七年級生物下冊 實驗說課《消化和吸收》素材 人教版

1、 實驗說課消化和吸收說課稿 各位評委老師：大家好！今天我的說課內容是,選自人教版七年級下冊中，第四單元第二章，第二節(jié)消化和吸收。下面我將從“教材分析、目標分析、教法學法分析、過程分析、評價分析”五個方面進行剖析。一、 對教材的分析：消化和吸收這一節(jié)內容是本章的知識核心，也是全章的難點。教材內容較多，包括消化系統(tǒng)的組成，食物消化和吸收。其中，對食物在消化道內消化原理的理解是本節(jié)內容的關鍵，是食物在消化道內吸收的前提。因此我對教材進行了適當的調整，分成兩課時：第一課時，圍繞食物的消化原理主要進行探究教學（這也是我今天說課的主要內容）。課本中只安排了一個重要的實驗“饅頭在口腔中的變化”，而學生對蛋白

2、質和脂肪的消化部位不甚了解，為彌補不足，所以我還安排了“探究蛋白質、脂肪的消化部位”的實驗；為第二課時探究食物在消化道內的吸收問題，及日常生活中應注意的問題作好鋪墊。同時為第三節(jié)關注合理營養(yǎng)與食品安全奠定基礎。二、 目標分析基于對教材的理解，根據生物課程標準所倡導的探究性學習的重要理念，確定如下教學目標：l 描述人體消化系統(tǒng)的組成；概述食物的消化過程及相應的部位；嘗試解讀營養(yǎng)物質在消化道內被消化的曲線圖。l 通過模擬探究不同食物在消化道內的消化實驗，鍛煉仔細觀察、善于思考、動手實踐、與人合作的能力。l 在探究實驗過程中得到成功的體驗，增強對學科的興趣和自信心。形成結構與功能相適應的生物學觀點；

3、在學生了解自身身體結構的基礎上，培養(yǎng)學生健康的飲食觀，熱愛生命的價值觀。教學重點：理解食物在消化道內的消化過程及相應的消化部位。教學難點：探究淀粉、脂肪、蛋白質消化部位的模擬實驗。三、 教法學法分析教法應用：食物在消化系統(tǒng)的消化過程比較抽象，不宜理解，所以我運用多媒體手段將教學內容直觀化。為實現學生進行主動學習的目的，還采用了實驗探究、分析歸納與知識遷移應用相結合的教學方法。學法指導：組建學習共同體，在小組長帶領下進行實驗探究、分析歸納，采用接受與體驗、探究與發(fā)現、自主學習與合作交流相結合的學習方法。四、 教學過程分析下面我結合教學過程談談教法和學法的具體應用。課前準備：因課堂容量大，探究實驗

4、種類多，所以我和學生做好了充分的課前準備。學生：四人小組合作，課前嘗試制定實驗方案，搜集有關消化和吸收方面的資料。各實驗小組明確分工：組長（主持討論每一個問題，作好分工及指導；討論內容記錄員（簡單記錄討論的結果，準備組間交流）；觀察、記錄實驗結果的負責人；實驗操作人（負責實驗的操作，其他人輔助）。教師：課前培訓學生，指導小組長如何進行探究實驗，小組長在課上起小助手作用。讓學生明確科學知識在指導健康生活中的價值?！静牧嫌镁摺?唾液，胃蛋白酶片，胰酶片（從藥店購買的助消化藥），研缽，試管，量筒，燒杯，小刀，清水，冰糖，小錘，饅頭，雞蛋，花生油，膽汁，食鹽，碳酸鈉（食品加工用的純堿），鹽酸等。準備蛋

5、白樣品和模擬消化液（胃液、小腸液）。第一環(huán)節(jié)：實驗引入，立疑激趣為激發(fā)學生的學習興趣，讓學生最有效的 參與教學活動，我設計了有趣的演示實驗：“迅速溶解的糖”導入新課。（該實驗簡單易行，從生活經驗入手，而且符合學生的認知規(guī)律。）取兩塊大小相同的冰糖，用小錘將其中一塊碾碎，然后將整塊的冰糖和碾碎的糖粉分別放到兩個杯子中，加入等量的清水，攪拌，觀察哪一個杯子里面的糖溶解得更快。提出相應的問題，我們每天所吃的食物，都必須先經過口腔?？谇唬ㄏ到y(tǒng)中最直觀的器官）的結構是怎樣的？它有什么功能？我們吃食物的時候為什么強調“細嚼慢咽”，這與我們剛看到的實驗現象有什么關系？適時激發(fā)學生的探究興趣和欲望，這一環(huán)

