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1、第六節(jié) 人和動(dòng)物體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝1、 食物的消化:一般都是結(jié)構(gòu)復(fù)雜、不溶于水的大分子有機(jī)物,經(jīng)過(guò)消化,變成為結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、溶于水的小分子有機(jī)物。淀粉的消化終產(chǎn)物是葡萄糖,脂肪的消化終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸,蛋白質(zhì)的消化終產(chǎn)物是氨基酸。淀粉和脂肪的代謝終產(chǎn)物是CO2和H20,蛋白質(zhì)的代謝終產(chǎn)物是尿素、CO2和H20。2、 糖類代謝:食物中絕大部分糖類是淀粉,經(jīng)過(guò)消化分解成葡萄糖,可以被吸收。淀粉麥芽糖葡萄糖,吸收的方式是主動(dòng)運(yùn)輸。進(jìn)入小腸絨毛的毛細(xì)血管。葡萄糖進(jìn)行血液后一部分在細(xì)胞中氧化分解,最終生成二氧化碳和水,同時(shí)釋放出能量,其中一部分以熱能散失,一部分合成ATP,供生命活動(dòng)利用;血糖除供細(xì)胞

2、氧化分解外,多余的部分可在肝臟和肌肉等組織合成糖元而儲(chǔ)存起來(lái),肝糖元的作用是維持血糖的相對(duì)穩(wěn)定(80120mg/dL),肌糖元供給肌肉生命活動(dòng)所需要的能量;除上述變化外,如還有多余的葡萄糖,可以轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸(非必需氨基酸)。3、脂類代謝:食物中的脂類主要是脂肪,經(jīng)過(guò)消化分解成甘油和脂肪酸被吸收。脂肪脂肪微粒甘油和脂肪酸,通過(guò)自由擴(kuò)散進(jìn)入小腸絨毛的毛細(xì)淋巴管,通過(guò)淋巴循環(huán)再進(jìn)入血液。吸收到體內(nèi)甘油和脂肪酸再度合成為脂肪隨血液輸送到身體各處,以后的變化是:以脂肪形式貯存 分解成甘油和脂肪酸后被氧化分解或轉(zhuǎn)變成糖元等。4、蛋白質(zhì)代謝:食物的蛋白質(zhì)在人和動(dòng)物體的消化道中被分解成氨基酸后,被吸

3、收。蛋白質(zhì)多肽氨基酸,進(jìn)行小腸絨毛的毛細(xì)血管,吸收方式為主動(dòng)運(yùn)輸。氨基酸吸收后有以下四種變化:直接用于合成各種組織蛋白質(zhì),如血紅蛋白、肌動(dòng)蛋白等;有些細(xì)胞合成具有一定生理功能的特殊蛋白質(zhì)。如合成蛋白質(zhì)類的激素,如生長(zhǎng)激素和胰島素等;通過(guò)氨基轉(zhuǎn)換作用形成新的氨基酸,如肝細(xì)胞內(nèi)有一種谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)能將谷氨酸和丙酮酸生成丙氨酸和另一種酮酸,GPT在肝細(xì)胞內(nèi)含量最高,肝臟有病,這種酶大量釋放到血液中,醫(yī)藥上作為診斷肝炎的一項(xiàng)重要指標(biāo);通過(guò)脫氨基作用分解成含氮部分(氨基)和不含氮部分,其中氨基可以轉(zhuǎn)變成尿素而排出體外(氨基形成尿素是在肝臟內(nèi)完成,主要通過(guò)泌尿系統(tǒng)以尿的形式排出體外,也可通過(guò)皮膚的汗

