（精選）糖尿病飲食療法及計(jì)算公式

1、糖尿病患者如何合理的飲食及熱量計(jì)算公式？（1）控制每日攝入食物提供的總能量根據(jù)病情、食欲、身高、體重、年齡、勞動(dòng)強(qiáng)度、環(huán)境等因素，確定所需要攝入的能量機(jī)能維持正常生理所需，又不會(huì)使血糖升高過(guò)多，同時(shí)能維持生長(zhǎng)發(fā)育并抵抗外界疾病總能量的標(biāo)準(zhǔn)以達(dá)到或維持理想體重為準(zhǔn)（2）簡(jiǎn)單估算標(biāo)準(zhǔn)體重A:標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）=身高（厘米）105理想體重：標(biāo)準(zhǔn)體重±10%肥胖：超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重20%消瘦：低于標(biāo)準(zhǔn)體重20%B:身高低于150厘米者：標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）=身高（厘米）100（3）確定肥胖度BMI:      （4）確定每日所需熱量總熱量（千卡）=理想體

2、重×每公斤體重所需熱卡數(shù)（千克/公斤/天）體型極輕勞動(dòng)輕度勞動(dòng)中度勞動(dòng)重度勞動(dòng)消瘦30354045正常10-20303540肥胖1520-253035 舉例：    某患者體重60公斤，BMI22，輕度體力勞動(dòng)    總熱量=60公斤×30千卡/公斤/天=1800千卡/天青少年糖尿病患者每天所需熱量年齡每天所需熱量（千卡/天）111000+年齡×10012-15女：1000+年齡×100男：1000+年齡×20015計(jì)算方法同成人  （5）不同熱量飲食營(yíng)養(yǎng)

3、成分分配總熱（千卡）總交換份谷類(lèi)份蔬菜份肉類(lèi)份水果份乳類(lèi)份油脂份100012612021120014.5713021.5140016.5913021.5160018.5914121.51800211114121.5200023.51314.5122220025.51514.51222400281715122 （6）確定飲食計(jì)劃  舉例患者，男性，53歲，身高172厘米，體重85公斤。職業(yè)：辦公室職員。確診2型糖尿病6年。目前采用胰島素加飲食治療，未出現(xiàn)明顯并發(fā)癥。1：計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重170-105=65（公斤），實(shí)際體重85公斤，比標(biāo)準(zhǔn)體重超出30%，屬肥胖，會(huì)計(jì)屬輕體力勞動(dòng)。

4、2：計(jì)算每日所需總熱量按照成人糖尿病熱量供給標(biāo)準(zhǔn)表，每日應(yīng)攝入熱量標(biāo)準(zhǔn)為20-25千卡/公斤/天，全天所需總熱量：65×25=1625千卡。3：計(jì)算每日所需食物交換份份數(shù)1625÷90=18份4：分配食物交換份全天需谷類(lèi)9份，蔬菜1份，肉蛋豆類(lèi)4份，水果1份，奶類(lèi)2份，油脂1份。5：制定飲食計(jì)劃將食物分配至各餐中，制定自己的飲食計(jì)劃 （7）替換法鼓勵(lì)患者選擇健康的食物，以替換食物中含碳水化合物、脂肪或熱量較多的食物。例如：       用低脂或脫脂牛奶替換全職牛奶；   &#

5、160;   用水果替換糖果、甜品或甜點(diǎn)；       用整個(gè)水果替換果汁；       用水或無(wú)糖調(diào)味飲料替換普通調(diào)味飲料；       烹調(diào)時(shí)以植物油代替動(dòng)物油，去除肉類(lèi)家禽類(lèi)       食物的皮和肥油；       烹調(diào)時(shí)避免煎炸的方法，盡量以蒸、煮、燉、 &#

6、160;     烤、炒等方式烹調(diào)食物。（8）減少法鼓勵(lì)患者減少某些食物或行為。例如：       稱(chēng)量每份食物的份量或參考包裝上的指示（如食品標(biāo)簽）上記錄的食物份量大小，減少每份食物的量；       確定每天加餐的時(shí)間，減少加餐的次數(shù)；       烹調(diào)時(shí)減少油脂用量；       與他人一起分享食物或?qū)⑹Ｓ嗟氖澄?/p>

