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1、成都人本地人推薦火鍋介紹成都是世界美食之都，成都美食多種多樣，享譽中外。成都人是出了名的“好吃嘴”，吃得多了，嘴巴也會變得挑剔。為了滿足成都人民不斷增長的飲食口味需求，成都美食一直處于變化發(fā)展中。火鍋是成都的一張名片，深受人們的喜愛。成都火鍋種類繁多，火鍋店更是數(shù)不勝數(shù)，面對如此繁多的火鍋店，消費者應該如何選擇呢？很多外地人不知道成都火鍋哪家好吃，小編作為成都本地人來給大家推薦一家成都特色火鍋店。愛吃火鍋的人都知道，四川火鍋起源于重慶火鍋，后來流傳到成都以及巴蜀的其他地區(qū)。重慶火鍋重麻辣，味道很重；而成都火鍋經(jīng)過自身的發(fā)展，味道相比重慶火鍋而言，較香醇，比不上重慶火鍋的“重口味”。小編今天推薦

2、的火鍋就是來源于重慶的水八塊饕餮老火鍋。重慶麻辣火鍋起源于水八塊，水八塊是重慶火鍋的雛形。早在清末民初，重慶麻辣火鍋就已經(jīng)形成。在重慶的江濱碼頭，有一種挑著擔子叫賣的小販，擔子里放著火爐和鐵鍋，鐵鍋里煮著香濃的鹵汁。鐵鍋被分成八個格子，用餐時碼頭工人每人占據(jù)一格，燙著毛肚、牛心、牛肝、牛肺等動物內(nèi)臟，便涮邊吃，十分過癮。這便是最初的重慶火鍋。可能有人認為，重慶水八塊麻辣老火鍋早已在時間的流逝中消失了。其實并非如此，在成都，水八塊饕餮火鍋秉承最傳統(tǒng)的重慶老火鍋原味，用牛油、花椒、辣椒等幾種簡單的材料，聘請正宗的水八塊炒料師傅，制作出真正的重慶麻辣老火鍋湯底。成都水八塊饕餮老火鍋起源于1913年，

3、是重慶麻辣老火鍋的雛形，被稱為“火鍋始祖”。那么水八塊與其他火鍋相比有哪些不同的地方呢？現(xiàn)在的四川麻辣火鍋大都采用豆瓣、干辣椒、干花椒以及大量香料制作而成，雖然吃起來味道極香，卻又少了麻辣火鍋特有的干烈豪爽；而水八塊只選用幾味普通的材料煉制鍋底，把重慶麻辣老火鍋的本味體現(xiàn)得淋漓盡致，麻辣鮮香，正是重慶火鍋的精髓。水八塊不但在火鍋鍋底上下了大量功夫，又精心研制了許多菜品，例如特色麻辣牛肉、麻辣脆腸絲、饕餮腰花、傷心牛肉、特制豆干等等，絕對能滿足顧客的所有飲食需求。在火鍋容器的使用上，水八塊也還原了重慶麻辣老火鍋的最初形式。雖然現(xiàn)在流行的是九宮格火鍋，但是在九宮格火鍋出現(xiàn)之前，卻是八格子的水八塊最為出名。成都水八塊饕餮火鍋采用八個格子的最初水八塊火鍋形式，顧客可以自己選擇其中一個格子，挑選自己喜愛的菜品，占據(jù)一個格子，便涮邊吃。此番情景，不禁讓人想起嘉陵江畔的碼頭工人圍在一起吃水八塊的暢快情景。到成都耍，絕不能錯過水八塊饕餮老火鍋，因為

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