專(zhuān)項(xiàng)練習(xí)人和動(dòng)物三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝

1、專(zhuān)項(xiàng)練習(xí)：人和動(dòng)物三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝 一、回歸教材： 1食物中的糖類(lèi)絕大部分是_，食物中的淀粉經(jīng)_ 成葡萄糖，參與此過(guò)程的酶有_,葡萄糖被_細(xì)胞以_吸收以后，有以下三種變化：一部分葡萄糖隨_運(yùn)往全身各處，在_中氧化分解，最終生成_ _和_，同時(shí)釋放出_，供生命活動(dòng)的需要。血糖除了供細(xì)胞利用外，多余的部分可以被_和_等組織合成_而儲(chǔ)存起來(lái)。當(dāng)血糖含量由于消耗而逐漸降低時(shí)，肝臟中的_可以分解成葡萄糖，陸續(xù)釋放到血液中，以便維持_的相對(duì)穩(wěn)定。若還有多余的葡萄糖，可以轉(zhuǎn)變成_和_等2 食物中的脂質(zhì)主要是_，同時(shí)還有少量的_ _（主要是卵磷脂和腦磷脂）和膽固醇。3蛋白質(zhì)在人和動(dòng)物的消化道內(nèi)被分解成各種_

2、。參與此過(guò)程的酶有_.4蛋白質(zhì)通過(guò)_作用，把氨基轉(zhuǎn)移給其他化合物而形成新的氨基酸，在人和動(dòng)物體內(nèi)能夠合成的氨基酸稱為_(kāi)。5蛋白質(zhì)通過(guò)_作用，將其分解為含氮部分和不含氮部分，其中氨基在_（器官）中可以轉(zhuǎn)變成為_(kāi)而排出體外，不含氮部分可以氧化分解成_和_，同時(shí)釋放_(tái)，也可以合成為 和_。6糖類(lèi)、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化的，但它們之間的轉(zhuǎn)化是_ _，并且_ .7_能夠把_上的氨基轉(zhuǎn)移給_的酶,醫(yī)生把它作為診斷是否患肝炎等疾病的一項(xiàng)重要指標(biāo)。8_是合成脂蛋白的重要原料。如果肝臟功能不好，或 的合成減少時(shí)， 的合成受阻，易形成_,合理膳食，適當(dāng)?shù)男菹⒑突顒?dòng)，并注意吃一些含_較多的食物，是防治的有效措施

3、.9代謝或營(yíng)養(yǎng)失調(diào)癥（1）低血糖：病因可能是長(zhǎng)期饑餓、肝功能減退、胰島素分泌過(guò)多等，可注射葡萄糖，食用或飲用含糖多的食物以治療。（2）糖尿?。盒纬稍颍翰∪说囊葝uB細(xì)胞受損，導(dǎo)致胰島素分泌不足，這樣就使得葡萄糖進(jìn)入組織細(xì)胞和在細(xì)胞內(nèi)的氧化利用發(fā)生障礙，而此時(shí)肝臟釋放的和由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化來(lái)的葡萄糖則增多，因而出現(xiàn)高血糖。 臨床表現(xiàn)：饑餓而多食，多尿、口渴、多飲，機(jī)體消瘦、體重減輕。 診斷方法：見(jiàn)選修本 治療方法：見(jiàn)選修本（3）肥胖 攝入供能物質(zhì)多于消耗功能物質(zhì)；病因 遺傳因素； 內(nèi)分泌失調(diào)。 治療措施：控制飲食，加強(qiáng)鍛煉；診斷治療。（4）脂肪肝合理膳食，適當(dāng)休息和勞動(dòng) 脂肪來(lái)源太多； 防治 病因

4、肝功能不好； 吃一些磷脂含量較多的食物 磷脂合成減少。（5）兒童 佝僂病 成人 骨質(zhì)軟化病 缺鈣 老年人骨質(zhì)疏松癥二、同步檢測(cè)（一）單項(xiàng)選擇題： 1.大分子有機(jī)物必須消化成小分子、溶于水的物質(zhì)才能被吸收，這是受何種因素的制約A 細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性 （ ）B 細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性 C 磷脂雙分子層作基本骨架的細(xì)胞膜只能保證脂溶性物質(zhì)優(yōu)先通過(guò)D 大分子有機(jī)物不經(jīng)消化在體內(nèi)不能氧化分解2.在肝細(xì)胞中含量最多的化合物是 （ ）A 蛋白質(zhì)和水 B 膽鹽和膽堿 C 肝糖元和水 D 肝糖元和蛋白質(zhì)3.若一個(gè)氨基酸分子通過(guò)人體的細(xì)胞膜要消耗2個(gè)ATP分子，那么小腸吸收一個(gè)氨基酸分子進(jìn)入血液至少要消耗_個(gè)A

