仿生黑木耳栽培技術

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯仿生黑木耳栽培技術 一、栽培季節(jié)與備料 1、栽培時間：栽培時間的選擇是栽培黑木耳成敗的關鍵，與產(chǎn)量凹凸、質量好差親密相關，制袋應選10月上旬至11月，高山地區(qū)可適當提早，這段時間比較抱負，此時室溫在2815，空氣對濕度65左右，且氣溫漸低，雜菌活動處于低潮，有利于黑木耳菌絲定植吃料，也有利于早春出耳。 2、原料配比：黑木耳是木腐菌，用木屑作為培育料，其養(yǎng)分成分能滿意黑木耳生長發(fā)育的需要。適合栽培香菇及木耳的樹種均相宜栽培袋料黑木耳。松、杉、柏等由于含有油脂、醇、醚等物質，樟科和安定香料的樹種也含有芳香性物質，這些樹種木屑必需經(jīng)過處理后才能栽培黑木耳，否則不宜

2、選用。 木屑以8毫米的篩孔一次性粉碎成粒形為好，棉籽殼、稻殼粉也是抱負的栽培料。麩皮、米糠等輔料組成培育基。原料要求新奇、無霉變。其配方如下： （1）雜木屑80；麩皮18；石膏粉1；庶糖1；水適量。 （2）雜木屑68；稻殼粉15；麩皮16；石灰05；糖05；水適量。 （3）雜木屑65；棉籽殼24；麩皮155；石灰05；水適量。 二、制作工藝流程 袋栽黑木耳拌料時的含水量比袋栽香菇稍干，以5055為宜。因黑木耳菌絲纖細，發(fā)菌較慢，培育料稍干，空隙大，氧含量較充分，可使木耳菌絲明顯加快，對后期（出田管理）有利。裝袋、滅菌與袋料香菇（15×15筒料）相仿。接種應用接種箱在無菌條件下操作，每

3、袋接四穴，適當加大接種量，用整塊菌種接入，讓黑木耳菌絲快速恢復生長，占據(jù)接種口。接種后用套袋扎好口，轉入培育室培育。培育室應事先打掃潔凈，用硫磺薰蒸消毒或用5的苯酚或過氧乙酸噴灑墻壁、空間及地面。待藥劑的氣味散發(fā)后，再搬進接種后的菌袋堆成平行堆或“井”字型。 適溫培育 溫度對黑木耳菌絲生長影響極大，為使黑木耳菌絲正常生長，必需根據(jù)不同的生長期區(qū)分把握室溫。菌絲體生長階段分為： 萌發(fā)期：即接種后15天內，室內溫度頭10天以2628為宜，使菌絲在最適的環(huán)境中加快吃料，定植擴散，占據(jù)培育料，成為優(yōu)勢，削減雜菌污染，但不宜超過30，10天后隨著菌絲的生長發(fā)育，袋內溫度漸漸上升，一般袋溫會比室溫度高23

4、，因此要把室溫調整在2224。 健壯期：20天后菌絲分解汲取養(yǎng)分力量最強階段，菌絲呈現(xiàn)旺盛、雄壯，新陳代謝加快，袋溫連續(xù)上升，室溫以22左右為宜。此時因特殊留意散堆，防止氣溫反常，應加大通風次數(shù)。 成熟期：即40天之后，菌絲進入生理成熟階段，即將由養(yǎng)分生長過渡到生殖生長，袋溫漸漸下降保持20左右，觀看溫度變化，栽培戶主要靠門窗開關。關門增溫時肯定要留意溫度準時通風，雖然氣溫下降，但關門后仍可升溫，所以應留意菌筒準時散堆，避開“燒菌”。當菌絲長滿袋后，即可搬至栽培場進行出耳管理。 三、耳場選擇 選通風良好、陽光充分、水源便利、無污染源、防澇的田塊或草坪作耳場。整成龜背狀畦床，寬120cm，長不限

5、，邊溝為人行道。用小木桿或鐵絲架成，排行比香菇筒稍稀。畦床以干草披之，以利保濕（或用地膜打洞掩蓋）防止泥沙侵蝕耳筒，使耳片潔凈無雜質、無污染，干制后質量上乘，耳筒無須掩蓋薄膜，不搭建蔭棚，露天排場，使其空氣流暢。 四、排筒及出耳管理 2月上旬將發(fā)好的耳筒轉移至出耳場，選晴天或陰天排場，將耳筒扎成180個左右出耳孔（用05mm粗的釘頭制做成扎孔工具），采納不脫袋，耳筒扎孔一周后，見到耳孔菌絲恢復，方可噴細水管理，早晚各噴一次，每次半小時，視其子實體生長而加大噴水量，做到氣溫低時可噴，氣溫高（白天）不噴，晴天刮風天（早、晚）多噴，水分管理是黑木耳栽培過程中的關鍵所在，在原基形成時，栽培場的空氣相對

6、濕度應為9095。干干濕濕，不斷交替的環(huán)境，氣溫高時，應早、晚噴水，空氣干燥時，增加噴水次數(shù)。采收前1天停止噴水。采收后養(yǎng)菌7天，8天噴次細水，使培育料潮濕，待新的耳芽形成后，再連續(xù)噴水。耳片八九分成熟即可摘，采兩批木耳，菌筒換頭一次，使之兩頭出耳勻稱。促進菌絲形成子實體，共采摘4至5批，黑木耳加工干制比較簡潔，在陽光下晾曬即可，貯藏也很簡潔，裝入薄膜袋或編織袋在干燥黑暗處堆疊方可。 五、留意問題 黑木耳木屑袋栽現(xiàn)存的主要問題是霉菌污染。這是由于耳筒缺少像段木樹皮的愛護層，像香菇菌筒的菌皮層，因此，才會導致病菌感染。另外，黑木耳菌絲纖細，缺乏像香菇菌絲的強壯及抗逆力量，又因黑木耳是膠質菌，在出耳芽以及出耳階段，假如溫度濕度管理不善，通風不良，簡單招引致病蟲害。因此，我們采納不搭建陰棚，不用薄膜掩蓋的露地栽培法，是解決通風、降濕的有效措施，又可避開雜菌及蟲害的滋生氣會。適當支配出耳時間；在早春氣溫、濕度、空氣等優(yōu)越條件都偏于黑木耳生長，使耳筒高產(chǎn)、優(yōu)質得到了保證，使黑木耳代料栽培取得突破性的進展，產(chǎn)量得到穩(wěn)定；用科學方法扎出耳孔，使菌筒