2020年情侶餐廳SYB創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、情侶餐廳SYB創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書餐廳就是指在一定場(chǎng)所，公開地對(duì)一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設(shè)施或公共餐飲屋。餐廳可能意指下列事物：餐館 (Restaurant)(Restaurant) ，一種提供餐飲服務(wù)的店鋪；飯廳(DiningRoom)(DiningRoom)，一種住宅建筑中通常會(huì)看到的房間/ / 設(shè)施，有時(shí)會(huì)與廚房或客廳相連。情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo) 根據(jù)市場(chǎng)需求，針對(duì)現(xiàn)代年輕人的消費(fèi)心里，利用合理有效的管理與投資，建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)?；那閭H主題餐廳連鎖 公司。二、 市場(chǎng)分析 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展， 餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層

2、出不窮，所以怎樣 能在如此激烈地競(jìng)爭(zhēng)之中脫穎而出， 占領(lǐng)市場(chǎng)份額， 是我們需要解決 的問題。我們認(rèn)為，情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費(fèi)者的心理，并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍，優(yōu)質(zhì)的服務(wù) 吸引消費(fèi)者，外加一些精微的細(xì)節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù)， 增進(jìn)情侶之間的感情，以達(dá)到雙贏的目的，使情侶高興而來，滿意而 歸，使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴(kuò)大。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在的情侶較對(duì)理想 的就餐環(huán)境的要求是：有情調(diào)、舒適、價(jià)格合理、物有所值。而當(dāng)今 市面上的此類餐廳有的價(jià)格偏高， 無法到達(dá)大眾所能接受的程度， 因 此門庭冷落，不得不面臨倒閉 ; ; 有的為追求低價(jià)位吸引消費(fèi)者，使得 菜品質(zhì)量

3、與餐廳的整體環(huán)境下降， 情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情 調(diào)、沒有品位、顯得很廉價(jià)，這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。而這些正是我們所注意到的， 我們的成功之處在于能夠充分權(quán)衡 “價(jià) 位”與“品位”，真正意義上達(dá)到物有所值。而情侶選擇我們的原因 不僅是價(jià)位與品味， 還有我們優(yōu)質(zhì)的菜品及完全人性化的服務(wù)， 這也 是我們的高明之處。調(diào)查表明，在北京、上海、深圳等較發(fā)達(dá)地區(qū)已經(jīng)有“情侶餐廳”這一創(chuàng)意，并已投入市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)，且發(fā)展效果較好。但在內(nèi)陸的地 區(qū)，尤其是尚在發(fā)展中但極具投資潛力的大中型城市 ( ( 如西安 ) )，此類 以情侶為主題的餐廳還尚未成型發(fā)展， 針對(duì)這一餐飲行業(yè)的空白， 借 鑒發(fā)達(dá)地區(qū)的

4、情侶餐廳的成功經(jīng)驗(yàn)， 在一級(jí)城市， 并最終以二級(jí)城市 為主打，發(fā)展情侶餐廳這一產(chǎn)業(yè)，發(fā)展我們自己的特色，只要抓住年 輕人的小資心理與骨子中投射出的浪漫與時(shí)尚另類， 發(fā)展我們自己的 特色，我們相信是極有可能成功的。三、實(shí)施方案1 1 、經(jīng)營(yíng)模式：融合酒吧及咖啡廳的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，借鑒快餐店的服務(wù)模式，打造一種全新理念的綜合休閑餐廳。2 2 、目標(biāo)市場(chǎng)的定位(1)(1) 消費(fèi)群體：較為年輕化的顧客群，不只針對(duì)情侶，也可以是朋友之間或是單身的休閑一族等。(2)(2) 店面選址及裝修：店面選址一般為經(jīng)濟(jì)發(fā)展已形成一定規(guī)模的較繁華路段，要有足夠的客流量，且客流趨于年輕、時(shí)尚，富有都市氣息。如已經(jīng)比較 成型的商

5、業(yè)步行街等。店面裝修以舒適、浪漫、溫馨為主要基調(diào)，白天店內(nèi)采光以自然光線為主，在夜晚，整間餐廳將籠罩于色彩斑斕的暖色光之下，烘 托出舒適、浪漫、溫馨的氣氛。對(duì)于空間合理規(guī)劃，充分利用所有的 空間，使之緊湊但不擁擠，浪漫卻不艷俗。店面分為兩層，一層為主 要就餐大廳，以螺旋形旋轉(zhuǎn)桌位為中心，中間加上一些必要的隔檔， 周圍桌位通過合理自然地通過椅子的高靠背等自然格擋， 形成每一桌 的相對(duì)獨(dú)立；二層為沙發(fā)區(qū)及 DIYDIY 包間，沙發(fā)區(qū)適合聊天休息等活動(dòng),DIYDIY 包間內(nèi)提供炊具等設(shè)施讓情侶間自己動(dòng)手做出美味的食物，服務(wù) 員可以提供必要指導(dǎo)。餐廳內(nèi)特設(shè)一面“ LoveWallLoveWall ”,

6、 ,顧客可以在這 里留言，以心形便簽的形式留下紀(jì)念及美好的回憶 ( ( 同時(shí)減少了裝修 成本并提高對(duì)顧客的吸引力 ) )。(3)(3) 經(jīng)營(yíng)餐品：以日式料理類與西餐類為主餐，并配有中式特色小吃，以西式精致小甜點(diǎn)與蛋糕類食品為甜品，同時(shí)供應(yīng)各類飲品、酒類、冰激淋 甜品等，根據(jù)季節(jié)性的變化可靈活調(diào)整食物種類 ( (如冬季可加入小型 迷你火鍋等 ) ) 。外賣窗口主要經(jīng)營(yíng)飲料及周邊產(chǎn)品。3 3 、市場(chǎng)策略（1 1） 人性化服務(wù)：抓住情侶餐廳的核心，為情侶之間制造浪漫氣氛，并在特殊節(jié)日（如情人節(jié)、圣誕節(jié)等 ）舉行情侶間的小活動(dòng)并附贈(zèng)獎(jiǎng)品。 為有特別 要求的情侶提供幫助服務(wù) （如男方希望女方過生日時(shí)給女方驚喜等 ） ， 在一定范圍內(nèi)提供外賣服務(wù)， 送食物上門。 在餐前根據(jù)顧客要求提供 小吃（如爆米花等 ） 。針對(duì)單身青年，定期 （ 如每月） 進(jìn)行一次單身派對(duì)，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，增加受眾面。（2 2） 科學(xué)化管理：采