標準茶園建設技術規(guī)程

1、標準茶園建設技術規(guī)程§ 1 新建標準茶園技術規(guī)程一、園地規(guī)劃茶樹為多年生常綠植物，其經(jīng)濟年齡均可達四五十年以上，甚至更久。在合理進行園地規(guī)劃與設計時，要嚴格以生態(tài)學原理和生態(tài)學規(guī)律為依據(jù)，根據(jù)茶樹生育規(guī)律及環(huán)境適應特點，在規(guī)劃中需按照實際情況，對區(qū)塊的劃分、道路網(wǎng)、排灌系統(tǒng)、行道樹、 防風林等的設置進行全面考慮。詳細調(diào)查種茶地段每個山頭的土壤、地勢、地形、水源和林木分布情況，繪制草圖制訂好綜合治理規(guī)劃。力求把茶、林、渠、道有機地結合起來，做到既與整個農(nóng)田基本建設規(guī)劃相聯(lián)系，又能適應機械化，便于茶園管理，提高土地的利用率。園地規(guī)劃設計的主要內(nèi)容包括：園地選擇、園地區(qū)塊規(guī)劃、道路網(wǎng)、排蓄

2、水系統(tǒng)、防護林的設置等。（一）園地選擇茶樹在長期的生長發(fā)育過程中，逐漸形成了喜歡溫暖氣候和酸性土壤的特性。 在進行茶園園地選擇時，宜選擇山地和丘陵的平地和緩坡地，附近有較豐富的水源，周圍生態(tài)環(huán)境較好，地域年降水量1200 毫米以上，年均溫大于10 度，活動積溫在3500 度以上。土壤呈酸性或微酸性、PH®-,非石灰?guī)r發(fā)育成土。有機質(zhì)含量在以上, 全氮含量%以上。土壤為壤土、砂壤土或粘壤土，土質(zhì)疏松，結構良好，土層深度在1.0 米以上，地下水位在0.8 米以下。新開墾的結構差、肥力低的荒地，宜先種植綠肥以改良土壤。一般山高風大的西北向坡地或深谷低地，冷空氣聚集的地方發(fā)展茶園，易遭受凍害

3、，而南坡高山茶園則往往易受旱害。坡度在25。以下的山坡或丘陵地都可種茶，尤其以10°20。坡地起伏較小較為理想，使用乘用式茶園管理機械的標準茶園要求茶園傾斜度應小于5 度（ 8%）。除氣候、土壤及地形地勢條件外，為使達到能生產(chǎn)綠色產(chǎn)品或有機（天然）產(chǎn)品的環(huán)境要求，茶園周圍至少在5 千米范圍內(nèi)，不能存在排放有害物質(zhì)的工廠、礦山等；空氣、土壤、水源無污染，與一般生產(chǎn)茶園、大田作物、居民生活區(qū)的距離在 1 千米以上，且有隔離帶。（二）土地區(qū)塊規(guī)劃新墾茶園的荒山地形一般比較復雜，在準備開辟茶園的地段范圍內(nèi)，往往山勢高矮、坡度大小、土壤條件和小氣候等都有差異。因此必須做好規(guī)劃，因地制宜地合理利

4、用土地，凡是坡度在30 度以內(nèi)，土層深厚，土壤酸性，比較集中成片的地方，可劃為茶區(qū)，把宜茶土地盡量建成茶園；坡度過陡和山頂、山脊宜劃為林、牧區(qū)；居住點和畜圈附近比較平坦的地塊，可種植蔬菜、飼料等作物；溝邊、路旁和房屋前后要多種樹木。茶區(qū)面積較大的，為了便于生產(chǎn)管理，應根據(jù)地形、地勢的具體情況，分區(qū)劃片，合理布置茶行和茶樹品種，注意經(jīng)濟用地， 修建房屋、道路和排蓄水系統(tǒng)，盡可能少占好地。（三）道路網(wǎng)建設為使茶園管理和運輸方便，應根據(jù)需要設置不同規(guī)格的道路。茶園的道路分為干道、支道和步道，互相連接組成道路網(wǎng)。干道是連接各生產(chǎn)區(qū)、制茶廠和場（園）外公路的主道，要求能運行汽車和拖拉機。一般路寬8-9

5、米，縱向坡度小于 6 度，轉(zhuǎn)彎處的曲率半徑不小于15 米，能供兩輛卡車對開行駛。支道也是茶園劃分區(qū)片的分界線，其寬度以能通行手扶拖拉機和人力車為準，一般寬 4-5 米。步道是茶園地塊和梯層間的人行道，寬2-3 米。實行機耕的茶園要留出地頭道，其寬度為3m,以供耕作機械掉頭之用。進入茶園路口的傾斜角度，從公路到茶園的入口道路應盡量減少臺階或者做成小于15 度的緩慢坡度。地勢起伏不大的，最好沿分水嶺修筑干道，山勢較陡的宜在山腰偏下部修建干道，路面中間宜略高，兩旁要有排水溝，并修好涵洞，以免雨水沖毀路面。坡度較大處的支道、步道修成" S'字形緩路迂回而上，以減少水土沖刷并 便于行走

6、。坡度在10度以下的緩坡步道不必修" S'字形而可開成直道?？傊?， 茶園道路的設置，要便于園地的管理和運輸暢通，盡量縮短路程，減少彎路。為 了少占用土地，應盡可能做到路、溝相結合，以排水溝的堤坎作道路。據(jù)各地的經(jīng)驗，道路以控制在占場地總面積的5左右較為適宜。茶園開墾之前就要劃定支道、步道的位置，然后邊開墾，邊筑路。如果修好梯地之后再筑路，就容易打亂茶行，毀壞梯地，造成損失。茶園的劃區(qū)分塊常以道路為界線，目的是便于管理。可根據(jù)茶園面積及地形情況， 將全部園地劃分為若干生產(chǎn)作業(yè)區(qū)，作為一個綜合的經(jīng)營單位。每個生產(chǎn)作業(yè)區(qū)， 又可按自然地形或?qū)⒌匦斡忻黠@變化的地塊分別劃分為若干片。每

7、片以茶園面積大小，再劃分為若干塊。劃片是為了便于田間管理和茶行布置，如一個獨立的自然地形或一個山頭，可以劃成一片。在一片茶園中又可分若干塊，這對茶園地塊的定額管理，以及產(chǎn)量、肥料、 農(nóng)藥等各項指標和措施的落實都是必要的。 平地和緩坡地的茶園地塊，應盡可能劃成長方形或近長方形，適當延長地塊長度，以利機械操作。確定茶園地塊大小，主要從茶園管理是否方便，地形條件是否復雜進行綜合考慮，一塊茶園的面積，從機器運進或運出的勞動力來考慮最低需要集中30 畝左右為宜。（四）排水蓄水系統(tǒng)茶園多在山區(qū)，加強水土保持工作尤為重要。在山區(qū)和丘陵地區(qū)的茶園遇多雨季節(jié)，如不能及時排水，常常會沖垮梯級，流失表土；地勢低處又

