各類營養(yǎng)失衡患者的營養(yǎng)支持方案

1、各類營養(yǎng)失衡患者的營養(yǎng)支持方案：1. 全日標準食譜2. 全日軟食食譜3. 全日半流質食譜4. 全日流質食譜5. 全日濃流質食譜6. 全日清流質食譜7. 全天自制勻漿制劑參考食譜8. 慢性胃炎發(fā)作期流質飲食食譜9. 慢性胃炎少渣流質飲食食譜10. 慢性胃炎少渣軟食食譜11. 消化性潰瘍食譜12. 潰瘍性結腸炎發(fā)作期流質飲食食譜13. 潰瘍性結腸炎少渣流質飲食食譜14. 潰瘍性結腸炎少渣軟食食譜15. 潰瘍性結腸炎食譜16. 肝硬化伴脂水食譜17. 肝性腦病鼻飼流質飲食食譜18. 肝性腦病少渣流質飲食食譜19. 膽囊炎、膽石癥、高碳水化合物流質飲食食譜20. 膽囊炎、膽石癥、低脂少渣軟食食譜21.

2、 慢性胰腺炎、高碳水化合物低脂半流質飲食食譜22. 腹瀉高能低脂少渣軟食食譜23. 飲食性便秘高粗纖維高脂肪軟食食譜24. 痙攣性便秘少渣半流質飲食食譜25. 急性上呼吸道感染軟食食譜26. 急性氣管、支氣管炎軟食食譜27. 支氣管哮喘發(fā)作期半流質飲食食譜28. 原發(fā)性高血壓食譜29. 高脂血癥食譜30. 動脈硬化、冠心病患者食譜31. 甲狀腺功能亢進癥食譜32. 糖尿病食譜33. 肥胖癥食譜34. 痛風急性發(fā)病期食譜35. 痛風緩解期食譜36. 骨質疏松癥食譜37. 酒精性脂肪肝食譜38. 急性腎炎低鹽低蛋白食譜39. 慢性腎炎低蛋白飲食食譜40. 腎病綜合癥食譜41. 急性腎功能衰竭多尿期

3、低鹽低蛋白食譜52. 血透食譜53. 腹透食譜54. 缺鐵性貧血55. 巨幼紅細胞性貧血食譜（以男性成人為例）56. 特發(fā)性面神經(jīng)麻痹食譜57. 進行性肌營養(yǎng)不良食譜58. 重癥肌無力食譜59. 低鉀型周期性癱瘓食譜60. 高鉀型周期性癱瘓食譜61. 癲癇食譜62. 腦血管疾病患者食譜63. 酒依賴和酒精中毒半流食食譜64. 酒依賴和酒精中毒軟食食譜65. 神經(jīng)性厭食癥半流食食譜66. 病毒性肝炎高蛋白脂肪軟食食譜67. 結核病食譜68. 流行性出血熱恢復期食譜69. 功能失調(diào)性子宮出血食譜70. 妊娠高血壓綜合癥食譜71. 妊娠劇吐食譜72. 小兒腹瀉食譜（以3歲為例）73. 小兒佝僂病食譜

4、（以2歲小兒為例）74. 兒童糖尿病食譜（以12歲兒童為例）75. 兒童肥胖癥食譜（以10歲輕度肥胖女孩為例）76. 苯丙酮尿癥食譜（以18個月小兒為例）77. 糖原累積病食譜（以2歲小兒為例）78. 半乳糖血癥食譜（以2歲小兒為例）79. 濕疹食譜80. 痤瘡食譜81. 銀屑病食譜82. 神經(jīng)性皮炎食譜83. 肝臟移植術前食譜84. 肝臟移植術后早期食譜85. 腎臟移植術后早期半流質食譜86. 腎臟移植術后普通食譜87. 圍手術期食譜88. 嚴重創(chuàng)傷食譜89. 燒傷試餐食譜90. 燒傷流質食譜91. 燒傷混合奶食譜92短腸綜合癥軟食食譜93. 急性重癥胰腺炎流質食譜94. 腸瘺混合奶（100

5、0毫升）95. 腸瘺少渣軟質食譜96. 惡性腫瘤營養(yǎng)食療食譜1. 全日標準食譜早餐：牛奶200毫升，花卷125克，煮雞蛋50克，涼菜（黃瓜100克，豆腐絲45克，花生油5克，鹽適量）加餐：蘋果125克午餐：米飯（粳米150克），紅燒魚（鯉魚90克），炒菜（菠菜200克，豬瘦肉45克，花生油5克，鹽適量）加餐：桔子75克晚餐：米飯（粳米150克），燒油菜（香菇15克，油菜200克，花生油5克，鹽適量），炒肉絲（青椒100克，豬瘦肉45克）全天營養(yǎng)：能量10.1MJ(2409kcal、蛋白質110.5克(18%、脂肪53.8克(20%、碳水化合物370.5克(62%、動物蛋白40.5克(37%、豆

6、類蛋白17.3克(16%、視黃醇當量1105.4微克、維生素B 1 1.9毫克、維生素B 2 1.1毫克、維生素C 204毫克、 鉀2412.0毫克、鈉1979.0毫克、鈣800.4毫克、鐵17.2毫克、鋅12.2毫克。2. 全日軟食食譜早餐：粥（粳米50克，肉松15克，雞蛋50克），饅頭50克，酸菜50克。 加餐：果汁（蘋果125克）午餐：金銀軟飯（粳米100克，玉米粉50克），燉魚（鯧魚100克），燒油菜（油菜150克，豬瘦肉25克，花生油5克，鹽適量）加餐：果汁（番茄80克）晚餐：軟米飯（粳米150克），炒豬肝（豬肝100克），炒塌菜（塌白菜150克，豬瘦肉25克，花生油5克，鹽適量）加

7、餐：麥乳精（麥乳精20克，白糖15克）全天營養(yǎng)：能量10.0MJ(2390kcal、蛋白質87.2克(15%、脂肪67.1克(25%、碳水化合物359.0克(60%、視黃醇當量3404.2微克、維生素B 1 1.2毫克、維生素B 2 2.9毫克、維生素C 235.4毫克、鉀1997.0毫克、鈉2654.7毫克、鈣815.5毫克、鐵36.6毫克、鋅13.1毫克3. 全日半流質食譜早餐：赤豆粥（粳米35克，碎赤豆15克），嫩雞蛋50克，醬豆腐15克 加餐：豆?jié){（豆?jié){200毫升，白糖15克）午餐：餛飩（面粉100克，豬瘦肉9克）加餐：牛奶（牛奶200毫升，白糖15克）晚餐：湯面（掛面100克，雞脯肉

