七步搞定婚宴酒席及不可不知的細(xì)節(jié)

1、7 步搞定婚宴酒店【導(dǎo)語】提到辦婚禮，選酒店恐怕是最讓新人頭痛的事情。不但要提前大 半年著手準(zhǔn)備，而且大大小小的酒店不計(jì)其數(shù)。究竟如何選擇婚宴酒店呢？根 據(jù)重要程度，教您 7 步搞定。7 步搞定婚宴酒店之一：宴會(huì)大廳宴會(huì)廳應(yīng)當(dāng)是新人在選酒店時(shí)首要關(guān)注的問題，宴會(huì)廳的好壞直 接決定了婚禮能否辦得大氣。在了解酒店宴會(huì)廳時(shí)，有以下 4 點(diǎn)考量標(biāo)準(zhǔn)。【宴會(huì)廳大小】可根據(jù)賓客人數(shù)及婚禮布置確定。宴會(huì)廳越大自然越大 氣，提醒新人注意，如果賓客人數(shù)較少而宴會(huì)廳過大，會(huì)顯得空空蕩蕩?！狙鐣?huì)廳形狀】圓形宴會(huì)廳在視覺上會(huì)縮水，適合 party 、酒會(huì)類半正式婚 禮，自由度較高。矩形宴會(huì)廳，尤其是偏方形宴會(huì)廳在視覺

2、上會(huì)放大，適合有老人參加的正 式婚禮?！狙鐣?huì)廳層高】層高在 5 米為宜，太低會(huì)壓抑，太高會(huì)空洞。【宴會(huì)廳立柱】無立柱的宴會(huì)廳是選酒店的首選，賓客在觀看婚禮時(shí)可以 一覽無遺。如果不得不選有立柱的宴會(huì)廳，那么新人在安排餐桌的時(shí)候需考慮 擺放，以免遮擋賓客視線。7 步搞定婚宴酒店之二：婚宴菜式菜肴好不好，賓客體會(huì)的最直接。要招待好來賓，需注意以下 4 點(diǎn)：八、【來賓禁忌】客人中有特殊需求的，酒店是否能夠滿足。新人要事先做好 功課，了解來賓是否有民族、生活習(xí)慣上的禁忌，這點(diǎn)很重要，也往往最容易 被忽略。如有必要，可單獨(dú)開一桌。【菜式名稱】菜名就像標(biāo)題黨，酒店如果可以提供悅耳的菜肴名稱，一定 能給賓客留

3、下深刻印象。【菜肴搭配】現(xiàn)行的菜單都是酒店搭配好的，新人只需要根據(jù)預(yù)算選擇套 餐。酒店能不能很好的安排出菜單，是廚師的功力了。冷盤與熱菜的搭配： 8 涼 +8 熱，菜肴數(shù)量為雙數(shù)葷菜與素菜的搭配：清淡的純素菜和下飯的菜肴最好要有【餐具細(xì)節(jié)】很唯美的婚禮，如果婚宴的餐具有破損，是非常煞風(fēng)景的事 情。新人需要與酒店確認(rèn)，不可以用殘破的餐具。細(xì)節(jié)非常重要。-7 步搞定婚宴酒店之三：硬件軟件【硬件】酒店裝潢是否陳舊、洗手間是否潔凈、桌椅是否完整、桌布是否 整潔等等硬件設(shè)施，是考量酒店檔次的標(biāo)準(zhǔn)之一。老牌酒店可能在裝潢上略顯 “復(fù)古”，新人如果非常追求完美，新生酒店就是首選了。如果是一般酒店，那 裝潢就