8、易漬水，造成茶樹濕害。所以設計新茶園時，水利設施既要考慮多雨能蓄，澇時能排，缺水能灌， 又要盡量減少和避免土壤流失。根據(jù)多年來群眾的實踐經(jīng)驗，掌握排蓄兼顧的原則，建立一套設有隔離溝、縱溝、橫溝沉沙坑、蓄水池組成的排水、蓄水系統(tǒng)，既可防止雨水徑流沖刷茶園土壤，又可蓄水抗旱和解決施肥、噴藥用水，這樣就可變水害為水利。茶園溝道設置：隔離溝又稱攔山堰、截洪溝， 設在茶園上方與荒山陡坡交界的地方，其作用是隔絕山坡上的雨水徑流，使之不能侵入茶園，沖刷土壤。隔離溝深、寬各70-100 厘米， 橫向設置，兩端與天然溝渠相連或開人工堰溝，把水排入蓄水塘堰，以免山洪沖毀山腳下的農(nóng)田?？v溝 順坡向設置，用以排除茶園

9、中多余的地面水。應盡量利用原有的山溪溝渠，不足時可再修一些。縱溝可沿茶園步道兩側(cè)設置，要求迂回曲折，避免直上直下；坡度較大的地方，可開成梯級縱溝以減緩水勢，防止徑流沖毀茶園梯坎和道路?？v溝的大小視地形和排水量而定，以大雨時排水暢通為原則，溝壁可蓄留草皮或種植蓄根性綠肥，以防水溝垮塌。縱溝應通向水池或堰塘，以便蓄水。橫溝 又叫背溝，在茶地內(nèi)與茶行平行設置，與縱溝相連。其作用主要是蓄積雨水浸潤茶地，并排泄多余的水入縱溝。坡地茶園每隔10 行開一條橫溝。梯式茶園在每臺梯地的內(nèi)側(cè)開一條橫溝，溝深 20 厘米寬 33 厘米左右。在較長的橫溝內(nèi)，每隔3-4 米筑一小土埂或挖一個小坑，以便攔蓄部分雨水，使之

10、滲入土中，供茶樹吸收利用；并可減少表土隨水流失，做到小雨不出園，大雨保泥沙。沉沙坑是指在縱溝中每隔10-50 米挖一個沉沙坑，深、 寬各 30-45 厘米，長 60-70 厘米。 其作用是沉沙走水，保土保肥，并可減緩水流速度，如果坡度陡、水量大、 土質(zhì)疏松，應多挖一些沉沙坑。在橫溝和縱溝交接處以及梯級縱溝的流水降落處，都要挖一個沉沙坑。道路兩側(cè)縱溝中的沉沙坑要錯開位置，以免影響路基的牢固，大雨后要經(jīng)常把沉沙坑中的泥沙挖起，挑回茶園培土。蓄水池供茶園施肥、噴藥、灌溉之用，一般每5-10 畝茶園要有一個蓄水池。水池與排水溝相連接，進水口挖一個沉沙坑，以免池內(nèi)淤積泥沙，最好在水池附近修一個肥料池，以

11、便取水漚泡青草肥，對于規(guī)模較大的茶場或茶園，還應修建山彎塘堰，以保證生產(chǎn)和生活用水。山彎塘最好設在地勢較高的地方，以便于自流灌溉。地下水位高的茶地，要開排除積水的水溝。這種水溝有明溝和暗溝兩種，明溝溝深要超過1 米， 暗溝則在1 米以下的土層中，按照自然地形，用石塊或磚塊砌成。有的地方在上述砌溝部位，鋪上卵石或碎磚頭，隔離地下水，達到排水良好的目的。排水、 蓄水系統(tǒng)要有一個整體規(guī)劃，使各組成部分互相聯(lián)系貫通，做到能排、能蓄、能灌，以發(fā)揮最大的效用。（五）防護林茶樹種植防護林可以保持水土，改善小區(qū)氣候，冬季減輕大風和嚴寒的侵襲，夏季增加空氣濕度，減少茶地水分的蒸發(fā)，有利于茶樹生長，提高茶葉產(chǎn)量和

12、質(zhì)量。防護林一般種在茶園周圍、路旁、溝邊、陡坡、山頂以及山口迎風的地方。防護林的樹種要以高干樹和矮干樹相搭配，最好選擇能適應當?shù)貧夂驐l件，生長較快的和有一定經(jīng)濟價值的樹木。一般采用杉樹、油茶、桉樹、油桐、烏柏、女貞、香樟、棕櫚等作為防護林木。夏季日照強烈，常有伏旱發(fā)生的地區(qū)，還應在茶園梯坎和人行道上適當栽種一些遮蔭樹。但不可栽種過密，更不能種在茶行里，樹冠應高出地面2.5米以上，以免妨礙茶樹的生長。二、茶樹品種特性與選擇（一）國家級無性系茶樹良種簡介1、龍井長葉：龍井長葉是中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從龍井群體中選育的國家級無性系良種。灌木型.中葉類，樹姿較直立，分枝較密，育芽能力強。早芽種， 在

13、杭州地區(qū)3 月底可達一芽一葉，芽葉黃綠色，茸毛較少，新梢持嫩性強，氨基酸含量高），茶多酚含量適中），適制綠茶，特別是龍井型等扁型名優(yōu)綠茶，香氣清高有蘭花香，滋味鮮爽，品質(zhì)優(yōu)異。單產(chǎn)高，平均667 米 2產(chǎn) 325千克，抗寒、旱性強，扦插繁殖成活率高，適應性廣，適宜在江南、江北綠茶區(qū)推廣。該品種樹姿較直立，宜適當壓低定剪高度，或采用雙行雙株條栽，需注意防治小綠葉蟬的危害。2、福鼎大白茶：福鼎大白茶是原產(chǎn)福建省福鼎縣柏柳村的國家級無性系良種。小喬木型，中葉類，植株較高大，樹姿半開張，分枝部位較高，密度中等。早芽種，在原產(chǎn)地一芽三葉盛期為4 月上旬，芽葉肥壯，茸毛特多，氨基酸含量高 （4-3 ），茶

14、多酚含量適中），適制綠茶、紅茶和白茶，品質(zhì)優(yōu)異且穩(wěn)定，尤其適制“茸毛類”的高檔名茶，如“銀針”、 “白蘭花”型名茶。單產(chǎn)高，平均667 米 2產(chǎn) 250千克，較耐寒、旱，扦插成活率高，適應性廣，適宜在江南、江北綠茶區(qū)種植。該品種育芽力和持嫩性強，新梢生長迅速，輪次多，應及時分批勤采，采養(yǎng)結合；根系粗大分布深，宜選擇土層深厚的土壤。深耕并施足基肥，同時適當增加夏秋茶的施肥量。3、白毫早：白毫早是湖北省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從安化中葉群體中選育的國家級無性系良種。灌木型.中葉類，樹姿半開張，分枝密。早芽種，在原產(chǎn)地 4 月初， 一芽一葉展開，芽葉肥壯，黃綠色， 茸毛多。 春茶一芽二葉含氨基酸、茶多酚

