經(jīng)營保健食品規(guī)章制度.doc

1、經(jīng)營保健食品規(guī)章制度經(jīng)營保健食品規(guī)章制度三篇經(jīng)營保健食品規(guī)章制度【篇一：保健食品經(jīng)營管理制度】為標準食品經(jīng)營行為，保障食品質(zhì)量，為顧客提供優(yōu)質(zhì)、滿意的效勞，促進企業(yè)不斷開展壯大，本單位全體員工在經(jīng)營活動應遵守國家法律法規(guī)，自覺履行食品平安的各項法定責任和義務，落實以下制度：一、在經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置懸掛營業(yè)執(zhí)照、食品流通答應證和其它需要懸掛的證照，做到亮證亮照經(jīng)營。二、從事食品消費經(jīng)營的員工必須獲得安康證明，并且每年進展安康檢查，員工安康情況有檔案記錄?；加杏械K食品平安的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。三、員工在上崗前必須進展業(yè)務培訓，增強法律意識、責任意識和誠信意識，掌握必備的食品

2、平安法律知識、食品質(zhì)量常識、衛(wèi)生知識以及業(yè)務技能。四、直接從事食品銷售的員工在工作時間著工作裝并佩戴上崗證;工作裝應整潔、衛(wèi)生，上崗證應明示員工安康狀況。五、銷售人員熟悉在售食品的保質(zhì)期,定期檢查食品的保存狀況，發(fā)現(xiàn)保質(zhì)期到期和存在問題的食品立即下架。六、營業(yè)場所按時清掃清潔衛(wèi)生,保持內(nèi)外環(huán)境整潔,保證各種設施平安有效。七、冷凍(冷藏)食品、散裝食品、保鮮食品等具有相應的存儲設備;設備(設施)布局合理，生熟食品之間、原料與成品之間無穿插污染和外來污染。八、采購食品時必須查驗供貨單位資質(zhì),嚴禁從證照不全的企業(yè)或廠家進貨;食品進貨時，必須進展質(zhì)量查驗。相關的供貨單位資質(zhì)證明、食品質(zhì)量證明及進貨發(fā)票

3、，按照法定的索證索票制度留存?zhèn)洳椤＞?、食品購進、銷售情況按法定要求建立相應的臺賬，如實記錄購銷時間、對象，食品名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、價格、質(zhì)量憑證及保質(zhì)期等情況。十、食品經(jīng)營和貯存場所與個人生活區(qū)完全分開，具備必需的存儲條件和防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防腐等衛(wèi)生條件。1一、質(zhì)量管理部負責提出公司的質(zhì)量管理制度草案，經(jīng)部門經(jīng)理睬議討論并經(jīng)總經(jīng)理批準后下發(fā)。全體員工必須嚴格遵照執(zhí)行。二、公司以“誠信、質(zhì)優(yōu)、平安”為宗旨，一切經(jīng)營活動必須遵循“質(zhì)量第一、確保平安”的質(zhì)量方針。三、各部門經(jīng)理是本部門質(zhì)量管理第一責任人，對本部門質(zhì)量管理工作負全面責任。公司全體員工要根據(jù)各崗位職責，確保公司質(zhì)量方針的全面

4、落實。四、質(zhì)量管理部每季度根據(jù)各部門、各崗位職責對公司質(zhì)量方針的執(zhí)行情況進展檢查，檢查結(jié)果將作為年終考核的根據(jù)之一。五、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各部門、各崗位必須在一周內(nèi)查明原因，制定糾正措施并完成整改2一、根據(jù)“按需購進，擇優(yōu)選購”的原那么，根據(jù)市場動態(tài)、庫存構(gòu)造及質(zhì)量部門反應的信息編制購貨方案，報副總經(jīng)理批準后執(zhí)行。要建立供銷平衡，保證供給，防止脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。二、嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業(yè)購進合法和質(zhì)量可靠的保健食品。三、要認真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽，考察其履行合同的才能，必要時會同質(zhì)量管理部門對其進展現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保

5、證協(xié)議書，協(xié)議書應注明購銷雙方的質(zhì)量責任，并明確有效期。四、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質(zhì)量條款。五、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的衛(wèi)生答應證、營業(yè)執(zhí)照、保健食品批準證書和產(chǎn)品檢驗合格證，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，執(zhí)行首營企業(yè)和首營品種的審核制度。六、購進保健食品應有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期 1 年，但不得少于 3 年。七、嚴禁采購以下保健食品：(1)無衛(wèi)生答應證消費單位消費的保健食品。(2)無保健食品檢驗合格證明的保健食品。(3)有毒、

6、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。(4)超過保質(zhì)期限的保健食品。(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。3一、為了加強公司食品質(zhì)量平安監(jiān)視管理，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護消費者的合法權(quán)益，制定本制度二、凡進入本公司的食品都應當實行進貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產(chǎn)品消費批次索要符合法定條件的檢驗機構(gòu)出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。三、經(jīng)營包裝食品的，驗收員要對食品包裝標識進展查驗核對，內(nèi)容包括：1、中文標明的商品名稱、消費廠名和廠址;2

7、、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證明;3、商標、性能、用處、消費批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝商品的凈含量及其標準方式;4、根據(jù)商品的特點和使用要求，需要標明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量;5、限期使用商品的消費日期、平安使用期(保質(zhì)期、保鮮期、保存期)和失效日期;6、對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)平安的商品的警示標志或中文警示語;四、法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，經(jīng)營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。五、本經(jīng)營單位的經(jīng)營者應經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴

