創(chuàng)意廚房商業(yè)計劃書教學(xué)文案

1、商業(yè)計劃書創(chuàng)意廚房工作室目錄（一）項目來源及背景1（二）市場分析1（三）產(chǎn)品介紹2（四）創(chuàng)業(yè)過程及商業(yè)機會分析6（五）發(fā)展模式8（六）創(chuàng)業(yè)團隊優(yōu)勢12（七）管理模式12（八）效益預(yù)測14（九）已具備基本條件15（十）創(chuàng)業(yè)投資計劃15（一）項目來源及背景提起吃飯，不少人都會在第一時間想到外賣。生活中隨著社會的發(fā)展人們的生活在物質(zhì)方面得到了滿足， 各項活動動都越來越便捷。這個時候人們開始追求精神層面的生活方式，而人對精神層面的需求排在最頂尖的就是“自我實現(xiàn)”的需求。這也是近幾年來DIY（ " 親歷親為 " ，自己去做，自己體驗，挑戰(zhàn)自我，享受其中的快樂的一種精神）興起的原因。將

2、DIY 元素融入到餐飲中能讓人在滿足基本需求的同時得到更高層次的享受和樂趣。另外，DIY餐廳也是一種新鮮的體驗， 對于喜歡嘗鮮和刺激的人們來說又多了一個選擇。這其中蘊涵著一定的商機。一頓飯。生活之中相當(dāng)重要的一部分，往往會產(chǎn)生商機。如今，人們對自身生活的要求越來越高， 各行各業(yè)越來越專業(yè)化，各類食品相關(guān)的需求也隨之增大，但是大部分人都會覺得有一些外賣不衛(wèi)生，然而技到用時方恨少，最終還是外賣解決。根據(jù)我團隊了解目前校內(nèi)學(xué)生生活周邊行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，大部分的店面都還采取以往老式的傳統(tǒng)方法， 即大部分依附于基本需求生存，并無自己的主營或?qū)Ｓ械昝?，而專業(yè)的廚藝學(xué)習(xí)館往往收費昂貴， 主營的也是廚師培訓(xùn)等高

3、利潤業(yè)務(wù)，對 DIY 廚房這樣的細分市場并不熱衷。同時， 食品制作粗糙化， 也是目前一大問題， 現(xiàn)在的食物外賣尋求快速，對于創(chuàng)造食物的美感或者是質(zhì)量并沒有過多的要求，也就導(dǎo)致了當(dāng)前市場的空白；最后是當(dāng)前 DIY 廚房行業(yè)的業(yè)余化， 大部分制作， 沒有規(guī)定的流程和一整套的服務(wù)方案，也沒有業(yè)務(wù)的延伸和社區(qū)化的互動，然而這些要素都是吸引各個群體的重要手段。綜上所述， DIY 廚房沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈就是因為沒有一個專門針對DIY，開展制作的團隊。基于此狀況，我團隊項目應(yīng)運而生。（二）市場分析根據(jù)公司發(fā)展規(guī)劃，本團隊在成立之初將市場瞄準(zhǔn)在大學(xué)生和上班族身上，為了清楚這個項目的發(fā)展前景，我團隊將面臨多大的市場

4、，此項目是否有發(fā)展價值，面向部分大學(xué)生進行網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查。 通過問卷調(diào)查可以看出大多數(shù)學(xué)生飲食消費的主要方面都是實體店，其中絕大多數(shù)選擇食堂，但是很多大學(xué)生們認為需要自己的參與和鍛煉。大學(xué)生們認為沒有時間和條件是沒有機會鍛煉自己的原因，90%的大學(xué)生表示如果校內(nèi)有學(xué)生組織提供專業(yè)DIY 廚房條件，他們愿意參加。目前，在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題, 而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高

5、校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。 DIY 餐飲服務(wù)時一個新興的項目，全國內(nèi)同類的餐飲服務(wù)不多，較多的集中在比較大的城市，據(jù)我所知，南京市沒有同類的餐飲服務(wù)。南京市有多所高校，并且是一座旅游名城，是比較有市場的。相較于傳統(tǒng)的餐飲服，DIY 餐飲服務(wù)不需要聘請昂貴的廚藝高超的廚師，在費用支出上占有一定的優(yōu)勢。根據(jù)我團隊了解目前餐飲生活周邊行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，主要都是各類食品風(fēng)格的實體店，同時支持網(wǎng)上訂餐與配送，并沒有DIY 為主業(yè)，無法滿足人們對自己動手的要求。根據(jù)以上分析，這是一個很好的契機，帶領(lǐng)我們開辟DIY 廚房服務(wù)

