旅游專業(yè)（本科）學(xué)生的“流失”與旅游教育導(dǎo)航體系的建立

1、旅游專業(yè)（本科）學(xué)生的“流失”與旅游教育導(dǎo)航體系的建立 摘要文章從旅游專業(yè)(本科)學(xué)生中途轉(zhuǎn)專業(yè)、轉(zhuǎn)行就業(yè)等“流動”現(xiàn)象中剖析其深層次的原因，即專業(yè)選擇的非自主性、專業(yè)教育的非針對性和行業(yè)就業(yè)能力的非競爭性。并提出應(yīng)建立政府、高等院校、行業(yè)與企業(yè)等層面互為依托、相互支持的和諧的旅游教育“導(dǎo)航”體系。 關(guān)鍵詞旅游專業(yè)；“流失”；原因；旅游教育；“導(dǎo)航”體系 一、旅游教育面臨的困境 綜觀我國旅游人力資源的現(xiàn)狀，整體素質(zhì)不高、缺乏大批高素質(zhì)的現(xiàn)代旅游專業(yè)人才是一個較為突出的問題。旅游專業(yè)(本科)學(xué)生中途轉(zhuǎn)專業(yè)“流失”，或畢業(yè)后轉(zhuǎn)行就業(yè)，或就業(yè)后快速轉(zhuǎn)行，這種趨勢越來越明朗化，已經(jīng)引起國家相關(guān)部門、高

2、等院校和行業(yè)內(nèi)的高度重視。國家在旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方面是否存在資源浪費(fèi)?高等院校是否應(yīng)反思旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)和定位?旅游行業(yè)是否存在用人誤區(qū)? 我國旅游教育經(jīng)過了近三十年的發(fā)展，培養(yǎng)了大量不同層次的專門人才，為我國旅游業(yè)的快速發(fā)展提供了有力的人力資源保障。據(jù)國家旅游局政策法規(guī)司統(tǒng)計(jì)，至2006年底，全國共有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只開設(shè)有旅游系或旅游專業(yè)的院校)1，703所，其中高等院校762所，中等職業(yè)學(xué)校941所。2006年旅游院校在校生為734，854人，比上年數(shù)量大大增加，增幅達(dá)29.7。其中旅游高等院校361，129人，比上年增長17.1，旅游中等職業(yè)學(xué)校3

3、73，725人，比上年增加44.8。但是，旅游本科畢業(yè)生在擇業(yè)時選擇旅游行業(yè)的比例越來越低。汪劍明的研究表明：歷年來旅游專業(yè)本科畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例一般在1020之間，兩年后仍留在旅游企業(yè)工作的還不到20。在市場經(jīng)濟(jì)和開放條件下，對一個行業(yè)而言，大學(xué)生的流動本屬正?，F(xiàn)象，但是在一個連續(xù)和不短的時間內(nèi)，旅游行業(yè)中的大學(xué)生一直是“出超”。面對旅游行業(yè)(企業(yè))中高級專業(yè)人才青黃不接、高層次旅游人才奇缺的現(xiàn)實(shí)，這不能不說是大學(xué)生的遺憾、行業(yè)的悲哀。 二、“流失”現(xiàn)象成因透析 (一)專業(yè)選擇的非自主性 一個可持續(xù)發(fā)展的人才體系是一個系統(tǒng)工程，它既有賴于“選才”的準(zhǔn)確、“育才”的科學(xué)，又取決于“用

4、才”的智慧，更離不開“選才”、“育才”及“用才”的有機(jī)結(jié)合和滲透?！斑x才”是基礎(chǔ)，是舉足重輕的一個重要環(huán)節(jié)。專業(yè)選擇的非自主性體現(xiàn)在兩個層面：第一個層面，學(xué)生對旅游管理專業(yè)的選擇具有非自主性的特點(diǎn)。根據(jù)有關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有23的學(xué)生在進(jìn)人大學(xué)時首選的不是旅游管理專業(yè)，而這23的學(xué)生中有近一半的學(xué)生是因?yàn)樵诟呖贾驹钢刑顚懙摹胺姆峙洹倍讳浫耄踔潦悄承衢T專業(yè)如會計(jì)學(xué)等專業(yè)因報考人數(shù)爆滿而被調(diào)劑到旅游管理專業(yè)。第二個層面，學(xué)校對旅游管理專業(yè)的生源選擇具有非自主性。旅游行業(yè)對從業(yè)人員的形象、氣質(zhì)、性格、愛好等要求比較高，而目前招生仍然是通過網(wǎng)絡(luò)閱檔招生，學(xué)生信息不能完全真實(shí)地在檔案上反映出來，而且大