5、TP （ ）A 2 B 4 C 8 D 164.造成動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型不同的主要原因是動(dòng)物細(xì)胞 （ ）A 無(wú)細(xì)胞壁 B 無(wú)質(zhì)體 C 無(wú)中心體 D 無(wú)中央大液泡5.下圖為生物細(xì)胞代謝過(guò)程中，有關(guān)物質(zhì)或產(chǎn)物的相互關(guān)系圖。屬于高等動(dòng)物分解代謝的過(guò)程依次是 （ ）6.下列能正確說(shuō)明人和動(dòng)物體內(nèi)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相互轉(zhuǎn)變的關(guān)系的是 （ ）7.在下列各反應(yīng)中，在人體內(nèi)不能發(fā)生的是 （ ）A C6H12O66H2O6O2 6CO212H2O能量B ATP ADPPi能量C C6H12O6 2C2H5OH2CO2能量D C6H12O6 2C3H6O3能量8.甲硫氨酸是人體的必需氨基酸，人體自身不能合成，只能從外界吸收的

6、原因 （ ）A 缺少合成氨基酸所需的ATP和酶 B 其他氨基酸的數(shù)量不足C 缺少結(jié)構(gòu)上與甲硫氨酸相對(duì)應(yīng)的物質(zhì)(酮酸)D 人體生命活動(dòng)可以不需要此氨基酸，所以自身不能合成9.對(duì)動(dòng)物細(xì)胞某種細(xì)胞器的組成成分進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)它含有A、T、C、G、U五種堿基。主要由該細(xì)胞器完成的生理活動(dòng)是 （ ）A C6H12O66H2O6O2 6CO212H2O能量B 2C3H4O36H2O6O24H 6CO212H2O能量C C6H12O6 2C3H6O3能量D DNA RNA 蛋白質(zhì)10.當(dāng)糖類(lèi)代謝發(fā)生障礙時(shí)，主要供能物質(zhì)和首先氧化分解供能的物質(zhì)是 （ ）A 脂肪、蛋白質(zhì) B 脂肪、脂肪 C 蛋白質(zhì)、膽固醇 D

7、脂肪、ATP11.氨是對(duì)人體有毒的物質(zhì)，在血液中一般不會(huì)超過(guò)0.1mg/L，最終以尿素的形式排出體外。若將實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的肝臟切除，血液中的氨濃度及尿中的尿素含量變化分別為 （ ）A 增加、增加 B 減少、減少 C 增加、減少 D 減少、增加12.用含15N標(biāo)記的(NH4)2SO4給水稻施肥，經(jīng)過(guò)放射性跟蹤檢測(cè)，結(jié)果在豬的唾液和尿液中均檢測(cè)到15N的存在，那么唾液和尿液中最終檢測(cè)到的15N的形成分別是由于（ ）A 蛋白質(zhì)水解、脫氨基作用 B 氨基酸脫水縮合、脫氨基作用C 氨基酸脫水縮合、氨基轉(zhuǎn)換作用 D 蛋白質(zhì)水解、氨基轉(zhuǎn)換作用13.出現(xiàn)低血糖晚期癥狀或出現(xiàn)尿糖現(xiàn)象時(shí)，血糖濃度分別為 （ ）A 低于

8、45mg/dL、高于120 mg/dL B 低于45 mg/dL、高于160 mg/dLC 低于50 mg/dL、高于160 mg/dL D 低于50 mg/dL、高于120 mg/dL14.糖類(lèi)、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)三種有機(jī)物在動(dòng)物體內(nèi)的代謝過(guò)程中都出現(xiàn)的變化是 （ ） 分解后能釋放能量 可在體內(nèi)貯存其中一種有機(jī)物完全可以由另兩種物質(zhì)轉(zhuǎn)變來(lái) 能成為細(xì)胞的某些成分 氧化分解后能生成水、二氧化碳和尿素A B C D 15.假如等量的葡萄糖被人體細(xì)胞的有氧呼吸與無(wú)氧呼吸所消耗，此時(shí)吸氧量與二氧化碳發(fā)生量之比是 （ ） A 11 B 12 C 34 D 4316.在轉(zhuǎn)氨基作用發(fā)生時(shí)，氨基的受體主要是 （ ）

