海參的主要營(yíng)養(yǎng)

1、海參的主要營(yíng)養(yǎng)海參是價(jià)格昂貴的海產(chǎn)品，它除了是高檔宴席上的美味首選，還 是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與做法由來(lái)為大家介紹， 歡 迎閱讀！1. 海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。2. 海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必 需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。3. 參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。 海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸，增強(qiáng)造血能力。4. 含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、 海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，?；撬岬?。海參的吃法與做法海參鮑魚(yú)粥的做法材料汗海參25g、鮑魚(yú)

2、仔6只、大米60g、小米30g、油、鹽、 新會(huì)陳皮。做法：1、將干海參事先泡發(fā)好，然后清理干凈內(nèi)臟切段備用，瘦肉用油鹽 漬一下備用。2、將鮑魚(yú)刷洗干凈，去內(nèi)臟切刀花備用。3、將大米、小米淘洗干凈，一起加入海參、鮑魚(yú)、瘦肉、陳皮和適量的清水4、蓋好蓋子，壓力鍋壓約15-20分鐘左右，等自然解壓后加鹽調(diào) 味、撒下蔥花即可。蔥燒海參淋日本豆腐的做法材料:干海參1個(gè)、日本豆腐2條、油、鹽、姜、香菜、大蔥、 蠔油、醬油、糖。做法：1、將干海參泡發(fā)后切成粒，香菜、姜、大蔥洗干凈瀝干水分，香菜 切成小段、姜切成絲、大蔥的蔥白切成段、蔥葉子切成小片備用。2、鍋里倒油將蔥白炸香撈起備用，炸好的蔥白加入適量醬油和糖 放鍋里隔水蒸三分鐘。3、將香菜、姜絲、蔥葉子倒進(jìn)入炸過(guò)蔥白的油里炸至微黃 ，炸過(guò) 香菜、姜絲、蔥葉子的油過(guò)濾，蔥油倒進(jìn)鍋里加到八成熱，倒入海參炸 兩分鐘。4、加入適量鹽和蠔油，倒入蔥白煮兩分鐘，加入白糖煮至糖全部融 化用碗倒起來(lái)。5、日本豆腐切成段，放進(jìn)碟里加水煮八分鐘，豆腐中間挖出一小塊 將海參粒放進(jìn)去淋上醬汁即可。吃海參的注意事項(xiàng)1、哪些人不能吃海參患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀 滯及濕邪阻滯的患者忌食2、海參的適用人群一般人群均可食用。尤適宜高血壓、冠心病、肝炎、腎炎、糖尿病患者。3、海參的食用禁忌海參每次食