6、的巨大市場和商機。此外，我們以 O2O 為經(jīng)營模式切入點，線上線下相結(jié)合，將食材選取，制作過程透明化，以官方和民間，線上和線下的兩條途徑同時發(fā)展，迅速占領(lǐng)市場。（三）產(chǎn)品介紹了解市場前景后，如何打造具有獨特競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品、加強產(chǎn)品質(zhì)量才是一切業(yè)務(wù)流程和宣傳推廣的基礎(chǔ)，所以我們以O(shè)2ODIY廚房為主要銷售產(chǎn)品，同時衍生出各類其它有關(guān)服務(wù)，如和品牌企業(yè)聯(lián)合研發(fā)新產(chǎn)品，達到雙方互利共贏。團隊以拍攝O2ODIY 廚房為載體，但不以其為唯一贏利點，將拍攝過程的每一個環(huán)節(jié)擴展成面，整合一體化全面服務(wù)。1.業(yè)務(wù)流程構(gòu)建（1）線上預(yù)約為節(jié)省顧客排隊等待時間，店鋪設(shè)置多種聯(lián)系方式，如微信、QQ、電話等，顧客可通

7、過任意一種方式提前48 小時聯(lián)系客服，選擇DIY 教學(xué)檔期，顧客也可通過微信公眾平臺進行在線預(yù)約，我團隊現(xiàn)正開發(fā)微信公眾平臺在線預(yù)約系統(tǒng)，現(xiàn)基本成型。（2）到店確認顧客須準(zhǔn)時到店完成制作，工作人員指導(dǎo)顧客填寫信息方便售后服務(wù)，自線下給出更多的膳食建議和指導(dǎo)。如不能按約定時間完成，客服將和顧客進行協(xié)商，重新安排制作時間。（3）食材選擇店內(nèi)提供專業(yè)食材、多種烹飪模式，允許顧客自帶食材，自帶創(chuàng)意想法。（ 4） 流程拍攝全程調(diào)動流程拍攝，對于到指定地點制作者（廚師，指導(dǎo)者）進行保護與監(jiān)督，對于到店者進行指導(dǎo)，后進行剪輯可做宣傳。（ 5） 售后服務(wù)現(xiàn)場進行烹飪指導(dǎo)，后期可以得到更多關(guān)于飲食健康方面的后續(xù)

8、指導(dǎo)。（ 6） 留念合影（可與攝影工作室合作）使用高精度打印機打印相片，相紙質(zhì)量上乘， 打印畫質(zhì)清晰亮麗， 支持裁剪裝袋， 電子版可拷貝或發(fā)送郵箱。可按照顧客不同需求打印不同尺寸照片。店鋪還可制作擺臺、相冊、視頻、掛件等一系列個性化定制產(chǎn)品。（7）上門服務(wù)針對團體訂單， 大額訂單，店內(nèi)提供免費上門指導(dǎo)服務(wù)。 除上門服務(wù)外，其他附加服務(wù)如舊。上門服務(wù)訂單后期紀(jì)念合影看情況進行后期修片。2. 產(chǎn)品類型店內(nèi)服務(wù)：流程設(shè)計：客人在完成點菜單，服務(wù)員通知廚房準(zhǔn)備材料。服務(wù)員帶領(lǐng)客人到廚房，客人在指定的鍋爐上進行烹飪。專業(yè)廚師對客人進行指導(dǎo).時令的新鮮水果可供客人飯前食用。DIY 廚房為消費者提供情感的交

9、流平臺。、友情：朋友在這里用餐，可以通過自主做菜來加深互相的了解。同學(xué)在這里聚餐時，選擇自主做菜，不僅展現(xiàn)了自己的動手能力，還表現(xiàn)出以誠待人的品質(zhì)，升華了友誼。如果每個人都親自動手做一份菜，將令此次用餐意義非凡。在商務(wù)交流上， 為合作方親自下廚做菜，表現(xiàn)出以誠相待的態(tài)度，更便于親切交流，促進了合作關(guān)系。生日聚會時， 主人在我們的廚房親自動手做菜，來祝賀的朋友定將感動不已，從而關(guān)系更加密切。對主人而言，此次生日也將意義重大，記憶深刻。、愛情：情侶們選擇我們的餐廳用餐，男方可以為女朋友親手做菜，體現(xiàn)出對她的關(guān)心，也展現(xiàn)出自己的魅力；女方也可以為男朋友親手做菜，表現(xiàn)出賢惠之能，體貼之心。、親情：在校

10、大學(xué)生難得回家一次，也難得經(jīng)常孝敬父母。如果我們回家時能親自為父母做一頓飯，不管質(zhì)量如何，父母肯定會很高興。這頓飯對父母來說將是最好的回報。而大學(xué)生們可以在我們的廚房學(xué)習(xí)做菜或練習(xí)做菜。在一般的餐廳里，陌生人之間的交流機會很少。而在我們的餐廳，客人若選擇自主做菜，那么與陌生人的交流的機會將很多。DIY 魅力廚房是友誼的橋梁，互相的交流由此展開。也許陌生人將成為朋友，通過交流，互相之間還可能有意外的收獲。健康飲食 , 宣傳健康飲食的理念. 從選材到加工、從生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都在健康上嚴(yán)格把控。、在菜單設(shè)計中加入食物營養(yǎng)表、在餐廳內(nèi)部裝飾上也體現(xiàn)健康的理念、由餐廳工作人員為他們推薦健康的營養(yǎng)搭配菜單設(shè)