9、A 代謝終產(chǎn)物 B 代謝過(guò)程中的中間產(chǎn)物 C 葡萄糖 D 甘油和脂肪酸17.下列哪項(xiàng)可作為轉(zhuǎn)氨基作用的具體實(shí)例 （ ）18.下列物質(zhì)變化過(guò)程中，不是在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的是 （ ）轉(zhuǎn)氨基作用 脫氨基作用 胰液、腸液分解各種有機(jī)物 膽汁乳化脂肪 尿素的排出 葡萄糖轉(zhuǎn)變成脂肪A B C D 19.下表表示某種食物中的4種氨基酸的含量和人體蛋白質(zhì)中這4種氨基酸的平均含量。試問(wèn)：如果人食用這種食物，在人體中發(fā)生下列哪種生理過(guò)程，才能使食物中的這4種氨基酸得到充分合理的利用 （ ）氨基酸絲氨酸組氨酸酪氨酸甘氨酸食物中0.01g/g0.10 g/g0.05 g/g0.20 g/g人體蛋白質(zhì)中0.1 g/g0.23

10、 g/g0.13 g/g0.04 g/gA 呼吸作用 B 轉(zhuǎn)氨基作用 C 脫氨基作用 D 氧化作用20.脂肪被氧化分解主要發(fā)生在 （ ）A 脾和腎 B 腎和肝 C 肝和肌肉 D 肌肉和脾21. 下表是哺乳動(dòng)物幾種組織中所流血液內(nèi)氧和血紅蛋白的結(jié)合情況，其中代謝最旺盛的組織是 組織名稱肺泡組織甲組織乙組織丙血紅蛋白與氧的結(jié)合率（）96605025 A肺泡 B組織甲 C組織乙 D組織丙22人在饑餓狀態(tài)下，體內(nèi)血液中 （ ）葡萄糖濃度大幅度下降 葡萄糖濃度相對(duì)穩(wěn)定 胰島素含量減少胰島素含量增加 胰高血糖素含量增加 胰高血糖素含量減少A B C D 23下列不是由人體內(nèi)環(huán)境成分發(fā)生明顯變化而引起的病癥

11、是 （ ）A 浮腫 B 手足抽搐 C 貧血 D 尿毒癥24某生物興趣小組，連續(xù)測(cè)定了甲、乙、丙、丁四位健康人的尿液中的尿素含量，根據(jù)測(cè)定的結(jié)果計(jì)算的平均值如下表：實(shí)驗(yàn)對(duì)象甲乙丙丁尿素的平均含量（g/100mL）0.851.111.362.21 你認(rèn)為在這四人的食物結(jié)構(gòu)中，蛋白質(zhì)比例最高的是 （ ） A、甲 B、乙 C、丙 D、?。ǘ┒囗?xiàng)選擇題： 25.人攝取食物中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等，經(jīng)消化、吸收進(jìn)入上皮細(xì)胞后經(jīng)循環(huán)系統(tǒng)轉(zhuǎn)運(yùn)給組織細(xì)胞的過(guò)程中，依次經(jīng)過(guò)的內(nèi)環(huán)境途徑有 （ ）血漿 組織液 淋巴A B C D 26.人的肝細(xì)胞中，可由DNA直接控制合成的物質(zhì)是 （ ） A 胰島素 B mRNA

12、 C 酶 D 肝糖元27.食物中的蛋白質(zhì)變成尿液中的含氮廢物，通常要經(jīng)過(guò) （ ）A 消化、吸收和運(yùn)輸 B 脫氨基作用 C 腎小球的濾過(guò)作用 D 腎小管的重吸收作用28.能導(dǎo)致腦細(xì)胞因供能不足而心慌、頭昏的因素有 （ ）A 肝功能減退，引起血糖濃度不足 B 貧血患者，紅細(xì)胞數(shù)量過(guò)少C 甲狀腺激素含量過(guò)高，體內(nèi)有機(jī)物被大量氧化D 缺乏必需氨基酸而導(dǎo)致蛋白質(zhì)合成受阻29如果表示某人在休息及運(yùn)動(dòng)時(shí)血液流經(jīng)四種器官的速率，下列敘述中正確的事 （ ）A休息及運(yùn)動(dòng)時(shí)腦的血流量基本不變運(yùn)動(dòng)時(shí)骨骼肌產(chǎn)熱增加，皮膚血管血流量增加有利于散熱運(yùn)動(dòng)時(shí)人體血量增加。 飯后立即運(yùn)動(dòng)，消化器官血流量減少，不利于食物的消化吸收