5、部分高校對該報考專業(yè)的學(xué)生除了明確規(guī)定的身體健康狀況的要求之外，幾乎沒有區(qū)別于其他專業(yè)的特殊要求，導(dǎo)致招到的生源不很理想。另外，一些招生單位為完成招生計(jì)劃，不顧考生的個人意愿、不管考生的個人素質(zhì)，強(qiáng)行招人本校。這樣既是教育資源的浪費(fèi)：又耽誤了學(xué)生的發(fā)展，同時會對旅游業(yè)造成負(fù)面的輿論影響，這樣做無疑使旅游高等教育雪上加霜。 (二)專業(yè)教育的非協(xié)調(diào)性 1旅游本科教育的學(xué)科地位與旅游教育發(fā)展的差距。旅游學(xué)是在管理學(xué)門類的一級學(xué)科工商管理下設(shè)置了旅游管理專業(yè)二級學(xué)科，并無獨(dú)立的學(xué)科地位。這種定位把旅游學(xué)在本科教育階段的專業(yè)設(shè)置限定在唯一的旅游管理專業(yè)，隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游學(xué)科的定位限制導(dǎo)致旅

6、游高等教育出現(xiàn)了畸形發(fā)展的情況。一方面，專科教育不受學(xué)科定位的限制，基本上是根據(jù)旅游人才市場的需要來開設(shè)專業(yè)的，因此旅游?？平逃恢背尸F(xiàn)良好的發(fā)展勢頭。從某種意義上而言，恰恰是本科教育的失敗導(dǎo)致了?？平逃幕馃?，在行業(yè)形成了“?？粕缺究粕糜谩钡墓沧R，?？粕纳w機(jī)會也遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于本科生。另一方面，旅游方向的研究生(包括碩士和博士研究生)教育，由于也不受旅游學(xué)科定位的影響，很多其他學(xué)科都根據(jù)自身學(xué)科的特點(diǎn)，招收了不少旅游方向的研究生。如歷史學(xué)、社會學(xué)、人類學(xué)、地理學(xué)等等，旅游方向的研究生呈現(xiàn)火熱景象。而處于同樣重要地位的旅游本科教育卻顯得心有余而力不足。根據(jù)吳必虎等按關(guān)鍵詞“旅游”來統(tǒng)計(jì)院系名稱

7、的調(diào)查，當(dāng)時有25所高校在本科階段建有旅游院系，但只有7所是獨(dú)立的旅游院系，其余18所皆是與其他專業(yè)聯(lián)合成立的，其中包括歷史文化、管理與地理專業(yè)。 2培養(yǎng)模式與行業(yè)需要的背離。由于傳統(tǒng)旅游人才培養(yǎng)模式缺乏職業(yè)道德素質(zhì)和職業(yè)心理素質(zhì)的培養(yǎng)，常常導(dǎo)致旅游人才的職業(yè)忠誠度不高、誠信度下降，影響了旅游人才市場的穩(wěn)定性。在湖南的調(diào)查結(jié)果顯示，旅行社、酒店和景區(qū)對畢業(yè)生知識結(jié)構(gòu)表現(xiàn)出不一樣的要求，但是對于人才基礎(chǔ)能力中的“創(chuàng)新能力”和“溝通協(xié)調(diào)能力”表現(xiàn)出一致的需求；“高度的責(zé)任感”、“誠信”、“強(qiáng)烈的服務(wù)意識”成為人才素質(zhì)需求的三大選項(xiàng)。最佳東方網(wǎng)的最新調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，76.08的酒店認(rèn)為，事業(yè)心和責(zé)任感是