15、。適制綠茶，特別是毛峰類名優(yōu)茶，外形細緊顯毫，香氣清鮮，滋味清爽。單產(chǎn)高，5 齡試驗茶園667 米 2 產(chǎn)量可達420 千克?？购?、抗旱能力和抗病蟲性、扦插繁殖力強，適應性廣，適宜在江南、江北綠茶區(qū)種植。該品種新梢持嫩性稍差，投產(chǎn)后適時嫩采，加強肥培管理；并須防倒春寒危害。4、浙農(nóng)113：浙農(nóng)113 是浙江大學茶學系從福鼎大白茶與云南大葉種的天然雜交后代中選育的國家級無性良種。小喬木型，中葉類，樹姿半開張，分枝較密。在杭州地區(qū)4 月中旬可采一芽一葉，發(fā)芽整齊，芽葉尚壯，茸毛多.春茶一芽二葉含氨基酸，茶多酚。適制綠茶.特別是毛峰類名優(yōu)綠茶，條索纖細，色澤綠潤，白毫顯明，清香持久，滋味濃鮮，品質(zhì)特

16、優(yōu)。單產(chǎn)高，平均667 米 2產(chǎn) 250 千克，抗寒性特強，抗旱性和抗病蟲性也較強，適應性廣，適宜在江南、江北綠茶區(qū)栽種。該品種宜采用雙行條植，大行距1.7 米，小行距0.3 米。5、翠峰：由浙江省杭州市茶葉科學研究所從福鼎大白茶與云南大葉種的天然雜交后代中選育的國家級無性系良種。小喬木型，中葉類，樹姿半開張，分枝密度較大。中芽種，在杭州地區(qū)在4 月上旬一芽一葉展開，育芽能力強，發(fā)芽密度大，芽葉較肥壯，色翠綠，茸毛多。春茶一芽二葉含氨基酸，茶多酚。適制綠茶， 色澤嫩綠有毫，香高味鮮，湯色嫩綠清澈。單產(chǎn)高， 平均 667 米 2產(chǎn) 300千克。抗寒性和扦插繁殖力較強。適應性廣，適宜在江南、江北綠

17、茶區(qū)栽種。該品種苗期生長緩慢，繁殖栽培時應增施肥料，加強管理：新梢持嫩性一般，成園后做到分批勤采，并注意黑刺粉虱和霉病的防治。6、碧云：由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從平陽群體與云南大葉種的天然雜交后代中選育的國家級無性系良種。小喬木型，中葉類， 樹姿直立，分枝部位高，密度中等。中芽種，在杭州地區(qū)一芽三葉盛期為4 月中旬。發(fā)芽密度中等，育芽力強，芽葉肥壯，茸毛中等。春茶一芽二葉含氨基酸、茶多酚。適制綠茶。制毛峰茶，條索細緊，色澤翠綠，香氣高爽，滋味鮮醇，特別是其夏茶仍能保持香高、味醇的優(yōu)良品質(zhì)。單產(chǎn)高,平均 667米 2產(chǎn) 260千克，抗寒、抗旱性強，扦插發(fā)根率高，適應性廣，適宜在江南、江北綠茶區(qū)

18、栽種。該品種樹姿較直立，分枝密度中等，適用雙條栽規(guī)格種植，按時進行定型修剪和打頂養(yǎng)蓬。江北茶區(qū)需注意越冬防凍。7、 巴渝特早 （福選 9 號） ： 是重慶從福建引進的福鼎大白茶群體中篩選出的茶樹新品系。該品種具有春季萌芽早，春茶產(chǎn)量高，尤其春茶中前期產(chǎn)量高；成園投產(chǎn)快，兩年即可投產(chǎn)；秋梢休眠遲，全年生育期長，豐產(chǎn)性狀優(yōu)勢突出；持嫩性強， 適制性廣，成茶品質(zhì)好的特性。適制各種針形、扁形、 卷曲形名優(yōu)綠茶，且制作的成茶香氣獨特，外形秀美。福選9 號曾先后在重慶、四川等地區(qū)的20余個產(chǎn)茶區(qū)（市 ）縣試種，表現(xiàn)出很強的生態(tài)適應性和適制性，試種取得了很好的效果。 2005 年 2 月正式通過重慶市品種審

19、定委員會審定，并將"福選 9 號 "命名為巴渝特早。8、中茶102：由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所從杭州西湖龍井群體種中，單株選育而成的無性系茶樹新品種。該品種屬灌木型，中葉類，早生種。植株大小中等，樹姿半開張，分枝較密。葉片水平著生，葉色綠，橢圓形，葉質(zhì)中等，葉尖漸尖，葉面微隆，葉身平，芽葉黃綠色，茸毛中等，芽型大小中等，一芽三葉的百芽重39 克。育芽能力強，發(fā)芽密，耐采摘，豐產(chǎn)性好，抗寒、抗旱性強，適應性強，扦插繁殖力強，適制名優(yōu)綠茶。9、中茶108：由中國茶葉研究所選育而成，無性系。該品種屬灌木型、中葉類、特早生種。葉片呈長橢圓形，葉色綠，葉面微隆，葉尖漸尖，葉質(zhì)較薄。芽

20、葉黃綠色，茸毛少。樹姿半開張，分枝較密。春茶一般在3 月上中旬萌發(fā)，育芽力強，持嫩性好，抗寒性、抗旱性、抗病性均較強，尤抗炭疽病，產(chǎn)量高。適制龍井等名優(yōu)綠茶。10、安吉白茶（白葉1 號） ：為浙江名茶的后起之秀，白葉一號屬灌木型，中葉類。主干明顯，葉呈長橢圓型；葉尖漸突斜上，葉身稍內(nèi)折，葉面微內(nèi)凹，葉齒淺，葉緣平。中芽種，春季新芽玉白，葉質(zhì)薄，葉脈淺綠色；氣溫 23C,葉漸轉(zhuǎn)花白至綠。安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。

21、雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復為全綠，與一般綠茶無異。在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)沖泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色。（二）夷陵地方良種簡介1、 宜紅早： 由原宜昌縣茶樹良種站于1973 年采用單株選育法從宜昌縣太平溪宜昌群體種中選育的無性系紅綠茶兼制品種。屬小喬木型、中葉類、 特早生種。1998 年被全國農(nóng)作物品種審定委員會審定為國家級良種，也是湖北省唯一的國家級無性系茶樹良種，主要分布在三峽茶區(qū)，是渝東鄂西主栽品種。其發(fā)芽早、封園遲，在原產(chǎn)地春茶2 月中旬萌發(fā)，3 月 5 日左右開園，在中等管理水平下，一般在 11 月下旬封園。樹姿半開張，葉成水平狀著生，葉

