七年級生物下冊 實驗說課《消化和吸收》素材 人教版

1、 實驗說課消化和吸收說課稿 各位評委老師：大家好！今天我的說課內(nèi)容是,選自人教版七年級下冊中，第四單元第二章，第二節(jié)消化和吸收。下面我將從“教材分析、目標(biāo)分析、教法學(xué)法分析、過程分析、評價分析”五個方面進行剖析。一、 對教材的分析：消化和吸收這一節(jié)內(nèi)容是本章的知識核心，也是全章的難點。教材內(nèi)容較多，包括消化系統(tǒng)的組成，食物消化和吸收。其中，對食物在消化道內(nèi)消化原理的理解是本節(jié)內(nèi)容的關(guān)鍵，是食物在消化道內(nèi)吸收的前提。因此我對教材進行了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，分成兩課時：第一課時，圍繞食物的消化原理主要進行探究教學(xué)（這也是我今天說課的主要內(nèi)容）。課本中只安排了一個重要的實驗“饅頭在口腔中的變化”，而學(xué)生對蛋白

2、質(zhì)和脂肪的消化部位不甚了解，為彌補不足，所以我還安排了“探究蛋白質(zhì)、脂肪的消化部位”的實驗；為第二課時探究食物在消化道內(nèi)的吸收問題，及日常生活中應(yīng)注意的問題作好鋪墊。同時為第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全奠定基礎(chǔ)。二、 目標(biāo)分析基于對教材的理解，根據(jù)生物課程標(biāo)準(zhǔn)所倡導(dǎo)的探究性學(xué)習(xí)的重要理念，確定如下教學(xué)目標(biāo)：l 描述人體消化系統(tǒng)的組成；概述食物的消化過程及相應(yīng)的部位；嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的曲線圖。l 通過模擬探究不同食物在消化道內(nèi)的消化實驗，鍛煉仔細(xì)觀察、善于思考、動手實踐、與人合作的能力。l 在探究實驗過程中得到成功的體驗，增強對學(xué)科的興趣和自信心。形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點；

3、在學(xué)生了解自身身體結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食觀，熱愛生命的價值觀。教學(xué)重點：理解食物在消化道內(nèi)的消化過程及相應(yīng)的消化部位。教學(xué)難點：探究淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)消化部位的模擬實驗。三、 教法學(xué)法分析教法應(yīng)用：食物在消化系統(tǒng)的消化過程比較抽象，不宜理解，所以我運用多媒體手段將教學(xué)內(nèi)容直觀化。為實現(xiàn)學(xué)生進行主動學(xué)習(xí)的目的，還采用了實驗探究、分析歸納與知識遷移應(yīng)用相結(jié)合的教學(xué)方法。學(xué)法指導(dǎo)：組建學(xué)習(xí)共同體，在小組長帶領(lǐng)下進行實驗探究、分析歸納，采用接受與體驗、探究與發(fā)現(xiàn)、自主學(xué)習(xí)與合作交流相結(jié)合的學(xué)習(xí)方法。四、 教學(xué)過程分析下面我結(jié)合教學(xué)過程談?wù)劷谭ê蛯W(xué)法的具體應(yīng)用。課前準(zhǔn)備：因課堂容量大，探究實驗

4、種類多，所以我和學(xué)生做好了充分的課前準(zhǔn)備。學(xué)生：四人小組合作，課前嘗試制定實驗方案，搜集有關(guān)消化和吸收方面的資料。各實驗小組明確分工：組長（主持討論每一個問題，作好分工及指導(dǎo)；討論內(nèi)容記錄員（簡單記錄討論的結(jié)果，準(zhǔn)備組間交流）；觀察、記錄實驗結(jié)果的負(fù)責(zé)人；實驗操作人（負(fù)責(zé)實驗的操作，其他人輔助）。教師：課前培訓(xùn)學(xué)生，指導(dǎo)小組長如何進行探究實驗，小組長在課上起小助手作用。讓學(xué)生明確科學(xué)知識在指導(dǎo)健康生活中的價值。【材料用具】 唾液，胃蛋白酶片，胰酶片（從藥店購買的助消化藥），研缽，試管，量筒，燒杯，小刀，清水，冰糖，小錘，饅頭，雞蛋，花生油，膽汁，食鹽，碳酸鈉（食品加工用的純堿），鹽酸等。準(zhǔn)備蛋

5、白樣品和模擬消化液（胃液、小腸液）。第一環(huán)節(jié)：實驗引入，立疑激趣為激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生最有效的 參與教學(xué)活動，我設(shè)計了有趣的演示實驗：“迅速溶解的糖”導(dǎo)入新課。（該實驗簡單易行，從生活經(jīng)驗入手，而且符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。）取兩塊大小相同的冰糖，用小錘將其中一塊碾碎，然后將整塊的冰糖和碾碎的糖粉分別放到兩個杯子中，加入等量的清水，攪拌，觀察哪一個杯子里面的糖溶解得更快。提出相應(yīng)的問題，我們每天所吃的食物，都必須先經(jīng)過口腔。口腔（消化系統(tǒng)中最直觀的器官）的結(jié)構(gòu)是怎樣的？它有什么功能？我們吃食物的時候為什么強調(diào)“細(xì)嚼慢咽”，這與我們剛看到的實驗現(xiàn)象有什么關(guān)系？適時激發(fā)學(xué)生的探究興趣和欲望，這一環(huán)

