FSM食品衛(wèi)生安全方針和目標(biāo)

1、德信誠培訓(xùn)網(wǎng)FSM食品衛(wèi)生安全方針和目標(biāo)食品安全方針： 國際品質(zhì) 安全衛(wèi)生 顧客滿意 誠實(shí)堅(jiān)毅 持續(xù)改進(jìn) 行業(yè)先鋒質(zhì)量安全方針含義： 國際品質(zhì)：質(zhì)量是企業(yè)的生命，公司產(chǎn)品要想在國際市場占有一席之地，被國際市場認(rèn)可，并處于不敗之地，就必須確保自己的產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國際水平，被國內(nèi)外消費(fèi)者接受，滿足消費(fèi)者要求，才能持續(xù)發(fā)展、壯大自己。安全衛(wèi)生：食品安全衛(wèi)生是食品質(zhì)量最基本的屬性，沒有食品安全衛(wèi)生做保證就沒有整體質(zhì)量的保證，公司就無法生存。公司把“安全衛(wèi)生”作為加工食品的安全方針，通過認(rèn)真的貫徹執(zhí)行，使全體員工樹立良好的食品安全衛(wèi)生質(zhì)量意識(shí)，高度重視食品安全衛(wèi)生，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，無論大小，一律追查到底

2、，對責(zé)任者決不姑息遷就，保證產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。 顧客滿意：滿足顧客要求是贏得市場的首要條件，公司將通過廣泛的市場調(diào)研和與顧客充分的溝通，及時(shí)了解顧客的各種要求（尤其是潛在要求），依靠公司食品安全質(zhì)量管理體系的有效運(yùn)行，不斷提高滿足顧客要求的能力。 誠實(shí)堅(jiān)毅：為完成公司“開創(chuàng)和諧的健康生活”的使命，要求公司員工樹立食品質(zhì)量安全意識(shí)，對出現(xiàn)的食品質(zhì)量安全問題，實(shí)事求是，不弄虛作假，以誠待人；同時(shí)要求員工增強(qiáng)法制、道德觀念，培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任感，并持之以恒，以堅(jiān)強(qiáng)的毅志，把企業(yè)的食品質(zhì)量安全狀況作為衡量誠實(shí)誠信水平的重要指標(biāo)。 持續(xù)改進(jìn)：不斷地對管理體系進(jìn)行更新改進(jìn)是公司生存的真諦，通過對存在的各種問題及時(shí)

3、采取糾正措施和預(yù)防措施，不斷提高工作效益，降低生產(chǎn)成本，持續(xù)改進(jìn)食品質(zhì)量安全管理體系實(shí)施的有效性，從而達(dá)到滿足顧客要求的能力和目的。 行業(yè)先鋒：通過建立、實(shí)施并持續(xù)改進(jìn)的食品質(zhì)量安全管理體系，引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備、技術(shù)及高素質(zhì)人才，減少浪費(fèi)，加強(qiáng)污水、煙塵的處理，做好環(huán)境保護(hù)工作，使公司在管理、技術(shù)、設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境保護(hù)上達(dá)到同行業(yè)之首。公司食品質(zhì)量安全總目標(biāo) 以食品質(zhì)量安全方針為框架，公司的質(zhì)量安全目標(biāo)是：² 員工培訓(xùn)率100%，公司全體管理人員和長期留用人員每年至少進(jìn)行一次系統(tǒng)地深化培訓(xùn)；封口、殺菌和品管人員要通過培訓(xùn)考核，合格后方可上崗；² 生產(chǎn)總產(chǎn)量突破 9000 噸

4、；² 產(chǎn)品產(chǎn)出合格率不低于99.7%；² 每年嚴(yán)重質(zhì)量事故（一次造成不合格產(chǎn)品0.5噸以上或危及食品安全的）次數(shù)為：0次；一般質(zhì)量事故（一次造成不合格產(chǎn)品0.2-0.5噸）次數(shù)不超過2次；² 原輔材料進(jìn)廠抽檢率為：100%，保證不合格的原輔材料不投產(chǎn)；² 產(chǎn)品出廠合格率為：100%；² 顧客投訴次數(shù)每年不超過2次，索賠為0次，處理返饋率為100%；² 顧客滿意率（達(dá)到滿意或基本滿意的程度）為100%；² 規(guī)章制度執(zhí)行、食品質(zhì)量安全管理體系運(yùn)行狀況良好有效，能夠順利通過來自第二方、第三方的監(jiān)督審核；人事行政部工作質(zhì)量安全目標(biāo)&