22、質(zhì)較厚軟，芽葉黃綠色， 育芽能力強，芽葉肥壯，茸毛尚多。適制紅綠茶，品質(zhì)優(yōu)。 制紅茶棕黑油潤，香氣高鮮，湯色紅濃，滋味鮮爽較濃。制綠茶條形秀麗、湯色明亮，有綠豆湯板栗香的風格。宜紅早良種制成的“峽州碧峰”名茶，被中國農(nóng)業(yè)博覽會確定為國家級名茶，系湖北省十大名茶之一?？购暂^強，適應性廣，適宜在江南、三峽紅綠茶區(qū)種植，尤適宜引種制作早生毫形類名優(yōu)茶。2、鄂茶九號：由宜昌市夷陵區(qū)茶葉科學研究所選育而成，該品種屬小喬木型，大葉類、大芽類早生種；樹姿半開張，生長勢強，分枝密度中等；葉長橢圓形，葉色綠，葉面隆起，茸毛中等，葉尖漸尖；春季營養(yǎng)芽萌發(fā)期較早，育芽能力強，芽葉肥壯；產(chǎn)量高；紅綠茶兼制；抗病蟲性

23、較強，抗寒性強。特別適宜于在宜昌三峽茶區(qū)海拔1000 米左右的山區(qū)推廣種植。3、宜昌大葉茶：屬國家級優(yōu)良品種。小喬木型，大葉類，茸毛較多，早生芽種，適制紅綠茶，豐產(chǎn)性較高，抗逆性尚強。（三）茶樹良種的選擇與搭配1、在選用時首先要考慮當?shù)氐臍夂颍乩項l件的適應性。選擇的無性良種對當?shù)厣鷳B(tài)條件具有較好的適應性，冬季絕對氣溫低于一6的高山茶區(qū)，要選擇抗寒力較強的品種。選擇無性系和抗蟲抗病抗寒良種，是標準茶園建設選種時的首要原則。2、適制當?shù)夭桀悺２煌贩N的生理生化特性、外部形態(tài)特征等有明顯的差異。 因此， 選擇的品種對當?shù)夭桀愑休^強的適制性。生產(chǎn)名優(yōu)綠茶為主的茶區(qū)應該發(fā)芽早、氨基酸含量高、酚氨比低的

24、品種。3、適應當?shù)卦耘鄺l件。良種特性的發(fā)揮與土壤條件、肥培管理水平、種植和采摘方式等栽培條件有關，有些品種在高山地區(qū)和土壤較差的條件下仍能發(fā)揮出良種的優(yōu)良特征，而有些品種如龍井43 必須在土壤深厚、施肥水平較高的條件下才能優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。4、不同品種特性的良種合理搭配。不同的茶樹品種，發(fā)芽遲早、生長快慢、內(nèi)含品質(zhì)成分等差異較大，為了發(fā)揮品種之間的協(xié)同作用與避免茶季“洪峰”，使勞動力安排與制茶機具使用平衡，一個生產(chǎn)單位所采用的品種要有目的的搭配。根據(jù)茶類生產(chǎn)和設備規(guī)模，合理配植早、中、晚生品種，既可以錯開春茶開采期，多采高檔名優(yōu)茶，提高單位面積茶園的經(jīng)濟效益，又可緩和春茶高峰，充分利用現(xiàn)有設備，減輕勞

25、動力緊張的矛盾。特早生品種應占50以上，早生和中生品種40，晚生品種10左右。三、標準茶園建園（一）園地建設茶樹是多年生的常綠作物，經(jīng)濟年限長，一旦種植之后，少則幾十年，多則上百年， 在同一地點生長發(fā)育，為人們提供源源不斷的經(jīng)濟收入，因此茶園建設之初，就必須打好基礎。1、園地選擇發(fā)展新茶園應選擇適宜茶樹生長的酸性土壤，海拔適中，避風向陽， 周圍無污染源，地勢平坦或緩坡地作為建園基地。新建茶園要求坡度不超過 25 度，土層深厚，有效土層達60 厘米以上，排水和透氣性能良好，生物活性較強，營養(yǎng)豐富，耕作層有機質(zhì)含量>%， PH 值。2、規(guī)劃合理以方便茶園管理、園內(nèi)操作、物資運輸為原則，做到道

26、路相連、溝渠成網(wǎng)、防護成行，將茶園劃分成片成塊的生態(tài)園林，為機械化耕作、灌溉、防蟲、修剪、采摘、運輸?shù)於ɑA。3、園地開墾規(guī)化范圍內(nèi)的基地首先清理地面的雜草、樹木、亂石、土堆等，以深耕改土為重點，要求全園土層深度達50 厘米以上。緩坡地段的開墾應以水土保持為重點，在秋冬時期因地制宜，就地利用石塊砌坎筑墩，表層熟化土壤保護利用，在深翻的過程中，清除茅草、山竹等再生性很強的惡性植物。4、施足底肥新開墾的園地，土壤肥力一般較低，在茶樹種植前，應劃線開好種植溝，種植溝的深度和寬度視肥料類別及數(shù)量多少而定，溝的寬度要大于種植面， 雙行種植的寬度以60 80 厘米為宜，深度一般在50 厘米以上。畝施土雜肥

27、、欄糞、作物秸桿2000 3000 公斤，菜籽餅肥400 公斤，鈣鎂磷肥100 公斤，土肥混合后分層施入，待土壤沉實后定植。（二）茶樹種植1、選擇良種選擇適應性強、適制性廣的茶樹品種，是高產(chǎn)高效的基礎。宜昌大葉種茶樹是我區(qū)主栽品種，在其中選育的宜紅早、鄂茶九號（宜鄧一號）無性系品種，特點各異，種植面積逐年擴大。海拔 600 米以下的適宜發(fā)展宜紅早，海拔600 1000 米的以發(fā)展鄂茶九號等大葉、抗寒性品種為宜，海撥1000 米以上的以發(fā)展宜昌大葉種為主。2、 苗木質(zhì)量選擇生長健壯，苗高20 厘米以上，莖粗厘米，分枝2 3 個，根系發(fā)達，無嚴重病蟲為害的無性系茶苗進行定植。苗木必須具備植物檢疫證

28、、質(zhì)量合格證和品種保證書。3、 劃線定植茶樹移栽定植在深耕平整土地后，先劃線定行，對規(guī)模較大、集中成片、而地勢條件差異不大的新茶園，在茶行布局上做到相對一致，與路或溝平行， 整齊美觀，操作方便。對緩坡地段種植行的布局應掌握等高不等寬的原則，橫向排列，便于機械操作和進出茶園，茶園建設以雙行條植為主，規(guī)格為行距150 170厘米，小行距40 厘米，走道110 130厘米，叢距30 厘米，每叢2株，畝定植茶苗6000株左右（見圖）0000事00000000o0000o000OOOOOOOO>4QJ1 米 11 口一13 口4米 15 口一 17 0厘米幼苗定植示意密使用乘用型管理機時，在茶行比