13、302004年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予了以色列科學(xué)家阿龍·切哈諾襖、阿夫拉姆·赫什科和美國(guó)科學(xué)家歐文·羅斯，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了泛素在細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)降解過(guò)程中的重要作用及機(jī)理。泛素是一種由76個(gè)基本單位組成的熱穩(wěn)定蛋白。下列有關(guān)泛素的敘述中不正確的是 （ ）A 組成泛素的基本單位是核苷酸 B 泛素可與雙縮脲試劑反應(yīng)，溶液呈紫色C 泛素在經(jīng)高溫處理后仍一定有活性 D 控制泛素合成的基因共有456個(gè)核苷酸31下列哪些器官的分泌物能通過(guò)血液循環(huán)調(diào)節(jié)生命活動(dòng)： （ ） A 胰臟 B 甲狀腺 C 唾液腺 D 胸腺（三）非選擇題： 1.下圖示人體內(nèi)糖類(lèi)代謝示意圖，據(jù)圖回答：作用于B過(guò)程的

14、酶及對(duì)應(yīng)的主要場(chǎng)所是_。D過(guò)程的場(chǎng)所及產(chǎn)物分別是_。F過(guò)程是在細(xì)胞內(nèi)_(細(xì)胞器)中進(jìn)行，主要是在_的情況下發(fā)生的。對(duì)血糖平衡起調(diào)節(jié)作用的激素主要是_。M過(guò)程和N過(guò)程分別表示_。K過(guò)程需要能量還是釋放能量？_。L過(guò)程的轉(zhuǎn)變是在_條件下進(jìn)行的。某學(xué)生身高1.55米，體重80kg，父母讓其多吃米飯，不吃葷菜。一段時(shí)間后，其體重有增無(wú)減，原因是體內(nèi)發(fā)生了圖中K過(guò)程所致。醫(yī)生認(rèn)為該同學(xué)營(yíng)養(yǎng)不良，其所缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是_?？茖W(xué)的減肥方法應(yīng)在保證營(yíng)養(yǎng)的前提下_和_。2.下圖是人體內(nèi)脂類(lèi)代謝示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答： a過(guò)程所需要的消化液是_。b過(guò)程所經(jīng)過(guò)的途徑是_和_。正常成年人空腹時(shí)主要的血脂是。c是指_，d

15、是指_，f、g分別表示_。哺乳期的母體途徑的代謝增強(qiáng)，與該過(guò)程有關(guān)的主要細(xì)胞器是。3.下圖是人體蛋白質(zhì)代謝示意圖，據(jù)圖回答：蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的起始消化部位是_，a過(guò)程在小腸部位需要的酶是。b過(guò)程的吸收方式是。吸收后直接進(jìn)入小腸絨毛內(nèi)的。在細(xì)胞內(nèi)，完成g過(guò)程的場(chǎng)所是，所需氨基酸的來(lái)源主要有三個(gè)：；。完成d過(guò)程和e過(guò)程要分別通過(guò)_作用。f和h分別表示_和_。4.下圖示人體內(nèi)物質(zhì)代謝簡(jiǎn)圖，據(jù)圖回答： 過(guò)程的中間產(chǎn)物是_。作用于該物質(zhì)的消化酶是_。過(guò)程中最先參與的消化液是_。是蛋白質(zhì)代謝的_過(guò)程。如果a是結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，則b主要是_。c、d、e、f、g、h分別表示_。完成過(guò)程的結(jié)構(gòu)分別是_。5.下圖示出了人