4、腺形成汗液排出);不含氮部分可以氧化分解成二氧化碳和水,同時(shí)釋放能量,也可以合成糖類和脂肪。5、肝臟的功能:分泌膽汁,乳化脂肪;解毒功能,可將有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)變成無(wú)毒物質(zhì)(如將脫氨基作用生成的含氮部分轉(zhuǎn)變成尿素);儲(chǔ)存養(yǎng)料,合成肝糖元;合成血漿蛋白,轉(zhuǎn)化氨基酸,儲(chǔ)存蛋白質(zhì)。6、非必需氨基酸:在人和動(dòng)物體內(nèi)能夠合成的氨基酸。必需氨基酸:不能在人和動(dòng)物體內(nèi)能夠合成的氨基酸,通過(guò)食物獲得的氨基酸,共有8種。7、三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系:在同一細(xì)胞內(nèi),三大代謝是同時(shí)進(jìn)行的,它們之間既相互聯(lián)系,又相互制約,共同形成一個(gè)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的過(guò)程。糖類、脂類和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化的。糖類、脂類和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化是有條件的。只有在

5、糖類供應(yīng)充足時(shí)才可能大量轉(zhuǎn)化成脂類,糖類可大量轉(zhuǎn)化成脂肪,而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類。8、人每天要補(bǔ)充一定量蛋白質(zhì)的原因:蛋白質(zhì)在體內(nèi)不能儲(chǔ)存。每天蛋白質(zhì)需要更新。蛋白質(zhì)不能全部由其它物質(zhì)轉(zhuǎn)變。9、糖尿病:胰島素分泌不足造成的疾病。由于糖的利用發(fā)生障礙,病人消瘦、虛弱無(wú)力,有多尿、多飲、多食的“三多一少”(體重減輕)癥狀??梢酝ㄟ^(guò)注射胰島素治療。10、脂肪肝:脂肪的來(lái)源過(guò)多,或磷脂的攝入過(guò)少,使脂蛋白的合成受阻,脂肪堆積在肝臟形成。第七節(jié) 細(xì)胞呼吸1、呼吸作用(不是呼吸):指生物體的有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化分解,最終生成二氧化碳或其它產(chǎn)物,并且釋放出能量的過(guò)程。2、有氧呼吸:場(chǎng)所:先在細(xì)

6、胞質(zhì)的基質(zhì),后在線粒體。過(guò)程:第一階段、 (葡萄糖)C6H12O62C3H4O3(丙酮酸)+4H+少量能量(細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)); 第二階段、2 C3H4O3(丙酮酸)6CO2+20H+少量能量(線粒體);第三階段、24H+O212H2O+大量能量(線粒體)。3、無(wú)氧呼吸:場(chǎng)所:始終在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)過(guò)程:第一階段、和有氧呼吸的相同;第二階段、2 C3H4O3(丙酮酸)C2H5OH(酒精)+CO2(或C3H6O3乳酸) 高等植物被淹產(chǎn)生酒精(如水稻), (蘋(píng)果、梨可以通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精);高等植物某些器官(如馬鈴薯塊莖、甜菜塊根)產(chǎn)生乳酸,高等動(dòng)物和人無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸。4、有氧呼吸與無(wú)氧呼吸的區(qū)別和

7、聯(lián)系場(chǎng)所:有氧呼吸第一階段在細(xì)胞質(zhì)的基質(zhì)中,第二、三階段在線粒體氧化分解: 有氧呼吸-徹底,無(wú)氧呼吸-不徹底。能量釋放:有氧呼吸(釋放大量能量38ATP )-1mol葡萄糖徹底氧化分解,共釋放出2870kJ的能量,其中有1161kJ左右的能量?jī)?chǔ)存在ATP中;無(wú)氧呼吸(釋放少量能量2ATP)- 1mol葡萄糖分解成乳酸共放出196.65kJ能量,其中61.08kJ儲(chǔ)存在ATP中。有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的第一階段相同。 5、產(chǎn)生ATP的生理過(guò)程例如:有氧呼吸、光反應(yīng)、無(wú)氧呼吸。在綠色植物的葉肉細(xì)胞內(nèi),形成ATP的場(chǎng)所是: 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)(無(wú)氧呼吸、有氧呼吸第一階段)、葉綠體基粒(光反應(yīng))、線粒體(有氧呼吸