6、節(jié)的設計可以培養(yǎng)學生獨立思考能力和良好的探究習慣，激發(fā)學習興趣。同時也為開展下面的教學活動作好鋪墊。第二環(huán)節(jié)：自主學習 融會貫通 出示多媒體課件消化系統(tǒng)組圖，指導學生閱讀課本31、32頁內容。出示討論題：三類營養(yǎng)物質（蛋白質、淀粉、脂肪）在消化道中的消化過程：初步消化的場所是什么器官？最終在什么場所被消化的？都需要什么消化液參與？最終被分解成什么物質？引導學生觀察、討論消化系統(tǒng)中各個器官的名稱和位置，使學生對整個消化系統(tǒng)有個初步了解。有利于學生的自主學習。鼓勵他們之間相互支持、配合，面對面地進行促進性互動學習。第三環(huán)節(jié)： 自主探究 解決疑難（一）根據課前提供的材料用具，明確探究過程。全班分成4

7、個大組，第一大組探究“饅頭在口腔中的變化”及“饅頭的消化部位”；第二大組探究“蛋白質的消化部位”；第三大組探究膽汁是作用；第四大組探究脂肪的消化部位；4人一小組在實驗小組長帶領下交流實驗方案，然后討論、完善，最后確定本組的實驗方案。分別針對不同實驗確定實驗方案，并進行實驗探究。培養(yǎng)學生有將自己的見解公開并與他人交流的愿望，認識交流與合作的重要性。敢于提出與別人不同的見解，也勇于放棄或修改自己的觀點。（1） 準備蛋白樣品。采用雞蛋清作為實驗材料，（還可以自己選擇其他蛋白含量豐富的材料，如豆腐等）。將雞蛋清到入燒杯中，加入少量食鹽和清水調勻，然后注入沸水（提醒學生注意：小心操作，防止燙傷！），做成

8、蛋花湯，觀察蛋花湯里固定的蛋白塊。（2） 模擬胃液。取10片蛋白酶糖衣片，剝去藥片外面的糖衣后，放入研缽中加入少量水研碎，再加50毫升蒸餾水充分混合，然后再加50毫升蒸餾水和10毫升3%的鹽酸（人的胃液中喊有大量胃酸，主要成分就是鹽酸），配制成模擬胃液備用。（3） 模擬腸液。去10片胰酶片剝去藥片外面的糖衣，防如巖缽中加少量水研碎，再加入50毫升蒸餾水充分混合，然后再加15毫升1%的碳酸鈉（人的腸液中含有一定量的堿性成分），配制成模擬腸液備用。（4） 收集唾液。（用涼開水漱口，略微張開嘴，用舌尖抵在下頜門齒的下方，將下頜擱在小燒杯口上約3分鐘，使唾液緩緩流入小燒杯中）， 收集唾液并稀釋，作為口

9、腔液備用。（二）引導 學生討論：l 設置對照組實驗條件的重要性。進一步領會“控制變量和設置對照實驗”的意義，樹立嚴謹求實的科學態(tài)度。（提醒學生在實驗結束后必須洗手，避免疾病的傳播）。l 引導學生思考理解每個實驗步驟中包含的科學原理。第四環(huán)節(jié)：表達和交流：交流探究的過程，分析結果。 方案一：各小組交流探究的過程，并進行分析、討論、反思，撰寫探究報告。4個大組各派代表公布自己的實驗過程、結果。 方案二：組間交流探究的過程和結果，并進行評比。評比出：最佳方案、創(chuàng)意、假設、選材、觀察、報告獎等。本環(huán)節(jié)是有趣的課堂過程評價，真正體現了課堂評價的多元化。為學生提供交流與合作、相互學習的機會。第五環(huán)節(jié) 技能

10、訓練，能力突破本節(jié)的技能訓練著重培養(yǎng)學生解讀圖表和數據的能力，所以我安排了這項技能訓練“解讀曲線圖”，目的就是讓學生提高解讀圖表和數據的能力，真正地做到知識遷移，能力突破。下圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質和脂肪被消化過程中數量的變化，請分析并回答：（l）曲線甲表示_的消化。（2）曲線丙表示_消化。（3）曲線乙的消化從_開始。（4）這三種營養(yǎng)物質在   _中都可以被消化，(5) C中含有的消化液有_，D中含有的消化液有_五、 教學評價分析我根據多元的教學內容面向全體同學，全方位、多層次、多角度看待學生，用賞識教育的觀點評價學生。積極創(chuàng)設和諧的育人氛圍，讓每一個學生都參與到學習當中來，真正體現主體地位，真正享受到學習帶來的樂趣，激起求知的欲望。綜合性評價方式：個人性評價和小組內評價。分別包括參與答問情況，知識掌握、能力表現情況，實驗操作情況，材料收集情況，合作情況等。 評價內容：資料，方案，創(chuàng)意，假設，選材，觀察，報告等。學習并沒有結束：