涼山土蜂蜜產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)及精深加工項目可行性研究報告

1、目 錄第一部分 項目概況41項目名稱與建設(shè)單位42 建設(shè)目標(biāo) 43項目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模54主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)65研究結(jié)論7第二部分 項目背景8第三部分 企業(yè)基本情況1 承擔(dān)單位基本概況2 公司法人基本情況3 技術(shù)依托單位第四部分 市場需求分析1 產(chǎn)品特色2 產(chǎn)品分析3 產(chǎn)品市場狀況第五部分 建設(shè)規(guī)模及方案1 建設(shè)指導(dǎo)思想及具體目標(biāo)2項目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模第六部分 工藝技術(shù)及設(shè)備方案1工藝技術(shù)2產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3設(shè)備方案第七部分 工程方案1設(shè)計依據(jù)2設(shè)計原則3總圖4 建筑、結(jié)構(gòu)5 公用工程6 勞動保護及消防措施第八部分 環(huán)境影響評價1 環(huán)境現(xiàn)狀調(diào)查2項目對環(huán)境影響及治理措施3環(huán)境影響評價第九部分 組織機構(gòu)、

2、人力配置及培訓(xùn)1 組織機構(gòu)2 人員配置3人員培訓(xùn)第十部分 項目實施進度第十一部分 投資估算與資金籌措1 項目固定資產(chǎn)投資估算2 項目流動資金估算3 項目總投資4 項目資金籌措第十二部分 經(jīng)濟與社會效益分析1 項目生產(chǎn)大綱及進度2 項目計算期3 成本估算4 稅金情況5項目盈利性分析6 清償能力分析7 財務(wù)分析8社會效益分析附表：附表一：新增設(shè)備儀器清單附表二：項目總投資估算表附表三：流動資金估算表附表四：固定資產(chǎn)折舊與遞延資產(chǎn)攤銷估算表附表五：總成本估算表附表六：產(chǎn)品銷售收入和銷售稅金及附加估算表附表七：損益估算表附表八：現(xiàn)金流量表附件：企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證（復(fù)印件）第一

3、部份 項目概況1 項目名稱與實施單位，1.1 項目名稱：“涼山土蜂蜜“產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)及精深加工項目1.2 項目實施單位：涼山州綠野結(jié)晶蜂業(yè)有限公司 注冊地址：涼山州西昌市沿河路8號 項目實施地點：涼山州西昌市安哈鎮(zhèn) 法定代表人：楊萬澤 注冊資本：50萬元 企業(yè)類型：有限責(zé)任公司 項目聯(lián)系人：李發(fā)斌 聯(lián)系電話：1.3 項目負(fù)責(zé)人：楊萬澤（總經(jīng)理） 電 話：0834-，2 建設(shè)目標(biāo)2.1 總體目標(biāo)以涼山州綠野結(jié)晶蜂業(yè)有限公司為“涼山土蜂蜜”產(chǎn)業(yè)化深加工的龍頭企業(yè)，充分利用涼山土蜂蜜的品牌優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，整合當(dāng)?shù)匦⌒妥鞣皇椒涿奂庸て髽I(yè)，依靠涼山州及周邊地區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢和政策優(yōu)勢，重點對

4、“涼山土蜂蜜”進行專業(yè)化、規(guī)?；夹g(shù)開發(fā)及生產(chǎn)加工，最終形成又一強勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目，為涼山州的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)做出積極的貢獻。2.2 具體目標(biāo)建立“涼山土蜂蜜”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展科技服務(wù)體系和穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)基地。建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的“涼山土蜂蜜”系列產(chǎn)品精深加工廠，進行“涼山土蜂蜜”系列產(chǎn)品的開發(fā)生產(chǎn)，達到年加工土蜂蜜3000噸，年產(chǎn)濃縮蜂蜜1000噸、蜂王漿300噸、蜂花粉300噸、蜂膠100噸，共計1700噸的生產(chǎn)規(guī)模。努力開拓國內(nèi)外市場，做強、做大“涼山土蜂蜜”產(chǎn)業(yè)。建立公司與農(nóng)戶利益共享、風(fēng)險共擔(dān)、共同發(fā)展、共同增收的“公司+基地（專合組織）+蜂農(nóng)”的運行機制，促進涼山州養(yǎng)蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)

5、構(gòu)調(diào)整和精深加工水平，提高“涼山土蜂蜜”的產(chǎn)品附加值，增加養(yǎng)蜂農(nóng)戶的收入，推動地方經(jīng)濟發(fā)展和新農(nóng)村建設(shè)。3 項目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模建設(shè)內(nèi)容：項目總用地30畝。建設(shè)3096 m2“涼山土蜂蜜”系列產(chǎn)品加工車間，2016 m2的原料儲備和產(chǎn)品庫房，1000 m2的行政、技術(shù)中心，335 m2的輔助用房。投資530萬元購置生產(chǎn)加工設(shè)備、包裝殺菌設(shè)備、質(zhì)檢研究儀器以及配套設(shè)備。建設(shè)規(guī)模：達到年加工“涼山吉日牌土蜂蜜”3000噸、生產(chǎn)“涼山吉日牌土蜂蜜”系列產(chǎn)品1700噸，年銷售收入達1.2億元以上。4 主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)序號指 標(biāo) 名 稱單 位數(shù) 量備 注1本項目年消耗蜂蜜噸30002年生產(chǎn)涼山蜂蜜系列產(chǎn)品

6、噸17003項目人數(shù)人18034項目所需設(shè)備儀器其中：加工設(shè)備投資包裝殺菌設(shè)備投資質(zhì)檢研究儀器投資配套設(shè)備投資萬元萬元萬元萬元530103.2147.671.202085項目主要建筑面積生產(chǎn)車間原料儲備和產(chǎn)品庫房行政、技術(shù)中心輔助用房m23096201610003356項目用電(裝機功率)kW4007項目總投資其中：固定資產(chǎn)投資流動資金萬元萬元萬元410635415658資金來源自籌資金銀行貸款申請專項扶持資金萬元萬元萬元260610005009正常生產(chǎn)年銷售收入萬元12000達產(chǎn)年10正常年利潤總額萬元1622達產(chǎn)年11正常生產(chǎn)年利稅萬元2619達產(chǎn)年12生產(chǎn)期平均年銷售利潤率%13.521

