第六節(jié)保持營養(yǎng)要均衡

1、第六節(jié) 保持營養(yǎng)要均衡教師 趙婕教學目標1、沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營養(yǎng)的充足。搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。2、通過閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過自己的分析以及集體的研討，形成認識。情感態(tài)度價值觀在理解均衡膳食的基礎上，建立健康生活的意識。通過對均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。教學重點理解并研究如何才能均衡膳食。教學難點學會合理配搭膳食營養(yǎng)，建立健康生活意識。教具學具為每位學生準備: 均衡膳食食物搭配記錄表。教師準備: 均衡膳食寶塔資料、掛圖等。教學課時一課時教學內容與過程一、引入：我們從食物中獲取各種營養(yǎng)，這些營

2、養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長，這就是營養(yǎng)的均衡。（板書課題）怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營養(yǎng)呢？二、探究過程：1、營養(yǎng)均衡的標準（1）首先請同學們閱讀教科書上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營養(yǎng)提供參考。（2）小組閱讀探討：“寶塔”中為我們提供能量的是哪類食物？支持我們生長發(fā)育的是哪類食物？能使我們保持健康的是哪類食物？“寶塔”中不同種類食物食用量的多少，又告訴了我們什么?（ 3）全班交流各小組代表交流發(fā)言，相互補充師小結：均衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。谷類：

3、含淀粉質，少量維生素B 及植物性蛋白質；全麥食物含纖維素。供應熱能，補充消耗，保持體溫。作為主食，自然總攝取量遠高于其它類食物。含豐富維生素A和C,各種礦物質及纖維素。增強抵抗能力，保持細胞健康，防止便秘。多吃。 含豐富蛋白質，多種維生素及脂肪；肉類中的鐵質含量特別豐富?？芍L發(fā)育，維持新陳代謝。適量攝取量。蛋白質，多種維生素鈣質含量特別豐富。有助于牙齒及健康。 適量攝取。提供人體生理運行及活動所需熱能，在一定限度內對身體有利，但攝取過多有害。（ 2）展示交流投影儀展示各組改進后“一天的食物”記錄表，全班交流再改進。（ 3）探討膳食搭配過渡：為了讓我們的身體保持長期營養(yǎng)均衡。在未來的一段時間里

4、我們應該制定什么樣的膳食搭配原則？這就需要我們思考更多的條件，比如，這幾天手指脫皮了，是否要增加相關的維生素；這幾天運動量比較大，是否要考慮增加富含糖類的食物在考慮到諸多因素的基礎上，制定出“我的膳食營養(yǎng)原則”。參考示例我的膳食營養(yǎng)原則1. 葷素搭配。2. 粗細糧搭配。3. 每日吃適當?shù)男迈r水果和蔬菜。4. 最近運動量比較大，需要多吃糖類食物，補充足夠的能量。5. 最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。6. 喝一些水；三、課外延伸請按自己的食譜進行實踐，我們將評出“美食大師”。四、教學小結同學們，通過這節(jié)課的學習，我們才知道吃食物還有這么高深的學問。但要想保證健康，光有均衡的營養(yǎng)還是

5、不夠的，我們還應該注意飲食衛(wèi)生，多運動。此外，水是生命的重要組成成分，每天必須補充足夠的水分，這樣才能讓我們擁有健康的身體，保持充沛的精力。第七節(jié) 肥胖的危害與預防教師 趙婕教學目標：1、了解肥胖的危害和發(fā)病原因。2、掌握肥胖的防治方法，做到預防肥胖的發(fā)生，治療已經發(fā)生的肥胖。3、養(yǎng)成良好的飲食、體育鍛煉習慣，預防成年期疾病，對一生的健康有益。教學重點：掌握肥胖的防治方法。教學難點：養(yǎng)成良好的飲食、體育鍛煉習慣，預防成年期疾病的發(fā)生。教具準備：兒童肥胖的有關視頻、課件、計算器。教學課時 :一課時教學內容與過程：一、視頻導入：1、上課前，我們先來看一段短片。2、通過剛才看的短片，我們知道隨著人民