29、較短的茶園里，不僅會降低作業(yè)效率，而且 還會減少占有較多的耕地利用率。茶行太長也會造成采摘時中途茶葉收儲袋裝 滿，需要更換袋子的缺陷，這樣反倒會使用作業(yè)效率降低。因此從收獲量和乘用 型采摘機茶葉收儲能力之間的關系來看，必須要確定茶行的長度，一般50100米左右就可以有效利用機械，茶園內(nèi)茶行的方向和寬度要求一致。4、定植時期茶苗定植以秋末冬初或早春23月為好，定植時放線開溝或 挖穴。起苗時，苗圃地土壤必須濕潤疏松，多帶泥土，少傷細根。定植時，注意 根系舒展，逐步加土，層層踩緊踏實，使土壤與茶苗根系密接，埋土過半時，澆 足定根水，待水份下滲后繼續(xù)加土，直至與泥門相平 （原插穗頂端上的短莖剛好 埋入

30、土中為宜），不宜過深過淺。定植后要及時在離地 15厘米處保留1 2個分 枝，進行第一次定型修剪，澆足澆透定根水，定植后，廂面鋪草覆蓋，防草防旱 保埔。（三）幼苗期管理1、確保全苗 定植的茶苗應做好防凍抗旱保苗工作。茶苗定植后，要保持 茶園土壤濕潤，一周內(nèi)無雨，要及時澆水抗旱保苗。氣溫升高，間隔一段時間要 澆一次水。幼齡茶園推廣茶園覆蓋，利用作物禾桿，枯枝落葉、雜草對茶行和走 道進行全國覆蓋，可起到減輕雨水沖刷，抑制雜草滋生，保濕防旱的作用。定植 后進行補苗，對缺株少叢的茶園要及時補植，力求全苗。2、促進茁壯 加強管理，及時清除園內(nèi)雜草，以免雜草爭水奪肥，使表層 土壤不板結，結合施肥，淺耕松土，

31、追肥以速效氮肥為主，水施，合理搭配磷肥 及微量元素肥，年施肥34次，秋季可施有機肥，復合肥等顆粒較小的農(nóng)家肥 料。移栽茶園（或直播茶園）在幼齡期應避免間作農(nóng)作物，以免爭水爭肥爭光， 影響茶苗生長，空地可種植綠肥，利用田邊、坎邊、溝邊、路邊以及防護林帶栽植遮蔭樹。3、病蟲防治防治小綠葉蟬、茶跗線螨、茶尺蠖為害幼嫩芽葉和成葉，可用 10%天王星乳劑、10%吡蟲啉粉劑進行防治；同時注茶餅病、茶炭疽病等病害的防治。4、 定型修剪在春季茶芽萌發(fā)前，定植茶苗后離地面高度15 厘米剪除上部主干；待茶苗長到40 厘米高時進行第二次定型修剪，定剪高度在第一次剪口處提高 20 厘米剪去上部主干，第三次修剪在第二次

32、剪口處提高20 厘米， 以后修剪年提高10 15 厘米，采用輕修剪，只剪主枝，不剪側(cè)枝，通過定型修剪，促進分枝有利茶樹骨架形成，最終形成樹高80 90 厘米， 樹幅120 130 厘米， 適宜機械化生產(chǎn)的高產(chǎn)茶園。2 老茶園改造技術規(guī)程老茶園改造是確保茶樹資源持續(xù)有效開發(fā)利用的重要措施，是一項比較復雜的系統(tǒng)工作，針對衰老茶園、未經(jīng)定型修剪茶園和未老先衰的茶園進行改樹、改土、 改園和加強改造后管理四個方面的工作，使茶樹更新復壯，培養(yǎng)科學合理的采摘蓬面，達到茶葉生產(chǎn)持續(xù)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。一、改樹茶樹的改造包括地上部分（樹冠）和地下部分（根系）改造兩個方面。1、地上部分（樹冠）的改造（ 1）深

33、修剪：適宜于茶樹樹冠“雞爪枝”叢生，生產(chǎn)枝細弱，育芽能力低，新梢出現(xiàn)大量的單片和對夾葉，而茶樹骨干枝仍然生長比較旺盛的茶樹。根據(jù)樹勢衰老程度，一般可剪去樹冠頂部10 15 厘米的新梢。（ 2）重修剪：適宜于未老先衰的茶樹以及一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強生育能力的茶樹。這類茶樹，一般年齡不大，往往是建園時基礎未打好或建園后未進行系統(tǒng)修剪，放松肥培管理且采摘強度太大等原因造成的。由于樹齡不大，多數(shù)枝條活力尚旺。所以，可以利用較重的修剪，在離地35 40 厘米處剪去地上部分。對原來茶叢比較矮小的茶樹，也可以剪去原有樹高的1/2，從而剌激新梢萌發(fā)，養(yǎng)成新的樹冠。（ 3）臺刈：適宜于比較

34、嚴重衰老的茶樹，這類茶樹枝干灰白，并有嚴重的回枯現(xiàn)象，寄生有較多的苔蘚、地衣、多數(shù)枝條育芽能力衰弱，對夾葉占絕大多數(shù)，根系也向根頸部萎縮，即使增施肥料，因吸收能力弱，茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)也不高。對這類茶樹，一般在離地面7 8 厘米處剪去地上部全部枝干，以剌激根頸部潛伏芽抽發(fā)新枝。修剪、 臺刈時期，一般選擇在春芽萌動前期或春茶即將結束時進行，茶樹臺刈后及時噴一次石硫合劑或波爾多液清園消毒。2、地下部分（根系）的改造茶樹根部的改造，一般是通過深耕（深槽），結合施肥來進行的。二、改土老茶園的土壤改造，常用的方法有兩種：1、茶園坡改梯有些老茶園由于種植時沒有按水平梯地等高移植，經(jīng)長年累月的雨水沖刷，水土流

35、失較為嚴重。所以在老茶園改造時，將坡地茶園按茶樹水平行數(shù)（即橫行數(shù)）改為梯地，在坡改梯時遵循外高內(nèi)低的原則，以增強茶園的保水、保土、保肥的能力。2、深耕（槽）施肥深耕（槽）方法是在茶樹樹冠邊緣垂直往下挖深50 厘米（尺），寬 40 厘米（尺）的一條溝，單株茶樹可繞茶樹根部挖成半圓形。施肥以有機肥（農(nóng)家肥或雜草）為主，化肥為輔。一般每畝施有機肥1000 1500 公斤左右，復合肥50公斤以上。施肥時先施有機肥，后施化肥，最后覆蓋，以達到偷生還熟，增加土壤肥力、改良土壤的作用。深耕（槽）施肥時間與茶樹修剪同時進行，能提前進行效果更好。三、改園改園就是改良茶園的相貌，改園常用的方法有兩種1、移植歸并