8、40克，青菜葉100克，麻油、鹽適量）加餐：豆奶（250毫升，白糖15克）蛋糕10克全天營養(yǎng)：能量7.4MJ （1766kcal ）、蛋白質77.9克（17.6%）、脂肪52.9克（26.9%）、碳水化合物245.5克（55.6%）4. 全日流質食譜早餐：豆?jié){（豆?jié){250克，白糖25克）加餐：米粉（大米粉15克，白糖25克）午餐：蒸蛋（雞蛋50克，豆油5克，鹽1克）加餐：豆奶（豆奶250毫升，白糖25克）晚餐：豆粉豬肝泥（豆粉10克，豬肝20克，豆油5克，鹽1克） 加餐：藕粉（藕粉15克，白糖25克）全天營養(yǎng)：能量3.58MJ （855.4kcal ）、蛋白質23.9克（11.1%）、脂肪24

9、.9克（26.1%）、碳水化合物134.6克（62.8%）5. 全日濃流質食譜早餐：面糊（面粉15克，雞蛋50克，豆油5克，鹽1克）加餐：豆?jié){（豆?jié){250克，藕粉25克，白糖25克）午餐：豬肝糊（豬肝25克，菜汁100克，面粉10克，鹽1克） 加餐：牛乳糊（牛乳200毫升，麥乳精30克，白糖15克）晚餐：雞蛋薄面粉（雞蛋50克，面粉15克，麻油、鹽適量） 加餐：藕粉（藕粉25克，白糖20克）全天營養(yǎng)：能量4.81MJ （1149kcal ）、蛋白質36.4克（12.7%）、脂肪38.1克（29.8%）、碳水化合物166.2克（57.8%）6. 全日清流質食譜早餐：米粉（米粉10克，白糖10克）

10、加餐：青菜汁（菜汁200克，鹽1克）午餐：藕粉（藕粉10克，白糖10克）加餐：果汁（蘋果汁200克）晚餐：蛋白茶（雞蛋白20克，白糖10克）加餐：豆米粉（豆粉5克，米粉10克，鹽1克）全天營養(yǎng)：能量1.11MJ （264.9kcal ）、蛋白質6.8克（10.3%）、脂肪0.5克（1.7%）、碳水化合物58.4克（88.2%）7. 全天自制勻漿制劑參考食譜早餐：雞蛋50克，饅頭50克，牛奶250毫升，白糖50克，豆油5克，鹽2克午餐：粳米飯50克，豬瘦肉75克，牛乳250毫升，內(nèi)脂豆腐125克，胡蘿卜100克，青菜100克，白糖50克，花生油5克，鹽適量晚餐：饅頭75克，牛乳250毫升，內(nèi)脂豆

11、腐125克，胡蘿卜100克，青菜100克，白糖50克，花生油5克，鹽適量全天營養(yǎng)：能量9.86MJ （2349kcal ）、蛋白質82.8克（14%）、脂肪92.2克（35%）、碳水化合物297克（51%）、氮:能量 1:177.9 、P/S比值0.798. 慢性胃炎發(fā)作期流質飲食食譜早餐：過籮米湯250毫升（粳米25克，白糖10克）加餐：牛乳（牛乳250毫升，白糖10克）午餐：豬肝泥湯（豬肝20克，麻油、鹽適量）加餐：藕粉30克（白糖10克，開水250毫升）晚餐：蛋花湯（雞蛋55克，麻油、鹽適量）加餐：豆?jié){（豆?jié){粉30克，加水沖豆250毫升）全天營養(yǎng)：能量2.9MJ （704kcal ）、蛋

12、白質27.7克（15%）、脂肪18.7克（24%）、 碳水化合物106.5克（61%）9. 慢性胃炎少渣流質飲食食譜早餐：粥（粳米50克），饅頭（面粉50克），肉松15克。加餐：豆?jié){250毫升午餐：細掛面100克，炒豬瘦肉絲25克，麻油、鹽適量加餐：藕粉（藕粉30克，白糖10克，沖至250毫升）晚餐：餛飩（面粉100克，瘦豬肉60克，菜泥100克，麻油10毫升）加餐：牛乳200毫升全天營養(yǎng)：能量6.57MJ （1572kcal ）、蛋白質54.5克（14%）、脂肪29.2克（17%）、碳水化合物272.9克（69%）10. 慢性胃炎少渣軟食食譜早餐：粥（粳米50克），包子（面粉50克，豬瘦肉1

13、0克）午餐：軟米飯（粳米100克），炒蝦仁（蝦仁50克，豆油10毫升，鹽適量），菜湯（小白菜50克，干粉絲15克，小肉丸30克，麻油、鹽適量）加餐：豆?jié){250毫升，面包（面粉50克）晚餐：軟米飯（粳米50克），蛋湯（番茄50克，雞蛋50克，麻油、鹽適量），紅燒黃魚（黃魚100克），冬瓜嵌肉（冬瓜200克，肉末20克，花生油5克，鹽適量）全天營養(yǎng)：能量8.3MJ （1979.1kcal ）、蛋白質78.7克（16%）、脂肪44.7克（20%）、碳水化合物315.5克（64%）11. 消化性潰瘍食譜早餐：豆?jié){250毫升（白糖10克），粥（粳米50克，雞蛋50克），饅頭（面粉150克）午餐：軟米飯（

14、粳米100克），燴魚片（草魚肉100克，黃瓜40克，豆油15毫升，鹽適量），番茄湯（番茄50克，雞蛋50克，麻油、鹽適量）加餐：果汁（蘋果汁100克），蘇打餅100克晚餐：軟米飯（粳米100克），炒肉片（豬瘦肉末30克，白菜葉50克，豆油15毫升，鹽適量），燒豆腐(豆腐100克，肉末50克，麻油、鹽適量加餐：牛乳(牛乳250毫升，白糖10克全天營養(yǎng)：能量8.61MJ （2057kcal ）、蛋白質79.9克（16%）、脂肪76.0克（33%）、碳水化合物263.4克（51%）12. 潰瘍性結腸炎發(fā)作期流質飲食食譜早餐：過籮米湯250毫升（粳米25克，白糖10克）加餐：牛乳（牛乳250毫升白糖1

