綠色食品行業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相關(guān)分析報(bào)告

1、江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式管理咨詢(xún)項(xiàng)目報(bào)告之一綠色食品行業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相關(guān)分析報(bào)告編寫(xiě)于2002年9月8日江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司籌備組北京新華信企業(yè)管理咨詢(xún)公司目錄'、綠色食品行業(yè)相關(guān)分析31我國(guó)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì) 31）我國(guó)綠色食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 32）我國(guó)綠色食品發(fā)展趨勢(shì) 43）行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵因素分析 54）一些省份綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r 65）行業(yè)集中度分析 66）政策法規(guī)分析及 WTO勺影響 72、江西省綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀和方向 81） 江西省綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀 82） 江西省綠色食品的發(fā)展方向 9、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相關(guān)分析 91我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì) 9

2、1） 我國(guó)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷程 102） 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的潛力巨大 103） 我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五種類(lèi)型 114） 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化蓬勃發(fā)展 122、江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀和方向 121）制約江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五大瓶頸 122）大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建設(shè)和發(fā)展14一、綠色食品行業(yè)相關(guān)分析1、我國(guó)綠色食品發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司選擇以?xún)?yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品和綠色食品作為企業(yè)的產(chǎn)品發(fā) 展方向，并逐步加大綠色食品在整個(gè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中所占比例。因此，優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品和綠色食 品是保證公司快速可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。以下是對(duì)我國(guó)綠色食品行業(yè)發(fā)展的具體分析。1）我國(guó)綠色食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析綠色食品是特指無(wú)

3、污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。它必須同時(shí)具備以下條件：1）產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；2）農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程；3）產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；4）產(chǎn)品外包裝必須符合國(guó)家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，符合綠色食品特定的包裝、裝潢和 標(biāo)簽規(guī)定。所以，嚴(yán)格地講，綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén) 機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。綠色食品在我國(guó)已有12年的發(fā)展時(shí)間。截止去年底，全國(guó)共有1217家農(nóng)業(yè)和食品加 工企業(yè)的2400個(gè)產(chǎn)品有效使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)，綠色食品實(shí)物生產(chǎn)

4、總量達(dá)到2000萬(wàn)噸, 產(chǎn)品年銷(xiāo)售額為500億元，出口創(chuàng)匯4億美元。通過(guò)開(kāi)發(fā)綠色食品，使5800萬(wàn)畝的農(nóng)田、 草場(chǎng)和水面受到檢測(cè)和保護(hù)。近幾年來(lái)，在市場(chǎng)需求的拉動(dòng)下，我國(guó)綠色食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)以 年均30%的速度增長(zhǎng)。今年以來(lái)，綠色食品繼續(xù)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢(shì)頭，截止3月底，全國(guó)共有1300家企業(yè)的2570個(gè)產(chǎn)品有效使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)。在國(guó)家首批確定的151家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)中，有 34家從事綠色食品開(kāi)發(fā)， 占22.5%。國(guó)內(nèi)一大批綠色食品龍頭企業(yè)如伊利、魯花等迅猛崛起。目前，達(dá)到上億元產(chǎn) 值的企業(yè)已有50多家，上市公司也有20多家。從總體上看，我國(guó)綠色食品已進(jìn)入了加快發(fā)展的新階段，面臨著難得

5、的發(fā)展機(jī)遇。目 前我國(guó)綠色產(chǎn)品總量已有了一定的規(guī)模，產(chǎn)品質(zhì)量和商標(biāo)品牌已得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可， 影響力越來(lái)越大。綠色食品市場(chǎng)建設(shè)初顯成效。目前，中國(guó)北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國(guó)內(nèi)大中城市相繼組建 了綠色食品專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)和流通渠道，綠色食品以其鮮明的形象、過(guò)硬的質(zhì)量、合理的價(jià) 位贏得了廣大消費(fèi)者的好評(píng)，市場(chǎng)覆蓋面日益擴(kuò)大，市場(chǎng)占有率越來(lái)越高；相當(dāng)一部分綠 色食品已成功地進(jìn)入了日本、美國(guó)、歐洲、中東等國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)，并顯示出了在技術(shù)、 質(zhì)量、價(jià)格、品牌上的明顯優(yōu)勢(shì)，展示出了綠色食品廣闊的出口前景。2）我國(guó)綠色食品發(fā)展趨勢(shì)實(shí)踐表明，開(kāi)發(fā)綠色食品既是農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)、加工組織方式的創(chuàng)新