7、3生產(chǎn)期平均年銷售凈利稅率%21.835 研究結(jié)論1） 本項目符合利用優(yōu)勢資源、發(fā)展地方特色畜牧業(yè)、提高養(yǎng)蜂業(yè)生產(chǎn)力水平、切實增加農(nóng)民收入的國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策。2） 本項目符合涼山州現(xiàn)代畜牧業(yè)跨越行動方案（涼府辦發(fā)20084號），能夠促進涼山州現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)規(guī)劃的實施，提高“涼山吉日牌土蜂蜜”的經(jīng)濟價值和精深加工水平，形成養(yǎng)蜂業(yè)、加工業(yè)和農(nóng)村城市經(jīng)濟互動發(fā)展，從而促進地方現(xiàn)代畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程。3） 本項目建成后勞動定員180人，提供了城鎮(zhèn)勞動力的就業(yè)崗位，一定程度上解決了地方勞動力過剩和下崗失業(yè)問題。4） 本項目的建成能促進上游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、食品原材料、食品輔料、包裝材料等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，

8、下游可帶動商貿(mào)、運輸業(yè)發(fā)展。5） 本項目建成可年實現(xiàn)銷售收入1.2億元，利潤總額1622萬元，上交稅金997萬元，項目在經(jīng)濟上可行。從國家產(chǎn)業(yè)政策、地方新農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃、市場需求、社會效益和經(jīng)濟效益等方面進行研究和分析后認(rèn)為，本項目的建設(shè)是必要的、可行的。第二部分 項目背景涼山州作為“5·12”汶川大地震的受災(zāi)區(qū)，城鄉(xiāng)居民生產(chǎn)、生活遭受重創(chuàng)，百業(yè)待興。從中央到地方制定的一系列災(zāi)后重建的重要決策，既給災(zāi)后涼山經(jīng)濟發(fā)展創(chuàng)造了寬松的環(huán)境，又為農(nóng)業(yè)大發(fā)展創(chuàng)造了前所未有的條件和千載難逢的機遇。農(nóng)業(yè)是涼山災(zāi)后重建和開發(fā)的基礎(chǔ)和重要組成部分，特色農(nóng)業(yè)是涼山農(nóng)業(yè)開發(fā)的重點。利用涼山產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖蜜蜂這一特

9、色畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)帶和產(chǎn)業(yè)群，可實現(xiàn)蜂蜜資源多層次、多途徑的開發(fā)利用，滿足多樣化、優(yōu)質(zhì)化的市場需求，有利于開辟新的市場空間，促進災(zāi)區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級。涼山州位于四川省西南部,南至金沙江,北抵大渡河,東臨四川盆地, 西連橫斷山脈。處在東經(jīng)100°15103°53和北緯26°0329°27之間。 成昆鐵路和川云國道縱貫全境,為“南方絲綢之路”上重要通道，為本項目的實施提供了良好的交通保障。涼山光熱豐富，雨量充沛，立體氣候特征明顯，農(nóng)業(yè)和生物資源極具特色，被譽為各類動植物的基因庫。安寧河谷是四川省第二大平原，素有“川南糧倉”美譽，是國家和省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的重點地區(qū)

10、。土地、氣候、物種所形成的“黃金組合”，使這里的糧食作物和經(jīng)濟作物單產(chǎn)高、質(zhì)量優(yōu)。涼山是全省三大林區(qū)、三大牧區(qū)之一，有林地173萬公頃，森林覆蓋率30.6%，活立木蓄積量達2.3億立方米；草地241萬公頃，占總面積的40%以上，牧草產(chǎn)量高、草質(zhì)好，僅草本類優(yōu)良飼草就達上百種；野生植物資源名目繁多，僅中草藥就有2400余種，被稱為“川南中草藥寶庫”。涼山屬亞熱帶季風(fēng)氣候，大部份地區(qū)四季不分明,但干溫季明顯,冬暖夏涼,干季日照長,年平均氣溫1417,日照時數(shù)20002400小時,日照幅射總量達120150千卡/平方厘米.年。年降雨量10001100毫米；無霜期230306天。獨特的光熱資源和氣候條

11、件適宜農(nóng)作物生長,被有關(guān)專家譽為“天然的塑料大棚”。全國著名的農(nóng)學(xué)家盧良恕贊稱,涼山州“不是海南,勝似海南”。特別是西昌,海拔1500 米,冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,素有“萬紫千紅花不謝,冬暖夏涼四時春”之譽，為本項目的開發(fā)提供了良好的自然生態(tài)基礎(chǔ)。涼山河流眾多,均屬長江水系,100平方公里以上的河流145條,其中1000平方公里以上的11條。有邛海、馬湖、瀘沽湖等23個內(nèi)陸淡水湖泊。有多種多樣的內(nèi)陸地下水,其中地下熱水資源較多,以溫泉形式出露地表的51處,水溫在3060之間,各溫泉總流量每秒110升。金沙江、雅礱江、大渡河，把水能資源源源不斷地送到?jīng)錾?，使涼山成為名副其實的“水能資源王國”。據(jù)20

12、02年對外公布的數(shù)據(jù)，涼山水能資源蘊藏總量達到7100萬千瓦，可開發(fā)量為5900萬千瓦，水能資源模數(shù)為1181千瓦/平方公里，盡管涼山的國土面積僅占全國幅員面積的6，但卻擁有占全國10.5%的水能資源量和15%的可開發(fā)量，假如把這些可開發(fā)的水能資源全部開發(fā)出來，每年可發(fā)電2970億度，平均每個中國人每年可用230度。涼山豐富的水資源和電力資源，為本項目的實施提供了良好的能源基礎(chǔ) “涼山土蜂蜜”在國內(nèi)蜂蜜生產(chǎn)中具有特殊的地位?！皼錾酵练涿邸辈粌H生產(chǎn)歷史悠久，而且產(chǎn)地地理氣候條件特殊，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)，質(zhì)量好。在國內(nèi)外蜂蜜市場上享有盛譽，是蜂蜜產(chǎn)品中的上品。涼山州及周邊地區(qū)是我國蜂蜜主產(chǎn)區(qū)之一，擁有蜂群

13、35萬余箱，年產(chǎn)蜂蜜3000噸以上，為本項目的實施提供了有效的原料保障。但是，涼山州的土蜂蜜精深加工水平相對落后，一些長期困擾養(yǎng)蜂農(nóng)戶的深層次矛盾尚未得到根本解決，突出表現(xiàn)為養(yǎng)蜂農(nóng)民增收困難，傳統(tǒng)養(yǎng)蜂業(yè)增收潛力越來越?。欢恰皼錾酵练涿邸钡木C合競爭力不強，優(yōu)良蜂蜜產(chǎn)品比例不高，精深加工不發(fā)達，龍頭企業(yè)整體發(fā)展還不夠，養(yǎng)蜂農(nóng)戶進入市場的組織化程度低，適應(yīng)市場競爭的能力較弱。另外，從全省的蜂蜜質(zhì)量水平來看，四川蜂蜜的市場信譽較差。2008年11月5日，四川省工商局發(fā)布了2008年第三季度商品質(zhì)量監(jiān)測二號通報：對成都、自貢、雅安、眉山的蜂蜜經(jīng)銷企業(yè)銷售的蜂蜜食品質(zhì)量進行了監(jiān)測。監(jiān)測結(jié)果顯示，不合格率

