《有機(jī)化學(xué)》測(cè)試題及答案

1、有機(jī)化學(xué)(?？?試題選擇題(共3 0分)()1、最簡單的有機(jī)化合物是()12、下列因素不會(huì)引起蛋白質(zhì)變性的A酒精B、氯化專貝C、5。13、氨基酸相互結(jié)合成肽的主要化學(xué)A肽鍵B、氫鍵CC6作家.衡m3:理處分的試者違，位單學(xué)!、號(hào)學(xué)。名鶯.毫全線訂裝，題答要不內(nèi)線訂裝題號(hào)*四五八合分合分人合分人復(fù)杳人應(yīng)得分100實(shí)得分評(píng)卷復(fù)查人評(píng)卷總復(fù)查人專業(yè)(類)日午考)考試時(shí)間：竺分鐘A甲烷B、乙烯C、乙快D、苯()2、能用來區(qū)別苯和乙苯的試劑是A酸性高鎰酸鉀溶液B、硝酸C、澳水D、硫酸()3、下列各組物質(zhì)，不為同分異構(gòu)體的是A苯甲醇和磷甲苯酚B、乙醇和乙醛C、丙醛和丙酮D丙酸和乙酸甲酯()4、下列既能使濱

2、水褪色，又能使酸性高鋅酸鉀溶液褪色的是:A1一丁烯B、甲苯C、苯D、已烷()5、檢查糖尿病患者尿液中的丙酮可采用的試劑是A斐林反應(yīng)B、多倫試劑C、希夫試劑D亞硝酰鐵鼠化鈉和氫氧化鈉溶液()6、下列化合物中酸性最強(qiáng)的是A丙酸B、苯酚C、甘氨酸D、乳酸()7、下列物質(zhì)不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是A甲醛B、甲酸C、丙醛D、丙酸()8、還原性糖不包括A、乳糖B、麥芽糖C、蔗糖D、核糖()9、下列物質(zhì)中，不能水解的是A油脂B、蛋白質(zhì)C、蔗糖D、葡萄糖()10、禁止用工業(yè)酒精配制飲用酒，是因?yàn)楣I(yè)酒精中常含有少量會(huì)使人中毒的。A甲醇B、乙醇C、苯酚D、丙三醇()11、下列對(duì)蛋白質(zhì)的敘述中錯(cuò)誤的是A、組成蛋白質(zhì)的氨

3、基酸都是&氨基酸B、蛋白質(zhì)是兩性化合物G蛋白質(zhì)變性后不能再溶于水D蛋白質(zhì)鹽析后二()14、能區(qū)別甲酸和乙酸的試劑是A硫酸溶液B、希夫試劑C、碳。15、油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱A油脂的氫化B、油脂的皂化C二、填空題(共20分)1、芳香煌的芳香性通常指、o2、同系物應(yīng)具有相同的，而分子結(jié)構(gòu)相3、有機(jī)化合物分子中各元素的化合價(jià)一般4、乙醇俗稱，臨床上常用體積分?jǐn)?shù)為的25、最簡單的醛為甲醛，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的甲4、乙-甲基戊醇5、順-4-甲基-2-戊烯毒和殺菌能力，常用作和6、醫(yī)學(xué)上常指的酮體為、7、乙酰水楊酸，俗稱、常用作o6、(CH3cH2)4C8、多糖可以水解，淀粉是9、組成蛋白質(zhì)的基本單

4、三、命名下列有機(jī)化合物(共20分)1、乳酸乙酯2、D.葡萄糖的(Haworth)3、硝酸甘油0II7、(CH3)2CH-CH2-CH2C-CH2CH3CH3CH3-CH-CH-CH-CH2-CH3CHCOOHC2H5CHO1。、HCH2CH2CH3c=c八CH3CH2CH3四、問答題（共10分）1、為什么食用油有保質(zhì)期？老年人宜多食植物油，少食動(dòng)物油2、含淀粉或蛋白質(zhì)豐富的食品為什么要煮熟才吃？五、用化學(xué)方法鑒別下列各組物質(zhì)（共10分）1、甲烷、乙烯和乙快2、甲酸、乙酸和乙醇10分)六、完成下列有機(jī)化學(xué)反應(yīng)式，并指出反應(yīng)類型（1、 CH3cH2c=CH2+HBlICH32、CH3KMnO,CH

5、2CH2CH33、fH3CH-CHOTollens試劑、CHCH(CHCOOH-'OH5、CH3COOH+CH3cH2cH20H選擇題1>A2、A310>A11、D12、B4、A5、C6、D7、D、C13、A14、B15、B有機(jī)化學(xué)?？茀⒖即鸢?、C9>二、填空題1、易取代難加成3、四一5、40%福爾馬林7、阿司匹林9、氨基酸 R-CH-COOHNH丙酮B- 丁酮酸難氧化24消毒防腐6解熱鎮(zhèn)痛2、分子通式、酒精75%、B-羥基丁酸、葡萄糖三、三、命名下列有機(jī)化合物或?qū)懗鲇袡C(jī)化合物的結(jié)構(gòu)簡式（共2。分）2、乳酸乙酯CH3-CH-COOC2HCU4、乙一甲基戊醇CH3CH

6、3-CH2-CH2-C-CH2OH2、D-葡萄糖的（Haworth）3、硝酸甘油CH2-ONO2CH-ONO2CU2-ONO2CH35、順-4-甲基-2-戊烯CH3CH3CH=CH-CH-CH36、(CH 3CH 2)4C3,3-二乙基成烷CH37、(CH3)2CH-CH2-CH2-C-CH2CH36-二甲基？3-乙酮8、CH-ch-ch-ch-ch-CHCHCOOHCH3323IIC2H5CHOio>HCH2CH2CH3cc反-3-3基-2-乙烯CH2CH3x/四、問答題（共10分）1、為什么食用油有保質(zhì)期？老年人宜多食植物油，少食動(dòng)物油？答：因?yàn)槭澄镉蛢?chǔ)存時(shí)間長受空氣中光、氧、水分和

7、微生物作用易被氧化，導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值流D失。調(diào)查結(jié)果表明，食用植物油的貯存時(shí)間在南方最長不應(yīng)超過18個(gè)月。一瓶油打開后最好能在1個(gè)月內(nèi)用完。所以大包裝的食用油比較適合人口多的單位食堂或是經(jīng)常開伙的家庭等，而三口之家還是選擇小包裝為宜。采用壓榨的方式精制而成。它既去除了油脂中的各種有害物質(zhì)，又保留下植物油所特有的營養(yǎng)與芳香。油酸、亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸含量高達(dá)80噂上，還含有大量的維生素，是歐美發(fā)達(dá)國家普遍選擇的油脂。它能降低人體膽固醇含量，是高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化患者和老年人之保健食用油。.食用調(diào)和油：食用調(diào)和油適用于所有日常的菜肴，具有調(diào)整血脂、預(yù)防心腦血管疾病、滋潤肌膚、消除疲勞、改善體質(zhì)、延緩衰老的作用。2、含淀粉或蛋白質(zhì)豐富的食品為什么要煮熟才吃？答：含淀粉或蛋白質(zhì)豐富的食品煮熟后發(fā)生變性，易消化。五、用化學(xué)方法鑒別下列各組物質(zhì)（共10分）2、甲烷、乙烯和乙煥甲烷乙烯乙快2、甲酸、乙酸和