6、，也是食品質(zhì)量安 全制度的創(chuàng)新。盡管目前產(chǎn)品總量規(guī)模還不是很大，區(qū)域發(fā)展尚不平衡，但是已經(jīng)顯示出 強(qiáng)勁的生命力和越來(lái)越廣闊的市場(chǎng)前景。為了進(jìn)一步推動(dòng)綠色食品發(fā)展，今年年初，農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了關(guān)于加快綠色食品發(fā)展的 意見(jiàn)充分肯定了綠色食品發(fā)展的實(shí)踐及成效，進(jìn)一步明確了綠色食品在整個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品 質(zhì)量安全體系中的地位和作用，提出了 “十五”期間綠色食品發(fā)展的主要目標(biāo)，這為綠色食品行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造了政策環(huán)境和條件。 截止去年，我國(guó)已有12個(gè)省份實(shí)施了 “綠 色食品十五發(fā)展規(guī)劃”，其中，9個(gè)省市頒布了相關(guān)的條例?！笆濉逼陂g，綠色食品發(fā)展的主要目標(biāo)是：1） 進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力，力爭(zhēng)綠色食品實(shí)物開(kāi)發(fā)總量在2

7、000年1500萬(wàn)噸的基礎(chǔ) 上增加兩倍，2005年達(dá)到4500萬(wàn)噸。2）建立保障體系，加快相關(guān)法律、法規(guī)建設(shè)，完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量監(jiān)測(cè)、質(zhì)量認(rèn)證 和市場(chǎng)服務(wù)。3）形成產(chǎn)業(yè)鏈，逐步建設(shè)一批大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和原料生產(chǎn)基地，培育一批從 事生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、科研開(kāi)發(fā)的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，建立市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。4）在有條件的地區(qū)，逐步建立農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)和其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的綠色食 品產(chǎn)業(yè)體系。3）行業(yè)發(fā)展關(guān)鍵因素分析對(duì)綠色食品行業(yè)的發(fā)展而言關(guān)鍵點(diǎn)在于以下主要因素：1）進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，走產(chǎn)業(yè)化之路。根據(jù)實(shí)際情況，重點(diǎn)抓好基地建設(shè)、企業(yè)培育、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)拓2）完善企業(yè)與農(nóng)戶的利益連接機(jī)制。實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的

8、關(guān)鍵是建立良好的利益連接機(jī) 制，包括市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、自然風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)機(jī)制、產(chǎn)權(quán)聯(lián)結(jié)機(jī)制、購(gòu)銷(xiāo)價(jià)格機(jī)制、成本 分擔(dān)和轉(zhuǎn)化機(jī)制等。3）注重產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)規(guī)范化管理。健全質(zhì)量保證體系，建立市場(chǎng)服務(wù)體系。4）政府支持不可缺少。要積極爭(zhēng)取計(jì)劃、財(cái)政、工商、質(zhì)檢等有關(guān)部門(mén)的支持，推 進(jìn)綠色企業(yè)及其食品的發(fā)展。5）堅(jiān)持技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新。技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新是未來(lái)發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)。要在環(huán)境保護(hù)、生 產(chǎn)加工、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)等領(lǐng)域更多地研發(fā)和采用新技術(shù)，在檢測(cè)、認(rèn)證等環(huán)節(jié)不斷創(chuàng)新。6）堅(jiān)持發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)。開(kāi)發(fā)綠色食品需要適宜的生態(tài)環(huán)境、農(nóng)業(yè)資源和技術(shù)條 件，發(fā)揮區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)，選擇重點(diǎn)，集中布局，突出當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)品特色。4）一