8、一個合格的酒店經(jīng)理人必備的條件，11.04的酒店認(rèn)為酒店經(jīng)理人必須有“艱苦創(chuàng)業(yè)的精神”。 (三)行業(yè)就業(yè)能力的非競爭性 1旅游企業(yè)的過高期望和人才管理的誤區(qū)。長久以來，飯店從業(yè)人員的學(xué)歷普遍偏低，具有本科學(xué)歷的員工并不多見，因而對具有本科學(xué)歷又是旅游專業(yè)的畢業(yè)生寄予很高的期望，認(rèn)為他們在各個崗位上都應(yīng)該出類拔萃。而在實(shí)際工作中，卻發(fā)現(xiàn)他們的實(shí)際操作技能差，幾乎需要重新培訓(xùn)，而且英語水平、計(jì)算機(jī)水平遠(yuǎn)不如英語或計(jì)算機(jī)專業(yè)的學(xué)生突出。于是得出了“旅游管理專業(yè)的本科生不實(shí)用”的錯誤結(jié)論。同時，現(xiàn)有管理者中難免有些人把本科生視為自己地位的威脅。如果企業(yè)沒有一個行之有效的選拔、監(jiān)督、用人機(jī)制，原有員工與

9、新員工尤其是本科生不合作，對其排擠、壓制的現(xiàn)象也就在所難免。管理者不能從企業(yè)的長遠(yuǎn)利益出發(fā)正確對待人才，最終造成人才的流失。 2學(xué)生的職業(yè)期望與行業(yè)現(xiàn)實(shí)的差距。大學(xué)畢業(yè)生希望進(jìn)入工作崗位后，得到企業(yè)足夠的重視和培養(yǎng)，更注重個人才能的發(fā)揮與特長的施展，個人本位的職業(yè)期望在當(dāng)今旅游專業(yè)畢業(yè)生群體中已經(jīng)得到了廣泛的認(rèn)同。畢業(yè)生在選擇職業(yè)時迫切渴望能有充分發(fā)揮才智的平臺，但卻無法逾越企業(yè)的用人模式，八成以上的企業(yè)認(rèn)為要培養(yǎng)一名中高級管理人員需要一至三年的時間。而大學(xué)生由于工作不具挑戰(zhàn)性、對企業(yè)缺乏了解、自以為是等客觀和主觀的原因，頻繁跳槽，形成期望與現(xiàn)實(shí)之間的巨大差距。學(xué)生與企業(yè)的期望之間的鴻溝并非無

10、法跨越，“流失”現(xiàn)象也并非洪水猛獸，筆者認(rèn)為，旅游教育的“導(dǎo)航”體系是解決這些難題的根本保障。 三、旅游教育“導(dǎo)航體系的建立 隨著旅游業(yè)全球化的進(jìn)程進(jìn)一步加快。旅游業(yè)的國際合作也越來越多，相應(yīng)的人才需求也將會越來越大，積極培養(yǎng)國際旅游業(yè)人才有利于增強(qiáng)我國旅游業(yè)的國際競爭力。加強(qiáng)國際化的交流與合作是我國旅游管理教育發(fā)展的必然趨勢和總體目標(biāo)，建立旅游教育的“導(dǎo)航”體系關(guān)鍵在于從政府、高等院校和旅游行業(yè)(企業(yè))三個層面著手。 (一)提升旅游學(xué)科地位，加強(qiáng)對旅游專業(yè)人力資源的宏觀調(diào)控 如前所述，旅游學(xué)應(yīng)該有獨(dú)立的學(xué)科地位，即使旅游學(xué)目前的成熟度還不被理論界一致認(rèn)可，其成為獨(dú)立學(xué)科門類的條件還不成熟，也

11、應(yīng)該將旅游學(xué)定位為一級學(xué)科，使其在下面有若干的二級學(xué)科，充分?jǐn)U大其發(fā)展空間。只有這樣，才能使旅游學(xué)健康發(fā)展，也才能理順旅游高等教育各層次的關(guān)系，使旅游高等教育特別是旅游本科教育走出困境，邁上適應(yīng)社會需要的健康發(fā)展之路。政府的決策和扶持對旅游高等教育的導(dǎo)向作用是具有戰(zhàn)略意義的，決定著旅游教育的發(fā)展方向。學(xué)科地位的提升是一方面，還應(yīng)在宏觀調(diào)控上加大力度。國家旅游局應(yīng)與旅游行業(yè)通力合作，對行業(yè)所需的管理型、技術(shù)型、綜合型等各類人才制定人力資源發(fā)展戰(zhàn)略。如，創(chuàng)建飯店職業(yè)經(jīng)理人市場，提供行業(yè)勞動力成本信息等。建立系統(tǒng)的國家、旅游院校、行業(yè)、企業(yè)之間的立體的人力資源開發(fā)體系，設(shè)立行業(yè)獎勵基金，充分利用國家