15、0克）午餐：豬肝泥湯（豬肝20克，麻油、鹽適量）加餐：藕粉30克（白糖10克，開水250毫升）晚餐：蛋花湯（雞蛋蛋55克，麻油、鹽適量）加餐：沖豆?jié){粉30克（加水沖豆250毫升）全天營養(yǎng)：能量2.9MJ （704kcal ）、蛋白質27.7克（15%）、脂肪18.7克（24%）、 碳水化合物106.5克（61%）13. 潰瘍性結腸炎少渣流質飲食食譜早餐：粥(粳米50克 ，饅頭(面粉50克 ，肉松15克加餐：豆?jié){250毫升午餐：細掛面100克，炒豬瘦肉絲25克，麻油、鹽適量加餐：藕粉（藕粉30克，白糖10克，沖至250毫升）晚餐：餛飩（面粉100克，瘦豬肉60克，菜泥100克，麻油10毫升）加餐

16、：牛乳200毫升全天營養(yǎng)：能量6.57MJ （1572kcal ）、蛋白質54.5克（14%）、脂肪29.2克（17%）、碳水化合物272.9克（69%）14. 潰瘍性結腸炎少渣軟食食譜早餐：粥（粳米50克），包子（面粉50克，豬瘦肉10克）午餐：軟米飯（粳米100克），炒蝦仁（蝦仁50克，豆油10毫升，鹽適量），菜湯（小白菜50克，干粉絲15克，小肉丸30克，麻油、鹽適量）晚餐：軟米飯（粳米50克），蛋湯（番茄50克，雞蛋50克，麻油、鹽適量），紅燒黃魚（黃魚100克），冬瓜嵌肉（冬瓜200克，肉末20克，花生油5克，鹽適量）全天營養(yǎng)：能量8.3MJ （1979.1kcal ）、蛋白質78.

17、7克（16%）、脂肪44.7克（20%）、碳水化合物315.5克（64%）15. 潰瘍性結腸炎食譜早餐：豆?jié){250毫升（白糖10克），粥（粳米50克，雞蛋50克），饅頭（面粉150克）午餐：軟米飯（粳米100克），燴魚片（草魚肉100克，黃瓜40克，豆油15毫升，鹽適量），番茄湯（番茄50克，雞蛋50克，麻油、鹽適量）加餐：果汁（蘋果汁100克），蘇打餅100克晚餐：軟米飯（粳米100克），炒肉片（豬瘦肉末30克，白菜葉50克，豆油15毫升，鹽適量），燒豆腐（豆腐100克，肉末50克，花生油5克，鹽適量）加餐：牛乳250毫升（白糖10克）全天營養(yǎng)：能量8.61MJ （2057kcal ）、蛋白

18、質79.9克（16%）、脂肪76.0克（33%）、碳水化合物263.4克（51%）16. 肝硬化伴脂水食譜早餐：粥（粳米50克），豆?jié){（豆?jié){250毫升，白糖10克），饅頭（面粉50克，果醬20克），酸菜30克。午餐：米飯（粳米150克），炒茄子（茄子200克，花生油5克，鹽適量），油爆蝦（蝦100克，豆油10毫升，鹽少許），蛋湯（番茄75克，雞蛋50克，麻油、鹽適量）加餐：蘋果150克晚餐：米飯（粳米150克），熘魚片（草魚100克，柿子椒50克，豆油10毫升），豆腐湯（豆腐100克，豬肉絲50克，麻油、鹽適量）全天營養(yǎng)：能量9.18MJ （2193kcal ）、蛋白質38.0克（17%）、脂

19、肪53.9克（22%）、碳水化合物331.7克（61%）、鈉420.9毫克17. 肝性腦病鼻飼流質飲食食譜早餐：過籮10%米湯（粳米30克，葡萄糖30克，花生油6毫升，食鹽0.5克，米湯加至300毫升）加餐：維生素AD 奶250毫升，葡萄糖30克，開水加至300毫升午餐：勻漿液（白菜葉泥汁50克，健兒粉20克，麻油、鹽適量，開水沖至300毫升）加餐：蜂蜜100克（葡萄糖20克，開水沖至300毫升）晚餐：豆?jié){250毫升（葡萄糖25克，開水沖至300毫升）加餐：過籮10%米湯（粳米30克，葡萄糖30克，麻油、鹽適量，米湯加至300毫升）全天營養(yǎng)：能量6.1MJ （1466kcal ）、蛋白質18.

20、4克（5%）、脂肪27.4克（17%）、 碳水化合物287.3克（78%）18. 肝性腦病少渣流質飲食食譜早餐：牛乳220毫升（白糖10克），饅頭（面粉50克），蘋果醬15克加餐：藕粉（藕粉20克，白糖15克），花卷（面粉50克）午餐：粥（粳米50克），饅頭（面粉50克），炒瓜片（黃瓜100克，油10毫升，鹽1克）加餐：去皮番茄100克（白糖10克）晚餐：煮掛面（掛面100克，豆腐絲50克，土豆絲50克，麻油、鹽適量） 全天營養(yǎng)：能量6.9MJ （1670kcal ）、蛋白質29.6克（7%）、脂肪30.3克（16%）、 碳水化合物320.1克（77%）19. 膽囊炎、膽石癥、高碳水化合物流質

21、飲食食譜7時：過籮6%米湯（粳米15克，麻油、鹽適量，開水沖至250毫升）9時：藕粉（藕粉15克，白糖15克，加開水沖至250毫升）11時：麥乳精（麥乳精30克，白糖15克，開水沖至250毫升）13時：50%桔子汁200毫升15時：過籮6%米湯（粳米15克，麻油、鹽適量，開水沖至250毫升）18時：蜂蜜（蜂蜜100克，白糖5克，開水沖至250毫升）20時：健兒粉30克（白糖10克，開水250毫升煮開）全天營養(yǎng)：能量4.3MJ （1018kcal ）、蛋白質7.3克（3%）、脂肪5.4克（5%）、 碳水化合物234.7克（92%）20. 膽囊炎、膽石癥、低脂少渣軟食食譜早餐：粥（粳米30克），饅