9、些省份綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r2001年底，黑龍江綠色食品產(chǎn)品達(dá)到 281個(gè)，總產(chǎn)量508萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)到121億元， 居全國(guó)之首。全省綠色食品的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及山特產(chǎn)品基地發(fā)展到 286個(gè)，種植面積達(dá) 到1035萬(wàn)畝，其中10萬(wàn)畝以上的縣（市）和農(nóng)場(chǎng)有 31個(gè)，面積達(dá)589畝，占全省基地 面積的56.9%。內(nèi)蒙古生產(chǎn)綠色食品的企業(yè)達(dá) 78家，產(chǎn)品數(shù)量176個(gè)，產(chǎn)品有乳制品、雜豆、山野 菜等20余種。今年上半年，全區(qū)綠色食品生產(chǎn)總量達(dá) 34萬(wàn)噸，完成銷(xiāo)售額15億元，出 口創(chuàng)匯1500萬(wàn)美元。截止2001年底，福建綠色食品的企業(yè)達(dá) 98家，產(chǎn)品數(shù)量186個(gè)，產(chǎn)值近20億元， 出口創(chuàng)匯1100萬(wàn)美元。廣東

10、綠色食品企業(yè)51家，產(chǎn)品數(shù)量77個(gè)，生產(chǎn)總量達(dá)40萬(wàn)噸，年產(chǎn)值15億元。5）行業(yè)集中度分析目前，已開(kāi)發(fā)的綠色食品涵蓋了食用農(nóng)副產(chǎn)品和各類(lèi)加工食品，實(shí)物總量和貿(mào)易額逐年增長(zhǎng)。從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，加工產(chǎn)品占到 70%以上，初級(jí)產(chǎn)品不到30%從占全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品實(shí)物總量的比重來(lái)看分別為：奶粉40%糖料作物10%茶葉及飲料5%糧油、蔬菜、水果、畜產(chǎn)品等1%左右。6） 政策法規(guī)分析及 WTO勺影響農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段后對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提出了越來(lái)越高的要求，加入WT（之后，我國(guó)的農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)又面臨新的挑戰(zhàn)。其原因主要是國(guó)外生產(chǎn)方式先進(jìn)，總生產(chǎn)成本低，而我國(guó)的食品基礎(chǔ)則比較薄弱，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力差，集中體現(xiàn)在兩個(gè)方

11、面：一是我們自 身加工的水平比國(guó)外要差；二是食品安全問(wèn)題。國(guó)際上對(duì)進(jìn)出口食品安全問(wèn)題日益重視。 因?yàn)槭称钒踩膯?wèn)題，使我國(guó)出口的食品面臨很大的壓力和很大的阻力。我國(guó)的食品本身存在兩方面缺陷：一是生物性因素，主要就是食品中的肉類(lèi)和禽類(lèi)存在傳染性、動(dòng)物傳染 性疾病夾帶問(wèn)題。另外在加工過(guò)程中，不衛(wèi)生的環(huán)境和條件造成致病微生物；二是化學(xué)因 素，造成的農(nóng)藥殘留和獸藥殘留的問(wèn)題。國(guó)際食品貿(mào)易和競(jìng)爭(zhēng)注重的是質(zhì)量，特別強(qiáng)調(diào)食 品的安全性。但這同時(shí)也給我國(guó)發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)帶來(lái)了難得的機(jī)遇，綠色農(nóng)業(yè)將成為我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向，而綠色食品正是攻破國(guó)際貿(mào)易壁壘的“銳利武器”。我國(guó)食品工業(yè)在加入世貿(mào)組織后起碼要過(guò)四關(guān)：一是要

