探究影響酶活性的因素試驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)

1、探究影響酶活性的因素”實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)：1 1、知識(shí)目標(biāo)： 通過本次探究實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生掌握溫度、對(duì)酶活性的影響，會(huì) 概述溫度和影響酶的活性2 2、能力目標(biāo)：通過探究影響酶活性的因素， 發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究能力； 培養(yǎng)學(xué)生觀察、 分析問題， 解決問題的能力； 培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力； 提高學(xué)生收集資料和 語言表達(dá)能力。3 3、態(tài)度情感目標(biāo)：通過探究影響酶活性的因素， 培養(yǎng)學(xué)生的探索精神、 創(chuàng)新精神和合作精神； 培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度；激發(fā)學(xué)生對(duì)生物科學(xué)的興趣和熱愛， 培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際。二、 教學(xué)內(nèi)容分析：在第四章植物細(xì)胞的吸水和失水實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生已經(jīng)基本了解了探究實(shí)驗(yàn)的基 本環(huán)節(jié)，

2、并在老師引導(dǎo)下按照探究實(shí)驗(yàn)的環(huán)節(jié)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)， 所以學(xué)生在進(jìn) 行本次實(shí)驗(yàn)之前就具有了探究實(shí)驗(yàn)的基本素養(yǎng)， 在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生進(jìn)行 探究實(shí)驗(yàn)的能力很可行，也很必要。但是，教材在編排時(shí)，既安排了溫度對(duì)酶活 性影響的探究， 又安排了值對(duì)酶活性影響的探究， 從時(shí)間上講， 討論形成方案所 需要的時(shí)間長， 不宜實(shí)施；從學(xué)生的接受能力上講， 一次性需要處理的問題太多， 容易混為一談， 分不清探究溫度與探究值所需要的不同， 而思路可能會(huì)混亂。 因 此，在進(jìn)行本節(jié)課的探究活動(dòng)是對(duì)教材上的內(nèi)容作了適當(dāng)?shù)奶幚恚?即要求學(xué)生任 選其中的一個(gè)探究課題， 并根據(jù)給的實(shí)驗(yàn)器材中選擇需要的器材設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究溫 度或值

3、對(duì)酶活性的影響。同時(shí)，為簡(jiǎn)化實(shí)驗(yàn)的難度，避免使學(xué)生的思維混亂，對(duì) 實(shí)驗(yàn)材料和器具的介紹和使用盡量詳細(xì)。三、 教學(xué)重難點(diǎn)：教學(xué)重點(diǎn)：1 1、學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化及設(shè)置對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組。2 2、學(xué)會(huì)用準(zhǔn)確的語言闡明實(shí)驗(yàn)探究的結(jié)果。教學(xué)難點(diǎn)：1 1、根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪x擇實(shí)驗(yàn)器材，并根據(jù)選擇的實(shí)驗(yàn)器材設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。2 2、分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，形成正確的實(shí)驗(yàn)結(jié)論。四、教學(xué)重難點(diǎn)解決策略及突破的具體方法：1 1、點(diǎn)評(píng)法和點(diǎn)撥法： 本節(jié)課把點(diǎn)評(píng)法和點(diǎn)撥法自始至終貫穿于學(xué)生的自主 學(xué)習(xí)和探究活動(dòng)中， 目的在于強(qiáng)化學(xué)生主體活動(dòng)， 同時(shí)幫助學(xué)生建構(gòu)正確的知識(shí) 結(jié)構(gòu)。適時(shí)得當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥有利于學(xué)生掌握正確的探究方法