22、頭（面粉100克），豆腐干10克加餐：藕粉（藕粉25克，白糖10克，加開水沖至250毫升）午餐：軟米飯（粳米150克），五香肉絲（豬瘦肉100克，茭白50克，豆油10毫升，鹽適量），炒菜（卷心菜100克、花生油5克，鹽適量）加餐：藕粉（藕粉20克，加開水沖至250毫升）晚餐：米飯（粳米100克），炒蝦仁（棉子椒75克，蝦仁100克，豆油10毫升，鹽2克），炒青菜（青菜100克，花生油5克，鹽適量）冬瓜湯（冬瓜100克，海帶20克，麻油、鹽適量）全天營養(yǎng)：能量8.35MJ （1990kcal ）、蛋白質85.3克（17%）、脂肪45.1克（20%）、碳水化合物312.2克（63%）21. 慢性胰

23、腺炎、高碳水化合物低脂半流質飲食食譜早餐：粥（粳米50克），饅頭（面粉50克），腐乳（腐乳10克） 加餐：藕粉（藕粉30克，白糖10克，加開水沖至250毫升）午餐：米飯（粳米100克），清蒸扁魚（扁魚100克），炒黃瓜（黃瓜100克，花生油5克，鹽、醬油適量），蛋花湯（西紅柿170克，雞蛋50克，麻油、鹽適量）加餐：麥片（麥片25克，開水沖至適量）晚餐：餛飩（青菜100克，豬瘦肉75克，面粉餛飩皮150克，食鹽、豆油適量）全天營養(yǎng)：能量8.15MJ （1947kcal ）、蛋白質71.5克（15%）、脂肪40.2克（16%）、碳水化合物324.9克（67%）22. 腹瀉高能低脂少渣軟食食譜早餐

24、：金銀粥（粳米35克，玉米粉15克），饅頭（面粉50克），雞蛋（雞蛋50克），豆腐干（豆腐干10克）午餐：餛飩（白菜150克，肉末75克，面粉皮200克）晚餐：米飯（粳米150克），清炒蝦仁（蝦仁100克，豆油5毫升，鹽適量），紅燒茄子（茄子150克，豆油5毫升，鹽適量），蛋湯（番茄75克，雞蛋20克，麻油、鹽適量）全天營養(yǎng)：能量8.8MJ （2103kcal ）、蛋白質76.4克（15%）、脂肪51.6克（22%）、 碳水化合物333.2克（63%）23. 飲食性便秘高粗纖維高脂肪軟食食譜早餐：粥（小米35克，碎花生15克），窩窩頭（黃玉米粉100克，黃豆粉25克，糖5克），酸菜50克。午餐

25、：米飯（秈米125克，碎黃豆25克），炒肉絲（豬瘦肉90克，蒜苗210克，花生油15毫升，食鹽2克），蝦皮湯（小白菜75克，干蝦皮5克，麻油、鹽適量）晚餐：烙餅（面粉150克），肉絲湯（黃瓜50克，豬瘦肉10克，麻油、鹽適量），燒牛肉（瘦牛肉200克，白蘿卜150克，花生油17毫升，醬油10毫升，食鹽1克），熘豆芽（綠豆芽100克，花生油5毫升，醋、鹽適量）全天營養(yǎng)：能量12.34MJ(2700kcal、蛋白質134.5g （20%）、脂肪102.5g （34%）、 碳水化合物372.4g （46%）24. 痙攣性便秘少渣半流質飲食食譜早餐：金銀粥（粳米35克，小米75克），烤饅頭（面粉50克

26、），蒸蛋（雞蛋50克，醬豆腐10克），酸菜50克。午餐：餛飩（肥瘦豬肉75克，小白菜50克，花生油5毫升，面粉皮100克）加餐：蜂蜜（蜂蜜100克，白糖10克，開水沖至250毫升）晚餐：煮面（雞脯肉75克，西紅柿75克，細掛面100克，花生油10毫升，食鹽2克）加餐：豆?jié){（豆?jié){250毫升，白糖20克），VC 餅干25克全天營養(yǎng)：能量8.785MJ （2102kcal ）、蛋白質71.2克（14%）、脂肪59.3克（25%）、碳水化合物320.9克（61%）25. 急性上呼吸道感染軟食食譜早餐：粥（粳米、薏苡仁各30克），花卷50克，蛋糕50克，酸菜50克。加餐：西瓜300克午餐：軟米飯（粳米1

27、00克），排骨湯（排骨100克，冬瓜200克，麻油、鹽適量）加餐：燕麥片（燕麥片30克，白糖10克，加開水沖）晚餐：饅頭100克，炒肉絲（絲瓜200克，豬瘦肉30克、花生油10克，鹽適量），燴豆腐（豆腐100克，豬瘦肉末20克，麻油、鹽適量）加餐：豆?jié){（豆?jié){250毫升，白糖10克）全天營養(yǎng)：能量9.3MJ （2230kcal ）、蛋白質85.2克（15%）、脂肪64克（26%）、 碳水化合物328.7克（59%）26. 急性氣管、支氣管炎軟食食譜早餐：粥（粳米30克，薏苡仁20克），花卷50克，蛋糕50克，炒瓜片（黃瓜100克，花生油、鹽適量）。加餐：西瓜300克午餐：軟米飯（粳米100克），

28、排骨湯（排骨100克，冬瓜200克，麻油、鹽適量）加餐：燕麥片（燕麥片30克，白糖10克，加開水沖）晚餐：饅頭100克，炒肉絲（絲瓜200克，豬瘦肉30克，花生油、鹽適量），燴豆腐（豆腐100克，豬瘦肉末20克，麻油、鹽適量）加餐：豆?jié){（豆?jié){250毫升，白糖10克）全天營養(yǎng)：能量9.3MJ （2230kcal ）、蛋白質85.2克（15%）、脂肪64克（26%）、 碳水化合物328.7克（59%）27. 支氣管哮喘發(fā)作期半流質飲食食譜早餐：豆?jié){（豆?jié){200亳升，白糖10克），蛋糕50克，香腸50克加餐：麥乳精30克，奶油餅干30克午餐：面片湯（面粉100克，番茄100克，豬瘦肉50克，麻油、鹽