12、取得“綠色食品”認(rèn)證， 這是一張走向國(guó)際市場(chǎng)的通行證；二是要取得IS09002質(zhì)量體系認(rèn)證，這是通往國(guó)際市場(chǎng)的入 場(chǎng)券；三是通過(guò)世界貿(mào)易組織的“技術(shù)壁壘”，這是走向國(guó)際市場(chǎng)的資格證；四是要有一 個(gè)或一批有口皆碑的名牌產(chǎn)品，這是站穩(wěn)國(guó)際市場(chǎng)的必然選擇。目前，我國(guó)大米、小麥、玉米、高粱等糧食產(chǎn)品價(jià)格已高于國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格10雅V 70%糧食價(jià)格已不再具備比較優(yōu)勢(shì)。加入WT后，關(guān)稅下調(diào)對(duì)部分產(chǎn)品的具體影響如圖 3所示。由此可見(jiàn)，畜產(chǎn)品的關(guān)稅減讓幅度比較大，有較大的影響。但畜產(chǎn)品屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，有一定的出口優(yōu)勢(shì)，在價(jià)格上，除禽肉和牛肉外，我國(guó)肉類(lèi)價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯；在 市場(chǎng)方面，除港澳地區(qū)外，與我國(guó)相鄰的日

13、本、獨(dú)聯(lián)體國(guó)家、印尼，以及中東地區(qū)國(guó)家都 有較大的出口市場(chǎng)。所以 WT規(guī)則能為我國(guó)肉類(lèi)生產(chǎn)發(fā)展和貿(mào)易提供有利條件。加入 WTO 后，柑橙生產(chǎn)將面臨生存危機(jī)，蔬菜價(jià)格有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但與糧食不同的是，水果和 蔬菜產(chǎn)業(yè)不是價(jià)格高、沒(méi)競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題，而是因?yàn)榧夹g(shù)跟不上、質(zhì)量上不去所致。2、江西省綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀和方向1）江西省綠色食品的發(fā)展現(xiàn)狀江西擁有豐富的生態(tài)資源及良好的生態(tài)環(huán)境等組合成的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展綠色食品的條件可謂得天獨(dú)厚。生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展具有良好的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)大米、綠色豬肉、無(wú)公害蔬菜、有 機(jī)茶葉、特種水產(chǎn)等，均具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。江西省作為全國(guó)開(kāi)發(fā)綠色食品較早的省份，1993年省里就成立了發(fā)展綠色

14、食品領(lǐng)導(dǎo)小組，已初步建立了綠色食品環(huán)境監(jiān)測(cè)和質(zhì)量監(jiān)測(cè)體 系，擁有經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心授權(quán)的 3家環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，環(huán)境監(jiān)控面積超過(guò)了 100萬(wàn) 畝。并在省農(nóng)科院設(shè)立綠色食品檢測(cè)中心（此類(lèi)中心全國(guó)共有12家），承擔(dān)贛、皖、閩、浙等省綠色食品的質(zhì)量檢測(cè)。至今為止，全省共有40多家企業(yè)開(kāi)發(fā)了 57種綠色食品，去年銷(xiāo)售收入達(dá)16億元，出口創(chuàng)匯1600萬(wàn)美元。江西綠色食品數(shù)量不算很多，總量不算很大，但質(zhì)量較高， 形成了一批骨干企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有較高知名度。AA級(jí)綠色食品，全國(guó)共53個(gè)，江西有4個(gè)。如景德鎮(zhèn)德宇集團(tuán)的“得雨活茶”，首創(chuàng)生物抗氧化的綠色EM技術(shù), 被稱(chēng)為“世界綠茶保鮮史上的革命”；