11、計： 一份好的菜單，讀后不僅能能增加食欲，而且能起到促銷作用。菜單設(shè)計是本餐廳最具特色的部分。我們通過菜單向客人介紹DIY 魅力廚房提供的品種名稱和特色，進而推銷品種和服務(wù)。 客人就可以通過菜單了解我們餐廳的類別、特色和價格， 并選擇自己所需要的品種和服務(wù)。創(chuàng)意廚房，在這里您可以親手下廚制作中餐美食，還能體驗DIY 蛋糕、餅干、巧克力、果凍布丁、壽司等西式餐點。創(chuàng)意廚房為您提供優(yōu)質(zhì)原料、工具、模板、設(shè)備、場地并有專業(yè)廚師指導(dǎo)讓您的廚藝更進一步。讓您在動手過程中體驗歡樂。上門服務(wù)：上門服務(wù)需提前24 小時進行預(yù)約， 預(yù)約成功后， 顧客須與膳食指導(dǎo)詳談，并選擇食材，與店鋪簽訂協(xié)議，繳納10%保證金

12、。如約定期間無法進行，擇日進行。在制作前，顧客應(yīng)繳納剩余 90%金額。最終提供的產(chǎn)品如DIY 相冊、定制視頻、照片打印等可按顧客需求增減，按照店鋪公開統(tǒng)一價格收費。拍攝時間為4 小時，超出的拍攝時間按照店鋪公開統(tǒng)一價格收費。（合作）針對有家庭寫真意愿的顧客提供的外景寫真拍攝服務(wù)。3. 其他類型制作（1）集體制作（教師、學(xué)生、企業(yè)）自己動手 DIY 對總吃食堂的學(xué)生有很大誘惑， 并且不存在原有的飯店顧客提出飯菜口味不合的問題，想吃什么就做什么。 “吃吧”創(chuàng)意廚房是好友聚會、部門聯(lián)誼、團隊分享的居家場所。一起下廚房制作一桌菜，既溫馨又有意義。（2） 大型活動（嘉年華、節(jié)慶、文化節(jié)）店鋪承接大型活動

13、跟蹤指導(dǎo)服務(wù)，面向校內(nèi)外重大活動、慶典等。 可拍攝寫真照片，錄制精剪視頻，并提供H5、微信推送等前后期一系列服務(wù)。針對大型活動，店鋪可提供部分免費拍攝。（ 3） 其他店鋪在抓住不同時期，會推出不同內(nèi)容的套餐，進行不同程度的促銷活動，團購活動，最大程度方便人群，滿足需求。如開學(xué)季推出聚會套餐，情人節(jié)推出情侶套餐等。以下為暫定店鋪收費項目一覽：基本菜的價格：一般情況下素菜類的價格在59 元之間，葷菜的價格在9 29 元之間。自主做菜：配份的各材料分別定價，我們根據(jù)客人所點份數(shù)計算總消費額但考慮到客人所使用的調(diào)料及天然氣成本；“自主做菜”的菜品在基本價格上一律增加兩元。4. 品牌服務(wù)DIY廚房致力于

14、從制作預(yù)約體驗，制作后體驗到售后服務(wù)體驗全方位打造最優(yōu)質(zhì)體貼的服務(wù)，為顧客提供最良好的 DIY 體驗。（1）基礎(chǔ)服務(wù)【拍攝類型】風(fēng)格類型：中國菜、DIY 蛋糕、餅干、巧克力、果凍布丁、壽司等西式餐點【多款服務(wù)】多款式服務(wù)可選，亦可自帶食材，更有自己特色【食材選購】提供優(yōu)質(zhì)食材，安全健康【上門服務(wù)】專業(yè)人像布光拍攝，監(jiān)督與宣傳兩項雙贏?！緢D片紀(jì)念】挑選有紀(jì)念意義的優(yōu)質(zhì)照片一張【售后服務(wù)】對后期的膳食問題提供解答，在不知不覺收獲自己的健康生活【電子照片】高清品質(zhì)成片郵箱傳送，多用途尺寸免費調(diào)整， 提供未修原圖，以做未來證件照嚴(yán)格審核時備用【預(yù)約福利】制作一次即可成為會員，會員長期儲存，可隨時調(diào)取，

15、不用擔(dān)心找不到預(yù)約方式?。?）預(yù)約服務(wù)我們有專業(yè)的微信自助預(yù)約公眾號， 同時提供真人客服咨詢服務(wù)。 做到有問必答， 無任何隱形消費。會在顧客拍攝前電話確認，無償取消預(yù)約。讓顧客輕松無憂。（ 3）現(xiàn)場體驗我們提供一對一指導(dǎo)服務(wù)， 選用高端品牌安全食材， 通過豐富的促銷活動， 強調(diào)我們的特色；網(wǎng)絡(luò)化、 健康化、 專業(yè)化。強調(diào)我們的產(chǎn)品和服務(wù)， 質(zhì)量保證， 在保證營養(yǎng)的前提下，采取“多樣化 +口味好”的策略。如果食堂打起價格的招牌，我們只做適當(dāng)調(diào)整，不參與價格的競爭。保證我們是產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量。（ 4）售后服務(wù)現(xiàn)場進行烹飪指導(dǎo)， 后期可以得到更多關(guān)于飲食健康方面的后續(xù)指導(dǎo)進一步改善飲食習(xí)慣。留念合影

