乳制品進(jìn)貨運輸管理制度(共3頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上乳制品進(jìn)貨運輸管理制度一、乳制品應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求、低溫冷藏車（或冷凍車）進(jìn)行運輸，并配備防雨、防塵、保溫工具等。二、運輸過程中應(yīng)避免強烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，且不得與有毒有害物品混裝、混運。三、要求廠家提供運輸人員相關(guān)的健康證明。四、進(jìn)京車輛要求廠家提供車輛消毒證明乳制品儲存管理制度一、乳制品必須存放到倉庫指定區(qū)域，不得存放其他雜物和有毒有害物品。二、專人負(fù)責(zé)管理并建立健全出入庫登記制度，且對其質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行驗收。三、詳細(xì)記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期（備注：鮮乳制品的生產(chǎn)日期必須是入庫當(dāng)天）、保質(zhì)期（備注：保質(zhì)期超過一半日期的乳制品，管理員有責(zé)

2、任拒收）、包裝情況等。并按入庫的時間先后分類存放。四、感官檢查不合格的食品不得入庫。五、庫房應(yīng)設(shè)有不合格食品暫存專區(qū)，做好記錄本，并及時通知廠家退貨。六、乳制品倉庫應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定保持良好通風(fēng)，保持庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變，生蟲。七、搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進(jìn)行衛(wèi)生清掃，消除有毒有害污染源及蟻蠅孽生場所。八、乳制品存放設(shè)隔離地面、平臺和層架，離墻1015厘米，最底層隔離地面1015厘米。食品按照先進(jìn)先出的原則分類貯存，并有明顯標(biāo)識。乳制品銷售管理制度一、乳制品陳列設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放。二、經(jīng)營區(qū)域需懸掛食品流通經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照于

3、顯眼處。不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品，保證食品外觀清潔。三、在銷售過程中要確保冷藏或冷凍乳制品的銷售溫度符合國家標(biāo)準(zhǔn)。四、如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生銹、生霉等現(xiàn)象要及時處理。五、禁止購進(jìn)、銷售過期、變質(zhì)或質(zhì)量低于國家安全標(biāo)準(zhǔn)的乳制品。六、向相關(guān)生產(chǎn)廠家索取食品流通生產(chǎn)許可證及正規(guī)進(jìn)貨票據(jù)、相關(guān)質(zhì)檢報告。乳制品嬰幼兒乳制品管理制度一、向相關(guān)供貨生產(chǎn)廠家索取食品流通生產(chǎn)許可證及正規(guī)進(jìn)貨票據(jù)，以及相關(guān)批次質(zhì)檢報告；二、密切關(guān)注質(zhì)檢報告與產(chǎn)品描述是否一致，進(jìn)口乳制品要索取進(jìn)口關(guān)單及該批次質(zhì)檢報告；三、經(jīng)營銷售乳制品必須符合乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例相關(guān)規(guī)定；四、經(jīng)營嬰幼兒乳制品必須隨批次提供相關(guān)質(zhì)檢報告；五、凡發(fā)現(xiàn)可能危害嬰幼兒身體健康或成長發(fā)育的乳制品，必須馬上下架，停止銷售，并封存在指定區(qū)域，同時責(zé)令廠家對該批次乳制品立即召回。乳制品不合格乳制品退市制度一、對于已經(jīng)確認(rèn)乳品質(zhì)量安全不符合國家安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、存在危害人體健康和生命安全的應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，并全部下架。二、公示并追回已經(jīng)售出的乳制品。三、發(fā)現(xiàn)乳制品存在不安全因素的，應(yīng)立即報告相關(guān)主管部門，同時通知乳制品生產(chǎn)者，并下架等待處理。四、凡違反乳制品質(zhì)量安