大學生暑期實踐報告—餐館服務員

1、大學生暑期實踐報告餐館服務員大學只是溝通校園與社會的橋梁，是我們進入社會前繼續(xù)充實自己知識的“深加工廠”。最終我們要面臨社會和市場無情的競爭和淘汰，僅僅依靠校園里的知識是不夠的，于是，我開始思考怎樣才能讓自己的暑假這個時期學到學校里學不到的東西，同學們都在努力的通過各種機會磨礪和鍛煉自己，而我也不能落后。暑假如期而至，這個暑假是我大學生活中的第一個暑假，時間較長，俗話說要想充實自己的大學生活，必須在學習的同時積極參加社會活動。這樣不僅可以增長自己的社會經(jīng)驗，掙點錢知道生活的不易，而且在人際交往方面也可以提高與人溝通的技能。就我個人而言這也可以為自己將來步入社會奠定堅實的基礎，使自己立于不敗之地

2、，所以我決定利用這個暑假的機會在社會好好實踐，體驗一下真正的社會生活，因此我在黃石的一家餐館陶然風味園，簽了45天的暑期短工，成為一名餐館服務員?！胺彩孪霑r容易，做時難”本以為在這里打工是件容易的事，不就是給客人點點餐，餐后收拾收拾桌子，然后打掃打掃衛(wèi)生，這些都是在家做過的事情，心里還存在過僥幸的心里，可是讓我沒有想到的事發(fā)生了。剛進去的第一天還要進行培訓，學習店里的一些精神，學習怎樣抹桌子，怎樣拖地，還要記住菜名，以及各種菜的成分，還特地安排個師父來教導我，經(jīng)過兩天的摸索后，終于可以接觸客人了，當我第一次被叫去點單時，我緊張了，不敢挪動我的腳步，還叫熟悉的服務員頂我上去點單，這種點單的情景之

3、前在我培訓的時候在腦海里浮現(xiàn)過很多次，可是真正發(fā)生來到時，我卻退卻了，這是我所沒有的勇敢，結果一天下來，由于我的被動，還沒有真正開始點單，這一切被我的領班看在眼里，下班后我被領班叫去，領班對我說，服務員就是為別人提供服務的，不要害怕出錯，只要敢于犯錯就敢于及時承認并改正錯誤，要面帶微笑的去親近你的客人，別人就會以相同的方式來對待你的，不要害怕，放開膽子來做事就行！從這個開始我從中得到的教訓就是：想與行動永遠不在同一個階段上，想，只是行動前的一個小步驟而已，而行動才是最后的決定性因素，敢于想只是一個幻想，并不可能成為事實，而做出最后的行動才是事實，不要讓自己永遠活在虛擬的世界里。“吃虧是?！庇浀?/p>

4、有天早上，是上早班，那是必須在五點就應該起床的，從宿舍步行到店里需要15分鐘，我急急忙忙的趕到店里已經(jīng)是5:45了，那天并不是我值班，可是值班的人還沒有到，我看到早餐前的一些準備工作還沒有弄，我就主動把餐巾紙都準備好，把筷子都擺出來，把窗戶都打開，餐臺都抹一遍，洗餐桌的水都準備好，這些本應該是別人做的，由于那個人來的晚，我就主動幫她先做了，我所有的準備好時，已經(jīng)是我們這些員工吃飯的時間了，那個人那天很感激我，在后來的日子里，她在工作方面也幫了我不少的忙，我們倆也因此成為了好朋友。“與人溝通需要技巧“在店里每天最忙的時候就是11:3013:00這個時間點，那個時候吃飯的人也多，點單的人為了快點吃

5、飯，脾氣容易爆，點單也是我們這些服務員最煩心的事，很容易與客人起沖突，那天原本以為會一如既往的度過，誰知壞事還是發(fā)生在我的身上看了。我在點單時，那個客人故意刁難我，一會問問這個菜是由哪些成分組成的，一會問問那個菜是由什么成分組成的，一副吊兒郎當?shù)臉幼樱€不停的抽煙，東西還隨地的亂吐亂扔，一點素質(zhì)也沒有，真的很是讓我反感。我知道我只是個服務員，我知道要忍下這些，所以盡量壓抑我的情緒。可是收尾時，那客人不小心把酒水弄到我鞋子上了，我當時就火大了，和那個客人吵起來了，那個客人不僅沒有向我道歉，還反罵我沒有素質(zhì)，我覺得自己沒有錯，就和那人理論起來，最后還是領班出來調(diào)節(jié)的。隨后被領班叫去訓話，領班對我說

6、“顧客是上帝，難道不知道嗎？不管客人是不是真的錯了，我們收了別人的錢就應該為別人提供服務，就應該道歉，服務業(yè)就是這樣的性質(zhì)，要學會與各種各樣的人打交道，還要學會如何討得客人的歡心”當時的我真的委屈極了，想過辭職不干了，后來冷靜想想，其實在社會就得學會厚臉皮些，各種形形色色的人都有，各種事情都會發(fā)生，只是看每個人的心態(tài)是怎樣的對待，這社會不是我們的搖籃溫室，需要我們?nèi)ンw驗，去充實，很多時候就是那么無賴，只要我們撐過去就行了，就像風雨之后見彩虹，吃得苦中苦，方為人上人！45天的暑期短工就這么結束了，這次經(jīng)歷讓我懂得了堅持，增加了一點點人生閱歷，初次嘗到了社會的含義，同時也知道了生活的不易。一份耕耘一份收獲，在這里我學會了要以禮貌待人，與人交流要真誠，用心服務每一位顧