5、#178; 按照體系文件要求本部門人員進(jìn)行崗位知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)率達(dá)到100%；² 公共環(huán)境衛(wèi)生控制符合有關(guān)要求，考評結(jié)果良好率不低于90%；² 公司要求人事行政部進(jìn)行的周期性檢查工作，執(zhí)行率不低于90%;² 后勤保障工作，因飲食、住宿問題而引起的員工傷害事件不超過1次；引起的罷工、停產(chǎn)事件為0次；² 積極預(yù)防和處理各類突發(fā)事件，因打架斗毆傷人事件不超過2次，人為因素造成的安全危害為0次；² 保護(hù)公司財(cái)物安全，小額財(cái)物失竊次數(shù)不超過3次，嚴(yán)重失竊（價(jià)值500元以上）次數(shù)為：0次；² 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施維護(hù)，公司建筑物表面、公共設(shè)施、管道、路面及

6、門窗、玻璃等破損處（面積達(dá)20C以上）不超過50處，影響使用的其它破損現(xiàn)象不允許存在，杜絕長明燈、長流水；² 妥善處理和協(xié)調(diào)公司與外部環(huán)境及政府各職能部門的工作關(guān)系，做到因外部因素而影響公司正常生產(chǎn)工作秩序的次數(shù)為0次。生產(chǎn)部工作質(zhì)量安全目標(biāo)² 按照體系文件要求對本部門人員進(jìn)行崗位知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)率達(dá)到100；² 完成公司3400-4000噸蘆筍罐頭、4000-4500噸水果罐頭、1600-2000噸蔬菜罐頭等品種的生產(chǎn)計(jì)劃；² 產(chǎn)品產(chǎn)出合格率（以包裝計(jì)）不低于99.7；² 生產(chǎn)環(huán)節(jié)（從投料到產(chǎn)品入庫）每產(chǎn)季嚴(yán)重質(zhì)量事故為：0次，一般性質(zhì)量事故不

7、超過2次；² 加強(qiáng)食品安全控制，產(chǎn)品中混入惡性雜質(zhì)（玻璃碎屑、鐵屑等）次數(shù)為：0次；² 原料、電、煤、人工費(fèi)噸耗比例不超過正常系數(shù)的10；² 設(shè)備管理工作要規(guī)范，因設(shè)備事故及水、電、汽供應(yīng)不足而造成的質(zhì)量事故或停產(chǎn)事件每產(chǎn)季次數(shù)不超過：1次；² 加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，嚴(yán)重設(shè)備事故及人身安全事故（損失在1000元以上）次數(shù)為：0次，一般事故（直接損失在1000元以下）次數(shù)不超過：2次。生產(chǎn)工器具的管理，小工器具（去皮刀、修整刀、鑷子等）回收率為：100，周轉(zhuǎn)箱消耗數(shù)（不包括破損）為30只以內(nèi)；² 樹立以人為本的管理思想，提高基層管理隊(duì)伍素質(zhì)，防止粗暴

8、管理，造成干群矛盾激化。因管理不善造成集體辭職或罷工而影響生產(chǎn)的次數(shù)為：0次；² 關(guān)心和認(rèn)真調(diào)解員工之間的矛盾，因生產(chǎn)人員之間打架斗毆事件而影響生產(chǎn)的次數(shù)為：0次； 品管部工作質(zhì)量安全目標(biāo)² 按照體系文件要求對本部門人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)，培訓(xùn)率達(dá)到100；² 監(jiān)督和協(xié)助全公司培訓(xùn)工作的實(shí)施，使培訓(xùn)率達(dá)到100；² 做好生產(chǎn)原輔料的進(jìn)廠檢驗(yàn)監(jiān)督和實(shí)施工作，使原輔料進(jìn)廠抽檢率達(dá)到100；² 因原輔料漏檢或錯(cuò)檢而造成的質(zhì)量事故為：0次；² 對質(zhì)量事故的追蹤、分析及處理率達(dá)到100；因工藝參數(shù)及規(guī)程的制訂錯(cuò)誤，而造成的質(zhì)量事故為：0次；²