8、實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應立即停頓銷售，并進展無害化處理。六、驗收員按照食品廣告指引驗收食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容七、驗收員驗收時，對查驗不合格和無合法來的食品，應回絕入庫。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。4 一、所有入庫保健食品都必須進展外觀質(zhì)量檢查，核實產(chǎn)品的包裝、標簽和說明書與批準的內(nèi)容相符后，方準入庫。二、倉庫保管員應根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存于冷庫(溫度 2-10)，需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼庫(避光、溫度不高于 20)，可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度 0-30)，各庫

9、房的相對濕度應保持在 45-75之間。三、保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有一定的間隔 。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求標準操作，堆放保健食品必須結(jié)實、整齊，不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。四、應保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進展清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。五、應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進展檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調(diào)控措施。六、應根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)

10、質(zhì)量問題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并填寫質(zhì)量問題報告表，通知質(zhì)管部復查并處理?！酒罕＝∈称方?jīng)營管理制度】人員崗位責任制一、藥店負責人崗位職責1、對藥店保健食品的經(jīng)營負全面責任，保證藥店執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。2、負責建立、健全藥店質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證藥店質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目的的落實和施行。3、負責簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負責處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進展考核。4、負責國家和上及主管部門有關保健食品的法律法規(guī)及各項政策在藥店內(nèi)部的貫徹施行。6、定期開展質(zhì)量教育和培訓工作，每年銷售人員定期

11、一次全身檢查。二、購銷人員崗位職責1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守藥店各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。2、采購人員應根據(jù)藥店的方案按需要進貨、擇優(yōu)采購、嚴禁從證照不全的藥店或廠家進貨。3、對購進的保健食品應按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認真檢查供貨單位的，衛(wèi)生答應證或藥品流通答應證、工商執(zhí)照和保健食品的批準證書、檢驗合格證，對保健食品逐件驗收。4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應定期檢查在銷售保健食品的包裝情況很保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向藥店負責人報告。5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和考前

12、須知等內(nèi)容，不得夸張宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進展保健食品的宣傳。6、營業(yè)員應經(jīng)常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應立即停頓工作并向主管負責人報告。7、營業(yè)員應熱心為顧客效勞，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改良工作并向藥店負責人反應信息。保健食品購進驗收管理制度1、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋藥店紅色印章的有效的衛(wèi)生答應證、營業(yè)執(zhí)照、保健食品批準證書和產(chǎn)品檢驗合格證，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進

13、口保健食品必須有對應的進口保健食品批準證書復印件及口岸進口食品衛(wèi)生監(jiān)視檢驗機構(gòu)的檢驗合格證明，還應包括組織代碼證，進出口稅務登記證等相關證件。2、采購保健食品應簽訂采購合同，并有明確質(zhì)量條款，采購合同假如不是以書面形式確立的，購銷雙方應提早簽訂明確質(zhì)量責任保證協(xié)議。3、購進的保健食品必須有合法真實的票據(jù)，做到票、帳、貨各項內(nèi)容相符，并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保存兩年。4、對購進保健食品的品名、規(guī)格、批準文號、消費批號(日期)、有效期、消費廠商、包裝、標簽、說明書等內(nèi)容進展查驗，按規(guī)定建立完好的購進記錄，購進記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、消費廠商、供貨單位、購進數(shù)量、購貨日期等，購

14、進記錄至少保存一年。5、購入首營品種還應向供貨商索取加蓋藥店紅色 印章的保健食品批準文號證明文件、質(zhì)量標準和該批號的保健食品檢驗報告書。6、嚴禁采購以下保健食品：(1)無衛(wèi)生答應證消費單位消費的保健食品。(2)無保鍵食品檢驗合格證明的保健食品。(3)有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。(4)超過保質(zhì)期限的保健品。(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。7、保健食品驗收工作應在待驗區(qū)內(nèi)進展，保健食品質(zhì)量驗收包括保健食品外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、標簽、說明書和標識的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。8、對包裝、標識等不符合要求的或質(zhì)量有疑問的保健食品。應保質(zhì)量管理人員

15、進展處理、裁決。9、保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺，如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存及時上報質(zhì)量管理人員。【篇三：保健食品經(jīng)營企業(yè)管理制度】_大藥房保健食品管理制目 錄1、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度2、人員培訓制度3、從業(yè)人員衛(wèi)生及安康體檢制度4、進貨檢查驗收制度5、儲存制度6、不合格品管理制度1、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度一、企業(yè)全體員工均應保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。二、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。三、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。四、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。五、個人辦公區(qū)間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。六、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在公

16、司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。七、注意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區(qū)域。八、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應立即采取措施加以解決。2、人員培訓制度一、門店營業(yè)員均應按中華人民共和國食品平安法和保健食品管理方法的規(guī)定，根據(jù)各自的職責承受培訓教育。二、質(zhì)量管理部負責制定年度員工培訓方案，按照培訓方案合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。三、培訓方式以企業(yè)定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習方案。五、參加外部培訓及在職承受繼續(xù)學歷教育的人員，應將考核結(jié)果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。六、企業(yè)內(nèi)部培訓教育的考核，由質(zhì)量管理部組織，根據(jù)培訓內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。七、培訓和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關崗位人員聘用的主要根據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考根據(jù)。3、從業(yè)人員衛(wèi)生及安康體檢制度一、企業(yè)員工每年必須在有體檢資質(zhì)的縣級以上醫(yī)療衛(wèi)生檢驗機構(gòu)體檢一次，體檢除常規(guī)工程外，應加做胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝外表抗原檢查，獲得安康證明前方可參加工作。二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病