高中生物(人教版)細胞中的糖類和脂質課件

1、第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質思考：思考：1.這些食物含有的能量一樣嗎？這些食物含有的能量一樣嗎？2.糖糖類是主要的類是主要的能源物質能源物質一、細胞中的糖類一、細胞中的糖類1.元素組成：元素組成：2.種類：種類：3.功能：功能：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖生命活動的主要能源生命活動的主要能源閱讀課本閱讀課本P30-31P30-31“細胞中的糖類細胞中的糖類”并并完成下表完成下表我們前面已學的幾我們前面已學的幾種化合物的元素組種化合物的元素組成如何成如何?種類種類分布分布功能功能單糖單糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖返回返回核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖

2、半乳糖細胞中都有細胞中都有細胞中都有細胞中都有細胞中都有細胞中都有植物細胞中植物細胞中動物細胞中動物細胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質主要的能源物質提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量豐富量豐富人和動物乳汁中人和動物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量返回返回淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中根等儲藏器官中植物細胞的細胞壁植物細胞的細胞壁中中動物的肝臟中動

3、物的肝臟中動物的肌肉組織中動物的肌肉組織中儲存能量儲存能量支持保護細胞支持保護細胞儲存能量，儲存能量，調節(jié)血糖調節(jié)血糖儲存能量儲存能量單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構成它們的基構成它們的基本單位都是葡本單位都是葡萄糖！萄糖！單糖、二糖和多糖的轉化過程單糖、二糖和多糖的轉化過程單糖單糖二糖二糖多糖多糖 當肝糖元儲備較豐富時，人體對某些細當肝糖元儲備較豐富時，人體對某些細菌的毒素的抵

4、抗力會相應增強。因此保持肝菌的毒素的抵抗力會相應增強。因此保持肝臟含有豐富的糖元，可起到保護肝臟的作用，臟含有豐富的糖元，可起到保護肝臟的作用，并提高了肝臟的正常解毒功能。并提高了肝臟的正常解毒功能。 葡萄糖葡萄糖合成合成分解分解肝糖元肝糖元葡萄糖葡萄糖合成合成肌糖元肌糖元糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎？易引起肥胖，你

5、認為對嗎？不同種類的糖鑒定方法相同嗎不同種類的糖鑒定方法相同嗎?分別舉例說明分別舉例說明.糖的生理功能：糖的生理功能：供給能量供給能量: :糖的主要功能是供給能量，人體所需糖的主要功能是供給能量，人體所需能量的能量的70%70%以上是由糖氧化分解供應的。人體內以上是由糖氧化分解供應的。人體內作為能源的糖主要是糖元和葡萄糖，糖元是糖的作為能源的糖主要是糖元和葡萄糖，糖元是糖的儲存形式，在肝臟和肌肉中含量最多，而葡萄糖儲存形式，在肝臟和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的運輸形式。是糖的運輸形式。1 1克葡萄糖在體內完全氧化分克葡萄糖在體內完全氧化分解，可釋放能量解，可釋放能量1.671.6710410

6、4焦耳。焦耳。糖也是組織細胞的重要組成成分糖也是組織細胞的重要組成成分: :如核糖和脫氧如核糖和脫氧核糖是細胞中核酸的成分；糖與脂類形成的糖脂核糖是細胞中核酸的成分；糖與脂類形成的糖脂是組成神經(jīng)組織與細胞膜的重要成分；糖與蛋白是組成神經(jīng)組織與細胞膜的重要成分；糖與蛋白質結合的糖蛋白，具有多種復雜的功能。質結合的糖蛋白，具有多種復雜的功能。 二、細胞中的脂質二、細胞中的脂質1. 組成元素：組成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N2. 種類及功能種類及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：細胞內良好的儲能物質，還具有隔熱、細胞內良好的儲能物質，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作

7、用保溫、緩沖和減壓的作用構成細胞膜、細胞器膜和核膜的主要構成細胞膜、細胞器膜和核膜的主要成分成分包括膽固醇、性激素和維生素包括膽固醇、性激素和維生素D D；對人；對人體的代謝起到很重要的體的代謝起到很重要的調節(jié)作用調節(jié)作用脂質脂質組成組成元素元素特點特點分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇膽固醇膽固醇性激素性激素Vit DC H O( )N P不溶不溶于于水水溶于溶于有機有機溶劑：溶劑：丙酮丙酮、氯仿氯仿、乙醚乙醚動物的動物的皮下、皮下、內臟器官內臟器官人和動物的人和動物的腦、卵細胞、腦、卵細胞、肝臟及大豆肝臟及大豆儲能物質儲能物質保溫保溫緩沖和減壓緩沖和減壓構成構成細胞膜細胞膜和和細胞器

