端午節(jié)粽子產品開發(fā)ppt課件

1、端午節(jié)粽子產品開發(fā)端午節(jié)粽子產品開發(fā)2019/5/16端午節(jié)粽子的由來l 留念屈原留念屈原l 此說最早出自南朝梁代吳均此說最早出自南朝梁代吳均和南朝宗懔和南朝宗懔。聽說，。聽說，屈原投汨羅江后，當?shù)匕傩章動嶑R上劃船撈救，不斷行至洞庭湖，一直不見屈原投汨羅江后，當?shù)匕傩章動嶑R上劃船撈救，不斷行至洞庭湖，一直不見屈原的尸體。那時，恰逢雨天，湖面上的小舟一同聚集在岸邊的亭子旁。當屈原的尸體。那時，恰逢雨天，湖面上的小舟一同聚集在岸邊的亭子旁。當人們得知是為了打撈賢臣屈大夫時，再次冒雨出動，爭相劃進茫茫的洞庭湖。人們得知是為了打撈賢臣屈大夫時，再次冒雨出動，爭相劃進茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟

2、江河之上，以后才逐漸開展成為龍舟競賽。百姓們?yōu)榱思耐邪?，人們蕩舟江河之上，以后才逐漸開展成為龍舟競賽。百姓們又怕江河里的魚吃掉他的身體，就紛紛回家拿來米團投入江中，以免魚蝦糟又怕江河里的魚吃掉他的身體，就紛紛回家拿來米團投入江中，以免魚蝦糟蹋屈原的尸體，后來就成了吃粽子的風俗。看來，端午節(jié)吃粽子、賽龍舟與蹋屈原的尸體，后來就成了吃粽子的風俗。看來，端午節(jié)吃粽子、賽龍舟與留念屈原相關，有唐代文秀留念屈原相關，有唐代文秀詩為證：詩為證：“節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原?？靶Τ彰烀欤荒芟吹弥背荚?。屈原?？靶Τ彰烀欤荒芟吹弥背荚?。 近年來由于多數(shù)人都選擇購買粽子

3、食近年來由于多數(shù)人都選擇購買粽子食用，使得粽子的銷售量大幅度上漲。用，使得粽子的銷售量大幅度上漲。粽子的銷售前景非?？春茫貏e是嘉粽子的銷售前景非?？春?，特別是嘉興粽子由于其獨特的口感以及其質量興粽子由于其獨特的口感以及其質量非常受寬廣消費者的青睞。非常受寬廣消費者的青睞。嘉興粽子特征組成估計效果銷售對象嘉興粽子的特征嘉興粽子的特征 嘉興粽子的特征：嘉興粽子的特征： 浙江嘉興地處江浙兩省交界，滬杭中浙江嘉興地處江浙兩省交界，滬杭中心，是著名的魚米之鄉(xiāng)，物產豐富，而粽心，是著名的魚米之鄉(xiāng)，物產豐富，而粽子為嘉興主要特產，并以真真老老的大肉子為嘉興主要特產，并以真真老老的大肉粽尤為知名，它始于粽尤

4、為知名，它始于1931年，至今已近年，至今已近79年的歷史。由于用料講究，制造精細，口年的歷史。由于用料講究，制造精細，口味純粹，四季供應，故久享盛譽，著名于味純粹，四季供應，故久享盛譽，著名于江浙、滬等地，有江浙、滬等地，有“粽子之王之稱。現(xiàn)已粽子之王之稱?，F(xiàn)已銷往海外。銷往海外。 嘉興粽子的組成 嘉興粽子為三角形，有鮮肉、豆沙、八寶等種類。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。 嘉興粽子以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中而著稱。嘉興粽子選料非常講究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽那么用上等赤豆“大紅袍，經過配料、調味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花樣種類。如今，嘉興粽子因其味道鮮美、攜帶方便、食用方便而備受寬廣旅游者厚愛，有“東方快餐之稱。 嘉興粽子為鮮肉粽子，其外形整齊，包裹均勻，用筷分成四塊，塊塊見肉，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮，便于攜帶。已有近百年制造歷史。估計效果銷售對象 由于端午節(jié)在中國人名心中曾經有根深帝國的影響，再加上粽子又是端午