6、節(jié)的設(shè)計可以培養(yǎng)學(xué)生獨立思考能力和良好的探究習(xí)慣，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。同時也為開展下面的教學(xué)活動作好鋪墊。第二環(huán)節(jié)：自主學(xué)習(xí) 融會貫通 出示多媒體課件消化系統(tǒng)組圖，指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本31、32頁內(nèi)容。出示討論題：三類營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪）在消化道中的消化過程：初步消化的場所是什么器官？最終在什么場所被消化的？都需要什么消化液參與？最終被分解成什么物質(zhì)？引導(dǎo)學(xué)生觀察、討論消化系統(tǒng)中各個器官的名稱和位置，使學(xué)生對整個消化系統(tǒng)有個初步了解。有利于學(xué)生的自主學(xué)習(xí)。鼓勵他們之間相互支持、配合，面對面地進行促進性互動學(xué)習(xí)。第三環(huán)節(jié)： 自主探究 解決疑難（一）根據(jù)課前提供的材料用具，明確探究過程。全班分成4

7、個大組，第一大組探究“饅頭在口腔中的變化”及“饅頭的消化部位”；第二大組探究“蛋白質(zhì)的消化部位”；第三大組探究膽汁是作用；第四大組探究脂肪的消化部位；4人一小組在實驗小組長帶領(lǐng)下交流實驗方案，然后討論、完善，最后確定本組的實驗方案。分別針對不同實驗確定實驗方案，并進行實驗探究。培養(yǎng)學(xué)生有將自己的見解公開并與他人交流的愿望，認(rèn)識交流與合作的重要性。敢于提出與別人不同的見解，也勇于放棄或修改自己的觀點。（1） 準(zhǔn)備蛋白樣品。采用雞蛋清作為實驗材料，（還可以自己選擇其他蛋白含量豐富的材料，如豆腐等）。將雞蛋清到入燒杯中，加入少量食鹽和清水調(diào)勻，然后注入沸水（提醒學(xué)生注意：小心操作，防止?fàn)C傷?。龀?/p>

8、蛋花湯，觀察蛋花湯里固定的蛋白塊。（2） 模擬胃液。取10片蛋白酶糖衣片，剝?nèi)ニ幤饷娴奶且潞?，放入研缽中加入少量水研碎，再?0毫升蒸餾水充分混合，然后再加50毫升蒸餾水和10毫升3%的鹽酸（人的胃液中喊有大量胃酸，主要成分就是鹽酸），配制成模擬胃液備用。（3） 模擬腸液。去10片胰酶片剝?nèi)ニ幤饷娴奶且拢廊鐜r缽中加少量水研碎，再加入50毫升蒸餾水充分混合，然后再加15毫升1%的碳酸鈉（人的腸液中含有一定量的堿性成分），配制成模擬腸液備用。（4） 收集唾液。（用涼開水漱口，略微張開嘴，用舌尖抵在下頜門齒的下方，將下頜擱在小燒杯口上約3分鐘，使唾液緩緩流入小燒杯中）， 收集唾液并稀釋，作為口

9、腔液備用。（二）引導(dǎo) 學(xué)生討論：l 設(shè)置對照組實驗條件的重要性。進一步領(lǐng)會“控制變量和設(shè)置對照實驗”的意義，樹立嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)態(tài)度。（提醒學(xué)生在實驗結(jié)束后必須洗手，避免疾病的傳播）。l 引導(dǎo)學(xué)生思考理解每個實驗步驟中包含的科學(xué)原理。第四環(huán)節(jié)：表達和交流：交流探究的過程，分析結(jié)果。 方案一：各小組交流探究的過程，并進行分析、討論、反思，撰寫探究報告。4個大組各派代表公布自己的實驗過程、結(jié)果。 方案二：組間交流探究的過程和結(jié)果，并進行評比。評比出：最佳方案、創(chuàng)意、假設(shè)、選材、觀察、報告獎等。本環(huán)節(jié)是有趣的課堂過程評價，真正體現(xiàn)了課堂評價的多元化。為學(xué)生提供交流與合作、相互學(xué)習(xí)的機會。第五環(huán)節(jié) 技能

10、訓(xùn)練，能力突破本節(jié)的技能訓(xùn)練著重培養(yǎng)學(xué)生解讀圖表和數(shù)據(jù)的能力，所以我安排了這項技能訓(xùn)練“解讀曲線圖”，目的就是讓學(xué)生提高解讀圖表和數(shù)據(jù)的能力，真正地做到知識遷移，能力突破。下圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，請分析并回答：（l）曲線甲表示_的消化。（2）曲線丙表示_消化。（3）曲線乙的消化從_開始。（4）這三種營養(yǎng)物質(zhì)在   _中都可以被消化，(5) C中含有的消化液有_，D中含有的消化液有_五、 教學(xué)評價分析我根據(jù)多元的教學(xué)內(nèi)容面向全體同學(xué)，全方位、多層次、多角度看待學(xué)生，用賞識教育的觀點評價學(xué)生。積極創(chuàng)設(shè)和諧的育人氛圍，讓每一個學(xué)生都參與到學(xué)習(xí)當(dāng)中來，真正體現(xiàn)主體地位，真正享受到學(xué)習(xí)帶來的樂趣，激起求知的欲望。綜合性評價方式：個人性評價和小組內(nèi)評價。分別包括參與答問情況，知識掌握、能力表現(xiàn)情況，實驗操作情況，材料收集情況，合作情況等。 評價內(nèi)容：資料，方案，創(chuàng)意，假設(shè)，選材，觀察，報告等。學(xué)習(xí)并沒有結(jié)束：課后