8、的主要場(chǎng)所)。第四章、生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)第一節(jié) 植物的激素調(diào)節(jié)1、向性運(yùn)動(dòng):是植物體受到單一方向的外界刺激(如光、重力等)而引起的定向運(yùn)動(dòng)。如植物的向光性,向肥性。2、胚芽鞘的尖端是產(chǎn)生生長(zhǎng)素和感受單側(cè)光刺激的部位,胚芽鞘下面的部分是發(fā)生彎曲的部位。3、植物向光性的解釋:?jiǎn)蝹?cè)光影響生長(zhǎng)素在植物體內(nèi)的橫向運(yùn)輸,使植物體向光一側(cè)的生長(zhǎng)素比背光一側(cè)分布少,因此向光的一面生長(zhǎng)慢,背光一側(cè)生長(zhǎng)快,表現(xiàn)出向光性。4、植物根向地性、莖背地性的解釋:重力也能改變植物體內(nèi)生長(zhǎng)素分布,使植物體向地的一面分布多背地一面分布少,因?yàn)楦鶎?duì)生長(zhǎng)素敏感,因此根的向地面生長(zhǎng)慢,背地面生長(zhǎng)快,因而根表現(xiàn)出向地性;莖對(duì)生長(zhǎng)素不敏感,

9、因此莖的向地面生長(zhǎng)快,背地面生長(zhǎng)慢,因而莖表現(xiàn)出背地性。5、植物頂端優(yōu)勢(shì)現(xiàn)象的解釋:由于生長(zhǎng)素的極性運(yùn)輸(從形態(tài)學(xué)上端運(yùn)輸?shù)叫螒B(tài)學(xué)下端),頂芽產(chǎn)生的生長(zhǎng)素運(yùn)輸?shù)絺?cè)芽,使側(cè)芽部位的生長(zhǎng)素濃度過(guò)高,而使側(cè)芽生長(zhǎng)受到抑制。解除方法為:摘掉頂芽。頂端優(yōu)勢(shì)的原理在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用的實(shí)例是棉花摘心。6、在沒(méi)有受粉的番茄(黃瓜、辣椒等)雌蕊柱頭上涂上一定濃度的生長(zhǎng)素溶液可獲得無(wú)子果實(shí)。果實(shí)由子房發(fā)育而成,發(fā)育中需要生長(zhǎng)素促進(jìn),而生長(zhǎng)素來(lái)自正在發(fā)育著的種子。7、生長(zhǎng)素的作用:a、兩重性:對(duì)于植物同一器官而言,低濃度的生長(zhǎng)素促進(jìn)生長(zhǎng),高濃度的生長(zhǎng)素抑制生長(zhǎng)。濃度的高低是以生長(zhǎng)素的最適濃度劃分的,低于最適濃度為

10、“低濃度”,高于最適濃度為“高濃度”。在低濃度范圍內(nèi),濃度越高,促進(jìn)生長(zhǎng)的效果越明顯;在高濃度范圍內(nèi),濃度越高,對(duì)生長(zhǎng)的抑制作用越大。b、同一株植物的不同器官對(duì)生長(zhǎng)素濃度的反應(yīng)不同:根、芽、莖最適生長(zhǎng)素濃度分別為10-10、10-8、10-4(mol/L)。8、細(xì)胞分裂素:分布在正在分裂的部位,促進(jìn)細(xì)胞分裂和組織分化;乙烯:分布在成熟的組織中,促進(jìn)果實(shí)成熟。第二節(jié) 人和高等動(dòng)物生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)一 、 體液調(diào)節(jié)1、體液調(diào)節(jié):是指某些化學(xué)物質(zhì)(如激素、二氧化碳等)通過(guò)體液的傳送,對(duì)人和高等動(dòng)物的生理活動(dòng)所進(jìn)行的調(diào)節(jié)。2、垂體能產(chǎn)生生長(zhǎng)激素、促甲狀腺激素、促性腺激素等激素。甲狀腺能產(chǎn)生甲狀腺激素,胰島