12、資源，加強(qiáng)與國外行業(yè)和企業(yè)之間的交流與合作。 (二)倡導(dǎo)教育模式的改革。打造旅游專業(yè)的核心競爭力 從長遠(yuǎn)考慮，應(yīng)調(diào)整專業(yè)教育的結(jié)構(gòu)，提高教學(xué)的質(zhì)量，充分尊重人才市場的信息和趨勢，使旅游專業(yè)的畢業(yè)生更多地為行業(yè)服務(wù)，提高行業(yè)對本專業(yè)學(xué)生的優(yōu)先認(rèn)可度。核心競爭力的提升無疑為旅游業(yè)這艘航母安裝了馬力強(qiáng)勁的發(fā)動機(jī)。 專業(yè)核心競爭力的培養(yǎng)首先應(yīng)從源頭(生源)上識別。旅游從業(yè)人員大多要直接與客人接觸，而且員工的儀容儀表對于旅游企業(yè)又尤為重要。很多旅游管理專業(yè)的本科生在就業(yè)時由于容貌、體態(tài)、身高等原因被企業(yè)拒之門外，不得不轉(zhuǎn)向其他行業(yè)。因而在招生階段對生源的自然條件有所選擇是對學(xué)生負(fù)責(zé)的重要手段。 增強(qiáng)學(xué)生

13、對專業(yè)的了解和興趣，培養(yǎng)堅(jiān)定的職業(yè)發(fā)展方向。比如在教學(xué)內(nèi)容方面，以不斷變化的行業(yè)發(fā)展需要為依據(jù)來設(shè)計(jì)課程名稱和內(nèi)容。國外旅游教育的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒與參考。以密歇根州立大學(xué)招待業(yè)管理學(xué)院部分專業(yè)課的設(shè)置為例，招待業(yè)管理概論、質(zhì)量管理、營銷創(chuàng)新等課程的設(shè)置與內(nèi)容和行業(yè)發(fā)展緊密相連，針對課程的特點(diǎn)采取靈活多樣的教學(xué)方法，如專題講授、行業(yè)熱點(diǎn)問題研究、實(shí)驗(yàn)室操作、案例分析、學(xué)生獨(dú)立研究，讓學(xué)生有足夠的時間學(xué)習(xí)、調(diào)研、思考、討論。同時，繼續(xù)探索產(chǎn)學(xué)相結(jié)合的開放式辦學(xué)之路，加強(qiáng)學(xué)校與行業(yè)之間的互動，選擇一些品牌的旅游企業(yè)作為固定的教學(xué)實(shí)習(xí)基地。在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)的過程中，結(jié)合學(xué)生的就業(yè)情況，在第七和第八學(xué)期可以開

14、設(shè)旅游企業(yè)管理實(shí)務(wù)、旅游企業(yè)就業(yè)理論與實(shí)踐等課程，讓學(xué)生走進(jìn)旅游企業(yè)中邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐。同時，通過學(xué)生與旅游企業(yè)多方面的接觸，使學(xué)生了解旅游企業(yè)的用人政策，給學(xué)生擇業(yè)創(chuàng)造更多的機(jī)會。 核心競爭力的培育關(guān)鍵在于“核心知識”的掌握。專業(yè)核心知識不僅是該專業(yè)的關(guān)鍵知識，而且也是該專業(yè)區(qū)別于其他專業(yè)的重要因素，是塑造專業(yè)學(xué)生具備核心競爭力的關(guān)鍵。從目前來看，旅游管理專業(yè)還沒有核心知識，我們所傳授給學(xué)生的多數(shù)知識或者屬于常識的范疇，或者來源于其他學(xué)科專業(yè)知識的移植。更為嚴(yán)峻的是，目前學(xué)界關(guān)于旅游管理學(xué)科基本問題的認(rèn)識依然模糊不清，尚未達(dá)成一致意見。這才是中國旅游管理教育所面臨困境的根源所在。關(guān)于旅游管理學(xué)科