14、為40%。不合格蜂蜜主要存在以下問題：果糖和葡萄糖含量不夠，有的蜂蜜果糖和葡萄糖含量不足國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的一半，摻假嚴(yán)重，有的添加了甜味劑和麥芽糖；麥芽糖含量有13個批次不合格，由于麥芽糖的價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蜂蜜，混入麥芽糖成了蜂蜜摻假的主要問題。為盡快搭建“涼山土蜂蜜”系列產(chǎn)品精深加工的平臺，推動“涼山土蜂蜜”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，實現(xiàn)“涼山土蜂蜜”的區(qū)域化、專業(yè)化生產(chǎn)，帶動養(yǎng)蜂農(nóng)民致富，為災(zāi)區(qū)重建做貢獻，涼山州綠野結(jié)晶蜂業(yè)有限公司經(jīng)過實地考察和充分論證，決定實施“涼山土蜂蜜”產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)及精深加工項目，走專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、企業(yè)化管理的道路，以推動災(zāi)區(qū)的經(jīng)濟增長，提高“涼山土蜂蜜”的質(zhì)量水平，維護四川

15、蜂蜜的市場信用，同時提高企業(yè)的社會經(jīng)濟效益。第三部分 企業(yè)基本情況1 承擔(dān)單位基本概況為了充分開發(fā)和利用涼山豐富的天然蜂蜜資源,發(fā)展涼山蜂業(yè),振興農(nóng)村經(jīng)濟，加快涼山州山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康的步伐，應(yīng)廣大蜂農(nóng)的要求,在涼山州畜牧局、涼山州民政局的大力支持下，涼山州蜂業(yè)協(xié)會于2006年1月16日在西昌正式成立。為加快涼山蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進程，涼山州綠野結(jié)晶蜂業(yè)有限公司于2006年5月9日在西昌正式注冊。公司現(xiàn)有蜂群15萬群及其他設(shè)備等，擁有固定資產(chǎn)和流動資金3000余萬元。公司蜂群占全州蜂群的83.33%，年生產(chǎn)蜂蜜1050噸，占全州82.03%。以“公司+協(xié)會+蜂農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營模式，全州20

16、08年蜂群發(fā)展到18萬群，蜂蜜生產(chǎn)量達1280噸，蜂群較2006年增長16.38%，蜂蜜較2006年增長11.52%，加上涼山周邊地區(qū)蜂蜜產(chǎn)量，年可加工土蜂蜜達3000噸以上。涼山州有大量的野壩子花、山花、索瑪花、紫花、洋槐花、野霍香等天然無污染的蜜源資源，所以蜂蜜味道純正，營養(yǎng)豐富，深受中外銷費者青睞。 2007年全公司實現(xiàn)銷售收入2243萬元，實現(xiàn)利潤453萬元、稅金109萬元，企業(yè)資產(chǎn)報酬率高于同期銀行貸款利率，產(chǎn)銷率98%以上，優(yōu)良資產(chǎn)占95%。帶動了企業(yè)所在地800余戶養(yǎng)蜂農(nóng)戶人均增收800元以上，解決農(nóng)村剩余勞動力、城鎮(zhèn)待業(yè)人員和下崗失業(yè)人員120余人。 公司現(xiàn)有7個產(chǎn)品系列，即野

17、壩子蜜、野壩子磚蜜、索瑪花蜜、紫花蜜、洋槐蜜、山花蜜、黨參蜜等。這些產(chǎn)品的原料全部來自基地、合同蜂農(nóng)和少數(shù)民族地區(qū)的原始森林，部分產(chǎn)品獲得了2006年四川省第二屆冬旅會上綠色農(nóng)產(chǎn)品展銷的優(yōu)質(zhì)獎和特色獎，在蜂業(yè)生產(chǎn)開發(fā)上取得了顯著的成效。產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外，并出口日本、韓國及香港、臺灣等國家和地區(qū)。 2006年以來，公司以“涼山土蜂蜜”這一具有地方特點和品牌優(yōu)勢的產(chǎn)品開發(fā)、研究和生產(chǎn)為切入口，實現(xiàn)多家作坊式工廠的整合；以“公司+基地+蜂農(nóng)”的新型產(chǎn)業(yè)模式，實現(xiàn)鏈條化、扁平式管理和一條龍的經(jīng)營目標(biāo)，在這一目標(biāo)指引下，公司以股權(quán)收購的方式控股部分小型蜂蜜加工企業(yè)，整合資源、擴大固定資產(chǎn)，形成了以公司總部

18、統(tǒng)一管理，各生產(chǎn)企業(yè)在總公司的指導(dǎo)下獨立生產(chǎn)的集團化管理模式；形成了研究、生產(chǎn)、銷售一體化，以技術(shù)指導(dǎo)、市場開拓、生產(chǎn)加工為經(jīng)營主體的經(jīng)營方式。公司以自身的經(jīng)濟實力和品牌優(yōu)勢、先進的經(jīng)營理念和企業(yè)文化為依托，結(jié)合自身的實際，形成一套自己的經(jīng)營管理模式，大大地提升了企業(yè)的經(jīng)營管理水平和技術(shù)管理水平面，促進了產(chǎn)品升級換代和市場開發(fā)。公司在全國九大中心城市建立銷售點或辦事處，負(fù)責(zé)建立周邊省、市營銷網(wǎng)絡(luò)，由北京點負(fù)責(zé)華北地區(qū)、沈陽點負(fù)責(zé)東北地區(qū)、上海點負(fù)責(zé)華東地區(qū)、武漢點負(fù)責(zé)華中地區(qū)、廣州點負(fù)責(zé)華南地區(qū)、蘭州點負(fù)責(zé)西北區(qū)、貴州點負(fù)責(zé)云貴地區(qū)，設(shè)立成都直銷點，營銷網(wǎng)絡(luò)基本覆蓋全國省會城市及東南亞部分市場