29、適量） 加餐：雞蛋糕50克晚餐：切面100克（茄子100克，豬瘦肉末30克，麻油、鹽適量），燒大黃魚（大黃魚100克，花生油、蔥、姜、鹽適量）加餐：蕎麥片（蕎麥片30克，白糖10克，沖服）全天營養(yǎng)：能量8.8MJ （2103kcal ）、蛋白質94.6克（18%）、脂肪80.6克（34%）、 碳水化合物250.0克（48%）28. 原發(fā)性高血壓食譜早餐：豆?jié){（豆?jié){200亳升，糖10克），小米粥（小米25克），饅頭50克，泡菜50克。午餐：米飯（大米100克），清蒸魚（草魚100克，鹽2克），炒油菜（油菜150克，花生油5克，鹽適量），加餐：蘋果159克晚餐：米飯（大米100克，碎花生20克），

30、燴豆腐（豆腐125克，豬肉末25克，花生油、蔥、姜、鹽適量），拌西紅柿100克，黃瓜100克，加餐：鴨梨125克全天營養(yǎng)：能量7.2MJ （1715kcal ）、蛋白質66克（15%）、脂肪43克（23%、） 碳水化合物266克（62%）、鈉2565毫克、鉀2370毫克。29. 高脂血癥食譜早餐：粥（豆?jié){100克，燕麥片20克，白糖10克），花卷50克午餐：金銀飯（大米50克，玉米糝50克），清蒸魚（草魚100克，麻油、鹽適量），炒油菜（油菜150克，油3克，鹽1克）晚餐：饅頭100克，雞塊（雞肉50克，土豆150克，花生油、蔥、姜、鹽適量），豆腐湯（豆腐500克，番茄100克，麻油、鹽適量）

31、，加餐：蘋果125克全天營養(yǎng)：能量6.7MJ （1600kcal ）、蛋白質72克（18%）、脂肪28克（16%）、 碳水化合物265克（66%）、膽固醇142毫克、飽和脂肪酸3.4克、多不飽和脂肪酸5.1克。30. 動脈硬化、冠心病患者食譜早餐：豆?jié){（豆?jié){250亳升，白糖5克），金銀糕（面粉50克，玉米面50克）午餐：粥（小米25克，燕麥25克），饅頭100克，燉豆腐（豆腐100克，海米5克，香菇5克，花生油、蔥、鹽適量），拌茄泥（茄子200克，黃瓜絲50克，麻油、鹽適量）晚餐：金銀飯（大米100克，玉米糝50克），清燉雞（雞肉100克，冬菇10克，花生油、蔥、姜、鹽適量），炒番茄（番茄50

32、克，白菜100克，豆油、鹽、糖適量）全天營養(yǎng)：能量7.9MJ （1900kcal ）、蛋白質78克（16%）、脂肪31克（15%、） 碳水化合物326克（69%）31. 甲狀腺功能亢進癥食譜早餐：豆?jié){（豆?jié){250克，白糖10克），面包150克，煎雞蛋50克午餐：米飯（粳米150克），炒牛肉（牛肉75克，豆腐干50克，胡蘿卜100克，花生油、蔥、姜、鹽適量），豬血湯（綠豆芽50克，豬血30克，麻油、鹽適量）。蘋果200克加餐：魚片粥（大米50克，草魚片50克，花生油、蔥、姜、鹽適量），花卷（面粉75克）晚餐：米飯（大米100克，碎花生20克），炒菜心（菜心100克，豬肉50克，豆油、蔥、姜、鹽適

33、量），魚尾湯（豆腐100克，土豆50克，鯇魚圓50克，麻油、鹽適量）加餐：西瓜300克全天營養(yǎng)：能量12.5MJ （2975kcal ）、蛋白質121.68克（16%）、脂肪66.2克（20%）、碳水化合物473.8克（64%）。32. 糖尿病食譜早餐：豆?jié){250毫升，花卷（面粉50克），泡酸菜50克。午餐：米飯（米50克，玉米糝50克），炒牛肉（牛肉30克，花生油、蔥、姜、鹽適量），炒菜心（菜心150克，豆油、鹽適量），湯（雞蛋55克，菠菜100克，麻油、鹽適量）晚餐：通心粉（通心粉85克，白菜100克，豬瘦肉45克，魚片80克，花生油、蔥、姜、鹽適量），炒番茄（番茄150克，花生油5克）全

34、天營養(yǎng)：能量5.899MJ （1410kcal ）、蛋白質62.5克（18%）、脂肪41克（26%）、碳水化合物198克（56%）。33. 肥胖癥食譜早餐：豆?jié){300毫升，面包（面粉50克）午餐：米飯（大米75克），蒸咸蛋40克，肉餅（豬肉50克），涼拌西紅柿200克，鯽魚湯（鯽魚50克，淡菜10克，冬瓜200克，麻油、鹽適量）晚餐：湯面（面條75克，油菜100克，蝦米10克，牛肉50克，麻油、鹽適量），炒芹菜（芹菜150克，花生油、鹽適量）蘋果150克全天營養(yǎng)：能量4.920MJ （1176kcal ）、蛋白質67.4克（22%）、脂肪32克（21%）、碳水化合物162克（55%）。34.