16、和動(dòng)物的糖、脂、蛋白質(zhì)代謝，據(jù)圖回答問(wèn)題：糖、脂、蛋白質(zhì)相互轉(zhuǎn)化的樞紐是上述圖解中的_(物質(zhì))。圖中A、B、C名稱依次是_。圖中指_，是三類(lèi)物質(zhì)_的共同點(diǎn)。鴨子喂谷能育肥，肥胖病人不進(jìn)主食會(huì)患低血糖，這說(shuō)明_。肝功能檢查常查谷丙轉(zhuǎn)氨酶，它能催化谷氨酸變成丙氨酸，這種轉(zhuǎn)氨基作用的意義是_。人每天要吃一定量的蛋白質(zhì)的原因是不能進(jìn)行類(lèi)似圖中的_，也不能完全進(jìn)行圖中的_，而又每天要進(jìn)行圖中的_而消耗所致。(只填標(biāo)號(hào))6.下圖為人體某局部組織部分代謝及相互關(guān)系圖，AE表示物質(zhì)，表示生理過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖回答： 圖中過(guò)程形成的氨基酸種類(lèi)約有_種。圖中過(guò)程的完成需通過(guò)_作用后才能進(jìn)行。當(dāng)人體長(zhǎng)時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，產(chǎn)生

17、的物質(zhì)E大量進(jìn)入血液后，此時(shí)參與調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)的物質(zhì)主要有_(答兩種)。C物質(zhì)從血液出來(lái)到進(jìn)入細(xì)胞被利用完共通過(guò)_層磷脂分子。人饑餓時(shí)首先使用的貯能物質(zhì)是_(用字母表示)。若此細(xì)胞為肝細(xì)胞，脂肪來(lái)源太多時(shí)，肝臟就把多余的脂肪合成為_(kāi)，從肝臟中運(yùn)輸出去，合成此物質(zhì)的重要原料是_。嚴(yán)重饑餓的人或糖尿病患者，才主要依靠 (填字母)氧化分解供能。7. 此圖為人體的肝臟、胃、部分小腸及相關(guān)的血液循環(huán)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。（）肝臟是人體最大的消化腺，它分泌的消化液具有功能。肝細(xì)胞中與分泌消化液關(guān)系最密切的細(xì)胞器是。（）據(jù)測(cè)定，人在飯后，從D流入肝的血液中葡萄糖含量約為140，從A流出肝的血液中葡萄糖

18、的含量約為，這是因?yàn)?，在饑餓時(shí)A中血液葡萄糖含量高于D，這是因?yàn)?。?）氨是對(duì)人體有毒的物質(zhì)，在血液中一般不超過(guò)0.1mg.dL1，它是細(xì)胞中的氨基酸通過(guò) 作用產(chǎn)生，以尿素的形式排出體外。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，若將肝臟切除，血液中的氨濃度增加，尿中的尿素含量減少；若將腎切除則血液中尿素濃度增加；若將腎臟和肝臟切除，血液中的尿素含量可以維持恒定。該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明：動(dòng)物體生成尿素的器官是。 8.制定飲食配方時(shí)，要考慮不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蛋白質(zhì)的生物價(jià)(BV)是指消化、吸收后的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為人體蛋白質(zhì)的百分比；蛋白質(zhì)的消化率是指蛋白質(zhì)攝入后被分解為氨基酸的百分比、凈蛋白利用率(NPU)是攝入后的蛋白質(zhì)被人體細(xì)胞利用

19、的百分比；三者的數(shù)量關(guān)系為：NPUBV×消化率。下表為6種來(lái)源的蛋白質(zhì)的NPU和BV值。蛋白質(zhì)來(lái)源BV(%)NPU(%)蛋類(lèi)肉類(lèi)乳汁豆粉玉米白明膠9880777036096767160310計(jì)算蛋類(lèi)蛋白質(zhì)的消化率。比較蛋類(lèi)和豆粉類(lèi)蛋白質(zhì)的消化率的不同，說(shuō)明了什么問(wèn)題？蛋白質(zhì)的BV值依賴于必需氨基酸的含量。什么是必需氨基酸？為什么白明膠的BV為0？為什么上表中動(dòng)物蛋白質(zhì)的BV值通常會(huì)高于植物蛋白質(zhì)？為什么在以番薯為主食的國(guó)家，通常容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良？9.下面是三種食物的營(yíng)養(yǎng)成分表(表中是每100g食物所含的成分和能量)：能量(kJ)蛋白質(zhì)(g)糖類(lèi)(g)脂肪(g)鈣(mg)磷(mg