4、不多評(píng)價(jià)，但是最起碼燈泡不要有不亮的?！拒浖糠?wù)就是酒店的軟件。服務(wù)員的好壞，直接決定酒店檔次?？催^ 英劇巴比倫酒店的新人，肯定對(duì)此深有體會(huì)。7 步搞定婚宴酒店之四：燈光音響現(xiàn)代婚禮，越來越像春晚，威亞、升降機(jī)統(tǒng)統(tǒng)上陣。最基本的燈 光和音響也是考量酒店的標(biāo)準(zhǔn)。【燈光】燈光能很好地營造氛圍，有完整的燈具 （如面燈、筒燈、追光燈等 ） 配套，新人自然省心不少?！疽繇憽恳繇懺O(shè)備的音質(zhì)如何，能反映酒店的質(zhì)量。雜音，是萬萬不能出 現(xiàn)的。另外，音響的排位也很重要，音響附近不要安排餐桌，否則聲音過大會(huì) 引起賓客極度不悅。7 步搞定婚宴酒店之五：地理位置賓客能否安全方便地到達(dá)酒店，酒店地理位置就需要考量。市

5、中 心毗鄰地鐵、公交站的酒店自然是首選；從新人雙方住所出發(fā)是否順暢【賓客】從賓客方面來說，毗鄰地鐵、公交站的酒店自然是首選?！拘氯恕繌男氯朔矫鎭碚f，從雙方家庭住所、新房到達(dá)酒店，交通是否順 暢，會(huì)不會(huì)有堵車的可能，這些都需要考慮。不然客人到了而新人未到，是很 尷尬的?！綯ips如果酒店稍嫌偏遠(yuǎn)，新人應(yīng)該考慮派專車在指定地點(diǎn)進(jìn)行賓客 接送。另外還要考慮是否有免費(fèi)停車場(chǎng)。-7 步搞定婚宴酒店之六：配套設(shè)施這一點(diǎn)，并不是必要條件，而是新人在敲定酒店時(shí)的充分條件。 星級(jí)酒店通常會(huì)為新人安排專門的休息區(qū)、化妝間和更衣室，方便新娘換裝及 中場(chǎng)休息。如果酒店能為新人提供免費(fèi)的 “新婚套房 ”享受，那自然是加

6、分不少 了。7 步搞定婚宴酒店之七：花園草坪這步是專門為舉行草坪婚禮的新人準(zhǔn)備的。雖說花藝是婚慶的事 兒，但是草坪是否夠大夠好，這就是酒店的事兒了。跟國內(nèi)足球聯(lián)賽的場(chǎng)地那 樣青黃不接，新人能滿意才怪呢。婚宴預(yù)定易忽視的細(xì)節(jié)婚宴預(yù)訂易忽視的細(xì)節(jié)一般四、五星級(jí)酒店每桌婚宴的價(jià)格是固定的，不 會(huì)因?yàn)閭€(gè)人因素而變化，這個(gè)是酒店與一般飯店在婚宴預(yù)定上面的一個(gè)很大的 區(qū)別，一般飯店的婚宴價(jià)格是有回旋余地的，但是在星級(jí)酒店預(yù)定婚宴的過程 中，新人需要注意哪些細(xì)節(jié)之處呢？現(xiàn)在就一起來了解吧！酒店婚宴預(yù)訂注意事項(xiàng)預(yù)定桌數(shù)及備桌(1) 需要和酒店商量備桌，如不用不必另交錢。按照 10%來備桌 ;(2) 桌數(shù)控制：

7、桌數(shù)要區(qū)別預(yù)定數(shù)和保證數(shù) (不包括備桌 )，婚禮前再確認(rèn)具體桌數(shù)。訂滿指 定桌數(shù)后可以爭取哪些更多優(yōu)惠？很多酒店都對(duì)新人做了一個(gè)原則，比如說十 桌起訂原則，如果新人已經(jīng)達(dá)到要求，是否可以享受更多的優(yōu)惠呢？這些都是我們新人注意的地方，可以適當(dāng)?shù)臓幦「嗟膬?yōu)惠，比如婚房能 否從普通房升級(jí)，停車位能否適當(dāng)增加數(shù)目，暢飲的飲料酒類品牌是否可以調(diào)菜單是否有調(diào)整的余地？菜單是否會(huì)加價(jià)，若會(huì)，則幅度如何。同價(jià)是否 可以換菜？如果以低價(jià)菜換高價(jià)菜或加菜，就必須彌補(bǔ)差價(jià)。酒店婚宴預(yù)訂注意事項(xiàng)未成年的小孩是否也按一人標(biāo)準(zhǔn)算？大多數(shù)酒店的 婚宴預(yù)訂有一條是 “每桌十人 ”，或者直接將單價(jià)設(shè)定為按人頭收費(fèi)，這時(shí)新人