36、老茶園有一個明顯的特征，就是茶樹種植密度不足，缺株斷行多，土地利用率低，勞動投入多，經(jīng)濟效益低。所以對種植密度不足，缺株斷行多的茶園進行移植歸并，移植歸并只能采用同齡茶樹，因為茶樹根部能產(chǎn)生一種毒性的物質(zhì)，所以在大茶園里面補栽小茶苗很難成活。移植歸并的方法是將茶樹修剪后（重修剪） 留下少數(shù)枝葉連根挖出，將茶樹根部在拌好的干凈的黃稀泥中醮根，使根系沾滿稀泥，然后挖坑栽植。2、種植覆蔭樹在茶園四周及茶園內(nèi)的空地上栽種覆蔭樹，改善茶園內(nèi)部的小環(huán)境。樹種以杉樹、桂花樹為主，不少于20 株 /畝，茶園內(nèi)栽種覆蔭樹也是傳統(tǒng)茶園轉(zhuǎn)化為有機生態(tài)茶園的一項基本要求。四、改管改造老茶園，是為了達到“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高

37、效”的目的，這就必須加強改造后的茶園管理，才能充分發(fā)揮改造的作用。1、增施肥料老茶園改造后的施肥，要在施用氮肥的基礎上，增加磷鉀肥的比重（一般復合肥中磷、鉀含量即可滿足茶樹生育的需要），特別要重視增施有機肥。2、修剪養(yǎng)蓬不論采用何種修剪改造，在初期都要按照新植茶園培養(yǎng)樹冠的要求，采用修剪和打頂養(yǎng)蓬方式培養(yǎng)樹冠，直至茶樹樹冠養(yǎng)成后才能正式投產(chǎn)。3、合理采摘樹冠改造后的1 2 年，要把采摘看作是一項培養(yǎng)樹冠的技術措施，要貫徹“以養(yǎng)為主”的原則。在茶樹高度尚未達到 90 厘米，樹幅未超過1 米時，只能打頂采摘培養(yǎng)樹冠，要采高留低，采頂留側(cè)，采密留稀，抑制主枝生長，增加分枝密度，提高生產(chǎn)枝的數(shù)量。只有

38、當茶樹高度、樹冠幅度（蓬面）達到開采標準時，才可正式投產(chǎn)開采。如果提前開采，勢必造成茶樹矮小，采摘蓬面不大，單產(chǎn)低，且樹勢很快再次衰老，結果達不到改造目的。4、病蟲害防治茶樹改造后，新生枝葉幼嫩繁茂，容易招引各種病蟲的危害。因此，要加強病蟲的檢查和防治工作。修剪后， 在萌發(fā)前噴施一次石硫合劑或波爾多液，萌發(fā)后根據(jù)我區(qū)情況，重點防治小綠葉蟬、茶尺蠖和茶餅病。3 標準茶園管理一、標準茶園施肥標準茶園施肥的目的，一方面是保證茶樹充足的營養(yǎng)供應，提高茶葉的品質(zhì)和經(jīng)濟效益；另一方面，通過施肥培育茶園土壤，同時盡量避免或減輕施肥對茶園環(huán)境可能造成的不良影響。一般采摘茶園通常已經(jīng)處于生長發(fā)育相對穩(wěn)定時期，對

39、養(yǎng)分的吸收相對穩(wěn)定，吸收的礦質(zhì)養(yǎng)分主要消耗于新梢上，形成產(chǎn)量。另一方面， 茶樹的生殖生長也往往比較旺盛，葉片的光合產(chǎn)物和根系吸收的營養(yǎng)物質(zhì)中有一部分被用于茶樹開花、結果。因此，要采用合理的施肥技術，促進茶樹向營養(yǎng)生長方向發(fā)展，最終提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。采取以氮肥為主的平衡施肥和強調(diào)有機肥與無機肥配合使用等技術措施。（一）營養(yǎng)元素平衡養(yǎng)分平衡的理論基礎在于營養(yǎng)元素的不可替代性.前面講到的茶樹生長必需的 16 種營養(yǎng)元素，雖然它們在茶樹體內(nèi)的含量相差懸殊，但各種元素均有其獨特的作用。這種獨特作用是任何其他一種營養(yǎng)元素所不能替代的，無論其含量多少， 它們對茶樹的生長發(fā)育的重要性并沒有絲毫的差別。當茶

40、樹缺少任何一種必需的營養(yǎng)元素時，茶樹即產(chǎn)生獨特的缺素癥，唯有補充該元素后才能使缺素癥消失或減緩。茶樹生長過程中，其生長狀況和產(chǎn)量水平還受最小養(yǎng)分率的控制，即決定茶葉產(chǎn)量的是茶園土壤有效養(yǎng)分相對含量最小的養(yǎng)分元素，茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)在一定限度內(nèi)隨著該元素的增減而變化。最小養(yǎng)分并非指土壤絕對含量最少的養(yǎng)分，而是指茶樹相對需要量講的，最小養(yǎng)分可以是大量元素如氮、磷、鉀和鎂，也可以是微量元素如鋅、硼和銅。 最小養(yǎng)分是影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的限制因子，要提高茶葉的生產(chǎn)水平就必須補充這種元素，如果忽視這個限制因素的存在，而只是增加其他養(yǎng)分.不僅難以提高茶樹的生產(chǎn)水平，而且可能降低施肥的效益。最小養(yǎng)分并非固定不變，

41、它隨著養(yǎng)分供應及施肥狀況的改變而改變，并出現(xiàn)新的最小養(yǎng)分。將上述茶樹對養(yǎng)分的需求原理應用于施肥時就要求：提供所有茶樹必需的營養(yǎng)元素即平衡施肥；在施肥時優(yōu)先解決限制茶樹產(chǎn)量和品質(zhì)提高的最小養(yǎng)分。 在實際生產(chǎn)中，養(yǎng)分平衡主要體現(xiàn)在兩個方面，一是氮、 磷、 鉀之間的平衡；二是大量元素與微量元素之間的平衡。茶樹是采葉作物，在生產(chǎn)上常以氮肥效果最顯著。這是因為茶樹對氮的需求量最大， 因此， 氮肥是茶園中使用最多最普遍的一種肥料，為了獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉，必須供給茶樹充足的氮素。但是，這并不意味著施氮量越多越好，這是由于滿足了茶樹對氮素的要求后，茶園土壤中其他元素又轉(zhuǎn)而成為限制因子，成為新的最小養(yǎng)分。因此，在

