陳曉卿舌尖上的人生況味

1、陳曉卿舌尖上的人生況味食的最高境界不在吃菜，而在“吃人”陳曉卿愛搜集美食，他常開玩笑說，一直在尋找自己不吃的食物，到現(xiàn)在還沒找到。陳曉卿選館子的第一標準就是味道，只要味道好，他寧可去路邊大排檔，他和朋友們很少“吃空調(diào)，吃地毯，吃轉(zhuǎn)盤桌子” ，更多的是去小飯館，為此，他也常常笑稱自己的美食品位一直上不去。陳曉卿搜美食大概要追溯到大學(xué)時代，讀了梁實秋的雅舍談吃 。記憶最深刻的，是梁先生寫到 1926 年他赴美留學(xué)四年歸來， “乃把行李寄存于車站，步行到煤市街致美齋獨自小酌，一口氣叫了三個爆肚兒，三個品種一個不落，吃得我牙根清酸這頓飯，乃生平快意之餐，隔五十余年猶不能忘！” 梁實秋的文字讓陳曉卿對北

2、京的本地飲食產(chǎn)生了興趣。他在微薄的生活費里省下結(jié)余，按圖索驥找到幾處梁文中記述的小吃，這種尋找一直持續(xù)到現(xiàn)在，甚至在影響著兒子，現(xiàn)在已經(jīng)成了父子搜食隊。細讀陳曉卿的美食專欄會發(fā)現(xiàn)，美食其實只是由頭，更多揉進了人與人之間、 人與食物之間的關(guān)系。 美味固然重要，但和誰吃飯總體上決定了飯局的趣味性。甚至，在哪里吃，或者吃不吃，都已經(jīng)是次要的了。紀錄：以美食見人生紀錄片舌尖上的中國第一季就火了，不僅吸引無數(shù)觀眾深夜守候，垂涎不止，更讓許多人流下感動的淚水。從一開始，舌尖上的中國 就不只是一部關(guān)于吃的紀錄片。 “看著筍挖出來，火腿吊起來，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開蒸籠白花花、冒著蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的

3、脆響都讓人激動得落淚。多可愛的中國。 ”看這部充滿溫情的紀錄片，有人想起了小時候“媽媽的味道”，有人體會到了“粒粒皆辛苦”的不易一位朋友的評價，指出了該片的成功所在：陳曉卿拍的不是美食，是鄉(xiāng)愁。舌尖 2延續(xù)了第一季的主題，“ 探討人與食物的關(guān)系” ，更加強了對社會文化層面的挖掘，以美食見人生。在陳曉卿看來，舌尖 2需要傳達出一些“更在意”的東西。 “生活在這個時代，每個人都經(jīng)歷著太多的歡樂與痛苦，但中國人能苦中作樂，把喜悅通過美食呈現(xiàn)。 ”陳曉卿在關(guān)注生存的同時，更注重人們對生活的熱愛。同時他也希望，通過舌尖展示的中國美食，能讓海內(nèi)外觀眾看到中國的人文傳統(tǒng)和社會變遷，看到中國國民性格中的倔強、節(jié)儉、堅韌。比如其中家常這一集呈現(xiàn)了人生的幾個階段，里面既有大家庭的故事，也有夫妻二人小家庭的故事，其中還有產(chǎn)婦生產(chǎn)的故事，如果看一個中國家庭，這一集基本上都展現(xiàn)全了。仔細琢磨這幾個人生階段的時候，會發(fā)現(xiàn)都有相應(yīng)的美食能夠與之結(jié)合。比如孕婦坐月子的湯就有三種，燉湯、煨湯和煲湯。而這些合在一起，正好聚合成一個大的主題，這個主題就是不管環(huán)境如何，不管生活水平好壞，中國人都善于把最平凡的東西做出最極致的味道。陳曉卿說，舌尖 2拍攝時都是先確定一個主題，然后向美食界的專家請教，會聽到很多關(guān)于美食和傳統(tǒng)文化的故事。他希望通過舌尖2來告訴大家，美食