9、; 因工藝檢測和監(jiān)督工作不力而出現(xiàn)的質(zhì)量事故每產(chǎn)季不超過1次；² 因監(jiān)視和測量裝置（計(jì)量器具）失準(zhǔn)而造成的質(zhì)量事故每產(chǎn)季不超過1次；嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量和包裝質(zhì)量關(guān)，做到產(chǎn)品出廠合格率為：100；² 按 計(jì)劃實(shí)施內(nèi)審工作，審核次數(shù)不少于2次；² 對公司食品質(zhì)量安全體系的運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)督管理，做到使第二方或第三方對公司體系的審核工作出現(xiàn)不通過或不滿意的次數(shù)為：0次；² 與檢驗(yàn)檢疫部門進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)，做好工作配合，使公司受到處罰或制裁的次數(shù)為：0次； 業(yè)務(wù)部工作質(zhì)量安全目標(biāo)² 按照體系文件要求對本部門人員進(jìn)行崗位知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)率達(dá)到100；²

10、; 保證包裝物料的供貨質(zhì)量，因包裝物料質(zhì)量問題而造成停產(chǎn)或質(zhì)量事故的次數(shù)為：0次；² 因包裝物料供應(yīng)不及時(shí)，而造成停產(chǎn)的次數(shù)為：0次；² 對包裝物料的供方評審率達(dá)到100；² 因標(biāo)簽、紙箱、包裝指令錯(cuò)誤而造成的包裝質(zhì)量事故次數(shù)為：0次；² 保證承運(yùn)服務(wù)質(zhì)量，因承運(yùn)服務(wù)原因而造成影響出貨計(jì)劃的次數(shù)不超過1次；² 為顧客提供好服務(wù)，對顧客的投訴反饋為：100； 倉儲(chǔ)工作質(zhì)量安全目標(biāo)² 按照體系文件要求對本部門人員進(jìn)行崗位知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)率達(dá)到100；² 加強(qiáng)叉運(yùn)和倉儲(chǔ)工作管理，做到叉運(yùn)和倉儲(chǔ)過程中每年嚴(yán)重質(zhì)量事故次數(shù)為：0次，一般

11、性質(zhì)量事故次數(shù)不超過1次；² 因包裝和裝柜所造成的嚴(yán)重質(zhì)量事故為0次，一般性質(zhì)量事故不超過1次；² 確認(rèn)產(chǎn)品合格后方可進(jìn)行包裝，產(chǎn)品出廠合格率為：100；² 包裝破碎不超過萬分之一，裝運(yùn)破碎不超過1箱10柜；² 實(shí)施輔料庫存量警戒制度，做到因輔料意外性中斷供應(yīng)而影響生產(chǎn)的事件次數(shù)為：0次；原料科工作質(zhì)量安全目標(biāo)² 按照公司要求進(jìn)行原料基地的管理控制工作，保證做到不合格原料不采購、不進(jìn)廠，原料合格率達(dá)到100%；² 完成11000噸的蘆筍、黃桃、梨、綠豆芽等原料的采購計(jì)劃；² 因原料供應(yīng)不及時(shí)或因存在質(zhì)量問題而造成生產(chǎn)中斷的次數(shù)為:0次；² 對原輔料供方的評審建檔率不低于90%;² 原料箱每年消耗數(shù)不超過30只；質(zhì)量安全目標(biāo)的測量方法² 對培訓(xùn)工作考核要有培訓(xùn)計(jì)劃、培訓(xùn)記錄和考核結(jié)果（有要求時(shí)）者視為正式培訓(xùn)。關(guān)鍵工序人員必須取得相應(yīng)資格證書；² 對產(chǎn)品合格率的計(jì)算，通過對包裝過程中所發(fā)現(xiàn)不合格品的統(tǒng)計(jì)和品管部報(bào)驗(yàn)情況統(tǒng)計(jì)；² 質(zhì)量事故的確定按照品管部對生產(chǎn)過程的監(jiān)控結(jié)果和產(chǎn)品評定結(jié)論