蔬菜超市人員管理制度(共5頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上華聯(lián)綜超員工職責(zé)一、理貨員崗位職責(zé)1、為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括微笑服務(wù)、禮貌用語、回答顧客咨詢、簡單介紹商品。2、保障商品的銷售，及時對端架、堆頭和貨架上的商品進行補貨作業(yè)。3、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確地價格標(biāo)簽。4、做好理貨陳列要求，力求達到整齊美觀豐滿的效果。5、做好銷售區(qū)域的衛(wèi)生，保持購物通道的順暢，及時清除雜物。6、進行商品的現(xiàn)場促銷，以提高營業(yè)額。7、控制商品損耗，對特殊商品進行防盜處理，及時處理破包裝商品。8、整理貨架庫存區(qū)和倉庫,做好庫存商品，標(biāo)識清楚,碼放整齊，規(guī)律有序。不得堵占消防樓梯。9、做好商品的先進先出，并檢查新鮮度。10、負(fù)責(zé)

2、整理好退貨商品。11、具備防盜意識，對易丟失商品和可疑人員予以關(guān)注。12.定期對競爭對手店面特殊敏感商品進行市調(diào)。13、理貨時，應(yīng)檢查商品與標(biāo)價簽相對應(yīng)，貨物的正面是否面向顧客。14、定期清理貨架衛(wèi)生及商品衛(wèi)生。（一）理貨員的主要工作：補貨、理貨（二）商品的陳列要求1、每個單品整潔、平展、無縐皺，正面面向顧客。2、商品之間間隙緊湊,無裸露層板，滿陳列。3、貨架前排商品豎直陳列，貨架前排商品與貨架邊齊平。4、商品前后陳列無粘連，橫成排，豎成行。5、大類商品，按包裝特點，分布陳列，商品陳列，高低相近。6、商品正面面向顧客，標(biāo)價齊全、正確。7、貨架、通道內(nèi)干凈無雜物。8、堆頭整潔，商品豐滿、醒目，p

3、op宣傳到位，貨架存貨安全、整齊，高低適中。9、商品先進先出。是否正確，包括促銷商品的價格檢查。10、商品與標(biāo)價簽相對應(yīng)。11、補完貨后及時清理空紙箱。12、必須做到及時補貨，不得出現(xiàn)有庫存、貨架上無貨的情況。13、補貨時不能影響通道暢通，不補貨時，通道上不能堆放任何商品。14、破損及拆包商品及時處理。二、收銀員職責(zé)1、嚴(yán)格執(zhí)行顧客服務(wù)的原則和個人著裝標(biāo)準(zhǔn)。2、為顧客提供快速、準(zhǔn)確、微笑、主動、禮貌地服務(wù)，回答顧客咨詢，主動同顧客打招呼，堅決杜絕一切與顧客爭執(zhí)的事件發(fā)生。3、保持誠實的品質(zhì)，嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則，快速、準(zhǔn)確、安全地收取貨款，減少現(xiàn)金差異地發(fā)生。4、保證隨時有足夠的零錢找給顧客

4、。5、提高掃描的正確率和速度，以提高勞動生產(chǎn)率。6、熟悉收銀機、驗鈔機等設(shè)備的操作，能解決簡單故障，隨時準(zhǔn)備好簡單耗材。7、營業(yè)結(jié)束和營業(yè)前，負(fù)責(zé)收銀臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生以及所管區(qū)域的商品陳列。蔬菜上架標(biāo)準(zhǔn)1、根莖類：莖部無老化，個體均勻，未發(fā)芽、變色。2、葉菜類：色澤鮮亮，切口不變色，葉片挺而不干枯、不發(fā)黃。質(zhì)地脆嫩，堅挺，球形葉菜結(jié)實，無老幫。3、花果類：允許果形有輕微缺點，但不得變形，過熟。4、菇菌類：外形飽滿，不發(fā)霉、變黑。蔬菜質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)類別儲存/陳列鮮度標(biāo)準(zhǔn)處理方法時間蔬菜類放置于蔬菜架內(nèi)常溫保存陳列時要進行整理，除去泥土葉菜：12天瓜類：35天根莖類：710天蒜頭、土豆：1530天配

5、菜類存放于冷柜內(nèi)，溫度05陳列要用透明包裝膜進行包裝配菜：35天新工上貨必備1、新員工應(yīng)盡快做到：1）掌握商品名稱；2）知道如何區(qū)分相類似的商品；3）熟悉每個商品的具體擺放位置；4）加快上貨速度；2、上貨要求：1）輕拿輕放，擺放整齊，特別是青瓜番茄等，易碰傷變質(zhì)商品；2）在補充貨品時，應(yīng)迅速清理好此貨品所在臺面上的衛(wèi)生，及時撤下斷折、發(fā)黃、枯萎及腐爛的貨品；3）迅速整理好整個臺面，從上到下擺放整齊；4）上貨要全面、迅速。3、上貨注意事項：1）拉貨時，貨物高度不能超過本人視線，做到拉車而不是推車；2）客流量較大時，應(yīng)放慢腳步，清晰地說：“對不起，請讓一下?！辈⒅轮x；3）上貨時應(yīng)將未售完的貨品擺放在新上貨品的上面，避免因擺放時間過長而增加損耗；4）上貨時應(yīng)遵循“先進先出”原則；5）上貨時應(yīng)將菜葉和收回的折斷、變黃、變質(zhì)的商品分開放置；6）進加工區(qū)后菜葉倒入垃圾筐；7）所有回收變質(zhì)的商品交由專人處理；8）還