6、生活水平的不斷提高，出現(xiàn)了越來越多的“小胖墩”，肥胖已經成為世界上重要的公共衛(wèi)生問題。3、觀看全校學生體檢數(shù)據。（課件表格）這是我校從2006 2009 年學校超重和肥胖學生統(tǒng)計表。通過觀察，你發(fā)現(xiàn)這些數(shù)據有什么變化？對，肥胖的人數(shù)越來越多，也就是說肥胖的發(fā)生率在逐年上升。二、新授：（一）肥胖的危害：1、誰能說一說肥胖有什么危害？2、請“小胖墩”談談自己的苦惱。3、那么肥胖兒童長大后容易得哪些成年病呢？看一段錄像。（高血壓、動脈硬化、冠心病、脂肪肝、糖尿病）4、提問：你們是否見過家長或周圍的人得過這些疾病？這些疾病有一部分是兒童期肥胖所引起的。希望引起超重和肥胖同學的注意。（二）肥胖的原因：1

7、、同桌互相找一找肥胖的原因？（ 1）飲食因素：1. 飲食營養(yǎng)過度：是主要原因。2. 不良的飲食習慣：教師要多舉例說明不良習慣能使體內脂肪增多。a） 愛吃甜食、油膩食物、好吃細軟食物。（如：面包、奶油蛋糕）b） 常暴飲暴食，進食速度快。（應細嚼慢咽）c） 常吃零食，飯后靜臥。（如吃飽就睡，像小豬一樣，只會長一身肥 膘）（ 2）運動因素：體育活動或戶外活動少。（簡稱運動量過少）（ . 講解：不愛運動，使能量消耗少，多余能量轉化成脂肪造成肥胖。（ .教師板書：“收入”> “支出”-多余能量化成脂肪-造成肥胖。吃進的多消耗的少脂肪堆積（ 3）遺傳因素：父母肥胖，其子女肥胖發(fā)生率就高。（三）肥胖的

8、防治：小組討論：針對兒童肥胖，如何進行防治？（ 、合理膳食:（ 1 ）控制食量。（如：小碗吃飯、細嚼慢咽、減慢進食速度、飯前可先喝湯）（ 2）調整膳食結構。俗話說：“飯后走一走，能活九十九?！边€是有一定科學道理的。但是飯后不能做劇烈運動。1. 早、午、晚餐分別占全天攝入食物總量德30%、 40%、 30%。2. 養(yǎng)生之道：一口肉、兩口飯、三口水果、四口菜。3. 3）進食要有規(guī)律，合理安排一日三餐。做到：早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。4. 4）飯后要適當運動。俗話說：“飯后走一走，能活九十九。”還是有一定科學道理的。但是飯后不能做劇烈運動。5. 5）用平衡膳食小兒歌總結。（指名背誦）誰能用上節(jié)課

9、學習的小兒歌來說一說如何做到平衡膳食？6. 設計運動處方：7. 1）運動強度：可以用數(shù)脈搏的方法測定?；貞浺幌拢荷蠈W期我們學的學生安靜時脈搏大約是多少？（80 90 下 / 分鐘），一般學生運動脈搏達到每分鐘120 140 次比較合適。（ 2）運動頻率：每天運動40 60 分鐘，每周運動5 天，才能起到控制體重和減肥的作用。1. 3）持續(xù)時間：運動持續(xù)時間應在體重恢復正常以后至少1 年以上。2. 4）運動方式：3. 應選擇有全身肌肉參加的有氧運動。（如跑步、游泳、登山、騎自行車等）4. 介紹知識鏈接：有氧運動。5. 介紹效果最好的運動：長跑、爬樓梯、跳繩、踢毽子等。6. 提示：同樣的運動下午消耗的能量比上午多。7. 5）小結：只要做到持之以恒就能收到良好的效果。8. 舉例：六（2）班馬志超同學，堅持每天與田徑隊同學一起“魔鬼訓練”，一個月減掉10 斤肉。9. 舉例：老師每天早上堅持慢跑10 圈，共2000 米，如今減掉15 斤肉。（四）思考與實踐：1、介紹計算自己的身體質量指數(shù)（BMI）BMI#重（千克）/身高的平方2、自己用計算器計算自己的身體質量指數(shù)（BMD值。3、對照參考值，選擇種類，在相應的位置打。4、判斷：BMI 指數(shù)正常時，你應該怎樣做？BMI 指數(shù)不正常時，你應該怎樣做？（正常時也要保持良好習慣，不能