19、。在營銷的經(jīng)營管理業(yè)務(wù)上，公司實行“五統(tǒng)一”的政策，即統(tǒng)一品牌推廣、統(tǒng)一價格管理、統(tǒng)一包裝設(shè)計、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一營銷管理。 在技術(shù)管理上，公司引進一批長期從事食品研究的科技人員組建技術(shù)研究開發(fā)中心，并外聘數(shù)名食品專家作為技術(shù)顧問，購買了10余萬元的分析檢測儀器、設(shè)備，建立分析檢測中心，對產(chǎn)品從原料到成品進行全過程的分析檢測、指導(dǎo)生產(chǎn)。 公司先后制定了“技術(shù)、產(chǎn)品創(chuàng)新的申報、獎勵制度”、“鼓勵科技人員創(chuàng)新的獎勵和管理制度”、“技術(shù)成果、專利的保護和獎勵制度”、“注冊商標(biāo)的使用、管理和保護制度”等，在實施過程中，大大地激發(fā)了全體員工的創(chuàng)新熱情，提高了生產(chǎn)率，降低了成本，企業(yè)的活力增強，可持續(xù)發(fā)展

20、的能力得到提高。 公司注重成果的轉(zhuǎn)化，新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝、新配方及時的在生產(chǎn)中運用和檢驗，使研發(fā)和生產(chǎn)緊密結(jié)合，起到了科技促進生產(chǎn)力發(fā)展的作用。 公司特別注重食品安全工作，開展了食品安全、HACCP、商標(biāo)的使用和保護等方面的全員職工培訓(xùn)。為確保原料、成品的品質(zhì)安全，公司不僅制定了蜂蜜無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程和優(yōu)質(zhì)自產(chǎn)配套技術(shù)，還專門建立了嚴(yán)格的生產(chǎn)技術(shù)控制流程，制定了統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、加工進行檢測、控制和技術(shù)指導(dǎo)。公司積極申報各種質(zhì)量認(rèn)證，部分產(chǎn)品達到綠色食品、有機食品等資質(zhì)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，為產(chǎn)品進入國際市場打下了良好的基礎(chǔ)。2 公司法人基本情況楊萬澤，男，現(xiàn)年46歲，四川涼山州人，文化

21、程度：高中。1981年7月涼山州中學(xué)高中畢業(yè)，1983年9月起從事養(yǎng)蜂業(yè),2006年創(chuàng)建涼山州綠野結(jié)晶蜂業(yè)有限公司，任總經(jīng)理。無不良記錄。3 技術(shù)依托單位四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院為本項目標(biāo)準(zhǔn)化加工、新技術(shù)應(yīng)用、系列產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢驗的技術(shù)依托單位。四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院始建于1942年，主要從事食品工程、發(fā)酵工程、酶工程、應(yīng)用微生物工程等方面的應(yīng)用研究與配套工程設(shè)計，為我國同行業(yè)中知名的科研院所之一。擁有10700的辦公大樓和3000的中試車間以及三個科技型企業(yè)，擁有先進的配套研究與開發(fā)設(shè)備。歷年取得科研成果300余項，獲得國家、部省等各級科研成果100余項。“四川省食品發(fā)酵工程技術(shù)

22、中心”、“中國工業(yè)微生物菌種站四川站”、“國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究服務(wù)（培訓(xùn)）中心”等10多個研發(fā)、信息、學(xué)術(shù)、咨詢機構(gòu)掛靠該院。2001年該院被中國企業(yè)工業(yè)協(xié)會授予“中國食品工業(yè)20大科研和教育機構(gòu)”。該院與國內(nèi)外食品和發(fā)酵科技界、企業(yè)界有著廣泛的聯(lián)系，與日本、美國、西班牙、德國等十多個國家和地區(qū)建立了長期的科技交流和合作關(guān)系。第四部分 市場需求分析1 產(chǎn)品特色我國土地遼闊，蜜源種類繁多，生產(chǎn)方式又多樣，所以我國蜂蜜種類也很多，主要以單花蜜為主。1.1 根據(jù)來源分類蜜蜂釀造蜂蜜時，它所采集的加工原料”的來源，主要是花蜜，但在蜜源缺少時，蜜蜂也會采集甘露或蜜露，因此可以把蜂蜜分為天然蜜和甘露

23、蜜。 天然蜜就是蜜蜂采集花蜜釀造而成的。它們來源于植物的花內(nèi)蜜腺或在外蜜腺，通常所說的蜂蜜指的就是天然蜜，又因來源于不同的蜜源植物，又分為某一植物花期為主體的各種單花蜜，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜安、棗花蜜、野桂花蜜、讀上、椴樹蜜等。蜜蜂雖然在某一個時期只從一種植物上采集花蜜，但是大多數(shù)的蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜，例如南方荔枝花末期接著有龍眼花，油菜花末期接著有紫云英開花，所以龍眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，紫云英流蜜末期必有少量的油菜蜜成分。在一般情況下，蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。一般地說，某單花蜜就是該蜜源植物的花粉比例占給對優(yōu)勢，例如在東北的椴樹蜜中，椴樹

24、花粉應(yīng)占絕對優(yōu)勢、但也有許多植物同時開花而取到的蜜，因它有兩種以上的花粉混雜在一起，一般稱為雜花蜜，或 百花蜜。當(dāng)人們對蜜原植物不了解之前，只以生產(chǎn)季節(jié)把蜂蜜分為春蜜，夏蜜、秋蜜和冬蜜。甘露蜜是蜜蜂從植物的葉或莖上采集蜜露或昆蟲代謝物甘露所釀制的蜜，蚜蟲吸取了植物的汁液經(jīng)過消化系統(tǒng)的作用，吸取了其中的蛋白質(zhì)和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出來，灑在植物的枝葉上蜜蜂就以它為原料釀造成甘露蜜。 1.2 根據(jù)物理狀態(tài)分類蜂蜜在常溫、常壓下，具有兩種不同的物理狀態(tài)，即液態(tài)和結(jié)晶態(tài)（無論蜂蜜是貯存于巢蜜中，或者從巢房里分離出來）。一般情況下，剛分離出來的蜂蜜都是液態(tài)的，澄清透明流動性良好、經(jīng)過一段時間

25、放置以后，或在低溫下，大多數(shù)蜂蜜形成固態(tài)的結(jié)晶、因此人們通常把它分為液態(tài)蜜和結(jié)晶蜜。結(jié)晶蜜由于晶體的大小不同，可分為大粒結(jié)晶、小粒結(jié)晶和膩狀結(jié)晶、結(jié)晶顆粒直徑大干0.5微米的為大植結(jié)晶；顆粒直徑小于0.5微米的為小粒結(jié)晶；結(jié)晶顆粒很小，看起來似乎同質(zhì)的，稱為膩狀結(jié)晶或油脂狀結(jié)晶。1.3 根據(jù)生產(chǎn)方式分類按生產(chǎn)蜂蜜的不同生產(chǎn)方式，可分為分離蜜與巢蜜等。分離蜜，又稱離心蜜或機蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在搖蜜機中，通過離心力的作用搖出，并經(jīng)過濾的蜂蜜，或用其他方法從蜜牌中分離出來的蜜。這種新鮮的蜜一般處于透明的液體狀態(tài)，有些分離蜜經(jīng)過一段時間就會結(jié)晶、例如油菜蜜取出不久就會結(jié)晶。有些蜂蜜在低溫下或