42、施用氮肥時必須配合施用磷、鉀肥。據(jù)有關的肥料長期定位試驗，氮、磷配合比單施氮肥增產(chǎn)，而氮、磷、鉀三者配合增產(chǎn)幅度高達（表。由此可見，氮、磷、鉀配合施用可顯著提高施肥的增產(chǎn)效果。同時，氮、磷、 鉀配合施用可顯著提高茶葉的品質(zhì)成分，茶樹葉片和根部的氨基酸含量及水浸出物含量均以氮、磷、鉀配施的處理最高。氮、磷、鉀肥合肥配合施用，需要注意三者之間用量的比例，因為茶樹生育階段的不同對養(yǎng)分的吸收比例也不相同。據(jù)調(diào)查，茶樹芽葉氮、磷、鉀的比例約為 1： ： ，而花蕾的含量比例為1： ： 、顯然茶樹的營養(yǎng)生長需要較多的氮，而生殖生長需要較多的磷和鉀。因此，對于成齡采摘茶園，氮、磷（以五氧化二磷計）、鉀 （以氧

43、化鉀計）的比例應是4： 1： 2 或5： 1： 2 為宜。（二）有機肥與化肥配合施用茶園土壤肥力是茶樹生長的物質(zhì)基礎，良好的土壤肥力是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶葉的前提條件。一些肥力水平較低的茶園由于有機質(zhì)含量低，土壤理化性質(zhì)差，保肥供肥能力弱，生產(chǎn)出的茶葉品質(zhì)低下，香氣差，味淡，不耐沖泡。調(diào)查表明，優(yōu)質(zhì)茶園土壤的有機質(zhì)含量通常高于一般茶園。因此， 提高土壤肥力，改善土壤性質(zhì)， 是標準化茶園施肥的一項重要目標。土壤有機質(zhì)作為土壤肥力高低的重要衡量指標，在保持和提高土壤肥力中起著舉足輕重的作用，生產(chǎn)上可以通過加強有機肥的施用來達到這一目的。施用有機肥具有以下一些優(yōu)點：1、養(yǎng)分安全，比例協(xié)調(diào)。有機肥是一種養(yǎng)分

44、完全的肥料，含有茶樹生長必需的所有營養(yǎng)元素。而且主要營養(yǎng)元素的含量比例比較協(xié)調(diào)，非常有利于茶樹的吸收。 因此， 多施有機肥并不會造成某種元素的大量增加或大量減少，從而維護土壤的養(yǎng)分平衡。2、改善土壤物理、化學和生物特性。提高土壤肥力，減少養(yǎng)分固定，提高肥料的利用率。盡管有機肥具有上述優(yōu)點，但也存在著養(yǎng)分含量低，肥效釋放緩慢，體積大，使用不方便等缺點?；蕜t正好與此相反，養(yǎng)分含量高，肥效發(fā)揮快，使用方便，但存在著養(yǎng)分單一和改土培肥土培效益不強等不足。因此，使用有機肥通常要與化肥配合，取長補短，緩急相濟。有機肥料有培肥土壤肥力、增加產(chǎn)量和改善品質(zhì)等作用，與化肥配合施有后，這些作用得以進一步提高，對

45、改善茶葉品質(zhì)非常有利。各類有機肥在使用之前首先要進行無害化處理，例如通過堆腐、發(fā)酵等辦法可以殺死其中的病菌和雜草等產(chǎn)品。為了防止花園污染，各類有機肥的有害成分含量必須低于無公害食品茶葉生產(chǎn)技術規(guī)程規(guī)定的指標。（三）茶園施肥時期、數(shù)量和方法茶樹施肥的數(shù)量、時間和次數(shù)受年生育周期的影響。在本區(qū)，氣溫高，無霜期長，雨量充沛，茶樹生長時期長，發(fā)芽輪次多（一般可達5-7 輪） ，采摘批次多， 相應地施肥早，次數(shù)多。 茶樹施肥量一般根據(jù)茶葉的養(yǎng)分含量和產(chǎn)量水平來估算，生產(chǎn)上每生產(chǎn)100 千克干茶，通常需施用-15.0千克氮（N） ，磷（P2O5） ，鉀（K2O） -7.0 千克，另外，還需綜合考慮茶樹年齡

46、、長勢、茶園土壤肥力、氣候條件、 肥料種類及利用率等因素。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶園土壤的肥力指標可參考表。根據(jù)茶樹的生育周期和需肥特性，茶園施肥分為底肥、基肥、 追肥和葉面施肥等幾種。1、底肥。底肥是茶苗定植前在茶園墾殖時施入的肥料，其作用是增加茶園土壤有機質(zhì)，促進土壤熟化，提高土壤肥力，為以后茶樹生長、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)創(chuàng)造良好的土壤條件。茶樹的經(jīng)濟壽命通常在30 年以上，因此，無論是新開墾或改植茶園， 在茶樹種植之前大量施用有機肥和一些化肥是十分重要的。底肥優(yōu)先選用改土性能良好的有機肥，如纖維素含量最高的綠肥、草肥、秸稈、堆肥、廄肥、餅肥等， 同時配施磷礦粉、鈣鎂磷肥或過磷酸鈣等化肥，速效化肥因其易被淋失而不宜

47、作底肥。常規(guī)用量為每667 米 2215 20 噸堆肥加250 400 千克磷礦粉或鈣鎂磷肥.堆放5 10天后施用。對于密植茶園底肥的用量還應增加到25 30噸。要求深施到50 一 60 厘米， 與深耕結合，做到全層施肥，使土壤與肥料充分混勻，促進深層土壤的熟化，誘發(fā)茶樹根系向深層發(fā)展，從而有利于形成良好的根系。2、基肥。基肥是在當年茶樹停止采摘后施入的肥料。一年中各季茶葉以春茶的品質(zhì)最好，因此提高春茶產(chǎn)量和品質(zhì)是茶樹栽培管理的重點內(nèi)容。茶樹進入休眠期后，地下部對養(yǎng)分仍有一定的吸收能力，吸收的養(yǎng)分和形成的光合產(chǎn)物儲存于根、莖和葉中，成為翌年春茶的物質(zhì)基礎，對春茶早發(fā)、旺發(fā)和肥壯起到?jīng)Q定性的作用

48、。施用基肥可以補充當年因采摘茶葉而帶走的大量養(yǎng)分，增加茶樹的養(yǎng)分儲備，增強茶樹光合作用和越冬抗寒能力。茶園秋季基肥施用的基本原則：（1）宜早不宜遲。由于基肥的主要作用在于提供足夠的養(yǎng)分供茶樹在秋冬季吸收和利用，因此在施用上要適當早施，增加茶樹對基肥的吸收時間，充分發(fā)揮基肥的肥效。在我國大部分茶區(qū)，一般在10 月中、下旬開始進入休眠期，9 月下旬至 11 月下旬地下部生長較為活躍，到 11 月下旬根系活動轉(zhuǎn)向停止。因此茶園基肥一般在9 月底到 10 月底前施下或高山茶園，基肥施肥時間還要適當前移。尤其要注意的是不能在冬季施用基肥，一方面開溝對茶樹根系造成的傷害不易恢復， 影響茶樹越冬。同時， 此