35、痛風急性發(fā)病期食譜早餐：牛乳250毫升（白糖10克），饅頭50克午餐：米飯（粳米100克），炒雞蛋（韭黃200克，雞蛋50克，花生油、蔥、姜、鹽適量），豬血湯（白菜200克，豬血100克，麻油、鹽適量）晚餐：煮面條（面條150克，莧菜200克，蛋清30克），甜酸黃瓜250克，西瓜300克加餐：牛乳250毫升，葡萄150克全天營養(yǎng)：能量8.28MJ （1798kcal ）、蛋白質61.2克（14%）、脂肪46.3克（22%）、碳水化合物283.4克（63%）35. 痛風緩解期食譜早餐：牛乳300毫升，面包（面粉100克，白糖10克）午餐：米飯（秈米100克），炒肉絲（豬瘦肉30克，芹菜150克，

36、花生油、蔥、鹽適量），番茄湯（番茄200克，馬鈴薯100克，麻油、鹽適量）晚餐：花卷（面粉100克），皮蛋粥（皮蛋50克，粳米25克，雞肉絲20克，麻油、鹽適量），炒西蘭花（西蘭花200克，花生油5克，鹽適量）加餐：蘋果200克注：1、全日用油25亳升；2、用煮過、去湯的瘦豬肉和雞肉全天營養(yǎng)：能量8.27MJ （1977kcal ）、蛋白質67.1克（14%）、脂肪48.7克（22%）、碳水化合物318克（64%）36. 骨質疏松癥食譜早餐：豆?jié){250毫升，饅頭（面粉75克）午餐：米飯（粳米125克），炒肉片（瘦豬肉50克，豆腐干50克，花生油、蔥、姜、鹽適量），咸蛋湯（咸蛋50克，蝦皮5克，

37、白菜200克，麻油、鹽適量）晚餐：花卷（面粉100克），清蒸魚（草魚100克，花生油、蔥、姜、鹽適量），炒素菜（油菜200克，花生油5克，鹽適量）豬骨湯（豬骨25克，海帶30克，麻油、鹽適量）橙子100克注：全日用油25克全天營養(yǎng)：能量7.75MJ （1852kcal ）、蛋白質78.6克（17%）、脂肪45.9克（22%）、碳水化合物276.9克（60%）、鈣1198毫克。37. 酒精性脂肪肝食譜早餐：粥（大米25克，綠豆10克），花卷75克，煮雞蛋50克，燴芹菜（芹菜150克，腐竹20克）午餐：米飯（大米100克，碎黃豆25克），炒白菜（白菜100克，豬瘦肉25克，番茄50克，花生油、蔥、

38、姜、鹽適量），紅燜鯉魚（鯉魚200克，花生油、蔥、姜、鹽適量）晚餐：饅頭125克，燉豆腐（豆腐100克，海帶20克，麻油、鹽適量），燒冬瓜（冬瓜150克，海米10克，花生油、鹽適量）加餐：豆?jié){250毫升，面包片50克注：全日用油15毫升全天營養(yǎng)：能量8.6MJ （2062kcal ）、蛋白質119.2克（23%）、脂肪51.4克（22%）、碳水化合物280.9克（55%）、飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸=1:1:138. 急性腎炎低鹽低蛋白食譜早餐：粥（粳米50克，白糖15克），花卷（面粉50克，花生油5毫升） 午餐：米飯(粳米125克 ，炒卷心菜（卷心菜150克，瘦豬肉25克，豆

39、油10毫升，鹽1克）加餐：蘋果150克晚餐：米飯(粳米125克 ，燉魚（魚50克，青菜150克，豆油15毫升，鹽1克）全天營養(yǎng)：能量7.6MJ （1805kcal ）、蛋白質38.1克（8.4%）、脂肪43.5克（21.7%）、碳水化合物315.3克（69.9%）、維生素C 195.0毫克、鈉974.2毫克、鉀1451.1毫克、鈣447.9毫克。39. 慢性腎炎低蛋白飲食食譜早餐：粥（粳米50克，白糖15克），花卷（面粉50克，豆油5毫升） 加餐：牛乳（牛乳220毫升，白糖20克）午餐：米飯（粳米100克），炒茭白（茭白150克，豬瘦肉75克，豆油10毫升，鹽1克）加餐：蘋果150克晚餐：米飯

40、（粳米100克），燉魚（青魚100克，青菜150克，豆油10毫升，鹽1克）全天營養(yǎng)：能量8.5MJ （2030kcal ）、蛋白質60.7克（12%）、脂肪61.4克（27%）、 碳水化合物308.7克（61%）、維生素C 106.2毫克、鈉1105.4毫克、鉀2365.4毫克、鐵22.4毫克。40. 腎病綜合癥食譜早餐：粥（粳米50克），饅頭50克，煮雞蛋55克加餐：牛奶（牛奶220毫升，白糖20克）午餐：米飯（粳米150克），燉牛肉（瘦牛肉100克，花生油、蔥、姜、鹽適量），炒菜（卷心菜150克，雞毛菜76克，豬肉250克，豆油10毫升）加餐：牛奶（牛奶220毫升，白糖20克）晚餐：米飯（

41、粳米150克），燉菜（雞肉100克，冬瓜200克，豆油10毫升，鹽1克）全天營養(yǎng)：能量10.7MJ （2545kcal ）、蛋白質98.4克（16%）、脂肪62.5克（22%）、碳水化合物397.3克（62%）、維生素C 159.8毫克、鈉1118.6毫克、鉀2980.9毫克、鈣882.9毫克。41. 急性腎功能衰竭多尿期低鹽低蛋白食譜早餐：牛奶250毫升，麥淀粉蒸餅50克加餐：蘋果100克午餐：粥（粳米25克），麥淀粉蒸餅100克，炒雞蛋（蕃茄200克，雞蛋55克，糖、鹽適量），冬瓜湯（冬瓜200克，干粉絲20克，麻油、鹽適量）加餐：鴨梨100克晚餐：蒸餃（麥淀粉100克，西葫蘆200克，豬

42、瘦肉25克，豆油50毫升，醬油4毫升）全天營養(yǎng)：能量8.2MJ （1978kcal ）、蛋白質27.0克（5.5%）、脂肪65.2克（29.7%）、碳水化合物320.7克（64.8%）、維生素C 105.9毫克、鈉423.3毫克、鉀1306.8毫克52. 血透食譜早餐：牛奶200毫升，煮雞蛋1個，饅頭50克午餐：米飯（粳米100克），扒白菜（白菜150克，色拉油10克，食鹽4克），紅燒雞塊（雞肉120克，花生油、蔥、姜、鹽適量）加餐：桔子1個晚餐：花卷100克，炒肉絲（瘦肉50克，胡蘿卜100克，花生油、蔥、姜、鹽適量），熘豆芽（綠豆芽150克，豆油10克，食鹽4克）全天營養(yǎng)：能量7.6MJ