26、經(jīng)過一段時間才會出現(xiàn)結(jié)晶。巢蜜，又稱格子蜜、利用蜜蜂的生物學(xué)特征，在規(guī)格化的蜂巢中，釀造出來的連巢帶蜜的蜂蜜塊、巢蜜既具有分離蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一種被譽為最完美、最高檔的天然蜂蜜產(chǎn)品。人們根據(jù)蜜源植物的流蜜規(guī)律及蜜蜂封蓋蜜脾的習(xí)性，可以按照不同的格式生產(chǎn)單蜜、一個巢框可以分為4塊、8塊、12塊不等。實驗證明只要外界蜜源充足，無論大小方格，蜜蜂都能夠造牌、灌蜜、封蓋。單蜜塊面積越大，封蓋越快。市場上出售的巢安是用透明無毒的硬塑料做成大小及形狀不同的格子或把蓋封好的全蜜牌用刀分割成一定形狀的蜜塊硬塑料盒裝的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后將小塊的巢礎(chǔ)嵌入格內(nèi)，裝進巢框后放入采蜜群中，讓

27、蜜蜂在格子內(nèi)營造巢脾、貯蜜、封蓋成巢蜜、巢蜜有雙面和單面的、釀制成符合規(guī)格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜塊，裝盒、包裝，即成為市場上的商品巢蜜。 1.4 根據(jù)顏色分類蜂蜜隨著蜜源植物種類不同，顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色，而且，往往是顏色淺談的蜜種，其味道和氣味較好。因此，蜂蜜的顏色，既可以作為蜂蜜分類的依據(jù)，也可作為衡量蜂蜜品質(zhì)的指標(biāo)之一。一般認(rèn)為，淺色宜在質(zhì)量上大多優(yōu)于深色蜜。在國際幣場上蜜分為特種蜜（單花蜜和混合蜜、蜂蜜之間存在著色澤差異，將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級。蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工釀的食物，蜂

28、蜜中含有多種不同物質(zhì)，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質(zhì)等。據(jù)本草綱目介紹：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中，甘而和平，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可以去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可以致中，故能調(diào)和百藥而與甘草同功。”     蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人體吸收，對老人、兒童、產(chǎn)婦以及病后體弱者特別適宜。蜂蜜作為一種天然的甜味劑被廣泛應(yīng)用于各種食品，凡是

29、用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以制作糕點、各種飲料、釀造蜜酒，在化工工業(yè)上也有廣泛應(yīng)用。 蜂蜜具有抑制和殺滅細(xì)菌的作用。引起人類疾病的沒有形成芽孢細(xì)菌不能在蜂蜜里生存。蜂蜜對肝炎、胃病、心臟病、高血壓、腎炎、貧血、便秘、十二指腸潰瘍以及褥瘡性潰瘍有一定的療效，將蜂蜜涂抹于燙傷皮膚處，可減輕疼痛，并有助于傷口愈合。綜上所述，蜂蜜獨特的產(chǎn)品特性和營養(yǎng)保健功能，使本項目具有良好的開發(fā)利用前景。2 產(chǎn)品功能分析蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國大部分地區(qū)均有生產(chǎn)。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質(zhì)、不發(fā)酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%80%是人體容易吸收的葡萄

30、糖和果糖，主要作為營養(yǎng)滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調(diào)味品。蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效。 蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65-80%；蔗糖極少，不超過8%；水分16-25%；糊精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機酸等含量在5%左右。此外

31、，還含有少量的酵素、芳香物質(zhì)和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。新鮮成熟的蜂蜜，為粘稠的透明或半透明的膠狀液體，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，可以逐漸凝結(jié)成晶體。蜜的比重為1.401-1.443。蜜的顏色從水白色到深琥珀色，差別較大，因為蜜源植物的品種不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。1公斤成熟的蜂蜜發(fā)熱量為3，280大卡。蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對于心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫(yī)療作用。外用還可以治療燙傷、滋潤皮膚和防治凍傷。蜂蜜

32、營養(yǎng)分析：1）、蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；2）、蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細(xì)胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；3）、食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力；4）、蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用；5）、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時，細(xì)菌無法生長；6）、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內(nèi))，可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)；7）、蜂蜜還可以潤腸通便。 蜂蜜的美容作用：現(xiàn)代研究表明，內(nèi)服或外用蜂蜜，能有效改善營養(yǎng)狀況，促進皮膚新陳代謝，

33、增強皮膚的活力和抗菌力，減少色素沉著，防止皮膚干燥，使肌膚柔軟、潔白、細(xì)膩，并可減少皺紋和防治粉刺等皮膚疾患，起到理想的養(yǎng)顏美容作用。 直接食用：蜂蜜有很強的抗氧化作用，每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20-30克，溫開水沖服，就可增強體質(zhì)，滋容養(yǎng)顏，使女士們更健康更美麗。 直接涂抹：把蜂蜜涂抹于皮膚外表，蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等直接作用于表皮和真皮，為細(xì)胞提供養(yǎng)分，促使它們分裂、生長。通常涂抹的方法是：將蜂蜜加2-3倍水稀釋后，每日涂敷面部，并適當(dāng)?shù)剡M行按摩。也可用紗布浸漬蜂蜜后，輕輕擦臉，擦到臉部有微熱感為止，然后用清水洗凈。 蜂蜜橄欖油面膜：取蜂蜜100克和橄欖油

34、50克混合，加熱到40，攪拌，使之充分混合均勻。用時將混合膏涂到紗布上，覆蓋于面部，20分鐘后揭去洗凈，每周2-3次。此面膜能防止皮膚衰老、消除皺紋、潤膚祛斑，皮膚干燥者尤為適宜。 蜂蜜牛奶面膜：取蜂蜜10克，鮮牛奶10毫升，蛋黃1個攪拌均勻，調(diào)制成膏狀，洗臉后涂于面部，20分鐘后洗去，每日1次。此面膜能營養(yǎng)皮膚，防止臉面皺紋，促使皮膚白嫩。 蜂蜜洗浴美容法：可用蜂蜜500克，鮮菊花100克(干品25克)，先將菊花加水煎煮，二沸后去渣取汁，與蜂蜜一同加入到洗澡水中，浸泡全身約20分鐘后用清水沖洗，每3-5日沐浴1次，可使皮膚光潔細(xì)膩，并有美容、香身的作用。蜂蜜的食療作用：蜂蜜味甘、性平，入肺、