16、（可與攝影工作室合作）使用高精度打印機打印相片，相紙質(zhì)量上乘，打印畫質(zhì)清晰亮麗， 支持裁剪裝袋， 電子版可拷貝或發(fā)送郵箱。 可按照顧客不同需求打印不同尺寸照片。店鋪還可制作擺臺、相冊、視頻、掛件等一系列個性化定制產(chǎn)品。（四）創(chuàng)業(yè)過程及商業(yè)機會分析1.創(chuàng)業(yè)過程第一階段，原理的驗證階段(Proof -principleStage)，在這個階段，創(chuàng)業(yè)團隊的主要任務(wù)是驗證創(chuàng)意廚房在校園經(jīng)營的可行性，開展項目調(diào)研和進度規(guī)劃。第二階段，雛形階段(Prototype Stage)，這個階段DIY 廚房準(zhǔn)備工作基本已經(jīng)完成，團隊人員招募完畢、團隊初現(xiàn)雛形。在此階段公司將完成對場地的布置、設(shè)備購進、 校園內(nèi)初步

17、宣傳等工作。 開張前在學(xué)校及附近散發(fā)傳單。當(dāng)天舉行活動， 顧客可以在本店自己動手做菜，僅收取成本費用，從其中評選出十名“ DIY 魅力小廚” ，以免去此次就餐費用作為獎勵。第三階段， 模型銷售階段 (Model -shop Stage)，這個階段主要是對產(chǎn)品的市場反應(yīng)進行測試，也是試營業(yè)階段。團隊通過在校內(nèi)借助社團組織進行推廣，針對我們的消費者提供試用體驗， 以改進產(chǎn)品的可行性， 完成調(diào)試與整合， 利用教師人際資源網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢和地理資源優(yōu)勢進行銷售。第四階段， 啟動階段 (Start-up Stage)，這個階段產(chǎn)品發(fā)展改造已比較成熟，擁有一定知名度，具備正式營業(yè)基礎(chǔ)。團隊考慮增加盈利性，并且開始

18、考慮其它延伸項目的加入，例如增加專業(yè)品牌菜色學(xué)習(xí)項目、增加拍攝網(wǎng)絡(luò)比拼大賽、最美照留念等； 尋找沈陽市其他高校校內(nèi)創(chuàng)業(yè)團隊及校外已有的攝影工作室進行合作。不斷探究人們就餐心理以及需求，并針對不同的消費群體和不同的季節(jié)，在餐廳菜單設(shè)計上進行適當(dāng)變化。逐漸建立餐廳的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，鞏固餐廳的地位，不斷總結(jié)經(jīng)驗。第五階段， 自然增長階段 (Natural Growth) ，組織進入自然增長擴張的階段，增長率大大低于啟動階段， 而且更多的由行業(yè)的增長率決定。這是團隊已經(jīng)進入穩(wěn)定運營階段，當(dāng)所有這一切都完畢時，創(chuàng)業(yè)團隊開始考慮新的戰(zhàn)略調(diào)整，守住已有的市場份額，或者進入新的創(chuàng)業(yè)周期。本次申請時團隊項目計劃完成在

19、第一階段，即仍在探討中。2. 商業(yè)機會近兩年來，大學(xué)生對證件照的需求量逐年增加，催生了不少最美證件照攝影工作室。在調(diào)研期間，本團隊走訪我市一些最美證件照照相館，尤其是在大學(xué)城周邊的照相館。通過調(diào)查，結(jié)合自身情況，本團隊針對在校大學(xué)生創(chuàng)辦攝影工作室為畢業(yè)生拍攝畢業(yè)照等服務(wù)的創(chuàng)業(yè)項目，應(yīng)用 SWOT 方法的原理來分析其優(yōu)勢、劣勢、機會及威脅。（1） 優(yōu)勢（ S）顧客優(yōu)勢：學(xué)生是一個龐大的消費群體，我們通過與學(xué)校交涉， 把店鋪開在大學(xué)校園內(nèi)，讓我們擁有龐大的客流量預(yù)期。自身優(yōu)勢：原料優(yōu)質(zhì)，做工精細。除此之外，我們的特色針對營養(yǎng)多下功夫、菜式DIY。通過我們的宣傳手段，讓消費者感覺到，我們的店里產(chǎn)品都

20、是極具營養(yǎng)的。現(xiàn)代化的管理手段，高效率。劣勢（ W）客源不足： 工作室剛剛起步，缺少一定的知名度和固定的客戶群，導(dǎo)致消費者的信任度不高， 客源可能不夠充足。初期我們立足于大學(xué)生校園這個固定的商圈，最大的競爭者就是食堂以及校外的飯館。他們選址距顧客近，規(guī)模大，價格相對較低。（2） 機會（O）潛在市場： 除了年輕人在還沒有熟練的技能以外，簡單的菜色可以給兒童更大的動手能力鍛煉空間。服務(wù)對象的需求：千篇一律的外賣和食物，已無法滿足現(xiàn)在人們的胃口。市場機遇：通過市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，專門針對DIY 服務(wù)的餐飲并不多，所以該項目有廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展前景。通過豐富的促銷活動，強調(diào)我們的特色；網(wǎng)絡(luò)化、健康化、專業(yè)

