世上最貴的十五款菜肴

1、世上最貴的十五款菜肴假如你發(fā)現(xiàn)自己錢多得難受、 處在像布魯斯特的財(cái)富譯注 1】那樣的狀況，且不得不在短時(shí)間內(nèi)花掉一大筆錢的話，那么你需要這篇文章、幾張飛機(jī)票和一個(gè)饑餓的胃。未雨綢繆總是不錯(cuò)的。 )那么以備萬(wàn)一，下面是 15 款菜肴能夠幫你立刻花光銀行里的錢。第一款：奢侈漢堡(Le BurgerExtravagant ) 單價(jià)： 295 美元 在美國(guó)紐約市著名餐館奇緣 3【譯注 2】有售。 貴的理由：譯注 3】肉，抹上白色松露黃油，撒上詹姆斯 ?門特歌默里【譯注 4】切達(dá)乳酪【譯注 5】，加上黑松露和一個(gè)炸鵪鶉蛋。面包是灑了金粉的、抹上了白色松露黃油，上面加了張俄式薄煎餅、酸奶油和魚子鑒 醬。如

2、果這些還不足以說(shuō)明高價(jià)的理由的話，那么這個(gè)漢堡包還附有一個(gè)足金鑲鉆的牙 簽。第二款： 666 美元的灌水漢堡 (the $666 Douche Burger)單價(jià)： 666 美元在美國(guó)紐約市 666 漢堡包快餐車有售。貴的理由：神戶牛肉 香檳酒的蒸汽化開(kāi)了的格里爾干酪 【譯注 6】，以及貓屎咖啡餅里塞著鵝肝和金葉，上面覆蓋著魚子鑒醬、龍蝦、松露、用譯注 7】制成的燒烤醬。雖然這一漢堡是對(duì)奢侈漢堡的嘲諷，但是確實(shí)是可以買到的。不過(guò)截至目前，只有一個(gè)人真的買了一個(gè)。第三款： 5,000 美元的鳶尾漢堡 （ FleurBurger 5000)單價(jià)： 5,000 美元 美國(guó)賭城拉斯維加斯的鳶尾（ Fl

3、eur ）餐館【譯注 8】。貴的理由：和牛肉與鵝肝做成的肉餅， 加上松露醬汁和黑松露薄片。這份 5000 美元的漢堡包括一瓶?jī)r(jià)值2500 美元的法國(guó)波的路城堡葡萄酒【譯注 9】。雖然 5000 美元的單價(jià)不只買了一個(gè) 漢堡包， 但是扣掉那瓶酒， 2500 美元的漢堡包也許是世界上 最貴的漢堡包了；雖然沒(méi)有被權(quán)威認(rèn)證過(guò)。第四款：最貴的 甜點(diǎn)：“高級(jí)凍巧克力冰淇淋圣代（ The Frrrozen HauteChocolate ice cream sundae)”單價(jià)：兩萬(wàn)五千美元 在美國(guó)紐約市餐館奇緣 3（就是那家出售最貴漢堡包的店）有售。貴的理由：內(nèi)含 28 種可可，其中的 14 種為世上最貴

4、的可可。這款甜點(diǎn)上面裝飾有可食用的金，且裝在一個(gè)用可 食用金形成涂層的高腳酒杯里。不僅如此，在圣代的下面有個(gè)鑲有一克拉鉆石的 18K 金手鐲， 而用來(lái)食用的湯匙是 把鑲有白色和巧克力色鉆石的金湯匙。這兩樣?xùn)|西都是可以 帶回家的。第五款：最貴的咖喱： “沙門大力卡扎那（ SamundariKhazana）” （意思是“海鮮珍寶” ） 單價(jià)： 3,200 美元在英國(guó)倫敦的孟買啤酒館（Bombay Brasserie）有售。貴的理由：英國(guó)德文郡的螃蟹（ Devon crab ）【譯注 10】、白松露、鱘子醬【譯注 11】、金葉、一只裹在金粉里的蘇格蘭龍蝦、四只鮑魚和四個(gè)鵪鶉蛋。第六款：最貴的餡餅 單

5、價(jià)： 14,260 美元一張，或 1,781 美元一塊。在英格蘭北部的蘭開(kāi)夏郡（Lancashire）的鳳市大門酒店（TheFence Gate Inn）有售。貴的理由：這種肉餡餅內(nèi)含價(jià)值870美元的和牛肉片、中國(guó)的松茸（每磅【譯注 12】約 400 美元）、冬天的黑松露、法國(guó)的藍(lán)足蘑菇【譯注13】（每磅約 160 美 元）。還有兩瓶 1982 釀造的木桐 ?羅斯柴爾德葡萄酒【譯注14】被用在肉汁里（每瓶 1,740 美元），并且餅皮上蓋了一層 蝦餡餅( The Zillion Dollar Lobster Frittata )” 單價(jià)： 1,000 美元 在美國(guó)紐約市的諾瑪（Normas ）

