食物包裝上的信息_公開(kāi)課

1、 食物包裝上的信息食物包裝上的信息合作要求：合作要求：（3分鐘）分鐘）1.先安靜的想一想以前我們購(gòu)先安靜的想一想以前我們購(gòu)買(mǎi)的食物包裝上都有什么信息。買(mǎi)的食物包裝上都有什么信息。 2.小組內(nèi)交流小組內(nèi)交流 ：你所知道的食：你所知道的食物包裝上的信息。物包裝上的信息。3.小組討論時(shí)聲音要低，不要小組討論時(shí)聲音要低，不要把你們小組的信息傳遞給其他把你們小組的信息傳遞給其他小組。小組。 一、食物的包裝一、食物的包裝食物包裝上可能有的信息：1. 2.3. 4.5. 6.7. 8.9. 10. 食物包裝上的信息食物包裝上的信息活動(dòng)表一活動(dòng)表一第第 小組小組提醒：只要求摘錄一些關(guān)鍵詞，動(dòng)作快的提醒：只要求

2、摘錄一些關(guān)鍵詞，動(dòng)作快的組有機(jī)會(huì)上臺(tái)展示。組有機(jī)會(huì)上臺(tái)展示。觀察要求觀察要求（5分鐘）分鐘） 1. 每人先獨(dú)立觀察自己的食物包裝，每人先獨(dú)立觀察自己的食物包裝，看看包裝上有哪些信息?？纯窗b上有哪些信息。 2.小組合作：哪些信息我們沒(méi)有小組合作：哪些信息我們沒(méi)有寫(xiě)，請(qǐng)補(bǔ)充。寫(xiě)，請(qǐng)補(bǔ)充。 3.注意有沒(méi)有信息是重復(fù)的呢？注意有沒(méi)有信息是重復(fù)的呢？觀察食物的包裝觀察食物的包裝我們發(fā)現(xiàn)了食物包裝上有這樣幾類信息：1. 2.3. 4.5. 6.7. 8.9. 10. 食物包裝上的信息食物包裝上的信息觀察記錄表一觀察記錄表一第第 小組小組提醒：只要求摘錄一些關(guān)鍵詞，動(dòng)作快的提醒：只要求摘錄一些關(guān)鍵詞，動(dòng)作

3、快的組有機(jī)會(huì)上臺(tái)展示。組有機(jī)會(huì)上臺(tái)展示。 這個(gè)標(biāo)志告訴讓我們這種食物的質(zhì)量是安全這個(gè)標(biāo)志告訴讓我們這種食物的質(zhì)量是安全的的,可以放心食用。可以放心食用。保護(hù)環(huán)境提示保護(hù)環(huán)境提示條形碼條形碼R“注冊(cè)商標(biāo)注冊(cè)商標(biāo)”標(biāo)記標(biāo)記回收標(biāo)志回收標(biāo)志“QS“QS生產(chǎn)許可生產(chǎn)許可”標(biāo)志標(biāo)志 （1）商品名稱 （2）生產(chǎn)日期 （3）保質(zhì)期或有限期限 （4）保存方法（條件） （5）產(chǎn)品配料 （6）凈含量 （7）營(yíng)養(yǎng)成分 （8）口 味 （9）商 標(biāo) （10）條形碼 （11）QS安全標(biāo)志 （12）吸管孔易撕口 （13）廠家信息（制造商、地址、產(chǎn)地、電話、網(wǎng)址、郵編等） （14）生產(chǎn)許可證號(hào) （15）衛(wèi)生許可證號(hào) （16）

4、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào) （17）標(biāo)簽認(rèn)可號(hào) （18）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 按照食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和產(chǎn)品標(biāo)號(hào)等內(nèi)容。具備這些信息的才是正規(guī)廠家生產(chǎn)出來(lái)的合格產(chǎn)品，安全的食品。哪些是我們熟哪些是我們熟悉的，哪些是悉的，哪些是我們不熟悉的？我們不熟悉的？二、了解食品的配料二、了解食品的配料二、了解食品的配料二、了解食品的配料小麥粉、白砂糖、精煉植油、轉(zhuǎn)化糖漿、食鹽、小麥粉、白砂糖、精煉植油、轉(zhuǎn)化糖漿、食鹽、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食用香精、乳化劑全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食用香精、乳化劑。 把我們熟悉的配料找出來(lái)。把我們熟悉的配料找出來(lái)。轉(zhuǎn)化糖漿轉(zhuǎn)化糖漿膨