21、化。強調(diào)我們的產(chǎn)品和服務(wù)，質(zhì)量保證， 如果飯店打起價格的招牌，我們只做適當(dāng)調(diào)整，不參與價格的競爭。保證我們是產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量。（3） 威脅（ T）競爭壓力：隨著市場需求的增加，針對大學(xué)生服務(wù)的競爭者會越來越多。行業(yè)間的相互模仿，同行之間的惡意競爭，將會給工作室的長久發(fā)展帶來威脅。資金壓力： 工作室剛剛成立，不能保證完全獲利，如果初期投入的資金無法回籠，不到外援的話，工作室將會面臨關(guān)閉的威脅。再找（五）發(fā)展模式1. 產(chǎn)品宣傳前期：1 、開張前在學(xué)校附近散發(fā)傳單。2 、開張當(dāng)天舉行活動， 顧客可以在本店自己動手做菜， 僅收取成本費用， 從其中評選出十名“ DIY 魅力小廚”，以免去此次就餐費用作為

22、獎勵。開業(yè)后：贈送給每位選擇自主做菜的客人以相應(yīng)積分卡， 在積累一定數(shù)目后客人將可以在本店享受優(yōu)惠待遇。每逢節(jié)假日舉行促銷活動， 內(nèi)容為客人自主做菜比賽， 并由專業(yè)廚師評比出最美味、最佳創(chuàng)意的作品，給予一定優(yōu)惠。網(wǎng)站宣傳網(wǎng)站宣傳網(wǎng)站宣傳網(wǎng)站宣傳，建立本店的網(wǎng)站，將餐廳的名稱與標(biāo)識、餐廳的特色風(fēng)味與服務(wù)、餐廳的地址、訂購電話、餐廳營業(yè)時間、機構(gòu)性信息詳細地發(fā)布。在網(wǎng)上進行宣傳、預(yù)訂、銷售等活動2. 宣傳目的（ 1） 通過多渠道宣傳， 使消費者在短時間內(nèi)了解產(chǎn)品 （ DIY），縮短新產(chǎn)品推廣期的時間，盡快進入成長期并創(chuàng)造收益。（ 2） 激發(fā)目標(biāo)消費群體 DIY 食物的欲望， 并提高用戶黏性， 逐步

23、將其培育成品牌忠誠者。（ 3） 提高創(chuàng)意廚房的知名度和美譽度，打造品牌響應(yīng)。（ 4） 提高產(chǎn)品的銷量，提升經(jīng)濟效益。（ 5） 通過穩(wěn)定經(jīng)營，提升內(nèi)部員工的工作積極性，更好地提供服務(wù)。3. 宣傳對象以南京高校學(xué)生為主，同時涉及周邊大學(xué)城學(xué)生、社會團體和個人。4. 宣傳理念（ 1） 追求品質(zhì)，服務(wù)取勝品質(zhì)是一種信仰，是企業(yè)的生命、靈魂所在。被市場化浪潮席卷的今天，沒有品質(zhì)，就無法生存。 因此，工作室設(shè)立之初就設(shè)置了追求品質(zhì)，服務(wù)取勝的經(jīng)營理念。店鋪在店面裝修、基礎(chǔ)硬件設(shè)備配置上都采用高品質(zhì)的產(chǎn)品。如裝修均采用環(huán)保材料，設(shè)備齊全等。在店內(nèi)服務(wù)上，力求“人無我有，人有我優(yōu)”，在質(zhì)量和服務(wù)上不斷追求領(lǐng)先

24、。店鋪通過提供全方位多樣化的服務(wù)， 讓每位顧客得到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，感到賓至如歸。 店鋪力求用最好的東西，打造最好的空間，提供最好的服務(wù)。（2） 締造完美，細節(jié)取勝店鋪通過各種細節(jié)為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)， 營造良好的消費環(huán)境， 以細節(jié)取勝。 店鋪提供預(yù)約服務(wù)， 顧客可通過微信、 電話等多種方式預(yù)約時間， 制作完成后顧客可帶走或直接留店享用。在制作過程中， 攝影師會幫每位客人拍攝流程， 每拍完一組都會給客人過目， 在聽取客人的意見并給出一些建議和指導(dǎo)后，留下客人覺得滿意的紀(jì)念。（3） 宣傳品牌，文化取勝擁有自己的品牌故事， 有一種代入感， 能夠吸引不同群體體驗使用。 企業(yè)要想得到長遠發(fā)展，就必須重視品

