奶茶店創(chuàng)業(yè)企劃書

1、奶茶店創(chuàng)業(yè)企劃書本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收本錢快而且門面超級好找的創(chuàng)業(yè)項目，一樣除保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營治理不用太多周轉(zhuǎn)資金，超級適合小本自主創(chuàng)業(yè)。咱們店名為“茶物語”，易記順口，能夠讓人專門快記住。咱們的目標是以一樣奶茶店不具有特有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時刻打響“茶物語”名聲，成立品牌效應(yīng)并積存資金后，通過調(diào)查試點后，把運營擴張到其他市場，取得更大的利益。通過在經(jīng)營的進程中不斷改革，慢慢完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。奶茶、咖啡屬于公共消費，消費者甚多，要緊以青青年學生為主，不管是此刻的市場需求仍是以后的市場需

2、求都極大，只是奶茶店行業(yè)競爭也很猛烈，咱們必需做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多類似，因此咱們要想做的超卓，必需創(chuàng)新，例如增加新的口味、利用獨特有趣的杯具，讓顧客線人一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。關(guān)于產(chǎn)品的定價，咱們會依照不同的口味定出不同的價錢，一樣在3。5元左右，和市場平均價錢相同。咱們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。因此咱們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價錢來取得進入市場的通行證，而且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品

3、和效勞中介紹。本店要緊經(jīng)營各類咖啡、奶茶，另外，為了知足顧客的消費需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各類果汁及飲料和各類小吃，如各類口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，若是反應(yīng)好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因仿照而被超越，咱們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并慢慢地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。另外能夠通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的要緊成份有：奶粉、

4、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?仍是礦泉水?仍是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水盡管貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有轉(zhuǎn)頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴峻阻礙每杯奶茶的品質(zhì)。因此，為了企業(yè)久遠的進展，作業(yè)人員有真正的學會奶茶技術(shù)。大體要知道：一、學會體味奶茶;二、原料成份配方;3、調(diào)味分量與時刻;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;五、調(diào)味手法;六、奶茶的保留;7、奶茶的包裝要求;八、奶茶的轉(zhuǎn)變，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完滿是一種可有可無的東西，因此，若是若是選址不行，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你

5、一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的情形，但繁華地段的高本錢卻是不能不考慮的。因此要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情形，也要對以后進展情形作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地址不宜大投資;一樣的，高消費的地址不宜低投資。還要考慮隔壁或是周邊有無同行，價錢質(zhì)量如何，若是找的鋪此刻沒有競爭，以后有無可能顯現(xiàn)競爭者等等。專門關(guān)于咱們這種資金短少投資者，在贏虧平穩(wěn)測算里會依照數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確信店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性占多數(shù)，因此若是是女小孩，尤其是年輕的女小孩多的

6、地址，毫無疑問是好地址。裝修是依照投資額度及消費水平和產(chǎn)品搭配情形來進行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風格要做到可能符合消費能力，又顯得舒暢、衛(wèi)生、簡練、大方。專門地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點，讓年輕人喜愛。專門注意吧臺的流水設(shè)計，要依照產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情形進行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進和設(shè)備的添加所需空間。那個地址面也包括水電的布局和水力電力要求。設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能夠做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，專門是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備和諧。奶茶的制作一樣要用到如下設(shè)備：一、封口機帶有計數(shù)

7、器，一樣賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣，每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，不管電源有無接通，這是一種機械計數(shù)。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，掏出看有無封住;再略微使勁捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有無封得不結(jié)實的地址，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是不是整齊，有無沒切斷，也確實是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。二、封口膜一樣賣封口機的地址會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，使勁過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不警惕把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一樣都不是什么好料，會很脆，一插

8、就會裂一道大口子。3、冰柜一樣購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。4、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一樣是XX個一箱，不單賣。杯子的價錢相差不大，質(zhì)量卻相差很多，而且杯子很重要，必然要多跑幾家，認真選購。選購時要第一看料的厚度，太軟的不行，使勁拿會把奶茶捏出來，不使勁又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結(jié)實程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實，關(guān)鍵是用料要均勻，如此盛滿奶茶時，用手提杯沿，才可不能灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質(zhì)量的同時，必然會疑心奶茶的質(zhì)量。而關(guān)于在

9、店里消費用的杯子，能夠盡可能多跑幾家店，要選擇獨特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，能夠有多種樣式，每種樣式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。五、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，能夠買幾小包，只是會貴一點。選購的時候要緊要注意用料的厚薄，不能太軟，若是你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態(tài)百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，若是手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那確實是太軟了。吸管的形狀要有特色，能夠用他人不經(jīng)常使用，不敢用的種類。六、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料仍是運行時刻等，都比九

10、陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，那個最好到大商場里買，售后效勞比較好。7、飲水機為了節(jié)約本錢，咱們能夠選購臺式的。由于飲水機的要緊部件確實是一個加熱器，因此咱們沒必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬季的時候需要的熱水多，能夠動手做一個另外的設(shè)備來解決。八、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要適合的容器來盛，這些東西能夠按自己的喜好來購買，只是要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一如此比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不歷時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯的選擇。需求在現(xiàn)時期處以較大時期，在以后有增加的趨勢?，F(xiàn)時期競爭者大多都

11、不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推行。因此本企業(yè)要在進入市場后占有必然的市場地位就要盡力創(chuàng)建特色，以獨特方式吸引人群。在經(jīng)營進程中要注意同行的產(chǎn)品、效勞等情形，若是有專門好的收益，要及時地借鑒。一、廣告企業(yè)的知名度，咱們會通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”，在店門口咱們會設(shè)有海報之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌利用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積存必然資金后還能夠在報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一概著本店工作服。二、促銷打算A辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員利用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝愿和禮物。Bo

12、利用獨特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有線人一新的感覺。C。采納情侶杯具和吸管，情侶來時，能夠推薦情侶套餐，并送情侶禮物。D。在各類節(jié)日時，推由節(jié)日專門產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。E。在一次性消費到15元時送由小禮物。有時能夠送本店專門定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時能夠提高本店的知名度。3、價錢在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價，其余的按市場平均價錢來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。4、隊伍治理各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進行討論并作出決策。五、效勞店里人員統(tǒng)一做好效勞工作，維持良好的心情，要對顧客認真禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。、原那么把每一分錢用

13、在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。二、初期投資這一時期，資金要緊用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料采購，店面租金，前期宣傳等方面上。估量需要人民幣3萬元左右。A、封口機400元，冰柜450元，攪拌機250元，飲水機250元，封口膜、杯子、吸管、各類容器400元B、裝修：包括招牌、門墻等1000元C、營業(yè)設(shè)備：包括會員卡工本費、小禮物費用、機、空調(diào)與收銀機等其他設(shè)備，共計1萬元D、開業(yè)費用：包括注冊、開業(yè)營銷、員工培訓(xùn)等共15000元E、月運營治理本錢：約3920元(1)房租費：2500元(2)水電費：120元(3)及上網(wǎng)費：300元(4)進貨費：包括交通設(shè)備利用費，計1000元。開店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，第二、三年按季制作。3、第二期投資這一時期咱們的“茶物語”要具有必然的知名度，而且在顧客中有必然的口碑，在市場占有專門好的份額而且會有專門好的前景。咱們的店面會有專門大的擴展，效勞的質(zhì)量也將有進一步的提高。其資金來源主若是公司前期盈利的積存和外來資金的引入，如銀行的信貸。為避免人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡可能不離人。天天夜里安排兩名人員值班，時刻從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營業(yè)時