5、松劑膨松劑食用香精食用香精乳化劑乳化劑 這些不熟悉配料，猜猜它們是什么？這些不熟悉配料，猜猜它們是什么？加入了轉(zhuǎn)化糖漿加入了食用香精加入了膨松劑加入了乳化劑所以餅干又松又脆！所以食物有各種不同的味道！所以食物吃起來(lái)軟滑可口！所以餅干吃起來(lái)甜甜的！猜一猜，連一連。猜一猜，連一連。食品添加劑 是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。常用的食品添加劑有轉(zhuǎn)化糖漿、乳化劑、色素、抗氧劑、防腐劑等， 注意：過(guò)多或者長(zhǎng)期食用食品添加注意：過(guò)多或者長(zhǎng)期食用食品添加劑對(duì)人的健康會(huì)造成的損害。劑對(duì)人的健康會(huì)造成的損害。 三、了解牛奶的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期三、了解牛奶

6、的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 食品包裝上的信息記錄表食品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件 比較：（1）最早生產(chǎn)的食品是 。 （2）最近生產(chǎn)的食品是 。 （3）保質(zhì)期最短的食品是 。 （4）保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是 。 你還有什么發(fā)現(xiàn)？ 食品包裝上的信息記錄表 (收集信息) 牛奶 組食品名稱西域春學(xué)生奶西域春純牛奶旺仔牛奶(盒裝)旺仔牛奶(罐裝)生產(chǎn)日期2015.42015.52014.122014.5保質(zhì)期90天35天9個(gè)月15個(gè)月保存條件常溫常溫常溫常溫整理信息 通過(guò)比較我們發(fā)現(xiàn)：（1）最早生產(chǎn)的食品是 。（2）最近生產(chǎn)的食品是 。 （3）保質(zhì)期最短的食品是 。（4）保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是 。 你還發(fā)現(xiàn)： 。 保質(zhì)期

7、：12個(gè)月保質(zhì)期：15個(gè)月保質(zhì)期：90天保質(zhì)期：35天同樣是奶同樣是奶制品，為制品，為什么保質(zhì)什么保質(zhì)期有的長(zhǎng)期有的長(zhǎng)有的短？有的短？（1）食品特點(diǎn)（2）包裝材料（3）保存方法（4）配 料 討論：保質(zhì)期的長(zhǎng)短與哪些因素有關(guān)？ 同一種食品，是保質(zhì)期長(zhǎng)的好，同一種食品，是保質(zhì)期長(zhǎng)的好，還是保質(zhì)期短好呢？還是保質(zhì)期短好呢？ 小明和爸爸媽媽準(zhǔn)備星期天（小明和爸爸媽媽準(zhǔn)備星期天（5月月10日）去烏魯木日）去烏魯木齊游玩一天，他很喜歡喝牛奶，決定星期五晚上，到齊游玩一天，他很喜歡喝牛奶，決定星期五晚上，到超市選一些帶上。下面的兩種牛奶都是小明愛(ài)喝的，超市選一些帶上。下面的兩種牛奶都是小明愛(ài)喝的，請(qǐng)你幫小明選一選吧！請(qǐng)你幫小明選一選吧！ A西域春純牛奶：生產(chǎn)日期：西域春純牛奶：生產(chǎn)日期：2015年年4月月16日日 保質(zhì)期：常溫保質(zhì)期：常溫 3個(gè)月。個(gè)月。 B西域春鮮牛奶：生產(chǎn)日期：西域春鮮牛奶：生產(chǎn)日期：2015年年5月月6日日 保質(zhì)期：常溫保質(zhì)