6、餐館有售。貴的理由：內(nèi)含食用金葉。第七款：最貴的菜肉餡煎蛋餅億萬(wàn)美元龍10 盎司【譯注 15】閃光鱘魚子醬【譯注 16】、一磅龍蝦、六個(gè)雞蛋、奶油和韭黃?？磁淞虾孟癫皇呛軈柡?，考慮一下 個(gè)事實(shí)：這家餐館需要花 65 美元在一盎司的閃光鱘魚子醬 上。第八款：最貴的面包圈 單價(jià)： 1,000 美元美國(guó)紐約市的威斯汀酒店【譯注17】有售。貴的理由：廚師長(zhǎng)弗蘭克 ?圖瓦格在這個(gè)最貴的面包圈上面加了白松露奶油乳酪和注入了枸杞的雷司令【譯注18】果凍，以及金葉。這種面包圈的銷售收入中至少有一部分被捐贈(zèng)給埃克非【譯注19】之友獎(jiǎng)學(xué)金( Les Amis d Escoffier Scholarship )，幫

7、助 學(xué)廚藝的學(xué)生們。第九款：最貴的比薩餅 單價(jià)： 2,400 美元 馬耳他國(guó)的餐館馬溝比薩餅店（ Margos Pizzeria） 有售。貴的 理由：高達(dá) 100 克的白松露和金葉。 必須提前一周預(yù)定才有。從光明的一面看，馬溝比薩店把從這一款比薩餅的銷售收入 全部捐給慈善機(jī)構(gòu)?？睿鹤钯F的熱狗“加州首府之狗（ The CaliforniaCapitol City Dawg )” 單價(jià)： 145.49 美元 在加利福尼亞州，薩克拉門托市的狗都（ Capitol Dawg,Sacramento）有售。貴的理由：重 0.75磅、長(zhǎng)18英寸的全牛肉臘腸加上法式芥末、 大蒜和藥草蛋黃醬、 炒火蔥【譯注 2

8、0】、混入嫩綠的蔬菜、用蘋果木熏的、未經(jīng)腌制的咸肉、瑞士的駝鹿奶酪【譯注 21】（每磅 200 美元）、西紅柿、干越橘、辣 椒，以及羅勒【譯注 22】橄欖油和越橘 - 梨-椰子香油醋。然后再配上一個(gè)用白松露黃油烤過(guò)的意大利芳草橄欖味面包?？睿鹤钯F的拉面“五味雜燴帝國(guó)面條(theFive-Taste Blend Imperial Noodles) ” 單價(jià)： 110 美元一碗 日本東京的 Fujimaki Gekijyo 有售。這可不是你在大學(xué)時(shí)代 當(dāng)作點(diǎn)心吃的拉面。店主人兼主廚藤卷昭開(kāi)的這一家Fujimaki Gekijyo 只對(duì)光臨過(guò)他的其他餐館的食客開(kāi)放， 特色 是：沒(méi)有菜單、必須預(yù)定。一

9、旦進(jìn)入該餐館，你就能吃到包種原料和兩種湯料的“五味雜燴帝國(guó)面條” 。第款：最貴的湯“佛跳墻(the Buddha Jumps Over the Wall) ”單價(jià)： 190 美元一碗 英國(guó)倫敦的凱美發(fā)( Kai Mayfair )【譯注 23】餐館有售。貴的理由：魚翅、鮑魚、日本花菇、海參、干貝、雞肉、金華 火腿、豬肉和人參。 需要提前五天下訂單廚師才能配齊配料。第十四款：最貴的壽司 價(jià)格： 1978.15 美元每 5 個(gè)向菲律賓廚師小安捷力拓 ?阿瑞倪塔下訂單。 貴的原因： 每個(gè)壽司都是用金葉包裹，上置魚子鑒醬、三粒三木本珍珠【譯注24】和一粒鉆石。沒(méi)有人知道壽司卷里的魚是什么魚，不過(guò)我有點(diǎn)

10、希望那時(shí)人造蟹肉。第十五款：最貴的火腿Albarragena Jamon Iberico deBellota價(jià)格： 15 磅 2,682 美元(一磅約 180 美元) 英國(guó)倫敦市塞爾福里奇 【譯注 25】百貨大樓的食品大廳有售。這種火腿用的是只吃橡樹果實(shí)和樹根的豬肉制成，因而有 種獨(dú)特的風(fēng)味。這種火腿腌制三年后才被放入一個(gè)手制木 盒，包在一塊西班牙裁縫手制的圍裙中。 為了保證原裝正品， 每條火腿都有一份 DNA 證書說(shuō)明其出身。 (吉爾 ?哈尼斯 發(fā) 表于網(wǎng)絡(luò)雜志 Mental Floss ) 譯注：1. 布魯斯特的財(cái)富( Brewsters Millions )，美國(guó)暢銷書作 家喬治 ?麥克