8、膜細胞器膜的重要成分的重要成分動物細胞膜動物細胞膜血液血液性腺性腺腸道等腸道等人體內參與脂質運輸人體內參與脂質運輸促進動物生殖器官發(fā)育促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成以及生殖細胞形成促進腸道對促進腸道對 Ca 和和 P的吸收的吸收3.3.提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護動物和人體的內臟器官。動物和人體的內臟器官。1.1.提示：脂肪主要分布在人和動物體內的皮下、提示：脂肪主要分布在人和動物體內的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動

9、物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。2.2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。肪多儲存在它們的種子里。P32P32、思考題、思考題2.2.熊在冬眠前大量取食獲得的營養(yǎng)，有相熊在冬眠前大量取食獲得的營養(yǎng)，有相當多的部分轉化為脂肪儲存，既可御寒，當多的部分轉化為脂肪儲存，既可御寒，也供給冬眠中生命活動所需的能量。也供給冬眠中生命活動所需的能量。 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質、核酸）的是指組成生物大分子（多糖、蛋白質、核酸

10、）的基本單位基本單位。單糖單糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質蛋白質核酸核酸 每個單體都以若干個相連的每個單體都以若干個相連的 C 原子構成的原子構成的 C 鏈為鏈為基本骨架基本骨架，經(jīng)，經(jīng)脫水縮合脫水縮合而成的結構。而成的結構。一、選擇題一、選擇題1 1大雁體內的主要能源物質和儲能物質分別是大雁體內的主要能源物質和儲能物質分別是A A糖元和脂肪糖元和脂肪 B B脂肪和蛋白質脂肪和蛋白質 C C脂肪和糖元脂肪和糖元 DD脂肪和脂肪脂肪和脂肪2 2細胞中脂肪的主要作用是細胞中脂肪的主要作用是A A激素的主要成分激素的主要成分B.B.儲能的主要物質儲能的主要物質 C C儲能的唯一物質儲能的唯

11、一物質 DD細胞膜的主要成分細胞膜的主要成分3 3在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉 C C糖元糖元 DD麥芽糖麥芽糖4 4動物饑餓或冬眠時，能源物質消耗的順序是動物饑餓或冬眠時，能源物質消耗的順序是A A脂肪脂肪 蛋白質蛋白質 糖類糖類 B B脂類脂類糖類糖類蛋白質蛋白質C C糖類糖類脂肪脂肪蛋白質蛋白質 DD蛋白質蛋白質糖類糖類脂肪脂肪5 5糖元、核酸、淀粉的基本組成單位分別是糖元、核酸、淀粉的基本組成單位分別是A A堿基、單糖、氨基酸堿基、單糖、氨基酸 B B葡萄糖、葡萄糖、核苷酸核苷酸、葡萄糖、葡萄糖C C葡萄糖、核苷

12、酸、麥芽糖葡萄糖、核苷酸、麥芽糖 DD單糖、堿基、葡萄糖單糖、堿基、葡萄糖6 6下列屬于植物二糖的是下列屬于植物二糖的是A A蔗糖蔗糖 纖維素纖維素 B B麥芽糖麥芽糖 葡萄糖葡萄糖 C C淀粉淀粉 纖維素纖維素 DD蔗糖蔗糖 麥芽糖麥芽糖7 7在人體分泌的內分泌激素中，屬于固醇的是在人體分泌的內分泌激素中，屬于固醇的是A A雄性激素和甲狀腺激素雄性激素和甲狀腺激素 B B雌性激素和腎上腺皮質激素雌性激素和腎上腺皮質激素C C生長激素和胰島素生長激素和胰島素 DD胰島素和性激胰島素和性激素素8 8脂肪和糖類都是能源物質脂肪和糖類都是能源物質, ,兩者在體內氧化分兩者在體內氧化分解時解時, ,同質量的脂肪和糖類相比同質量的脂肪和糖類相比A A放能多放能多, ,耗氧多耗氧多 B B放能多放能多, ,耗氧少耗氧少 C C放能少放能少, ,耗氧多耗氧多 DD放能少放能少, ,耗氧少耗氧少9 9下列糖中具有還原性的是下列糖中具有還原性的是A A 蔗 糖 蔗 糖 B B 果 糖 果 糖 C C淀粉淀粉 DD纖維素纖維素1010糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是A A葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 B B葡萄糖葡萄糖 果糖果糖C C核糖核糖 葡萄糖葡萄糖 DD乳糖乳糖 果糖果糖1111啤酒的成分中主要含有的糖類是啤酒的成分中主要含有的糖類是A A蔗糖蔗糖 B