35、脾、大腸經(jīng)；有補中潤燥，止痛，解毒的功效；用于體虛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛、鼻淵、口瘡、湯火燙傷，解烏頭毒。 牛奶+蜂蜜做早餐最營養(yǎng) 據(jù)報道，德國營養(yǎng)學(xué)家古斯拉教授指出，蜂蜜之所以成為早餐必備之品，與其營養(yǎng)價值有關(guān)。德國營養(yǎng)學(xué)會臨床實驗表明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、酶、維生素和多種礦物質(zhì)，常吃可以提高人的免疫力，防止貧血、神經(jīng)官能癥、肝病、心臟病、腸胃病等。 蜂蜜與牛奶搭配食用，能起到最佳的互補效果。蜂蜜作為單糖，含有較高的熱能，可直接被人體吸收；而牛奶盡管營養(yǎng)價值較高，但熱能低，單飲不足以維持人體正常的生命活動。用牛奶加蜂蜜做早餐，人體不僅能夠吸收足夠的熱能，所補充的維生素、氨基

36、酸、礦物質(zhì)等健康物質(zhì)也更全面，可以讓人整個上午都精神充足。而且，牛奶和蜂蜜中都含有能治療貧血癥的鐵等礦物質(zhì)，二者的分子結(jié)構(gòu)不會相互抵抗，而是能很好地結(jié)合，有效提高血紅蛋白的數(shù)目，并產(chǎn)生酵素來分解體內(nèi)有害菌，增強免疫力，起到活化細(xì)胞的作用。3 產(chǎn)品市場分析隨著國家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)從2006年3月1日起在生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)嵤?，對逐步實現(xiàn)蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，進一步規(guī)范蜂蜜市場秩序，加強蜂產(chǎn)品行業(yè)管理，提升我國蜂產(chǎn)品整體水平，保護蜂產(chǎn)品消費的合法權(quán)益具有重要作用。然而質(zhì)量問題仍然是困擾蜂蜜發(fā)展的主要瓶頸之一。多數(shù)原料蜂蜜的濃度仍然不高；對歐盟等國家和地區(qū)的蜂蜜出口的抗生素等質(zhì)量問題仍未能解決；內(nèi)銷的假、冒、偽、劣現(xiàn)象

37、仍然存在；個別企業(yè)基本使用糖漿代替蜂蜜，嚴(yán)重?fù)p害蜂蜜的聲譽。據(jù)估算，目前國內(nèi)市場的原料蜂蜜供應(yīng)量約10萬噸，折合加工過程中20%左右的損耗，提供給消費者的蜂蜜產(chǎn)品只有8萬噸左右。但我國的蜂蜜零售的年銷售量可能大大超過這一數(shù)量。因此在市場上充斥著大量的假蜂蜜。中國保健品行業(yè)正處于從頂峰開始下滑的轉(zhuǎn)折期，以三株為代表，整個保健品行業(yè)處于信譽危機時期，相當(dāng)一部分人已經(jīng)對概念型保健品不再信任，必將有相當(dāng)部分消費者會回歸到傳統(tǒng)保健食品，如在中國有千年保健傳統(tǒng)的蜂蜜、人參等。另外整個中國蜂蜜市場沒有真正的領(lǐng)導(dǎo)品牌，雜牌林立，簡單低層次，而中國僅有的幾個百年歷史蜂蜜品牌如上海冠生園，廣州寶生園，其品牌形象做

38、的也不是很到位，這些都給了本項目極好的市場機會。本項目利用生物工程高新技術(shù)和食品加工技術(shù)，產(chǎn)品按無公害食品標(biāo)準(zhǔn)或綠色食品標(biāo)準(zhǔn)加工，市場前景十分廣闊。五部分 建設(shè)規(guī)模及方案1 建設(shè)指導(dǎo)思想及具體目標(biāo)1.1建設(shè)指導(dǎo)思想以涼山州綠野結(jié)晶蜂業(yè)有限公司為“涼山土蜂蜜”產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)和生產(chǎn)加工的龍頭企業(yè)，依靠“涼山土蜂蜜”的品牌優(yōu)勢，對“涼山土蜂蜜”進行系列化深加工開發(fā)生產(chǎn)，形成又一強勢現(xiàn)代畜牧業(yè)經(jīng)營項目，為涼山的災(zāi)后重建做出積極的貢獻。1.2 具體目標(biāo)建立“涼山土蜂蜜”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展科技服務(wù)體系，建成穩(wěn)定的優(yōu)勢原料基地。建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的“涼山土蜂蜜”精深加工廠，進行“涼山土蜂蜜”系列產(chǎn)品開發(fā)，努力開拓國內(nèi)外市場

39、，做強、做大“涼山土蜂蜜”這一特色產(chǎn)業(yè)。建立公司與農(nóng)戶利益共享、風(fēng)險共擔(dān)、共同發(fā)展、共同增收的“公司+基地（專合組織）+蜂農(nóng)”的運行機制，促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，增加農(nóng)民收入，推動地方經(jīng)濟發(fā)展。組織實施“涼山土蜂蜜”精深加工項目的建設(shè)，引進設(shè)備，建立加工基地，達到年產(chǎn)吉日牌“涼山土蜂蜜”系列產(chǎn)品1700噸的規(guī)模。2 項目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模建設(shè)內(nèi)容：征地30畝，建設(shè)3096 m2“涼山土蜂蜜”系列產(chǎn)品加工車間，2016 m2的原料儲備和產(chǎn)品庫房，1000 m2的行政、技術(shù)中心，335 m2的輔助用房。投資530萬元購置生產(chǎn)加工設(shè)備、包裝殺菌設(shè)備、質(zhì)檢研究儀器設(shè)備以及配套設(shè)備。建設(shè)規(guī)模：達到年加工涼山土蜂蜜

40、”3000噸，生產(chǎn)“吉日牌涼山土蜂蜜”系列產(chǎn)品1700噸，年銷售收入達1.2億元、利稅2619萬元、凈利潤1622萬元。第六部分 工藝技術(shù)及設(shè)備方案1、工藝技術(shù)1.1項目關(guān)鍵技術(shù)本項目生產(chǎn)過程中有兩大關(guān)鍵技術(shù)：第一是蜂蜜在采收后、加工前的保鮮技術(shù)；第二是按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的加工技術(shù)及產(chǎn)品保鮮技術(shù)。1.2技術(shù)來源本項目技術(shù)在本公司自主研發(fā)的成果基礎(chǔ)之上，進一步和四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院合作開發(fā)創(chuàng)新應(yīng)用技術(shù)。2 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定出涼山土蜂蜜深加工系列產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)符合四川省無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（DB51/355-2001），并優(yōu)于國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3設(shè)備方案3.1設(shè)備選擇國產(chǎn)的加工、包裝、