11、庫(kù)權(quán) 1902 年的小說(shuō)，被改編成電影次數(shù)達(dá)十次。說(shuō)的是名叫布魯斯特的主人公剛從爺爺那里繼承了一百萬(wàn) 美元遺產(chǎn)，又從舅舅那里繼承到七百萬(wàn)美元遺產(chǎn)。然而舅舅 的遺囑要求布魯斯特把從外公那里繼承到的一百萬(wàn)美元在年內(nèi)花光才能繼承他的七百萬(wàn)。2. 奇緣 3 ( Serendipity 3 )美國(guó)紐約曼哈頓著名餐館。 2001年的浪漫喜劇奇緣( Serendipity )也在此拍攝。是對(duì)于日本本土飼養(yǎng)的食用肉牛的統(tǒng)稱，由于3. 和牛， 和 和牛的血統(tǒng)及飼養(yǎng)方式與其他國(guó)家品種的牛只有別，形成和 阪牛、神戶牛、米澤牛并稱為日本三大和牛。牛獨(dú)特的味道與質(zhì)感，令和肉的價(jià)格比其他牛只高。松4. 詹姆斯 ?門特歌默

12、里( James Montgomery )應(yīng)該是Montgomerys ，切達(dá)奶酪的一種，食后有蘋果的余香。5. 切達(dá)奶酪（ Cheddar cheese ），常見(jiàn)奶酪的一種，相對(duì)較 硬、淡黃色到米白色，味稍苦的奶酪，原產(chǎn)英國(guó)薩默塞特郡 的切達(dá)村。6. 格里爾干酪（Gruy印e cheese）是源自瑞士弗里堡州小鎮(zhèn) 格里爾（Gruy &es）的一種干酪。肉質(zhì)地堅(jiān)硬，口感細(xì)滑， 呈黃色，上面有很多小洞眼，聞起來(lái)有蜂蜜和堅(jiān)果的味道。7. 貓屎咖啡，又稱為麝香貓咖啡，英文 Kopi Luwak （根據(jù) 馬來(lái)語(yǔ)翻譯， Kopi 意為咖啡， Luwak 意為麝香貓） ，是全球 最昂貴的咖啡之一，產(chǎn)地印尼

13、。每磅 100 美元至 600美元不等。8. 鳶尾（Fleur）餐館， 全名Fleur de Lys，美國(guó)著名法式餐 館，在賭城拉斯維加斯和舊金山各有一家。9. 波的路城堡（Chateau PetruS）葡萄酒，法國(guó)葡萄酒，被公認(rèn)為世界上最好也最貴的酒之一，限量生產(chǎn)。10. 德文郡的螃蟹（ Devon crab） , 英國(guó)西南區(qū)一地，盛產(chǎn)螃 蟹。11. 鱘子醬（ Beluga caviar） ，白鯨鱘魚的魚子制成，主要產(chǎn)于里海。最貴的魚子醬，公斤價(jià)格為 7000 至一萬(wàn)美元。12.磅（英語(yǔ)：P ound）是英國(guó)、美國(guó)使用的英制質(zhì)量單位。 目前普遍使用的是國(guó)際磅：一磅等于 0.45359237

14、公斤。13. 藍(lán)足蘑菇( Blue-foot mushrooms )，學(xué)名 Psilocybe caerulipes, 是球蓋菇科迷幻蘑菇中罕見(jiàn)的一種。14. 木桐 ?羅斯柴爾德葡萄酒（法文： Chateau MoutonRothschild ），是位于法國(guó)梅多克（M edoc）地區(qū)，坐落在Pauillac市的葡萄酒莊園。其出產(chǎn)的葡萄酒是享譽(yù)世界的波爾多葡萄 酒之一。15.盎司（Ounce），英制單位，一盎司相當(dāng)于 28克。16.閃光鱘魚子醬（Sevruga）世上最貴的魚子醬之一，僅僅 比鱘子醬（Beluga caviar ）價(jià)格略低。主要產(chǎn)于里海的閃光 鱘魚。17.威士汀酒店（Westin）

15、是美國(guó)的一家國(guó)際性連鎖酒店，屬于喜達(dá)屋（Starwood ）集團(tuán)旗下。威士汀是分店數(shù)量?jī)H次 于喜來(lái)登。威士汀的總部在美國(guó)紐約的白原市（ WhitePlains）。18. 雷司令（德語(yǔ)： Riesling） ，葡萄品種，被認(rèn)為是最重要 和最好的釀造白葡萄酒用白葡萄之一。19. 埃克非（ Escoffier, 全名 Georges Auguste Escoffier, 1846年至 1935 年）， 20 世紀(jì)上半葉法國(guó)最著名的廚師， 傳奇人物。20.火蔥（shallot），洋蔥的一個(gè)變種。21. 駝鹿奶酪（moose chees，世界上只有瑞士有一家農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)這種奶酪，年產(chǎn)約 300 公斤，售價(jià)每公斤 1000 美元。22. 羅勒（學(xué)名： Ocimum basilicum ），亦稱圣約瑟夫草和甜 羅勒、九層塔， 客家稱為七錢插， 廣東潮汕地區(qū)稱為金不換， 安徽北部方言稱為香花子，中國(guó)北方部份地區(qū)則稱之為蘭香，