4、。2 2、自學(xué)導(dǎo)思法： 在教學(xué)過程中，采用問題驅(qū)動(dòng)的模式：通過創(chuàng)設(shè)情境，激 發(fā)學(xué)生提出問題；作出假設(shè)，針對(duì)問題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)；進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，闡述和交流實(shí) 驗(yàn)結(jié)果。在教學(xué)中與學(xué)生積極互動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑、探究、采集、討論。3.3.微格教學(xué)法： 將復(fù)雜的問題細(xì)分為若干小的問題，降低學(xué)習(xí)探究的難度， 如設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案給出 7 7 個(gè)提示問題，有利于培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的精神。4 4、學(xué)生主要通過合作學(xué)習(xí)法和實(shí)驗(yàn)探究法： 學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中， 改變單一、 被動(dòng)的學(xué)習(xí)方式，學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)探究、觀察、分析、互相討論，發(fā)揮群體智慧以 達(dá)到解決問題的目的。五、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 3%3%的可溶性淀粉溶液， 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 2%2

5、%的新配制淀粉酶溶液， 新 鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 20%20%的肝臟研磨液（含有過氧化氫酶） ，體積分?jǐn)?shù)為 3%3%的過氧 化氫溶液（高溫易分解），碘液，婓林試劑 （探究溫度影響酶活性不宜選擇） ，5%5% 的鹽酸溶液， 5%5%的溶液，蒸餾水，熱水，冰塊。試管若干，量筒，大、小燒杯，滴管，試管夾，酒精燈，三腳架，石棉網(wǎng)， 溫度計(jì)，試紙，火柴。六、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：1 1、通過創(chuàng)設(shè)情境引導(dǎo)學(xué)生討論引入新課。 2 2、根據(jù)假設(shè)，只要求學(xué)生設(shè)計(jì)溫度 和對(duì)酶活性的影響的任意一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案， 所以學(xué)生先在提供的實(shí)驗(yàn)器材中選擇需 要的實(shí)驗(yàn)器材， 再根據(jù)所選擇的器材設(shè)計(jì)自己小組的實(shí)驗(yàn)方案。 在選擇器材和設(shè) 計(jì)方案的過

6、程中，用一定的問題加以引導(dǎo)（見教學(xué)過程所編制的簡(jiǎn)單學(xué)案）。 3 3、 小組交流實(shí)驗(yàn)方案，形成統(tǒng)一實(shí)驗(yàn)方案并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 4 4、每小組根據(jù)統(tǒng)一的實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行各組的實(shí)驗(yàn)，來驗(yàn)證預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。5 5、選擇實(shí)驗(yàn)結(jié)論不相同的實(shí)驗(yàn)小組，陳述各自的實(shí)驗(yàn)結(jié)論，大家共同分析形成統(tǒng)一結(jié)論。6 6 進(jìn)一步探究與應(yīng)用，最后要求給加酶洗衣粉做一則廣告，使學(xué)生在娛樂的氛 圍中，回顧一節(jié)課所學(xué)到的知識(shí)，并能夠?qū)χR(shí)進(jìn)行簡(jiǎn)單的梳理，結(jié)束課程。七、教學(xué)流程圖：學(xué)生思考、分析、推測(cè)并作假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：教師發(fā)放學(xué)案各小組任選一題目據(jù)學(xué)案提示，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案各組學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并觀察記錄教師指導(dǎo)學(xué)生規(guī)范操作實(shí)驗(yàn)和解決部分困惑學(xué)生

7、交流與大家分享結(jié)果，并說出過程中的困惑進(jìn)行討論引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步探究， 提出問題，但設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案作為課后作業(yè)據(jù)實(shí)際應(yīng)用通過學(xué)生給加酶洗衣粉的廣告詞快樂結(jié)課各組交流，師生共同評(píng)價(jià)進(jìn)一步完善統(tǒng)一實(shí)驗(yàn)方案利用兩個(gè)材料創(chuàng)設(shè)情景引新課入師生共同評(píng)價(jià)形成統(tǒng)一課題師生共同評(píng)價(jià)總結(jié)形成統(tǒng)一結(jié)論八、教學(xué)過程學(xué)生活動(dòng)教師的組織和引導(dǎo)教學(xué)意圖學(xué)生根據(jù)教師 提供的材料和 提出的問題，進(jìn) 行討論和交流。1.1.設(shè)置探究情景：環(huán)境條件的改變會(huì)不會(huì) 影響細(xì)胞內(nèi)酶的活性呢？(1) 用多媒體展示普通洗衣粉和加酶洗衣 粉使用說明進(jìn)行比較，并提出酶是單一變 量，對(duì)于加酶洗衣粉要注意適用溫度范圍。(2) 唾液淀粉酶、 胃蛋白酶等消化酶都