15、又如德興市異VC鈉有限公司生產(chǎn)的綠色食品生產(chǎn)資 料食品添加劑一一異VC鈉、異VC酸，產(chǎn)量占全國(guó)的70%、全球的20%。2）江西省綠色食品的發(fā)展方向根據(jù)綠色食品的發(fā)展規(guī)律和經(jīng)驗(yàn)， 結(jié)合江西省的具體省情，江西省在發(fā)展綠色食品產(chǎn) 業(yè)的過(guò)程中，需從以下三個(gè)方面作努力：1）重點(diǎn)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)。發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，主體是企業(yè)，而江西綠色食品企業(yè)總體規(guī)模太小，“綠色”品牌尚未打響。江西省要重點(diǎn)發(fā)展一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍 頭企業(yè)，只有產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，才能解決上規(guī)模、上水平問(wèn)題。2）加快基地建設(shè)。綠色食品企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)的主要制約因素之一就是配套基地建設(shè)滯后，規(guī)模過(guò)小，原料供給相對(duì)不足。而這正是江西省綠色食品

16、產(chǎn)業(yè)發(fā)展中亟待解決 的薄弱環(huán)節(jié)。加強(qiáng)基地的規(guī)?；l(fā)展將會(huì)對(duì)江西省綠色食品的發(fā)展起到支撐作用。3）加強(qiáng)政府對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)的支持力度。政府的鼓勵(lì)、引導(dǎo)和政策扶持，將會(huì)對(duì)綠色食品企業(yè)的發(fā)展起到重要作用。當(dāng)前，應(yīng)盡快制訂江西省綠色食品的發(fā)展規(guī)劃、發(fā) 展目標(biāo)，并出臺(tái)綠色食品管理?xiàng)l例和具體管理辦法。二、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相關(guān)分析1、我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是運(yùn)用利益機(jī)制，依托法人主體和中介組織，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、供應(yīng)、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)等諸環(huán)節(jié)聯(lián)為一體進(jìn)行市場(chǎng)化運(yùn)作的產(chǎn)業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)方式。1）我國(guó)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷程我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展是隨著農(nóng)業(yè)的改革開(kāi)放發(fā)展的。改革開(kāi)放以來(lái)，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村改革經(jīng)歷了三

17、個(gè)階段：第一階段，1978-1984年，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體制改革，廢除人民公社制度，普遍實(shí)行家庭聯(lián) 產(chǎn)承包責(zé)任制。第二階段，1985-1992年，農(nóng)副產(chǎn)品流通體制改革，廢除傳統(tǒng)的統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)制度，代之以國(guó)家“合同”定購(gòu)制度第三階段，1992年至今，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體制的第二次改革，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)之路。標(biāo)志著 農(nóng)業(yè)進(jìn)入了整體創(chuàng)新的新階段。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的出現(xiàn)，是為了有效地解決分散、小規(guī)模和一家一戶經(jīng)營(yíng)不經(jīng)濟(jì)的問(wèn) 題，同時(shí)為了降低生產(chǎn)成本，克服產(chǎn)供銷(xiāo)脫節(jié)的現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、利益共享；同時(shí)適 應(yīng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、解決剩余勞動(dòng)力就業(yè)，一些商品經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的地區(qū)開(kāi)始嘗試農(nóng)業(yè) 或農(nóng)業(yè)企業(yè)與其有著內(nèi)在聯(lián)系的工商業(yè)或工商企業(yè)在經(jīng)

18、濟(jì)上、組織上有機(jī)結(jié)合起來(lái)，進(jìn)行以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的工農(nóng)商的綜合經(jīng)營(yíng)。2）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的潛力巨大國(guó)內(nèi)外的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)顯示，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的潛力巨大。以產(chǎn)品加工增殖為例，發(fā) 達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工的數(shù)量一般占農(nóng)產(chǎn)品總量的90%以上,中國(guó)只占20-30%;發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值相當(dāng)于農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的3倍以上，中國(guó)不到80%發(fā)達(dá)國(guó)家的加工食品約占食物消 費(fèi)總量的80%中國(guó)還不到30%收獲1元錢(qián)的農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)儲(chǔ)藏、保鮮、加工處理，美 國(guó)可以再創(chuàng)造3.72元的產(chǎn)值，日本能獲得2.20元的收益，而中國(guó)卻只能得到 0.38元。美國(guó)在80年代，最終食品產(chǎn)值約占國(guó)民生產(chǎn)總值的 12%其中農(nóng)業(yè)比重僅為1.5%； 食品綜合體的就業(yè)人