25、牌建設(shè)，重視品牌文化建設(shè)。傳承企業(yè)文化，不斷更新產(chǎn)品和服務(wù)。5.宣傳渠道和方式（1） 線上推廣人們的生活隨著互聯(lián)網(wǎng)地深入而發(fā)生了翻天覆地的變化，網(wǎng)絡(luò)營銷具有傳播范圍廣、速度快、 不受時空控制、成本低等特點，符合我團隊創(chuàng)業(yè)初期實際情況，而被作為團隊的重要宣傳方式。團隊通過計劃通過如下方式進行網(wǎng)絡(luò)推廣。一是通過微信公眾號。這里主要分為自營公眾號和他營公眾號。一方面，團隊建立DIY廚房微信公眾平臺，不定時推送企業(yè)宣傳信息，優(yōu)惠信息，集贊抽獎信息等。團隊一方面通過線上活動增加關(guān)注度、忠誠度，擴大知名度， 另一方面公眾號方便顧客預(yù)約、評價和售后。拉近店鋪與顧客之間距離，更好地改進服務(wù)，促進業(yè)績增長。此外

26、，團隊通過與校內(nèi)知名的公眾號運營者合作，定期在公眾號上推送店鋪相關(guān)信息，尤其是產(chǎn)品推薦類公眾號。二是通過美團、百度、大眾點評等團購網(wǎng)站進行宣傳銷售。大學(xué)生消費能力有限，愿意通過美團等團購網(wǎng)站尋找物美價廉的商家。據(jù)了解， 美團外賣、 百度外賣等均為同學(xué)們經(jīng)常使用的訂餐軟件，因此在此類團購網(wǎng)站上進行宣傳，瀏覽量較微信公眾號宣傳更高。此外，美團、百度等使用者還涉及社會人士，這樣對于其他非主流目標(biāo)消費群體也起到很好的宣傳作用。三是朋友圈和空間。 這一渠道是通過微信公眾號宣傳和美團等團購網(wǎng)站宣傳延伸出的渠道。例如通過集贊抽獎、集贊優(yōu)惠的方式，促使顧客在朋友圈內(nèi)轉(zhuǎn)發(fā)宣傳；通過美團團購網(wǎng)站的服務(wù)評價中進行圖

27、片展示，促使顧客上傳成品、工作室場景照片并給予好評，最終達到宣傳的效果。四是分類信息網(wǎng)站。類似與美團、百度等團購網(wǎng)站，團隊通過58 同城、趕集網(wǎng)等分類信息網(wǎng)站進行店鋪推廣。現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)廣告越來越貴，對于我們這種剛起步的創(chuàng)業(yè)來說成本較高。分類信息網(wǎng)站就相當(dāng)于一種網(wǎng)絡(luò)廣告，團隊期望從網(wǎng)絡(luò)上擴大宣傳力度，提升知名度。五是其他社會化媒體。 宣傳其實就是人與人之間的傳播。 因此凡是涉及人與人之間交流的渠道都應(yīng)成為團隊進行宣傳的方向。除公眾普遍使用微信之外，微博、博客、論壇、輕博客等都應(yīng)該成為團隊宣傳的陣地。 宣傳方式不僅限于展示， 還可以通過與不同群體探討交流，逐步滲透工作室工作，推廣 DIY 廚房制作服務(wù)

28、。（2） 線下推廣由于線下推廣能夠直接接觸目標(biāo)消費群體， 人群定位更加精準(zhǔn)， 可以讓客戶更加全面的了解證件照產(chǎn)品的內(nèi)容盒服務(wù)優(yōu)勢， 能夠讓客戶接觸到實物， 因此能夠相線上推廣活動見效性快，能夠增強信息溝通和情感交流，增加用戶對商品的信任度。一是舉行主題性推廣活動。一方面， 在店鋪內(nèi)部，利用休閑區(qū)舉行主題派對， 進行流程照拍攝和“ DIY 魅力小廚比賽等，還可以舉行桌游、狼人殺比賽等，增加店鋪人氣，梳理活潑、陽光的店鋪形象。另一方面，利用校園空地，可獨立舉辦，也可與社團合作宣傳。例如在開學(xué)報道、百團大戰(zhàn)招新時， 規(guī)劃獨立展示區(qū)域，通過現(xiàn)場游戲互動，免費預(yù)約等方式吸引同學(xué)關(guān)注。三是參與大型活動，如

29、校園集體婚禮、校運動會等，通過這種形式的“贊助”，借助媒體進行第三方報道， 擴大店鋪在的校園及周邊地區(qū)的影響力， 吸引潛在目標(biāo)客戶群體。 活動期間要主動出擊，多提供有關(guān)活動、有關(guān)店鋪的主流業(yè)務(wù)，提升知名度。四是根據(jù)不同拍攝服務(wù)進行不同的推廣， 提供免費體驗。 讓參與者口碑的傳播成為產(chǎn)品的“活廣告” ，進而擴大品牌影響力。此外，還可以印制店鋪文化衫，可穿可贈可賣，讓店鋪員工、顧客等都成為店鋪的“活廣告” 。五是辦理會員卡、儲值卡等。 為了增加用戶的忠誠度，也為了店鋪能夠更多了解客戶信息，提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)，店鋪為有意愿的顧客辦理會員卡，統(tǒng)一為電子版會員卡，顧客可通過微信公眾號注冊。會員卡消費積分，隨

