知茶、愛茶、飲茶

1、知茶、愛茶、飲茶，就愛中國茶!飲茶學(xué)院：信工學(xué)院姓名：傷城（班號：131）學(xué)號：610004100XX專業(yè)：網(wǎng)工101班摘要飲茶是一門博大精深的學(xué)問，想要了解飲茶就需了解茶的歷 史、茶的分類、茶的功用和飲茶方式等。關(guān)鍵字飲茶 歷史 功用 分類 飲茶方式一、茶的歷史茶文化在我國歷史悠久， 祖先以百草為藥，茶亦居其中。茶文化 包括采摘、制茶、品茶等各個環(huán)節(jié)，而現(xiàn)在我們主要要探討的是關(guān)于 飲茶這一茶文化的分支。神農(nóng)本草記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十 二毒，得茶而解之?！鼻陙?，人們品茶、論茶，由茶衍生出的茶經(jīng) 濟(jì)、茶文化等深入炎黃子孫的內(nèi)心，滲入中華兒女的飲食、生活等各 個方面。中國的飲茶始于西漢，而

2、飲茶晚于茶的食用、藥用，中國人發(fā) 現(xiàn)茶和用茶則遠(yuǎn)在西漢以前，甚至可以追溯到商周時期?？梢?， 我國的茶文化博大精深，我國的飲茶習(xí)慣由來已久。二、茶的分類按茶的顏色分類，大致可分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和 紅茶。綠茶茶多酚氧化最輕，紅茶氧化最重。這六大茶類被稱為基本世間絕品人難識，閑時茶經(jīng)憶古人 知茶、愛茶、飲茶，就愛中國茶!茶類；按茶葉的發(fā)酵程度分類，可分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵 茶、后發(fā)酵茶等；按焙火程度來分類，可分為生茶、半熟茶和熟茶； 按采茶的季節(jié)不同分類，又可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶等。三、飲茶功用由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高， 有防治心肌梗塞的作用，茶多 酚還能清除機(jī)體過量

3、的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提 神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體還可 以凈化水質(zhì)，減少放射性物質(zhì)對人體的傷害。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境 污染嚴(yán)重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點(diǎn)茶。飲 茶的好處有：（1）茶能使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。（2）茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸 等正常機(jī)能的作用。（3）飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童 經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生 長。（6）飲茶能抑制細(xì)胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗

4、老化作用是 維生素E的18倍以上。（7）飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。世間絕品人難識，閑時茶經(jīng)憶古人知茶、愛茶、飲茶，就愛中國茶?。?）飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動能力。（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤為 明顯。（10）飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。（11）飲茶殺滅多種細(xì)菌，能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發(fā) 生的腸炎、痢疾等。（12）飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。茶葉中含有防輻射物質(zhì)，邊看電 視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，并能保護(hù)視力。（13）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。茶葉含咖啡堿、茶堿、可可堿、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)，是一種優(yōu)良的堿性飲

5、料。（14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘后，皮膚溫度下降1-2攝氏度，使 人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。四、飲茶方式我國地大物博、疆域遼闊，且民族眾多，所以由于地域的不同、 民族文化的差異和歷史問題等原因產(chǎn)生了多種多樣的飲茶方式。一是蓋碗式，乃近代飲茶最主要的方式，上至朝廷、宮府，下至 民間，都以蓋碗飲茶，清朝康熙年間畫家冷枚的賞月圖，最足以代表 這種茗飲方式。二是茶娘式，自古以來民間最主要的飲茶方式， 即以大茶壺沖泡 分飲，乾隆年間畫家丁觀鵬所繪的“太平春市圖”最能表示此種飲茶 方式。三種飲茶法則是功夫茶法，主要流行于閩南廣東地區(qū)。這種飲茶世間絕品人難識，閑時茶經(jīng)憶古人 知茶、愛茶、飲茶，就愛中國茶!法是從唐代陸羽茶經(jīng)中演變而來，飲茶時先將泉水貯藏于茶壺之中， 放置烘爐上面煮水，等到水初沸，把武夷巖茶投入宜興壺之中，用水 沖之，蓋好蓋子，再用熱水澆壺身，然后倒出來品飲。這種飲茶法的 特色就是以水淋壺身，目的在于發(fā)揮茶性，到了后來更使用溫