8、是 在消化道中起作用的。不同部位消化液的不一樣：唾液的為 6.26.27.4,7.4,胃液的為 0.90.9 1.51.5,小腸液的為 7.67.6。通過上述材料，你能提出什么問題嗎？創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生的探求欲望。學(xué)生思考，并進(jìn) 行分析和推測(cè)。2.2.提出問題：通過上述材料，在小組內(nèi) 交流每個(gè)人想探究的問題，將問題用文字 表述出來。引導(dǎo)學(xué)生提出問題：溫度和是 否會(huì)影響酶的活性呢？提出問題讓學(xué)生先討 論，以拓展學(xué)生的思 維。學(xué)生將所作的 假設(shè)記錄下來。3.3.針對(duì)提出的問題作出假設(shè)：假設(shè)溫度 會(huì)影響酶的活性，會(huì)影響酶的活性。明確告訴學(xué)生科學(xué)探 究的步驟，有利于學(xué)生 按照學(xué)生研究的思路 去分析

9、和解決問題，使 學(xué)生更好地學(xué)習(xí)科學(xué) 方法。學(xué)生根據(jù)老師 的學(xué)案提示， 經(jīng) 討論，選擇兩課 題中的一個(gè)，形 成小組的實(shí)驗(yàn) 方案。讓一個(gè)學(xué)4.4.讓學(xué)生根據(jù)材料用具試劑和老師制訂 的學(xué)案，進(jìn)行設(shè)計(jì)探究的實(shí)驗(yàn)方案。(1) 選擇什么材料、用具、試劑？為什么？(2) 本實(shí)驗(yàn)的自變量是什么？因變量是什 么？用什么方法控制自變量？怎樣排除無 關(guān)變量對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾？通過探究影響酶活性 的因素，發(fā)展學(xué)生的科 學(xué)探究能力。通過小組 共同設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案， 培 養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合 作的學(xué)習(xí)方式。生上講臺(tái)演示 該組的設(shè)計(jì)方 案，并由大家共 同補(bǔ)充兀善頭 驗(yàn)方案。(3) 對(duì)照組怎么設(shè)置？是否需要進(jìn)行重復(fù) 實(shí)驗(yàn)？(4)

10、你設(shè)置幾組實(shí)驗(yàn)？根據(jù)自己作出的假 設(shè)，怎樣觀察或檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果？(5) 實(shí)驗(yàn)預(yù)測(cè)。當(dāng)改變不同的條件時(shí)，反 應(yīng)會(huì)發(fā)生怎樣的變化？(6) 對(duì)的探究訓(xùn)練學(xué)生的表達(dá)能力。編號(hào)實(shí)驗(yàn)條件1#1#對(duì)照組2#2#3#3#(7 7)對(duì)溫度的探究編號(hào)實(shí)驗(yàn)條件1#1#對(duì)照組2#2#3#3#分組活動(dòng)，小組 內(nèi)討論與交流。 學(xué)生在在冋題 情景下，自主探 索、合作交流。進(jìn)行操作，仔細(xì) 觀察，認(rèn)真記 錄，并根據(jù)結(jié)果 分析。提高學(xué)生 探究過程中的 科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)性。5 5進(jìn)行實(shí)驗(yàn)： 教師應(yīng)該對(duì)學(xué)生材料和儀 器使用詳細(xì)指導(dǎo)。解決學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中 部分困惑。培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能 力。通過探究影響酶活 性的因素， 培養(yǎng)學(xué)生的 探索精神、創(chuàng)新