43、（1822kcal ）、蛋白質64.76克（14.2%）、脂肪54.73克（27.4%）、碳水化合物266.15克（58.4%）、鉀1964毫克、鈉1849.0毫克。53. 腹透食譜早餐：粥（粳米50克），糖包（面粉70克，白糖20克），煮雞蛋1個 加餐：牛奶（牛奶250毫升，加糖20克）午餐：米飯（粳米100克），炒茭白（茭白120克，雞脯肉30克，豆油10克，食鹽4克），肉末粉絲湯（豬瘦肉70克，粉絲20克，麻油、鹽適量）加餐：桔子汁200毫升晚餐：米飯（粳米100克），燜魚（鯧魚100克），炒素菜（青菜120克，花生油、鹽適量）番茄湯（蕃茄150克，麻油、鹽適量）全天營養(yǎng)：能量8.5MJ

44、 （2032kcal ）、蛋白質81.4克（16%）、脂肪51.0克（23%）、 碳水化合物311.5克（61%）、維生素C 97.5毫克、鈉924.0毫克、鉀1854.4毫克、鈣741.0豪克。54. 缺鐵性貧血早餐：豆?jié){240毫升（白糖10克），蛋餅（面粉60克，雞蛋50克，豆油5毫升）加餐：蒸雞蛋（雞蛋50克，豆油5毫升）午餐：米飯250克，燒牛肉（牛肉90克，豆腐100克），炒素菜（油菜150克，豆油10克，食鹽4克）加餐：，蘋果150克晚餐：米飯250克，炒三丁（瘦肉40克，毛豆50克，豆腐干50克，花生油10克，食鹽4克）豬肝湯（豬肝90克，麻油、鹽適量），全天營養(yǎng)：能量9.01M

45、J （2155kcal ）、蛋白質118克（21.9%）、脂肪83克（34.7%）、碳水化合物234克（43.4%）、鐵40.26毫克、維生素C 73.5毫克。55. 巨幼紅細胞性貧血食譜（以男性成人為例）早餐：饅頭80克，豆?jié){240毫升，蒸雞蛋（雞蛋50克，麻油、鹽適量） 加餐：豬腰湯（豬腰60克）午餐：米飯250克，醬雞腦90克，熏雞肝60克，菠菜湯（菠菜200克，麻油、鹽適量），蘋果150克晚餐：米飯250克，燒牛肉（牛肉90克，黃豆40克、花生油10克、鹽適量），炒雪里蕻（雪里蕻200克，豆油10毫升，鹽適量），梨150克加餐：脫脂牛奶（脫脂牛奶240毫升，白糖10克）全天營養(yǎng)：能量1

46、0. 47MJ （2506kcal ）、蛋白質139克（22.2%）、脂肪98克（35.2%）、碳水化合物267克（42.6%）。56. 特發(fā)性面神經(jīng)麻痹食譜早餐：粥（小米50克），饅頭50克，肉松25克加餐：牛奶（牛奶250亳升，白糖12克）午餐：粥（大米 50克），花卷100克，燴豆腐（瘦豬肉20克，豆腐200克，花生油10克，食鹽4克），炒絲瓜（瘦豬肉30克，絲瓜300克，豆油10克，食鹽4克）加餐：蘋果泥（蘋果200克）晚餐：掛面125克，茄子鹵（瘦豬肉25克，茄子200克，花生油10克，食鹽4克）加餐：蒸雞蛋（雞蛋50克，豆油5毫升）注：全日用油18毫升全天營養(yǎng)：能量9.3MJ （2

47、217kcal ）、蛋白質88.0克（16%）、脂肪47.4克（19.4%）、碳水化合物359.7克（65%）。57. 進行性肌營養(yǎng)不良食譜早餐：通心粉50克，荷包雞蛋55克加餐：牛奶（牛奶125毫升，白糖6克）午餐：發(fā)糕（面粉50克，玉米面25克），紅燜（鯉魚150克，花生油10克、蔥、姜、鹽適量），拌豆腐（豆腐100克，麻油、鹽適量）加餐：香蕉100克晚餐：花卷75克，氽丸子（瘦豬肉100克，圓白菜200克，蕃茄300克，麻油、鹽適量）全天營養(yǎng)：能量5.9MJ （1401kcal ）、蛋白質91.9克（26%）、脂肪33.9克（22%）、 碳水化合物182.7克（52%）。58. 重癥肌無

48、力食譜早餐：粥（小米50克），花卷50克，鹵豬肝70克加餐：牛奶（牛奶250毫升，白糖12克）午餐：餛飩（面粉100克，瘦豬肉60克，白菜100克，紫菜、蝦米少許，麻油、鹽適量，加餐：酸奶125毫升晚餐：面片（面粉100克，蕃茄200克，麻油、鹽適量），燴豆腐（豬瘦肉50克，豆腐100克，花生油10克，蔥、食鹽4克）全天營養(yǎng)：能量7.7MJ （1841kcal ）、蛋白質95.5克（21%）、脂肪43.6克（21%）、 碳水化合物267.0克（58%）。59. 低鉀型周期性癱瘓食譜早餐：粥（大米50克），發(fā)糕（面粉75克，玉米面25克），拌海帶絲（水浸海帶75克），茶腸50克午餐：豆飯(大米1

49、00克，紅蕓豆25克 ，清蒸魚（大馬哈魚100克，花生油10克，食鹽4克），炒肉片（豬肉25克，竹筍250克、花生油10克，蔥、食鹽4克，），棗茶300毫升（鮮棗50克，蓮子15克，冰糖6克）晚餐：黑米飯（大米100克，黑米25克），炒肉片（豬肉25克，魚蘑200克，毛豆70克，胡蘿卜30克、花生油10克，食鹽4克），炒土豆絲（土豆100克、花生油10克，食鹽4克）全天營養(yǎng)：能量10.3MJ （2462kcal ）、蛋白質90.5克（15%）、脂肪77.6克（28%）、碳水化合物351.0克（57%）、鉀4140毫克。60. 高鉀型周期性癱瘓食譜早餐：牛奶200毫升，發(fā)糕（面粉75克，玉米面2