19、數(shù)占美國(guó)總就業(yè)人數(shù)的比重為 17%其中農(nóng)業(yè)的比重僅為3%農(nóng)業(yè)凈 產(chǎn)值在食品綜合體最終產(chǎn)品價(jià)值僅占10流右。3）我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五種類(lèi)型目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)處于初始發(fā)展階段，覆蓋面還不大。在實(shí)踐上，我國(guó)農(nóng)業(yè) 產(chǎn)業(yè)化主要有以下五種發(fā)展類(lèi)型：1）龍頭企業(yè)帶動(dòng)型：公司+基地+農(nóng)戶這是以農(nóng)副產(chǎn)品貿(mào)易或加工企業(yè)為龍頭，重點(diǎn)圍繞一種或幾種產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售，與 生產(chǎn)基地和農(nóng)戶實(shí)行有機(jī)的聯(lián)合，進(jìn)行一體化經(jīng)營(yíng)，形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享”的經(jīng)濟(jì) 共同體。這種形式在種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)特別是外向型創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)中最為流行，并且在將來(lái)有巨 大的發(fā)展空間。2）合作經(jīng)濟(jì)組織帶動(dòng)型：專(zhuān)業(yè)合作社或?qū)I(yè)協(xié)會(huì) +農(nóng)戶一些地方農(nóng)民自行或

20、在政府的引導(dǎo)下興辦了各種專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)或?qū)I(yè)合作社， 在某種產(chǎn)品 的生產(chǎn)上為入社農(nóng)民提供生產(chǎn)資料、資金、信息及產(chǎn)中環(huán)節(jié)各種服務(wù)，有的還建立起加工、 運(yùn)銷(xiāo)企業(yè)，直接組織農(nóng)民走向市場(chǎng)。由于這種形式具有能人帶動(dòng)的濃厚特色，因而給事業(yè)發(fā)展帶來(lái)一定的限制，因而帶有某種過(guò)渡性3）中介組織帶動(dòng)型：農(nóng)產(chǎn)聯(lián)+企業(yè)+農(nóng)戶這是一種松散協(xié)調(diào)型發(fā)展模式。目前，這種類(lèi)型的中介組織主要是行業(yè)協(xié)會(huì)，其作用 是：溝通生產(chǎn)、加工、市場(chǎng)、科技和管理等信息；協(xié)調(diào)與上級(jí)、縣市政府之間的關(guān)系；致 力于市場(chǎng)、產(chǎn)品、人才和生產(chǎn)企業(yè)四個(gè)方面的合作開(kāi)發(fā)。將來(lái)有可能以中介組織為依托， 在某一產(chǎn)品的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)上， 實(shí)行跨區(qū)域聯(lián)合經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn)要素

21、大跨度優(yōu)化組 合，并逐步形成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模大，生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售相聯(lián)結(jié)的行業(yè)一體化企業(yè) 集團(tuán)。4）主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)型：主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)+農(nóng)戶許多地方從利用當(dāng)?shù)刭Y源、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品入手，發(fā)展一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品，逐 步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，提高產(chǎn)品檔次，組成產(chǎn)業(yè)群、產(chǎn)業(yè)鏈，形成區(qū)域性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和拳頭產(chǎn)品。 主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)具有很大的連帶效應(yīng)，通過(guò)振興某一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)可以帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。5）市場(chǎng)帶動(dòng)型：專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)+農(nóng)戶以專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)或?qū)I(yè)交易中心為依托，拓寬商品流通渠 道，帶動(dòng)區(qū)域?qū)I(yè)化生產(chǎn)，實(shí)行產(chǎn)加銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng)，形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，節(jié)省交易成本，提高 運(yùn)銷(xiāo)效率和經(jīng)濟(jì)效率。目前，這種模式在“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”和“利益共享”方面有待發(fā)育和