11、能產(chǎn)生胰島素,性腺能產(chǎn)生性激素。下丘腦是機(jī)體調(diào)節(jié)內(nèi)分泌活動(dòng)的樞紐。下丘腦通過(guò)促垂體激素對(duì)垂體的作用,調(diào)節(jié)和管理其他內(nèi)分泌腺的活動(dòng)。3、動(dòng)物激素的種類、產(chǎn)生部位及生理作用生長(zhǎng)激素:是一種蛋白質(zhì),由垂體產(chǎn)生,作用主要是促進(jìn)生長(zhǎng)。有關(guān)病癥:侏儒癥(幼年分泌不足)、巨人癥(幼年分泌過(guò)多)、肢端肥大癥(成年分泌過(guò)多)。促甲狀腺激素:由垂體產(chǎn)生,作用是促進(jìn)甲狀腺的生長(zhǎng)發(fā)育,調(diào)節(jié)甲狀腺激素的合成和分泌。促性腺激素:由垂體產(chǎn)生,作用是促進(jìn)性腺的生長(zhǎng)發(fā)育,調(diào)節(jié)性激素的合成和分泌。甲狀腺激素:是一種含碘的氨基酸,由甲狀腺產(chǎn)生,作用有:促進(jìn)新陳代謝,加速體內(nèi)物質(zhì)的氧化分解(促進(jìn)產(chǎn)熱);促進(jìn)幼小動(dòng)物的個(gè)體發(fā)育;對(duì)中樞

12、神經(jīng)系統(tǒng)(腦)的發(fā)育和功能有重要影響,提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性。有關(guān)病癥:呆小癥(幼年分泌不足),甲亢(分泌過(guò)多)、地方性甲狀腺腫(大脖子?。R葝u素:是一種蛋白質(zhì),由胰島B細(xì)胞產(chǎn)生,作用是:促進(jìn)血糖進(jìn)入細(xì)胞的氧化分解;促進(jìn)血糖合成糖元;抑制非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。有關(guān)病癥:糖尿病。胰高血糖素:是一種蛋白質(zhì),由胰島A細(xì)胞產(chǎn)生,作用是:促進(jìn)糖元的分解;促進(jìn)非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。促甲狀腺激素釋放激素、促性腺激素釋放激素:由下丘腦分泌,均屬蛋白質(zhì)類,作用是促進(jìn)垂體合成、分泌促甲狀腺激素和促性腺激素腎上腺素:氨基酸類,由腎上腺分泌,作用是促進(jìn)產(chǎn)熱和升高血糖。4、激素的調(diào)節(jié):寒冷刺激下丘腦(分泌促甲狀腺激素釋

13、放激素)垂體(分泌促甲狀腺激素) 甲狀腺(分泌甲狀腺激素) 代謝加強(qiáng)。甲狀腺激素增多 (抑制)下丘腦和垂體使促甲狀腺激素釋放激素和甲狀腺激素減少 甲狀腺激素維持正常(反饋調(diào)節(jié))。協(xié)同作用(如生長(zhǎng)激素和甲狀腺激素對(duì)動(dòng)物和人共同調(diào)節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育)和拮抗作用。二、神經(jīng)調(diào)節(jié)1、神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)動(dòng)物體各種活動(dòng)的基本方式是反射。反射活動(dòng)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧。非條件反射:動(dòng)物通過(guò)遺傳生來(lái)就有的先天性反射。條件反射:動(dòng)物在后天的生活過(guò)程中逐漸形成的后天性反射。2、反射弧:反射活動(dòng)的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)。通常由5個(gè)基本部分組成,即感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器。3、興奮的傳導(dǎo):神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo):靜息狀態(tài)的膜電位-外正內(nèi)

