莆田黑豬的肥育能ppt課件

1、林國(guó)徐，李超雄林國(guó)徐，李超雄吳國(guó)為吳國(guó)為中心產(chǎn)區(qū)：福建省莆田市、仙游縣和福清市中心產(chǎn)區(qū)：福建省莆田市、仙游縣和福清市的西北部。的西北部。特點(diǎn)：早熟、耐粗飼、抗病才干強(qiáng)、順應(yīng)性特點(diǎn)：早熟、耐粗飼、抗病才干強(qiáng)、順應(yīng)性廣、產(chǎn)仔數(shù)多、泌乳量高、肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味廣、產(chǎn)仔數(shù)多、泌乳量高、肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味佳。佳。莆田黑豬莆田黑豬祖代群：祖代群：6個(gè)血緣個(gè)血緣7頭公豬頭公豬目前情況：存欄母豬目前情況：存欄母豬8585頭頭 后備母豬后備母豬3030頭頭 公豬公豬1111頭頭 哺乳仔豬哺乳仔豬120120頭頭 育成豬育成豬300300頭頭 成年豬成年豬200200頭頭 保保種種場(chǎng)場(chǎng)莆田黑豬莆田黑豬供試豬：供試豬： 莆

2、田黑豬純種豬莆田黑豬純種豬3030頭，頭， 肥育期肥育期150150天。天。 營(yíng)養(yǎng)程度：營(yíng)養(yǎng)程度：日糧配方與營(yíng)養(yǎng)含量日糧配方與營(yíng)養(yǎng)含量原 料比 例營(yíng) 養(yǎng) 成 份含 量玉米/64.00消化能/MJkg113.21豆粕/16.00粗蛋白/15.35麩皮/16.00鈣/0.86魚粉/2.00磷/0.51預(yù)混料/4.00賴氨酸/0.25莆田黑豬莆田黑豬生長(zhǎng)肥育性狀生長(zhǎng)肥育性狀: :日增重和料重比日增重和料重比 胴體質(zhì)量：屠宰率、眼肌面積、胴體質(zhì)量：屠宰率、眼肌面積、 花板油比例、左片胴體組成、花板油比例、左片胴體組成、 第第6 6、7 7胸椎銜接處膘厚和皮厚等胸椎銜接處膘厚和皮厚等 肉質(zhì)性狀：肉色和大

3、理石紋、肉質(zhì)性狀：肉色和大理石紋、 pH1 pH1和和pH24pH24、 失水率、滴水損失、失水率、滴水損失、 嫩度、肌內(nèi)脂肪嫩度、肌內(nèi)脂肪日增重和料肉比日增重和料肉比 工程工程肥育天數(shù)肥育天數(shù) 0d0d 30d30d 60d60d 90d90d 120d120d 150d150d個(gè)體均重個(gè)體均重/kg/kg24.0624.0634.53 34.53 46.05 46.05 60.87 60.87 73.54 73.54 89.19 89.19 階段日增重階段日增重/g/g 349.0349.0383.8383.8493.8493.8422.5422.5521.6521.6全期日增重全期日增重

4、/g/g 349.0349.0366.5366.5408.9408.9412.3412.3434.2434.2階段料肉比階段料肉比 3.80 3.80 4.24 4.24 3.89 3.89 4.68 4.68 3.88 3.88 全期料肉比全期料肉比 3.80 3.80 4.03 4.03 3.97 3.97 4.14 4.14 4.07 4.07 體長(zhǎng)體長(zhǎng)體高體高胸圍胸圍腹圍腹圍腿臀圍腿臀圍管圍管圍118.50118.5059.0159.01115.30115.30130.07130.0768.3768.3717.2217.22肥育豬體尺肥育豬體尺 莆田黑豬莆田黑豬屠宰率屠宰率胴體長(zhǎng)胴體長(zhǎng)

5、胴體前寬胴體前寬胴體后寬胴體后寬膘厚膘厚皮厚皮厚73.2173.2174.7374.7338.0638.0642.4342.435.555.550.510.51眼肌面積眼肌面積瘦肉率瘦肉率后腿比例后腿比例板油重板油重花油重花油重花板油比花板油比19.4319.4341.7941.7926.6826.683.973.972.342.349.039.03莆田黑豬莆田黑豬片片 胴胴 體體 組組 成成皮皮肉肉脂脂骨骨損耗損耗分量分量皮率皮率分量分量肉率肉率分量分量脂率脂率分量分量骨率骨率分量分量耗率耗率4.134.1313.013.013.213.241.841.812.012.037.637.62.442.447.67.60.390.391.241.24莆田黑豬莆田黑豬肉色肉色大理石紋大理石紋pH1pH1pH24pH24熟肉率熟肉率3.233.233.253.256.296.295.855.8560.6860.68失水率失水率滴水損失滴水損失嫩度嫩度肌