30、額度提升不斷升級，價格越來越優(yōu)惠。儲值卡分為5個等級，從100 到 1000元不等，贈送金額從10 元 -150 元不等。會員卡和儲值卡的消費范圍包括店內(nèi)一切服務(wù)。六是設(shè)置代理銷售。因為店鋪的目標(biāo)消費群體初期為校內(nèi)大學(xué)生，為了提高宣傳效率，可仿照考研輔導(dǎo)班形式在各樓層設(shè)置代理。 代理可由店內(nèi)員工兼任， 可在校園內(nèi)招募。 代理可以獲得高額提成，和其他店鋪福利。6. 發(fā)展策略團隊采用上述發(fā)展方法，主要是基于店鋪的發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃。調(diào)動大學(xué)生參與，口碑相傳。利用團隊基本由在校大學(xué)生組成的優(yōu)勢擴大用戶群。 經(jīng)營前期， 定期舉辦線上線下營銷活動，定期抽獎，免費邀請制作，增加參與熱情。（ 1） 拓展長期客戶

31、、大客戶訂單校內(nèi)與班級、校外與企業(yè)合作，批量舉辦集體制作活動等。一是可獲得穩(wěn)定收入來源，二是可為日后拓展服務(wù)種類奠定基礎(chǔ)。同時，積極爭取校內(nèi)各大型活動參與，增加知名度。（2） 抓住時機，配套服務(wù)，精準(zhǔn)營銷抓住開學(xué)季、 畢業(yè)季等對集體活動需求量最大的時機，與學(xué)校聯(lián)合宣傳，提升信息的權(quán)威性和準(zhǔn)確度，針對特殊群體進行促銷。（ 3） 拓展校外客戶，發(fā)展一體化服務(wù)（ 4） 項目聯(lián)合，優(yōu)勢互補，拓展銷路7. 發(fā)展規(guī)劃公司組建成功后，具體雙項運營戰(zhàn)略如下：創(chuàng)意廚房帶動年輕人的自主積極性，擴大影響力， 在淮陰師范學(xué)院附近獲得一定的競爭地位后，在淮安其他地區(qū)進行推廣，最終形成全國連鎖。1 、前期（ 1-2 年）

32、將餐廳引入市場，在川大校園及周圍城市年輕人之間宣傳。提高餐廳知名度，樹立獨特的餐飲品牌，逐步推廣餐廳的創(chuàng)新理念，做好連鎖經(jīng)營的準(zhǔn)備2 、中期（ 2-4 年）不斷探究人們就餐心理以及需求，并針對不同的消費群體和不同的季節(jié)，在餐廳菜單設(shè)計上進行適當(dāng)變化。逐漸建立餐廳的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，鞏固餐廳的地位，不斷總結(jié)經(jīng)驗。長期3、在淮安市內(nèi)建立多個連鎖機構(gòu)，進一步健全經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，擴大市場占有率。安市的基礎(chǔ)上向全國宣傳并發(fā)展。在整個淮（六）創(chuàng)業(yè)團隊優(yōu)勢1. 學(xué)習(xí)情況項目組成員學(xué)習(xí)成績優(yōu)異，可以在很好的完成學(xué)習(xí)任務(wù)的情況下進行公司的管理和運營。同時項目成員有很強的組織領(lǐng)導(dǎo)能力和學(xué)習(xí)分析能力， 均積極參加學(xué)校組織的各種活

33、動， 并在活動中表現(xiàn)良好。2.專業(yè)技能項目組成員需要專業(yè)的廚師，營養(yǎng)師，且因為模式是O2O 所以需要大量的人員調(diào)配，進而形成簽約指導(dǎo)師網(wǎng)絡(luò)才能更好的運營（類似發(fā)布和接單）。需要美工設(shè)計，市場營銷，攝影師等。3.創(chuàng)業(yè)熱情人們常說興趣是最好的老師。團隊成員之所以能夠匯集在一起，想到開辦DIY 創(chuàng)意廚房館，原因如下： 一是因為團隊大多同學(xué)都苦于沒有自己親手制作食物的地方。 二是團隊成員大都喜歡追求新鮮實物， 對食物產(chǎn)這類產(chǎn)品充滿興趣。 三是團隊成員經(jīng)過調(diào)研， 發(fā)現(xiàn)市場缺口較大。（七）管理模式麻雀雖小， 五臟俱全。 創(chuàng)業(yè)團隊雖然剛剛起步，管理制度。 公司在人事方面計劃采用扁平化的管理模式，但也應(yīng)有明確

34、的公司組織結(jié)構(gòu)和規(guī)范的同時制定一系列的制度規(guī)則對員工進行約束和激勵。1. 公司組織結(jié)構(gòu)公司在組織結(jié)構(gòu)設(shè)計上追求扁平化， 降低企業(yè)內(nèi)部的溝通成本， 實現(xiàn)有效的溝通。 為實現(xiàn)有效的控制和指揮，公司在成立的初期采取最簡單的直線制組織結(jié)構(gòu)，總經(jīng)理： 公司全局工作的最高決策者和經(jīng)營者。財務(wù)部： 對公司財務(wù)、資金、成本、費用實行宏觀管理，健全公司內(nèi)部財務(wù)運作規(guī)范和經(jīng)濟責(zé)任制度并實施檢查監(jiān)督。企劃部： 公司每一階段的戰(zhàn)略規(guī)劃的制定和引導(dǎo)公司前進方向。市場開發(fā)部：制定年度營銷目標(biāo)計劃；建立和完善營銷信息收集、處理、交流及保密系統(tǒng)；對競爭者的信息進行收集、整理和分析； 做出銷售預(yù)測， 提出未來市場的分析、發(fā)展方

