松鼠黃魚的做法有哪些

1、本文整理于網絡，僅供閱讀參考松鼠黃魚的做法有哪些松鼠黃魚是在酒店里面可以看到的一種食物，這個松鼠黃花 魚很多人都一直有酒店里面才可以做出來這個美味的食物其實不 是這樣的，現(xiàn)在如果自己肯費心的話，那么自己在家里面也是可 以做出來如此美味的松鼠魚，松鼠魚很多人在做的時候都是會用 到黃魚，因為黃魚的營養(yǎng)價值比較高，那么下面我們來看看這個 松鼠黃魚的各種做法。做法一松鼠黃魚的做法步驟1 .黃魚去鱗、鰭、內臟洗凈，去頭從脊骨處用刀剖開，去掉 梁骨留尾分成兩片，在魚肉上割成麥穗花刀、加 A料腌。2 .把紅蘿卜、綠竹筍、水發(fā)香菇均切粒放入開水中稍煮片刻。3 .熱油鍋，把魚肉用干淀粉滾勻，使其表面表穗刀口分開

2、， 倒提魚尾放入油中炸熟，待呈金黃色酥透后撈出擺入盤內。4 .熱鍋加蒜、姜末和100毫升水及制作2中的食材和碗豆, 加B料燒開，再加C料勾熒淋在魚上即可。做法二1 .將黃花魚的鱗、鯉、鰭去掉，割下魚頭另放。開膛掏出內 臟，洗干凈后，用刀順脊骨片成僅剩魚尾相連的兩半，把脊柱骨 和小刺全剔除掉。然后，在兩半魚片的靠內臟面用刀奇U成麥穗形 花紋深0.5厘米、寬0.3厘米2 .撒上一層鹽，滴上一層料酒，涂上一層濕淀粉3 .在炒勺內倒入植物油，放在旺火上燒熱，先把魚頭炸一下， 撈出后用刀劈開拍扁。當油開始冒青煙時，把魚放入炸成焦黃色， 撈出來，與炸好的魚頭對在一起平放于盤中4 .把料酒、醬油、雞湯、白糖

3、、醋等加在一起，調成美汁待 用5 .在炒勺內放入熟大油燒熱，下入蔥、姜、蒜末，煽炒幾下 后，烹入調好的美汁。熒熟以后，滴入熟植物油50克左右、，攪拌均勻澆在炸好的魚上，把香菜洗凈消毒后切成3厘米長的段，放在魚盤邊上即成做法三食材鮮黃魚一條（約一斤半）白糖兩大匙醋四大匙醬油兩大匙番茄醬一兩老姜小指尖大一塊獨蒜一個香蔥一兩鮮豌豆一兩筍塵一兩肉末一兩料酒三大匙淀粉一湯勺湯或水半杯鹽適量步驟/方法將魚去鱗、挖腮、去頭后，用刀從魚的脊背正中對剖成兩半（我 沒剖成兩半，讓魚肚處相連，這樣炸的時候一下就弄完）。剔去魚骨和魚剌，保留魚尾。在魚肉面斜切成荔枝形，不要切破魚皮。在魚肉上抹上鹽、料酒腌約二十分鐘 ；

4、豌豆煮軟；筍尖稍煮后 切小粒；蔥、姜、蒜切碎；醬油、糖、醋、淀粉、湯或水同放在一 個碗里調成滋汁。吸干魚肉上的腌汁，再裹滿干淀粉。鍋中放油燒至七成熱，將魚花形在外，魚皮在內卷成筒，如 果魚是剖成兩半的，就分別卷筒，手提魚尾，將油不斷澆到魚上， 使魚定型。定型后放油里炸至微黃色，撈出瀝干油盛盤待用。鍋中放約一兩油燒至五成熱，改小火后下姜、蔥、蒜末炒出 香味，再下番茄醬炒約半分鐘。加適量湯或水，沸后下肉末、豌豆、筍粒燒約半分鐘，再勾 入碗里的滋汁。起鍋將汁澆到魚上即可上桌。做法四來吧！來吧！上魚！鯉魚一條！我叫買小一點的，怕吃不完！這個 說是一斤多！具體多少不清楚！我要動刀了松鼠魚的做法步驟1先剁

5、魚！記很別把這兩東西剁了，留著更好看。松鼠魚的做法步驟2我本來想剖背魚肚連起平，這樣更好看，但想想要新手做會 很難，我就把魚分成了兩半。一手壓住，刀從魚骨處平行過去。松鼠魚的做法步驟3另外一邊也如此，因為沒人給我照照片，沒辦法照出更全的 過程!要還沒懂怎么把骨跟肉去開， 你可以去看我片魚貼說的很詳 細！要真的不會，可以找賣魚的這樣給的劈開。松鼠魚的做法步驟4魚骨要去掉，魚皮向下，左手壓住魚身右手拿刀跟著魚骨往 下滑，要用一點點力才行。松鼠魚的做法步驟5兩邊分開是這樣的。松鼠魚的做法步驟6要從四十五度角魚肉劈下，建議采取左手壓魚右手拿刀，刀 放上去一點慢慢拉下來，不要采取用鋰的方法，怕把魚皮切破

6、。看恰到好處！魚皮沒破！剛見底。刀也要倒著用四十五度角下刀，這樣魚肉會長一點，更像是 松鼠的毛！要吃的完的情況下買大肉多的，做出來更好看。松鼠魚 的做法步驟7另外一半這個方便切，切出來更好看，這樣的花形叫荔枝形。另外一半這個方便切，切出來更好看，這樣的花形叫荔枝形。松鼠魚的做法步驟8兩都弄好了，松鼠魚做法簡單的，主要在改刀。這關做好就差不了多少了。這里說下魚骨，要怕不夠吃就把魚骨一起，放魚身下面就是， 要不用可以拿來做湯。松鼠魚的做法步驟9用兩勺料酒！少許鹽腌制半小時松鼠魚的做法步驟10腌制時間我們來準備一碗醬汁！雞精一勺淀粉三勺生抽一勺（如果想很好看可不用，以上勺子付圖在生抽圖片上, 沒有可

7、免）白糖五勺青水適量蕃茄醬多少自己定，按自己口味來！松鼠魚的做法步驟11腌制時間到后把多余的水倒掉來半個蛋清，攪拌下。松鼠魚 的做法步驟12干淀粉倒一碗里準備好！要準備個大點的勺子，有什么用馬上 揭曉！松鼠魚的做法步驟13油！我用了小半鍋！油熱等油熱時間我們把魚鋪上淀粉，要把每個角落都鋪上，魚肉 扒開把淀粉弄進去，力別太大，弄好后抖抖，把多余的粉抖掉。 松鼠魚的做法步驟14魚倒提用剛準備那勺子用油把魚皮澆兩下，讓魚皮縮起來定 型。手拿的地方不澆也沒事。松鼠魚的做法步驟15然后再整個下去炸，形狀就再也不變了。炸到變白有膨脹，就拿來起。都炸好了，魚頭小火慢慢炸，里面才能熟。放至表面涼或許全涼再炸一下，這樣更脆。第二遍下鍋，油熱到八成，下魚 40秒起，下魚后改最小火松 鼠魚的做法步驟16魚炸好，造型擺好。松鼠魚的做法步驟17鍋中少留油下蒜炒香松鼠魚的做法步驟18倒入先準備的醬汁燒開，澆到魚身上。就松鼠魚的做法步驟19把汁澆魚魚上開吃。各種各樣做法的松鼠黃魚做法就這樣好了，大家做好了之后就可以嘗