農(nóng)家蔬菜超市標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范工作流程

1、農(nóng)家蔬菜超市標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范工作流程1店面應(yīng)時(shí)刻保持干凈、整齊、美觀；有空時(shí)應(yīng)及時(shí)打掃地面衛(wèi)生、用干拖把拖一遍（地面不能滑；蔬菜架要保持干凈，遇到不干凈的貨架，應(yīng)及時(shí)更新干凈的；蔬菜要不斷地整理，產(chǎn)品的擺放形狀要常換，并能讓顧客更好的挑選產(chǎn)品，不能讓顧客感覺(jué)還是以前剩的菜。2,兩個(gè)黑板拿過(guò)來(lái)，一個(gè)放在幼兒園門口宣傳；一個(gè)公布每天的新品菜、優(yōu)品菜、特價(jià)菜。3 .采購(gòu)計(jì)劃用專門的本記錄；留存金額、備零鈔、營(yíng)業(yè)額、支出用專門的本記錄,每次的采購(gòu)單加在這個(gè)本子里，每個(gè)收銀員在工作前，必須先了解蔬菜今日價(jià)格，發(fā)價(jià)價(jià)格；所有的工具放在收銀臺(tái)的桶里；不用的袋子放在指定的箱子里，每天晚上下班前應(yīng)整理這個(gè)箱子。4 吃飯

2、后必須漱口，保持口腔整潔、無(wú)異味；手保持干凈，特別是指甲應(yīng)常修理，特別是指甲里不能有污垢；衣著整潔;頭發(fā)干凈，不能有頭皮屑等，頭發(fā)應(yīng)梳理整齊。5 .對(duì)價(jià)格的掌握應(yīng)熟悉，能清楚客觀的向顧客表述今日價(jià)格，當(dāng)顧客對(duì)價(jià)格或產(chǎn)品質(zhì)量提出疑問(wèn)（怎么價(jià)格這么高，別的地方才多少多少，菜不新鮮等，能正確的向顧客解釋，并引導(dǎo)顧客消費(fèi)。6 .顧客光臨微笑歡迎問(wèn)候，客人不方便選折商品（抱小孩，手中拎著東西，老人，應(yīng)主動(dòng)幫其拿口袋，必要時(shí)可以幫助客人選折商品，客人結(jié)賬時(shí)，遇到一角、兩角零錢時(shí)，若客人沒(méi)說(shuō)，應(yīng)收取。如果客人要求不收，應(yīng)禮貌的向客人解釋，若他強(qiáng)烈要求，應(yīng)不予收取。找零食應(yīng)雙手將錢遞交給顧客，雙手將商品遞交給

3、顧客，微笑歡送顧客；如果客人帶小孩，應(yīng)表現(xiàn)很關(guān)心小朋友，公關(guān)小孩。7 .統(tǒng)一訂做購(gòu)物袋，打印上自己的品牌、經(jīng)營(yíng)理念、聯(lián)系電話、地址等8 .購(gòu)買收銀機(jī)，顧客結(jié)賬時(shí)統(tǒng)一打票。9 了解每樣菜的特性，怎樣做，菜品的搭配10 .定時(shí)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、蔬菜點(diǎn)、超市，了解其定價(jià)策略，銷售模式、菜品擺放、促銷模式、理菜模式。11 .當(dāng)遇到熱銷產(chǎn)品缺貨時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)貨。12 .店內(nèi)的電燈及其他用電設(shè)備不需要時(shí)，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉，正常情況下，每天下午三點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開燈13 .零鈔應(yīng)及時(shí)準(zhǔn)備充分14 .前天晚上5點(diǎn)半統(tǒng)計(jì)好第二天的采購(gòu)計(jì)劃；下午2點(diǎn)統(tǒng)計(jì)好下午采購(gòu)計(jì)劃15 了解店內(nèi)每日的每種菜品的消費(fèi)量，消費(fèi)群體16 .適時(shí)推出特價(jià)菜，

4、搞些促銷活動(dòng)17 .保持店面門前的衛(wèi)生，以及店內(nèi)的死角衛(wèi)生18 .附加產(chǎn)品：掛面19 .每天必將采購(gòu)單交到收銀臺(tái)20 .下架前先把錢收好，將收銀臺(tái)收拾干凈，把需要帶走的東西放到指定位置，把不用的袋子、工具放到指定的位置，把指定的菜依次下架，將貨架清洗干凈。每天剩余的袋子、瓶瓶帶走。洗干凈的菜架與不干凈的分開放，當(dāng)營(yíng)業(yè)菜架不干凈時(shí)應(yīng)及時(shí)換上干凈的菜架21 .紅薯（紅勺：牌子改成紅心紅薯”當(dāng)顧客詢問(wèn)時(shí)應(yīng)給予告訴是二郎紅勺，框子里的紅勺應(yīng)及時(shí)放滿。味道：很甜，很面。油麥（葛筍尖:用膠帶封裝，時(shí)常灑點(diǎn)水，保持新鮮。味道；：下面很好吃。飄兒口（本地、外地：本地與外地的位置進(jìn)行調(diào)換，將便宜的調(diào)到外面，給顧

5、客以視覺(jué)沖擊，感到價(jià)格公道。時(shí)常灑點(diǎn)水，保持新鮮。本地胡蘿卜：顧客詢問(wèn)價(jià)時(shí)，應(yīng)與廣胡進(jìn)行對(duì)比，告訴顧客廣胡的價(jià)格。生菜:居民反映吃不得，當(dāng)價(jià)格過(guò)高時(shí)不考慮賣。時(shí)常灑點(diǎn)水，保持新鮮。四季豆:一根根的擺放齊。當(dāng)顧客說(shuō)價(jià)格過(guò)高時(shí)，向顧客解釋這是反季菜，價(jià)格過(guò)高。西芹:全部用膠帶封裝好，時(shí)常灑點(diǎn)水，保持新鮮。葉芹:全部用膠帶封裝好，時(shí)常灑點(diǎn)水，保持新鮮?；ú耍徊少?gòu)時(shí)，應(yīng)注意看下面的葉子是否過(guò)大，當(dāng)顧客將它去掉時(shí)，應(yīng)引導(dǎo)客人不要將其去掉。土豆:序號(hào)名稱市斤價(jià)公斤價(jià)水牌價(jià)采購(gòu)價(jià)1.一3.4.5.6.7.8.9.10.IL13.14.15.1718196)2104tt卻aM»64*»X>71nnnuIBMw>