20、)鐵(mg)稻米(粳)14357.776.80.6111211.1小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉)143911.271.51.5311883.5奶2703.34.73.8120730.3請(qǐng)據(jù)表回答：已知一個(gè)高中男生(體重為54kg)每天需要的能量為1255kJ，蛋白質(zhì)90g。假設(shè)每天只以米飯或者面粉作為食物，如果從能量的需求考慮，最少需要稻米_g；如果從蛋白質(zhì)的需求考慮，最少需要面粉_g(假設(shè)所有的蛋白質(zhì)不用于能量等的消耗，計(jì)算時(shí)均保留整數(shù))。由上表可看出，稻米(粳)與小麥(標(biāo)準(zhǔn)粉)相比營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高些的是_。假設(shè)一個(gè)嬰兒每日對(duì)能量的需求為3400kJ，他每日最少需飲_g奶。據(jù)表分析，乳汁被視為嬰兒最佳食品的原

21、因是_ _。人體攝入的鈣在體內(nèi)的作用是_ _。10用放射性14C標(biāo)記的葡萄糖飼喂動(dòng)物，幾小時(shí)后在以下各部位組織細(xì)胞中的一些成分中發(fā)現(xiàn)有放射性14C的痕跡。 A 肝細(xì)胞和肌肉細(xì)胞中 B 肺泡呼出的氣體中 C 脂肪組織的脂肪細(xì)胞中 D 血液的乳酸分子中 E 紅細(xì)胞的血紅蛋白分子中（1）在A項(xiàng)細(xì)胞中發(fā)現(xiàn)有14C的化合物是_ ，在體液中促進(jìn)A項(xiàng)細(xì)胞積累該化合物的一種含量甚微的成分是_（2）在B項(xiàng)中發(fā)現(xiàn)有14C的化合物是_ ，該化合物產(chǎn)生于細(xì)胞的_中。（3）C項(xiàng)表明一部分葡萄糖在體內(nèi)_.（4）D項(xiàng)表明部分葡萄糖被 _ 細(xì)胞利用，通過(guò)_提供能量。（5）E項(xiàng)表明少部分葡萄糖被細(xì)胞利用，通過(guò)_作用合成新的_

22、，參與蛋白質(zhì)合成。11下圖為人體內(nèi)能源物質(zhì)代謝的部分過(guò)程圖解，請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)肯定發(fā)生在細(xì)胞外的過(guò)程是 。既可能發(fā)生在細(xì)胞外也可能發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)的過(guò)程是 。(2)淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)均為能源物質(zhì)，因?yàn)?。(3)圖中的代謝去向及其意義是 。(4)f處的生理反應(yīng)代表兩個(gè)生化過(guò)程，它們分別是 。 (5)若細(xì)胞內(nèi)的含量增多而ATP的含量減少，則很可能是控制 合 成的基因發(fā)生了突變。12人每天都必須攝入一定量的蛋白質(zhì)，但世界上目前面臨糧食危機(jī)，食物蛋白短缺十分突出因此，人們?cè)诓恍傅貙で蟮鞍踪|(zhì)資源，推廣新興農(nóng)業(yè)，培育高蛋白谷物，大豆，花生等高蛋白作物正被大量種植另外，利用微生物作為蛋白質(zhì)生產(chǎn)工廠已獲得成功這

23、就是所謂單細(xì)胞蛋白（Single Cell Protein,SCP）的開(kāi)發(fā)，它是指“生產(chǎn)”蛋白質(zhì)的生物大都是單細(xì)胞的微生物250Kg的牛與250Kg的微生物比較，牛每天能產(chǎn)生200Kg的蛋白質(zhì)，而在同樣時(shí)間，在理想的生長(zhǎng)條件下，微生物理論上能合成25000Kg的蛋白質(zhì)現(xiàn)在人們可以利用甲醇，乙醇等能源和稻秸蔗渣果核檸檬酸廢料等有機(jī)廢料生產(chǎn)SCP供人食用SCP可補(bǔ)充人和動(dòng)物的蛋白質(zhì)需求，在人的飲食中，SCP可作為食品添加劑，以改善食物風(fēng)味，并可代替動(dòng)物蛋白但是由于人體不大容易消化核酸，而微生物含有較多的DNA和RNA，核酸代謝會(huì)產(chǎn)生大量的尿酸，可能導(dǎo)致腎結(jié)石或痛風(fēng)，因此，單細(xì)胞蛋白產(chǎn)品在食用前要先