15、基本問題的認(rèn)識，直接影響到旅游教育、旅游產(chǎn)業(yè)和旅游研究各個方面。專家學(xué)者們見仁見智，爭論頗為激烈，百家爭鳴的結(jié)果希望能在旅游教育這片領(lǐng)域中帶來各具特色的百花齊放。 (三)促進(jìn)行業(yè)與企業(yè)用人制度的協(xié)調(diào)發(fā)展。造就行業(yè)精英 1旅游企業(yè)應(yīng)始終將繼續(xù)教育作為提高企業(yè)核心競爭力的重要手段和舉措。企業(yè)對大學(xué)生的期望值不應(yīng)過高，畢業(yè)生其實(shí)不過是“半成品”，進(jìn)入社會是一個再學(xué)習(xí)的過程。大學(xué)生就業(yè)后的第一年是職業(yè)發(fā)展最為關(guān)鍵的時期，學(xué)校應(yīng)與企業(yè)共同做好職業(yè)發(fā)展指導(dǎo)。學(xué)校應(yīng)作為“中間人”，利用教師與學(xué)生特有的親和關(guān)系來進(jìn)行溝通與協(xié)調(diào)，繼續(xù)配合企業(yè)開展學(xué)生職業(yè)初期的教育引導(dǎo)工作。此外，還應(yīng)加強(qiáng)信息服務(wù)。旅游專業(yè)畢業(yè)生

16、從某種程度上來說是一種“產(chǎn)品”，高校要給“產(chǎn)品”找出路，想辦法給企業(yè)提供畢業(yè)生的信息，讓企業(yè)了解“產(chǎn)品”，才能順利推銷出去。許多高校近年來經(jīng)常不定期地請不同行業(yè)取得一定成就的校友來學(xué)校和同學(xué)交流，既讓學(xué)生有機(jī)會學(xué)習(xí)人生和工作經(jīng)驗(yàn)，也讓他們了解更多行業(yè)的現(xiàn)實(shí)發(fā)展?fàn)顩r。而且行業(yè)專業(yè)人士同樣也看到了這樣做的必要性和重要性。廣東某五星級酒店人力資源總監(jiān)就鄭重提出，高校應(yīng)邀請?jiān)谛袠I(yè)內(nèi)取得一定成就的學(xué)長回校座談和交流，這將使在校學(xué)生對自己將要從事的職業(yè)有更明確的規(guī)劃。如果高校與行業(yè)之間能達(dá)到觀念統(tǒng)一和經(jīng)常溝通，相信旅游專業(yè)的畢業(yè)生都會成為行業(yè)爭奪的“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，也就能達(dá)到旅游教育、旅游企業(yè)和畢業(yè)生三方獲利

17、，真正做到“三贏”。 2有效提高企業(yè)決策人的素質(zhì)，改變用人觀念，做到人盡其才。新入職的員工無論什么學(xué)歷都要從一線做起，這一點(diǎn)本無可厚非，但是這一階段對于本科生不宜過長，應(yīng)使人力資源的配置達(dá)到最優(yōu)。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的實(shí)際，如金錢、職業(yè)前途和精神獎勵等，尋求最有效的激勵手段，從而使企業(yè)價值與員工價值統(tǒng)一起來。保持經(jīng)常溝通，在工作和生活等方面給予關(guān)注和關(guān)心，拉近個人目標(biāo)和企業(yè)愿景之間的差距，激發(fā)他們對企業(yè)的熱愛和工作激情。 3積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在促進(jìn)旅游教育的協(xié)調(diào)發(fā)展中的作用。旅游行業(yè)協(xié)會應(yīng)建立專業(yè)教育與崗位培訓(xùn)相結(jié)合的旅游教育培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，采取多種形式，開展不同層次、不同類型的培訓(xùn)，提高從業(yè)隊(duì)伍素質(zhì)，提高旅游服務(wù)水平。在整個“導(dǎo)航”系統(tǒng)中，行業(yè)和企業(yè)的作用絕不能小覷，旅游人力資源的穩(wěn)定平衡，旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展，是絕對離不開行業(yè)和企業(yè)的助推作用的。 四、結(jié)語