41、殺菌設(shè)備，技術(shù)上成熟可靠，接觸食品的部位均為不銹鋼或食品級工程塑料材料，完全能夠滿足食品衛(wèi)生要求。本項目多數(shù)選用國產(chǎn)設(shè)備，部分關(guān)鍵設(shè)備選用進口設(shè)備。3.2 設(shè)備購置本項目設(shè)備包括加工設(shè)備、包裝殺菌設(shè)備、檢測研究設(shè)備以及配套設(shè)備。詳見附表一：項目新增設(shè)備儀器表第七部分 工程方案1設(shè)計依據(jù)產(chǎn)品內(nèi)容及規(guī)模；征地有效規(guī)劃使用面積；項目地工業(yè)園區(qū)配套政策。2設(shè)計原則本項目建設(shè)的根本目的，在于改善本地區(qū)的工業(yè)基礎(chǔ)，緩解就業(yè)壓力，增加農(nóng)民收入，促進災(zāi)區(qū)重建規(guī)劃的實施和可持續(xù)發(fā)展，振興涼山經(jīng)濟。本項目采用現(xiàn)代化的建筑設(shè)計，配合國內(nèi)外較先進的工藝設(shè)備及技術(shù)，確保本項目的建設(shè)質(zhì)量。根據(jù)生產(chǎn)工藝需要，合理布局項目總

42、平面，并最大限度的優(yōu)先考慮生產(chǎn)車間的有效面積，為企業(yè)的后續(xù)發(fā)展預(yù)留空間。設(shè)計， 以國家關(guān)于食品工業(yè)規(guī)劃建設(shè)的方針政策為指導(dǎo)，認(rèn)真執(zhí)行消防、節(jié)能、環(huán)保、綠化、衛(wèi)生、安全等設(shè)計規(guī)定。本項目在充分考慮技術(shù)經(jīng)濟性的同時，選擇先進合理的工藝技術(shù)路線和工藝設(shè)備，以優(yōu)質(zhì)、高效的建設(shè)，開發(fā)高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益。3 總圖本項目實施地點位于涼山州西昌市安哈鎮(zhèn)，總占地30畝。為適應(yīng)本項目發(fā)展需要，需建1座廠房、1座庫房，3座生產(chǎn)配套設(shè)施，1坐污水處理站。廠區(qū)內(nèi)主干道為8米，次干道為4米，廠區(qū)內(nèi)交通基本人車分流，交通流暢，每個廠房之間互不干擾，同時又相互聯(lián)系。廠區(qū)布置緊湊，節(jié)約用地，分區(qū)明確，方便實

43、用。項目區(qū)總平面設(shè)計如下表：序號名 稱單位數(shù)量備注1總用地面積20000約合30畝2總建筑面積173673建筑占地面積108514道路鋪砌面積51505綠化面積35006建筑密度36.327綠化率17.58容積率54.34 建筑、結(jié)構(gòu)4.1 生產(chǎn)用房加工車間及庫房結(jié)構(gòu)形式為單層鋼結(jié)構(gòu)，總面積5112，層高7.5m。墻體為頁巖空心磚，地坪為防鹽防滑地磚。輕鋼龍骨、鈣塑板頂棚。本項目產(chǎn)品生產(chǎn)火災(zāi)危險性類別為丁類，建筑物耐火等級為二級。加工車間和庫房內(nèi)分別布置初加工車間、精加工車間、包裝車間、殺菌車間以及原材料庫房和成品庫房。技術(shù)中心擬在綜合大樓中配套考慮。4.2 其他用房機修房100，鍋爐房60，

44、門衛(wèi)室40，室外廁所45，污水處理站90。鍋爐房采用鋼筋排架結(jié)構(gòu)，其他建筑為磚混結(jié)構(gòu)，并按建筑使用功能確定裝修標(biāo)準(zhǔn)。5 公用工程5.1 給排水設(shè)計依據(jù)：均按照國家頒布的給水、排水設(shè)計規(guī)范設(shè)計。建筑給排水設(shè)計規(guī)范GJ15-88建筑室外排水設(shè)計規(guī)范GJ13-86生活飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GJ5749-851） 給水經(jīng)測算，工廠用水量最大60m3/d，日平均用水50m3，年實際用水量1.8萬m3。從城市供水干道接入一根直徑200mm的水管至廠區(qū)；廠區(qū)采用生產(chǎn)、生活及消防合用的供水系統(tǒng)。廠區(qū)在進水總干管上設(shè)水表計量。廠區(qū)給水管網(wǎng)為環(huán)狀給水管網(wǎng)，保證供水安全可靠；各建筑體內(nèi)采用生產(chǎn)、生活合用，消防獨立供水系統(tǒng)。2

45、） 排水系統(tǒng)各建筑室內(nèi)采用分流制設(shè)計排水系統(tǒng)。室內(nèi)生活污水經(jīng)化糞池處理后排入廠區(qū)排水管，車間廢水經(jīng)車間小型構(gòu)筑物一級處理后排入廠區(qū)排水管；清水及雨水直接排入廠區(qū)雨水管；廠區(qū)排水亦采用分流排水系統(tǒng)。設(shè)置排水管收集室內(nèi)經(jīng)化糞池處理后的污水和經(jīng)車間一級處理后的生產(chǎn)廢水，另設(shè)計一套雨水管系統(tǒng)，收集室內(nèi)清下水及室內(nèi)外雨水。排水管系統(tǒng)排入廠區(qū)污水處理站，而雨水管網(wǎng)系統(tǒng)擬排入城市雨水管。3） 循環(huán)水系統(tǒng)殺菌裝置的冷卻水、熱水均采用循環(huán)使用，只補充蒸發(fā)損失水，定期清洗排水。5.2供電本次工程總裝機負(fù)荷400KW。按照需要系數(shù)0.6，同時系數(shù)0.9計。除消防用電外，均屬三類負(fù)荷。供配電設(shè)計方案：從工業(yè)園區(qū)輸電線

46、路中接入一條供電專線，采用電纜埋地敷設(shè)至工廠變電站，作為全廠電源。車間內(nèi)各配電室主電源均由變電站低壓室直接提供。廠區(qū)用電線路均采用電纜埋地敷設(shè)。車間、倉庫按三類防雷建筑物進行防雷設(shè)計。5.3 供熱根據(jù)全廠熱負(fù)荷，考慮同時系數(shù)、管網(wǎng)熱損失系數(shù)及鍋爐房蒸汽等因素，全廠平均蒸汽用量為1.5t/h，為滿足用氣需要，設(shè)置鍋爐房、安裝2t燃?xì)忮仩t一臺。鍋爐房設(shè)置集中控制室。汽水主要管道采用復(fù)合硅酸鹽材料保溫，達到節(jié)能降耗的目的。5.4機修工廠設(shè)機修車間，配備設(shè)備、組建維修組，承擔(dān)全廠設(shè)備的日常維修和保養(yǎng)工作，定期進行設(shè)備的大、中、小維修。備品備件由制造廠或設(shè)備供應(yīng)商供給，非標(biāo)準(zhǔn)件委托當(dāng)?shù)仄渌髽I(yè)外協(xié)加工。