8、就需要具體了解未成年的小孩是否也按照一人標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)？新人在婚宴預(yù)訂的時(shí) 候要注意這個(gè)情況，問清楚酒店的處理方式，避免尷尬事件發(fā)生?！伴_瓶費(fèi) ”能不能免？婚宴中以酒助興是必不可少的部分，因?yàn)榇蟛糠志频?的酒水比較昂貴，為了減少結(jié)婚開支，新人們都在酒水方面做了預(yù)算，從而會(huì) 在外面帶酒水進(jìn)場(chǎng)。一般酒店是不能免掉“開瓶費(fèi) ”的，新人可以跟酒店商量，是否可以優(yōu)惠，或者整體做一個(gè)打 折?；蛘郀幦∫恍┢渌胤降膬?yōu)惠，心里是不是會(huì)平衡點(diǎn)？酒店婚宴預(yù)訂注意事項(xiàng)結(jié)婚淡季是不是有更多的優(yōu)惠？結(jié)婚淡季大概從 5 月 15 日到 9 月底，因?yàn)樘鞖獗容^炎熱，結(jié)婚的新人會(huì)相對(duì)少一些，夏季更是籌 辦婚禮的淡季，對(duì)于 7-9

9、月份的炎炎夏日來說，酒店一般都會(huì)適當(dāng)?shù)貙?duì)婚宴預(yù) 定給予優(yōu)惠條件以吸引更多新人。是否提供迎賓水牌、充氣拱門、簽到臺(tái)、紅地毯？是否費(fèi)提供迎賓水牌（位置、大小 ）、能否免費(fèi)提供充氣拱門 （位置）。能否提供簽到臺(tái)？如果可以提供簽 到臺(tái) （是否含簽到用品如簽到本和布置 ），具體位置要寫明 （主要怕同一天有其他 宴席。酒店婚宴預(yù)訂注意事項(xiàng)酒店婚宴提供暢飲的條件？是否免費(fèi)提供蛋糕（層數(shù)和尺寸大小 ）、香檳塔 （是否含香檳 ）？新人如果訂滿 10 桌以上，酒店是否可以提 指定品牌的啤酒或者飲料暢飲？如果暢飲時(shí)間上是否受限制等等，這些新人在 預(yù)訂的時(shí)候都是需要問清楚的，并備注在合同上。關(guān)于蛋糕和香檳就不用說 拉

10、，如果可以提供的話，也備注在合同上哦！音響、燈光設(shè)施等問題酒店是否 可以提供專人負(fù)責(zé)音響、專人負(fù)責(zé)燈光，免費(fèi)提供婚禮音樂、麥克風(fēng) （無線及有 線話筒 ）、擴(kuò)音設(shè)備、投影儀。酒店婚宴預(yù)訂注意事項(xiàng)酒店禮儀小姐、化妝間等 服務(wù)在用餐過程中，是否可以提供司儀小姐給賓客倒酒，這樣子伴娘伴郎不會(huì) 很忙，一般對(duì)酒店來說，不會(huì)額外增加他們的成本，都會(huì)同意這方便的要求。 是否可以提供一個(gè)小包廂給新娘伴娘化妝換衣服？酒店不能按合同簽訂日期和時(shí)間提供宴會(huì)廳怎么辦？婚宴籌辦高峰期或者 酒店的一些特殊情況導(dǎo)致賓客不能正常進(jìn)場(chǎng)，不能按照合同上簽訂的時(shí)間來， 這樣子的情況比比皆是，如果發(fā)生了，酒店將作何處理？盡可能把考慮到的細(xì) 節(jié)和彌補(bǔ)細(xì)節(jié)確定下來，才可以確保新人的婚禮如期進(jìn)行。酒店婚宴預(yù)訂注意事項(xiàng)破壞酒店設(shè)施如何賠償？在客人用餐過程中，難免 會(huì)有破損這種情況，這個(gè)一定要在合同上寫清楚，破損是不用進(jìn)行賠