35、向和規(guī)劃；制定銷售服務(wù)策劃策略；做出銷售預(yù)測，進行市場調(diào)研，采集相關(guān)市場信息，進行整理分析，了解市場需求；全面保證公司的所有貨源；負責(zé)本公司所有的宣傳活動。人事部： 制定人力資源管理策略， 負責(zé)員工管理及培訓(xùn)，樹立良好的公司形象， 建立與保持政府相關(guān)部門、金融機構(gòu)、新聞媒體各相關(guān)行業(yè)部門的關(guān)系。起步階段公司組織結(jié)構(gòu)圖成員間以團結(jié)協(xié)作， 共同創(chuàng)業(yè)為宗旨， 既分工明確又互相協(xié)調(diào)統(tǒng)一，堅持以創(chuàng)新促發(fā)展，以務(wù)實保效率的工作理念， 完成創(chuàng)業(yè)任務(wù)。 同時公司創(chuàng)業(yè)團隊還邀請了相關(guān)專業(yè)資深教授擔(dān)任項目顧問，他們對項目各項方案的制定給予了充分指導(dǎo)，并在管理、生產(chǎn)、營銷、財務(wù)、項目協(xié)商等方面提出了必要的修改意見。

36、2.責(zé)任機制為強化內(nèi)部管理，嚴(yán)肅作風(fēng)紀(jì)律，加強公司效能建設(shè)，提高辦事效率，根據(jù)各方面規(guī)定和結(jié)合公司實際情況，建立責(zé)任追究制度。如果這套照片有問題或不符合客戶的標(biāo)準(zhǔn)，那么公司會調(diào)出當(dāng)時的信息，追究當(dāng)班領(lǐng)導(dǎo)與員工的責(zé)任。通過這種責(zé)任機制，能督促領(lǐng)導(dǎo)強化監(jiān)督與管理，員工認真工作，從而提高企業(yè)效率。3.薪酬管理體系重復(fù)考慮行業(yè)和沈陽市當(dāng)?shù)氐男劫Y標(biāo)準(zhǔn)以及公司的業(yè)績狀況，根據(jù)不同崗位的技能、操作難易程度、個人的績效情況、同行價格等諸多因素，制定底薪加獎金的薪酬制度。制定薪酬中固定部分和浮動部分的比例，實現(xiàn)對員工的激勵。4.激勵機制公司通過實行成就激勵、 能力激勵、 物質(zhì)激勵等， 促使員工在實現(xiàn)組織目標(biāo)的同

37、時實現(xiàn)自身的需要，增加其滿意度，從而使他們的積極性和創(chuàng)造性保持和發(fā)揚到最佳狀態(tài)。（ 1） 成就激勵公司舉辦周評比、月評比、年度表彰等，通過競爭排名，促進公司業(yè)績提升。對于獲勝的員工，公司提供證書、旅游等獎勵。（2） 能力激勵公司通過培訓(xùn)等手段，滿足員工發(fā)展需求，促進公司正向發(fā)展。團隊成員通過輪崗找到最適合的工作崗位；各自發(fā)揮所長，在適合崗位上工作，從而提高效率。定期升遷，通過這種激勵，讓員工充分發(fā)揮其能力特長，保持最佳工作狀態(tài)。（3） 物質(zhì)激勵實行薪酬沉淀制度，留住人才。 對關(guān)鍵技術(shù)人員實行年薪沉淀制度。如果有人提前離開或工作上出現(xiàn)問題，其沉淀工資是折減。同時，公司實行績效考核制度。分為（1）

38、日?？荚u：指對被考評者的出勤情況、業(yè)績、工作行為所作的經(jīng)常性考評；（ 2）定期考評：指按照一定的固定周期所進行的考評，如年度考評等。 通過考評制度確定員工的工作績效，進而發(fā)放獎勵。（八）效益預(yù)測同時，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)已經(jīng)成為了時代的趨勢， 而且創(chuàng)業(yè)還能夠有效的拉動就業(yè)。 既可以提高社會的就業(yè)成功率， 也可以提前了解社會和市場的殘酷性， 有效避免眼高手低的情況， 照準(zhǔn)自己的定位，實現(xiàn)社會的高效率就業(yè)，減少企業(yè)的培養(yǎng)成本，節(jié)省社會資源。（九）已具備基本條件其一是創(chuàng)業(yè)精神。團隊成員擁有主動進取心、創(chuàng)造性、事業(yè)心和責(zé)任感。其二是創(chuàng)業(yè)的知識與能力。 團隊成員擁有豐富的專業(yè)知識與文化基礎(chǔ)知識， 能夠?qū)⒖茖W(xué)與技術(shù)結(jié)合， 理論與應(yīng)用結(jié)合。 就一般的能力而言， 團隊成員擁有人際交往能力、 語言能力、信息能力、 創(chuàng)造性思維能力。 就特殊的知識與能