24、加工去除大量的核酸人為什么每天必須攝入一定量的蛋白質(zhì)？為什么選用微生物來(lái)生產(chǎn)SCP？以有機(jī)廢料生產(chǎn)SCP更具發(fā)展?jié)摿?，為什么？人體不容易消化核酸，從消化系統(tǒng)方面看是因?yàn)?從核酸本身看是因?yàn)?A：表示2min所需的氧量B：表示實(shí)際的氧耗量B休息休息運(yùn)動(dòng)1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12109876543210.5時(shí)間(min)氧耗率L/minA13如圖A所示，某人劇烈運(yùn)動(dòng)2分鐘理論所需的氧量，B 運(yùn)動(dòng)及恢復(fù)過(guò)程的氧耗量。劇烈運(yùn)動(dòng)過(guò)程需氧量高說(shuō)明 在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中血漿中乳酸的含量會(huì)增加，原因是 ，在圖中可通過(guò) 來(lái)說(shuō)明。寫(xiě)出劇烈運(yùn)動(dòng)過(guò)程C6H12O6分解的反應(yīng)式 正常值如果在運(yùn)動(dòng)過(guò)程測(cè)

25、定血液pH值，發(fā)現(xiàn) （有、無(wú)）大的變化，原因是 。如果在某人持續(xù)未進(jìn)食，請(qǐng)?jiān)谟覉D中畫(huà)出該段時(shí)間內(nèi)該人血液中胰島素的含量變化曲線。14.下圖表示人體代謝廢物的產(chǎn)生以及排出體外的途徑。(1)人體中，能夠完成與A細(xì)胞相同的生理過(guò)程的細(xì)胞有_ (填序號(hào))。A. 皮膚的表皮細(xì)胞 B.肌細(xì)胞 C.成熟的紅細(xì)胞 D.肝細(xì)胞(2) B細(xì)胞所示的過(guò)程主要發(fā)生在人體的_ （填序號(hào)）。A.肝臟B.膀胱 C.腎臟D.小腸(3)氨對(duì)細(xì)胞有毒，必須迅速排出。若人體雙側(cè)腎臟衰竭，導(dǎo)致代謝廢物不能及時(shí)排出，從而危及生命。治療方法之一是血液透析。過(guò)程如下圖所示：患者的血液從動(dòng)脈輸出到透析儀，在中空纖維中向一側(cè)流動(dòng)，稱為透析液的

26、水溶液在中空纖維外向相反方向流動(dòng)。血液中的水分子、廢物通過(guò)血液透析膜(中空纖維壁)進(jìn)入到透析液中，透析后的血液通過(guò)病人的靜脈血管回到病人的體內(nèi)。人工制成血液透析膜具有_性；為了防止某些鹽類(lèi)等有用的物質(zhì)隨著廢物離開(kāi)血液，透析液中的酸堿度和滲透壓應(yīng)與_中的基本相同。使用后的透析液成分與使用前相比，主要增加了_。專(zhuān)項(xiàng)練習(xí)：人和動(dòng)物三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝參考答案1. B2.A3.C4.B5.A6.C7.C8.C9.B10.B11.C12.B13.B14.A15.C16.B17.B18.C19.B20.C21.D22.A23C24D25.AC26.BC27.ABC28.ABD 29.ABD 30. ACD

27、31. ABD1.胰麥芽糖酶和腸麥芽糖酶、小腸 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、乳酸 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 血糖濃度高于80120mg/dL 胰島素和胰高血糖素 氨基轉(zhuǎn)換作用和脫氨基作用 需要能量 糖供應(yīng)不足 蛋白質(zhì) 控制飲食 積極鍛煉 2.膽汁、胰液、腸液小腸絨毛內(nèi)毛細(xì)血管 小腸絨毛內(nèi)毛細(xì)淋巴管.甘油三脂、總膽固醇、總磷脂、游離脂肪酸 .儲(chǔ)存在皮下結(jié)締組織、腸系膜等處的脂肪 參與構(gòu)成機(jī)體組織的磷脂和膽固醇 脂肪、糖元 .h高爾基體3.胃胰蛋白酶、肽酶主動(dòng)運(yùn)輸毛細(xì)血管核糖體小腸的吸收自身蛋白質(zhì)的分解其它物質(zhì)通過(guò)氨基轉(zhuǎn)換作用生成氨基轉(zhuǎn)換脫氨基尿素糖類(lèi)和脂肪4.多肽 肽酶 膽汁 氨基轉(zhuǎn)換 酶 熱能 乳酸 脂肪 雄激素 肝糖元 磷脂 核糖體 線粒體5.丙酮酸等中間產(chǎn)物 含氮部分、尿素、肝糖元 食物的消化、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 異化作用 脂肪與糖