22、完 善，只能稱(chēng)作松散型或過(guò)渡型。但“專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)”形式的一體化經(jīng)營(yíng)，具有廣闊的發(fā)展前景， 其發(fā)展方向就是類(lèi)似于貿(mào)易公司為主的龍頭企業(yè)帶動(dòng)型的發(fā)展方式。4）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化蓬勃發(fā)展據(jù)農(nóng)業(yè)部1999年對(duì)全國(guó)28個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的1650個(gè)縣的30334個(gè)有利益連 接機(jī)制的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織的調(diào)查統(tǒng)計(jì)， 這些經(jīng)營(yíng)組織實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值4902億元，利稅476 億元，產(chǎn)值利稅率 9.7%，明顯高于一般的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。此外，這些農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng) 組織共連接農(nóng)戶達(dá)3900多萬(wàn)戶，約占全國(guó)農(nóng)村總戶數(shù)的 15%在這些經(jīng)營(yíng)組織中，按組 織類(lèi)型劃分，以各種農(nóng)產(chǎn)品加工、流通等龍頭企業(yè)帶動(dòng)型是主體，約占總數(shù)的66%以專(zhuān)業(yè)合作社等中

23、介組織帶動(dòng)型占 26%其他類(lèi)型占8%按主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品劃分，種植業(yè)占 39%畜牧業(yè)占24%其他占37%從地區(qū)分布看，東部沿海地區(qū)占 48%中部占45%西 部占7%各地都把抓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)作為調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重點(diǎn)，充分發(fā)揮龍 頭企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)、引導(dǎo)生產(chǎn)、科技創(chuàng)新、加工增殖、組織營(yíng)銷(xiāo)的作用，在財(cái)政、金融、稅 收等方面給予扶持。各地用于支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的貸款貼息資金達(dá) 5億多元，以各級(jí)農(nóng) 業(yè)銀行為主的各種貸款400多億元。一批開(kāi)拓能力強(qiáng)、加工增殖潛力大、帶動(dòng)農(nóng)戶多的大 型龍頭企業(yè)逐步發(fā)展起來(lái)，已經(jīng)列為省級(jí)龍頭企業(yè)的有700多個(gè)，其中年銷(xiāo)售收入在5億 元以上的有60多個(gè)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)正呈現(xiàn)出蓬

24、勃發(fā)展的勢(shì)頭。2、江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展現(xiàn)狀和方向1 ）制約江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的五大瓶頸與全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的要求和相鄰省份的發(fā)展速度相比，江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展無(wú)論從速度、規(guī)模和效益水平來(lái)講都還比較低，并呈現(xiàn)出差距明顯拉大的趨勢(shì)。江西省農(nóng) 業(yè)廳有關(guān)人士認(rèn)為，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的這種現(xiàn)狀，已經(jīng)成為制約江西農(nóng)業(yè)整體效益提高和 發(fā)展的瓶頸。建國(guó)以來(lái)江西農(nóng)業(yè)曾有過(guò)令人矚目的輝煌，曾經(jīng)為江西經(jīng)濟(jì)乃至全國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供過(guò)不可磨滅的有力支持。改革開(kāi)放以來(lái)，江西農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位得到進(jìn)一步夯實(shí)，絕大多數(shù) 江西農(nóng)民初步擺脫了貧困。然而，在逐步建立社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重大體制轉(zhuǎn)換中，江西 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與全國(guó)多數(shù)省份相比逐步

25、拉大了差距。江西農(nóng)業(yè)的資源比較優(yōu)勢(shì)也沒(méi)有得到進(jìn)一步提升而轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，整個(gè)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與中東部省份相比逐步拉大了距離。與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平較高的省份相比， 江西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的問(wèn)題和差距主要體現(xiàn) 在以下五個(gè)方面：一是少，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）少。與周邊省份相比較，江西的龍頭企業(yè)（組 織）數(shù)量?jī)H相當(dāng)于鄰省的30 - 50%,這與農(nóng)業(yè)大省的地位是不相稱(chēng)的。二是小，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）規(guī)模小。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2000年全省銷(xiāo)售收入達(dá)到以1億元以上的龍頭企業(yè)只有 19家，全省2536個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織） 的銷(xiāo)售收入總額僅占當(dāng)年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 12.7%,僅相當(dāng)于4個(gè)吉林長(zhǎng)春大成集團(tuán)、9