49、時茶樹根系的吸收能力低，對施入的肥料吸收很少。（2）適當深施。要充分發(fā)揮基肥的效果，必須將基肥深施至20 厘米左右，這是由于茶樹的吸收根主要分布于土壤深度20-40厘米。把基肥施在茶樹根系附近，便于茶樹的吸收，減少養(yǎng)分流失。同時，利用茶樹根系的向肥性，深施基肥可誘導茶樹根系向土壤深層發(fā)展，以提高茶樹對土壤養(yǎng)分的利用能力，還能加強茶樹的抗旱和抗寒能力。（3）選擇合適的基肥品種。作為基肥施用的肥料，既要求它含有較高的有機質(zhì)， 以便培肥土壤，改善土壤的理化性質(zhì)，提高土壤保肥供肥的能力；另一方面，又要求基肥含有較高、較全面豐富的速效營養(yǎng)成分，以利于茶樹越冬之前能吸收足夠的養(yǎng)分，為越冬作好準備。生產(chǎn)茶園

50、的基肥可以采用餅肥和堆肥或廄肥的混合物，再摻合部分無機化肥， 做到取長補短，既能為茶樹提供部分速效養(yǎng)分，又含有部分緩慢釋放的有機養(yǎng)分，同時也具有改土的作用。具體地說，對于一般成齡采摘茶園。每667 米 2可施菜籽餅肥100 200千克（或其他農(nóng)家有機肥1500 2500千克），加25 千克過磷酸鈣和15 千克硫酸鉀或10 千克氯化鉀，再加上全年用量30一40的氮肥 （相當于10 一 15 千克純氮或20 一 30 千克尿素）， 或使用復合肥（茶樹專用肥）50 100 千克，缺鎂的茶園可施用部分鈣鎂磷肥代替過磷酸鈣。3、追肥。茶樹多年生作物，在其年生長周期中對養(yǎng)分的吸收利用有著明顯的季節(jié)性和輪次

51、性。在我國茶區(qū)，茶樹有較明顯的休眠期和生長旺盛期。茶樹休眠期間吸收的養(yǎng)分約占全年總吸收量的3035，而在旺盛生長期中約占6570。 為滿足新梢迅速生長的需要，茶樹除了利用貯存在樹體內(nèi)的養(yǎng)分外，還要從土壤中吸收大量的營養(yǎng)元素，需要及時地進行追肥。追肥時間一般在各季茶葉之前，通常在春季和夏秋茶時施用，以速效氮肥為主，必要時適當配施磷、鉀肥和其他元素肥料。追肥總量約占全年用量的60左右。由于隨茶季不同，茶樹對養(yǎng)分的吸收也有明顯差異，因此各季的追肥數(shù)量也各不一樣。春茶是一年中生長最迅猛的時期，產(chǎn)量高，茶樹的吸收力強，所需的養(yǎng)分遠高于夏、秋茶，因此，可按春茶：夏茶：秋茶40：30：30的比例進行。春茶前

52、的追肥俗稱催芽肥，其目的為促進春茶早發(fā)和旺發(fā)，施好春茶催芽肥對名優(yōu)茶生產(chǎn)尤為重要。根據(jù)茶樹對氮肥的吸收規(guī)律，春茶追肥應適當早施，催芽肥可在采春茶前25 天左右施入，施肥的時間要適當提早到2 月中、 上旬完成。早春氣溫低或發(fā)芽遲的品種，可適當遲一些施，但一般也應在2 月底之前施為好。催芽肥一般以速效氮肥為主，常用的有尿素、碳酸氫氨、硫酸銨等，在此基礎上配施磷、鉀肥及微量元素肥料，或以復合肥作追肥，有利于產(chǎn)量和品質(zhì)提高。對于幼齡茶園，施肥要與幼齡茶樹定型修剪配合進行，在修剪之前施有機肥和磷鉀肥，修剪后新梢萌發(fā)時及時追肥，以速效氮肥為主。對春茶前修剪、留春梢作插穗后再追施第二次。對春茶后修剪、留夏梢

53、作秋插的母本園，第一次追肥在春茶萌發(fā)前施入，第二次追肥夏茶結束進行修剪時。為了提高氮肥的利用率，降低施肥對茶園環(huán)境的影響，一般單次氮肥用量不要超過 225 千克公頃，全年用量最高不超過900 千克公頃。二、茶樹修剪（一）茶樹修剪的生理基礎和效應自然生長的茶樹，分枝不密，枝條不勻，樹冠稀疏，難以形成廣闊密集的采摘面，產(chǎn)量不高，采摘與管理較為困難，樹勢也容易衰老。修剪能引起茶樹生理上的變化，如調(diào)節(jié)茶樹體內(nèi)的激素平衡，改變物質(zhì)代謝的方向和強度等，使分枝直徑增粗，數(shù)量增加，排列有序，樹姿擴展，營養(yǎng)生長旺盛，從而促進茶樹優(yōu)化型樹冠的形成，達到提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。1、修剪對茶樹激素平衡的影響茶樹修剪

54、，剪去了頂芽，使頂芽附近側(cè)芽的生長素含量迅速下降，從而破除了頂芽對側(cè)芽的抑制作用，促進了側(cè)芽細胞的分裂和分化，維管束逐漸形成，營養(yǎng)物質(zhì)的供應也隨之增加，剪口下面的側(cè)芽得到迅速萌發(fā)生長。通常， 越靠近剪口的側(cè)芽，修剪的反應也越敏感。如定型修剪能刺激幼齡茶樹剪口以下二三個側(cè)芽萌發(fā)生長形成側(cè)枝，從而使分枝增加，促進骨干枝和樹冠的形成。輕修剪和深修剪等能促進成齡茶樹枝條增粗，擴大采摘面。重修剪和臺刈則可使茶樹中、下部的潛伏芽萌發(fā)生長，重新形成生命力旺盛的樹冠，達到提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。2、修剪對茶樹物質(zhì)代謝的效應茶樹由于受到修剪的刺激，在形態(tài)上和生理上都起了變化，致使茶樹物質(zhì)代謝的方向和強度都發(fā)生相應的變化。首先， 茶樹修剪促進了新梢的旺盛生長，使新葉含水量提高，持嫩性增強。其次，修剪剪去了茶樹地上部部分枝葉，導致光合作用減弱，碳水化合物合成減少；而修剪后茶樹新梢和枝條的再生又必須動用根部的貯藏物質(zhì)，使茶樹根部淀粉含量下降。第三，茶樹剪后的復壯期，氨基酸和茶多酚含量也有明顯下降，這與剪后茶樹更新復壯需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)有關，從而限制了茶樹體內(nèi)次生代謝產(chǎn)物的合成。另外