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1、YF-ED-J1218可按資料類型定義編號工地食堂衛(wèi)生制度實用版In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Releva nt Perso nnel Shall Follow The Procedures In Han dling Busi ness Or Operati ng Equipme nt.示范文稿文件彳工地食堂衛(wèi)生制度實用版1期20XX年XX月版;11/1編勺XXXXXX審核XXXXXX批準XXXXXX工地食堂衛(wèi)生制度實用版提示：該管理制度文檔適合

2、使用于工作中為保證本部門的工作或生產(chǎn)能夠有效、 平安'穩(wěn)定地 運 轉(zhuǎn)而制定的，相關(guān)人員在辦理業(yè)務(wù)或操作設(shè)備時必須遵循的程序或步驟。下載后可以對文件 進 行定制修改，請根據(jù)實際需要調(diào)整使用。1、重視食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)，明確專人負責(zé) 管 理。2、加強對炊事員的宣傳教育，炊事員必須 掌 握食品衛(wèi)生知識，樹立效勞于一線，效勞于 職工 的宗旨，不斷提高技術(shù)業(yè)務(wù)知識，提高服 務(wù)質(zhì)量 和飯菜質(zhì)量。3、食堂必須具備必要的、整潔的，保證飯 菜 和茶水供給設(shè)施和冷藏、通風(fēng)等設(shè)備。食堂 要遵 守食品衛(wèi)生五、四制，經(jīng)常保持室內(nèi)環(huán) 境清 潔，應(yīng)具備防滅蚊、蠅、鼠和蟬螂等害蟲 的設(shè)施，立盛飯菜留樣餐具等消毒制度，防止 食物中毒4、庫房整潔衛(wèi)生通風(fēng)， 預(yù)防蟲害、 霉變， 堅 持定期消毒制度。炊事員必須持有健康證上 崗， 并每年必須體檢一次，發(fā)現(xiàn)不適應(yīng)炊事員 崗位應(yīng) 立即調(diào)離。5、建立采購驗收制度， 加強經(jīng)濟指標管 理， 接受職工的膳管會的監(jiān)督檢查，食堂帳務(wù) 每月上 墻公布一交，做到收支根本平衡。6、做好防火、防盜工作， 嚴格資金， 菜飯 票

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