50、5克），素雞絲50克（尖椒、胡蘿卜、蔥絲少許）午餐：粥（大米50克），米飯150克，紅燒冬瓜（冬瓜150克，花生油10克，食鹽4克）熘肉段（瘦豬肉50克，胡蘿卜、柿子椒少許，花生油10克，食鹽4克）晚餐：粥（大米50克），花卷150克，炒肉絲（瘦豬肉50克，綠豆芽200克），炒茄子（瘦豬肉25克，茄子150克，尖椒少許，花生油10克，食鹽4克）全天營養(yǎng)：能量9.7MJ （2313kcal ）、蛋白質86.7克（15%）、脂肪51.4克（20%）、 碳水化合物375.9克（65%）。鉀1668毫克61. 癲癇食譜早餐：粥（小米50克），油餅100克，熗土豆絲200克，鹵豬肝25克 加餐：桔子10

51、0克午餐：米飯（大米100克，小米25克），紅燒青魚（青魚100克，花生油10克，食鹽4克）蒜茸茼蒿200克加餐：香蕉100克晚餐：饅頭150克，炒肉丁（瘦豬肉20克，豌豆100克、豆油10克，食鹽4克），氽丸子（瘦豬肉50克，菠菜200克，麻油、鹽適量）全天營養(yǎng)：能量10.4MJ （2499kcal ）、蛋白質102.3克（16%）、脂肪66.1克（24%）、碳水化合物374.7克（60%）。62. 腦血管疾病患者食譜早餐：豆?jié){200毫升，綠豆糕100克加餐：蘋果250克午餐：粥（小米50克），饅頭100克，燜（大黃魚100克，花生油10克，食鹽4克）蒜茸菠菜（菠菜200克（加餐：香蕉250

52、克晚餐：花卷100克，燉牛肉（牛肉70克，土豆100克，蕃茄100克、花生油10克，食鹽4克），炒苦瓜（苦瓜100克，大頭菜20克）加餐：脫脂奶200毫升全天營養(yǎng)：能量9.7MJ （2313kcal ）、蛋白質88.8克（15%）、脂肪51.2克（20%）、 碳水化合物374.5克（65%）。63. 酒依賴和酒精中毒半流食食譜早餐：豆?jié){（豆?jié){200毫升，白糖10克），蛋糕50克加餐：蘋果汁300毫升（蘋果250克），奶油餅干30克午餐：餛飩（面粉100克，瘦豬肉50克，蔥、麻油、鹽適量） 加餐：桔子汁300克（桔子200克），奶油餅干30克晚餐：小米粥（小米50克），豬肉松30克加餐：牛乳沖雞

53、蛋白（牛乳250毫升，雞蛋白20克，白糖12克） 全天營養(yǎng)：能量7.1MJ （1703kcal ）、蛋白質57.6克（14%）、脂肪40.1克（21%）、 碳水化合物278.0克（65%）。64. 酒依賴和酒精中毒軟食食譜早餐：牛奶（牛奶200毫升，白糖12克），蛋糕50克加餐：沖米粉30克，奶油餅干30克午餐：饅頭120克，紅燜帶魚150克，炒鮮菇（豬瘦肉20克，鮮蘑100克，花生油10克，食鹽4克）加餐：獼猴桃100克晚餐：面片湯（面粉100克，黃瓜100克，蕃茄100克，瘦肉末30克，麻油、鹽適量），紅燒冬瓜100克加餐：蘋果泥（蘋果250克）全天營養(yǎng)：能量8.4MJ （2004kcal

54、 ）、蛋白質74.5克（15%）、脂肪51.2克（23%）、 碳水化合物312.5克（62%）。65. 神經(jīng)性厭食癥半流食食譜早餐：牛奶（牛奶250毫升，糖20克），蛋糕50克加餐：香蕉汁300毫升（香蕉200克）午餐：粥（大米50克，大棗30克，蓮子20克，冰糖10克），炒肉末（豬里脊肉25克，花生油10克，食鹽4克）加餐：蘋果汁300毫升（蘋果200克）晚餐：粥（小米50克，紅薯100克），炒肉末（豬里脊肉25克，花生油10克，食鹽4克）加餐：牛奶250毫升（糖20克），沖雞蛋50克全天營養(yǎng)：能量6.9MJ （1643kcal ）、蛋白質51.9克（13%）、脂肪31.5克（17%）、 碳

55、水化合物288.3克（70%）。66. 病毒性肝炎高蛋白脂肪軟食食譜早餐：牛奶250毫升，煮雞蛋1個，面包50克，蕃茄（蕃茄100克，白糖35克）加餐：蘋果100克午餐：軟米飯(粳米150克 ，燒鯽魚（鯽魚80克，花生油10克，蔥、姜、食鹽適量）炒青菜150克加餐：香蕉100克晚餐：饅頭(富強粉100克 ，炒生菜100克，炒豬肝(豬肝50克，黃瓜100克、花生油10克，蔥、姜、食鹽適量注：全日用油25克全天營養(yǎng)：能量8.1MJ （1944kcal ）、蛋白質69.2克（14%）、脂肪47.2克（22%）、 碳水化合物310.2克（64%）、維生素A 3024ug 、鋅11.4毫克。67. 結核

56、病食譜早餐：粥（粳米50克），饅頭50克，煮雞蛋1個加餐：蘋果120克午餐：米飯（粳米100克），紅燜魚（草魚100克、花生油10克，蔥、姜、食鹽適量），炒青菜（青菜150克，豆腐干50克）加餐：麥乳精20克，桔子100克晚餐：湯面（掛面90克，豬大排80克，木耳15克，胡蘿卜75克，麻油、鹽適量）加餐：牛奶（牛奶220毫升，白糖15克）全天營養(yǎng)：能量8.8MJ （2102kcal ）、蛋白質84.88克（16.1%）、脂肪62.2克（26.6%）碳水化合物300.5克（57.3%）、維生素A 1122.5ug 、維生素C 103.2毫克、鈣1009.6毫克、鐵31.8毫克。68. 流行性出血熱恢復期食譜早餐：粥（粳米25克），饅頭50克，煮雞蛋1個加餐：香蕉150克午餐：米飯（粳米100克），燉甲魚（甲魚85克，豆腐120克、花生油10克，蔥、姜、食鹽適量），炒萵筍100克加餐：蘋果100克晚餐：米飯（粳米75克），燉鴨子（鴨肉60