11、精神和 合作精神。改變學(xué)生在學(xué)習(xí)過程 中變單一、被動(dòng)的學(xué)習(xí) 方式。小組代表交流實(shí)驗(yàn)的過程中6.6.分析結(jié)果，形成結(jié)論(1 1)通過這個(gè)探究，你們小組的結(jié)論是：。培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維 方法和研究方法，提咼遇到的困惑和 分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，與大家分享他 們組的實(shí)驗(yàn)結(jié) 論，最后討論形 成正確的結(jié)論。實(shí)驗(yàn)結(jié)果與你預(yù)期的結(jié)果一致嗎？你作出 的假設(shè)是否得到確認(rèn)？（2 2）形成統(tǒng)一結(jié)論：教師在學(xué)生交流的基礎(chǔ)上進(jìn)行指導(dǎo)性評(píng)價(jià) 指出其中的問題和不足，幫助學(xué)生形成統(tǒng) 一的結(jié)論。學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，提高 學(xué)生語言表達(dá)能力。學(xué)生按照探究 的思路去分析 和解決問題，使 學(xué)生更好地學(xué) 習(xí)科學(xué)方法。7.7.進(jìn)一步探究（1 1） 除溫度

12、和外， 還有哪些條件影響酶的 活性？感興趣的同學(xué)，下去可以查找有關(guān) 資料，并簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)自己的實(shí)驗(yàn)方案提高學(xué)生收集資料和 語言表達(dá)能力。學(xué)生思考、聯(lián)想、回顧8.8.思考與應(yīng)用（1 1）你認(rèn)為在酶制品的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和使用 過程中，應(yīng)該注意什么冋題？為什么？（1 1）請(qǐng)你結(jié)合加酶洗衣粉設(shè)計(jì)一則廣告。激發(fā)學(xué)生對(duì)生物學(xué)的 興趣，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián) 系實(shí)際的能力。九、教學(xué)反思:學(xué)生的探究潛能是很深厚的，只是在長期的灌輸式教學(xué)模式的影響下，這種 潛在的能力被埋藏在了學(xué)生的內(nèi)心深處， 所以在實(shí)施新課改的同時(shí)，還需要教師 的引導(dǎo)和幫助。所以教師應(yīng)該更多和學(xué)生接觸，了解學(xué)生喜好，針對(duì)學(xué)生的喜好 有目的、有層次的一步步在

13、學(xué)生活動(dòng)中展開探究活動(dòng)，一旦學(xué)生的探究潛能被充分的激發(fā)，那么每一節(jié)課堂學(xué)習(xí)的過程對(duì)學(xué)生來說都將是生動(dòng)而有趣的。本節(jié)課教學(xué)過程中本人感受如下：優(yōu)點(diǎn)：1 1、注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系：以加酶洗衣粉與普通洗衣粉的比較為導(dǎo)入，使學(xué) 生在現(xiàn)實(shí)生活的背景中學(xué)習(xí)生物學(xué)；結(jié)束時(shí)，又回到為加酶洗衣粉做廣告，運(yùn)用 了生物學(xué)的原理和方法，參與公眾事務(wù)的討論。唾液淀粉酶。2 2、倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)：整節(jié)課貫穿科學(xué)探究的一般過程，引導(dǎo)學(xué)生通過分組討論確定各自探究課題，設(shè)計(jì)探究方案，鍛煉學(xué)生獲取信息、分析處理信息的能力 以及交流與合作的能力。3 3、通過對(duì)其他組同學(xué)設(shè)計(jì)方案的評(píng)價(jià)，鍛煉學(xué)生的批判性思維。4 4、 提高生物科學(xué)素養(yǎng)：廣告設(shè)計(jì)、加酶洗衣粉的注意事項(xiàng)及理解5 5、面向全體學(xué)生：為每個(gè)同學(xué)提供表達(dá)自