7、打包，以減       少在餐館中的進(jìn)食量；       減少或避免零食、腌制食品、速凍類(lèi)食品等加工       食品的攝入；       減少或避免去快餐店、餐館就餐。（9）限制法需要限制的行為有       進(jìn)餐時(shí)分散注意力，如看電視；     

8、  在家中不同地方進(jìn)餐，進(jìn)餐只能在指定的進(jìn)       餐區(qū)域進(jìn)行；       兩餐之間喝飲料，規(guī)定兩餐之間只能喝水；       吃油炸食物或在烹調(diào)食物時(shí)加過(guò)多的油脂；       在餐館中就餐時(shí)選擇大份或雙份的食物等。（10）糖尿病患者生病期間的飲食糖尿病患者在患有感冒、發(fā)燒、消化不良等疾病時(shí)應(yīng)該注意：   &#

9、160;   少食多餐       適當(dāng)吃一些軟食，如粥、湯面、麥片、牛       奶等食物       多飲水糖尿病飲食治療 原 則 及 方 法1、合理控制總熱量：維持理想體重，肥胖者減輕體重，消瘦者增加體重。2、平衡膳食：   碳水化合物占50-60%  蛋白質(zhì)占     15-20%脂肪小于   &#

10、160; 30%3、每日所需總熱量（kcal）理想體重×每公斤體重所需熱卡數(shù)（2530千卡）4、食物交換份數(shù)計(jì)算法：每產(chǎn)生90千卡熱量的食物（克）叫做一個(gè)交換份。六大類(lèi)：谷薯類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、瘦肉類(lèi)、豆乳類(lèi)、油脂類(lèi)。同類(lèi)等值食物可交換，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相等。特點(diǎn)：粗略、易掌握、方便、易被接受。（1）谷 薯 類(lèi) 交 換 份（數(shù)值越大含糖量越低）大米       25g             

11、0;      面粉       25g玉米面     25g                    高粱米     25g干粉皮     25g   

12、;                 掛面       25g干粉條     25g                    蘇打餅干 

13、0; 25g通心粉     25g                    燒餅、饅頭 35g生面條     30g                  

14、  咸面包     37.5g土豆       125g                   鮮玉米     200g （2）蔬 菜 類(lèi) 交 換 份* 含糖量13%，每份蔬菜500g白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜、西葫蘆、黃瓜、冬瓜、苦瓜、西紅柿、茄子、綠豆芽*

15、 含糖量大于4%窩瓜、絲瓜、蘿卜、柿子椒、菜花 350g豆角、洋蔥、蒜苔、蒜苗         250g毛豆、鮮豌豆                   100g胡蘿卜              &#

16、160;          200g        (3) 水 果類(lèi) 交 換 份 鴨梨               250g         桃      &#

17、160;         175g柿子、香蕉         150g         葡萄、蘋(píng)果        200g桔子、橙、柚       200g      &

18、#160;  西瓜              500750g李子、杏、菠蘿     200g         草莓             375g荔枝     

19、0;         200g         鮮棗              100g（4）肉 類(lèi) 交 換 份瘦豬肉         25g       &#

20、160;     豬排          35g豬心           70g             牛、羊肉       50g雞、鴨、鵝 (帶骨) 75g 

21、60;         魚(yú)肉          75g蟹肉、水浸魷魚(yú)    100g          兔肉          100g雞蛋、鴨蛋      &

22、#160; 55g           雞蛋清         150g鵝蛋、鵪鶉蛋      55g           水浸海參       350g蝦      &

23、#160;         75g（5）豆，乳類(lèi)、油脂類(lèi)交換份* 豆,乳類(lèi)：牛奶          110ml             腐竹              20g酸奶&

24、#160;         110ml             豆腐絲、豆腐干    50g奶粉          15g             &

25、#160; 南豆腐            125g豆?jié){          200ml             北豆腐            100g* 油脂類(lèi)：植物油        10g               瓜子