14、負(fù),興奮區(qū)域的膜電位-外負(fù)內(nèi)正,未興奮區(qū)域的膜電位-外正內(nèi)負(fù),興奮區(qū)域與未興奮區(qū)域形成電位差。形成局部電流回路:a膜外電流:未興奮區(qū)興奮區(qū),b膜內(nèi)電流:興奮區(qū)未興奮區(qū)。細(xì)胞間的傳遞(通過(guò)突觸來(lái)傳遞):突觸是由突觸前膜、突觸間隙(突觸前膜與突觸后膜之間的間隙)和突觸后膜三部分構(gòu)成。膜電位變化突觸釋放遞質(zhì)膜電位變化;當(dāng)興奮通過(guò)軸突傳導(dǎo)到突觸前膜時(shí),引起突觸小泡破裂,釋放出遞質(zhì)到突觸間隙內(nèi),遞質(zhì)與突觸后膜的特殊受體結(jié)合,改變了突觸后膜的通透性,使下一個(gè)神經(jīng)元產(chǎn)生了興奮或抑制。4、興奮在神經(jīng)纖維上是以電信號(hào)的形式傳,興奮在神經(jīng)元與神經(jīng)元之間是通過(guò)突觸來(lái)傳遞的,由電信號(hào)化學(xué)信號(hào)電信號(hào),興奮在神經(jīng)纖維上的

15、傳導(dǎo)可以是雙向的,神經(jīng)元之間興奮的傳遞只能是單方向的。5、調(diào)節(jié)人和高等動(dòng)物生理活動(dòng)的高級(jí)中樞是大腦皮層。位于大腦中央前回的第一運(yùn)動(dòng)區(qū),具有以下特點(diǎn):各部分的運(yùn)動(dòng)機(jī)能在皮層代表區(qū)的位置與軀體各部分的關(guān)系是倒置的;皮層代表區(qū)范圍大小與該部位運(yùn)動(dòng)的精細(xì)復(fù)雜程度有關(guān),越精細(xì)越復(fù)雜的部分,在皮層的代表區(qū)越大。6、神經(jīng)調(diào)節(jié)與體液調(diào)節(jié)的關(guān)系:a、不同的:神經(jīng)調(diào)節(jié)反應(yīng)速度迅速、準(zhǔn)確,作用范圍比較局限,作用時(shí)間短暫;體液調(diào)節(jié)反應(yīng)速度比較緩慢,作用范圍比較廣泛,作用時(shí)間比較長(zhǎng)。b、聯(lián)系:神經(jīng)調(diào)節(jié)為主,體液調(diào)節(jié)為輔,兩者共同協(xié)調(diào),相輔相成,共同調(diào)節(jié)生物體的生命活動(dòng)。三、神經(jīng)調(diào)節(jié)與行為1、先天性行為包括:趨性、非條件

16、反射、本能;后天性行為包括:印隨、模仿、條件反射。2、動(dòng)物建立后天性行為的主要方式是條件反射。 3、判斷和推理是動(dòng)物后天性行為發(fā)展的最高級(jí)形式,是大腦皮層的功能活動(dòng)。4、動(dòng)物行為中,激素調(diào)節(jié)與神經(jīng)調(diào)節(jié)是相互協(xié)調(diào)作用的,但神經(jīng)調(diào)節(jié)仍處于主導(dǎo)的地位。 5、動(dòng)物行為是在神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和運(yùn)動(dòng)器官共同協(xié)調(diào)下形成的。第五章 生物的生殖和發(fā)育第一節(jié)、生物的生殖一、生殖的類型1、無(wú)性生殖:是指不經(jīng)過(guò)生殖細(xì)胞的結(jié)合,由母體直接產(chǎn)生出新個(gè)體的生殖方式。易保持親代的性狀。有性生殖:是指經(jīng)過(guò)兩性生殖細(xì)胞(也叫配子)的結(jié)合,產(chǎn)生合子,由合子發(fā)育成新個(gè)體的生殖方式。這是生物界中普遍存在的生殖方式,具有雙親的遺傳性,有更強(qiáng)的生活力和變異性。2、分裂生殖(單細(xì)胞生物特有):是生物體由一個(gè)母體分裂成兩個(gè)子體的生殖方式。如變形蟲(chóng)、細(xì)菌、草履蟲(chóng)。3、出芽生殖:母體芽體新個(gè)體,如水螅、酵母菌。4、孢子生殖:母體孢子新個(gè)體,如青霉、曲霉。5、營(yíng)養(yǎng)生殖:植物的營(yíng)養(yǎng)器官(根、莖、葉)發(fā)育為新個(gè)體,

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