26、個(gè)內(nèi) 蒙古草原興發(fā)集團(tuán)的銷(xiāo)售收入。三是弱，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）帶動(dòng)農(nóng)戶的能力弱。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2000年全省龍頭企業(yè)（組織）直接帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)為 99萬(wàn)戶，平均每個(gè)企業(yè)（組織）帶動(dòng) 1000戶。四是差，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的經(jīng)濟(jì)效益較差。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）銷(xiāo)售收入為 94億元，利潤(rùn)13.2億元，創(chuàng)匯6826萬(wàn)美元，上 繳稅金6億元，農(nóng)戶從產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中增加收入 17.7億元，其銷(xiāo)售收入、盈利水平、上繳 稅金等都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于相鄰省份。五是低，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組織）的科技含量低。江西的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（組 織）目前營(yíng)銷(xiāo)的產(chǎn)品質(zhì)量、運(yùn)作機(jī)制、營(yíng)銷(xiāo)手段、科技創(chuàng)新能

27、力絕大多數(shù)仍處在較低層次， 缺乏強(qiáng)有力的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，更缺乏市場(chǎng)知名品牌。加入WTO以后，江西省傳統(tǒng)的大米、生豬等大宗農(nóng)副產(chǎn)品面臨被外部農(nóng)副產(chǎn)品借助技 術(shù)與資本雙重優(yōu)勢(shì)擠出市場(chǎng)的挑戰(zhàn)， 農(nóng)村大量富余勞動(dòng)力的就業(yè)安置問(wèn)題也更加突出。培育龍頭企業(yè)，實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是提升江西省農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有效途徑，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收目標(biāo)的希望之路。2）大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)建設(shè)和發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)以加工農(nóng)副產(chǎn)品為主， 一方面需要組織大量的農(nóng)戶，為其提供生 產(chǎn)原料，另一方面其加工的產(chǎn)品又要推向市場(chǎng)，進(jìn)入消費(fèi)者群體，在這樣一個(gè)過(guò)程中完成 了一、二、三產(chǎn)業(yè)的一系列對(duì)接，在客觀上起到了促進(jìn)農(nóng)民

28、增收，實(shí)現(xiàn)企業(yè)盈利，推動(dòng)經(jīng) 濟(jì)社會(huì)發(fā)展的作用。其主要特點(diǎn)是帶動(dòng)能力強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益好。龍頭企業(yè)在追求自身利益最 大化的同時(shí)，拉動(dòng)了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和農(nóng)民收入水平的提高。客觀上既促進(jìn)了生產(chǎn)基地建設(shè)，帶 動(dòng)廣大農(nóng)戶穩(wěn)定地發(fā)展生產(chǎn)，又依靠精深加工提高了農(nóng)副產(chǎn)品的附加值， 把千家萬(wàn)戶的小 生產(chǎn)引向了國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)。推進(jìn)龍頭企業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，一方面可以促使農(nóng)業(yè)由弱質(zhì)、低利產(chǎn)業(yè)變?yōu)橛?chuàng) 匯、可持續(xù)發(fā)展的強(qiáng)質(zhì)產(chǎn)業(yè)；另一方面，又可以在鞏固家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營(yíng)責(zé)任制的基礎(chǔ)上， 把分散的農(nóng)戶逐步引向利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作經(jīng)濟(jì)實(shí)體，使農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)適應(yīng)市場(chǎng) 經(jīng)濟(jì)要求，引導(dǎo)廣大農(nóng)民逐步走向共同富裕的道路。可以肯定地說(shuō)，培育龍頭企業(yè)，推進(jìn) 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，既是新時(shí)期生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式的變革，