47、5.5 通訊 不設(shè)電話交換總機，工廠各車間均設(shè)市內(nèi)直撥電話。6 勞動保護及消防措施6.1勞動保護（1） 通風(fēng) 在生產(chǎn)車間的殺菌、脫水等生產(chǎn)場所，安裝通風(fēng)機，排除濕熱空氣，保障車間內(nèi)空氣清新。（2） 噪聲控制 鍋爐房及車間內(nèi)各機器增設(shè)減震隔墊，風(fēng)機進出口加裝消聲器?？照{(diào)送、回風(fēng)管設(shè)消聲器。機房內(nèi)采用吸聲材料，以降低噪音，減輕對操作人員的危害。（3） 建筑設(shè)更衣、淋浴、女工衛(wèi)生間等生活設(shè)施。生產(chǎn)車間及各動力站內(nèi)設(shè)備布置均留有足夠的安全間距和維修場地。同時，各建筑考慮了緊急疏散通道以及應(yīng)急設(shè)施，以保證生產(chǎn)操作人員的安全和身體健康。（4） 電氣 所有用電設(shè)備的金屬外殼、金屬底座、電纜金屬鎧裝層、電纜保

48、護管以及所有金屬支架均與接地裝置連接，設(shè)安全接地，配電系統(tǒng)設(shè)短路保護、過電流保護裝置，保證用電安全。6.2消防措施本項目嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)消防與防火規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)廠房主要采取如下消防措施：1）根據(jù)生產(chǎn)工藝性質(zhì)，本項目生產(chǎn)的火災(zāi)危險性類別為丁類，建筑物耐火等級為二級。2）建筑物內(nèi)設(shè)有足夠的疏散通道及疏散門，并設(shè)有應(yīng)急照明和安全疏散標(biāo)志。3）選用安全可靠的電器設(shè)備和材料，材料的導(dǎo)線截面有充分的余量。4）各種建筑材料、動力管材、通風(fēng)空調(diào)管材及保溫材料都為非燃或難燃材料。5）生產(chǎn)廠房設(shè)有24小時全天候火警值班室、火警廣播及直通電話，設(shè)置火災(zāi)自動報警系統(tǒng)。6）按消防規(guī)范，在室內(nèi)、室外已設(shè)置有足夠的消火栓和

49、滅火裝置，室內(nèi)配置有手提式滅火器。第八部分 環(huán)境影響評價1 環(huán)境現(xiàn)狀調(diào)查本項目建設(shè)地點位于涼山州西昌市安哈鎮(zhèn)，該區(qū)域明確為工業(yè)用地，符合當(dāng)?shù)匾?guī)劃。該區(qū)域無大氣污染和水源污染。根據(jù)四川省農(nóng)業(yè)廳檢測站現(xiàn)場檢測，養(yǎng)蜂基地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品（或原料）產(chǎn)地環(huán)境條件（DB51/336-2001）。廠區(qū)遠(yuǎn)離人口密集區(qū)，周圍無集中污染，環(huán)境條件符合食品加工選址要求。根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門規(guī)定，本項目執(zhí)行以下污染物排放標(biāo)準(zhǔn)：（1）大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB16297-96二級標(biāo)準(zhǔn)（2）工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)GB8976-90II標(biāo)準(zhǔn)（3）污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB8976-96一級標(biāo)準(zhǔn)2 項目對環(huán)境影響及治理措施（1） 污

50、水生產(chǎn)污水主要是清洗設(shè)備、地坪排水。廠區(qū)建小型污水處理站一座，設(shè)計處理能力40 m3/天。生產(chǎn)廢水和生活廢水為有機污水，擬采用好氧活性污泥處理，該工藝廣泛用于食品加工企業(yè)的污水處理，能達到一級排放標(biāo)準(zhǔn)要求。（2） 廢渣本項目年產(chǎn)廢渣約50噸，可運至城市垃圾處理場集中處理。（3） 噪聲噪音主要來源于各類機械設(shè)備運行中的摩擦和震動。在設(shè)備選型上首選低噪聲設(shè)備，同時對設(shè)備安裝各種減震和消聲處理設(shè)施。設(shè)備所在房間設(shè)置隔音強和門窗，并用適當(dāng)吸音材料，以保證工作環(huán)境和廠區(qū)周圍環(huán)境噪聲達到國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。（4） 廢氣鍋爐采用優(yōu)質(zhì)燃煤，燃燒后的廢氣用20米煙囪高空稀釋排放；加工過程中產(chǎn)生的廢氣采用專業(yè)凈化器處理

51、后排放。（5） 綠化為創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，擬參照GMP的要求，對整個生產(chǎn)區(qū)環(huán)境進行綠化。本次工程除建筑及室外設(shè)施、道路占地外，其他均進行綠化，綠化面積達到3500，綠化率17.5。廠區(qū)設(shè)中央綠化帶，道路旁植草種樹?？傊谔岣咄恋鼐C合利用能力的同時，最大限度提高廠區(qū)綠化，不讓土地裸露，建成一個整潔、文明的生產(chǎn)環(huán)境，以保證產(chǎn)品質(zhì)量和職工身心健康。3 環(huán)境影響評價 “涼山土蜂蜜”系列深加工產(chǎn)品為食品加工生產(chǎn)，污染物排放量少且易于治理。本項目采用以上成熟技術(shù)治理，只要堅持“三同時”，完全能達到國家環(huán)境污染物的排放標(biāo)準(zhǔn)要求第九部分 組織機構(gòu)、人力配置及培訓(xùn)1 組織機構(gòu)1.1項目法人 本項目建設(shè)法人為涼山州綠野結(jié)晶蜂業(yè)有限公司，承擔(dān)本項目的全部債權(quán)債務(wù)。公司實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，按公司法規(guī)范運作。1.2 組織機構(gòu)組織結(jié)構(gòu)圖2 人員配置本項目新增人員配置180人，具體配置如下人員配置備注人數(shù)占總數(shù)比例核心管理人員52.78%輔助管理人員2011.11%市場銷售人員2011.11%技術(shù)人員158.33%含檢測人員工人12066.67%合計1801