2020年員工管理員工關(guān)系管理在飯店管理工作中的重點

1、（員工管理）員工關(guān)系管理在飯店管理工作中的重點20XX20XX年XXXX月多年的企業(yè)咨詢豉問經(jīng)驗.經(jīng)過實戰(zhàn)驗證可以落地機行的卓越管理方案，值得您下載擁有畢業(yè)論文題目：試析飯店人性化管理和飯店服務(wù)質(zhì)量的改善學號:200601011021姓名：潘慧珍學科專業(yè)：酒店管理指導教師：胡敏浙江旅游職業(yè)學院教務(wù)處制2009年3月浙江旅游職業(yè)學院?？粕厴I(yè)論文手冊系院酒店管理系專業(yè)酒店管理班級06酒店管理（10）班學生潘慧珍指導教師胡敏序號名稱數(shù)量備注1畢業(yè)論文任務(wù)書12畢業(yè)論文開題方案13畢業(yè)論文文獻綜述14畢業(yè)論文答辯資格審查表15畢業(yè)論文答辯記錄16畢業(yè)論文評分參考標準17畢業(yè)論文成績評定表及評語18畢

2、業(yè)論文封面1畢業(yè)論文（設(shè)計）任務(wù)書專業(yè)酒盾管理班級06酒管（10）班學生姓名潘慧珍壹、論文選題方向：試析飯店人性化管理和飯店服務(wù)質(zhì)量的改善二、主要參考資料：1、海萌輝，現(xiàn)代飯店管理，鄭州大學出版社，2003.42、侯明賢，管理學原理和方法，浙江大學出版社，2009.23、田喜洲，論酒店管理中的人性化趨勢，商業(yè)研究，2005,1.4、章平，激活你的員工激勵理論于飯店管理中的應(yīng)用，商業(yè)時代：新商論，20025、李桂萍，人性化管理于現(xiàn)代企業(yè)中的應(yīng)用，中國人力資源開發(fā)，2003,5（3）三、論文的主要內(nèi)容：壹、人性化管理對服務(wù)行業(yè)服務(wù)質(zhì)量的影響二、飯店管理中“人性化”內(nèi)涵三、飯店人性化管理現(xiàn)狀四、飯店

3、加強人性化管理提高服務(wù)質(zhì)量（壹）樹立人性化管理理念（二）重視員工培訓（三）加強酒店文化建設(shè)（四）提高酒店內(nèi)部協(xié)調(diào)性五、結(jié)語四、畢業(yè)論文進度安排：第壹階段:2009年3月10日-2009年3月16日完成選題和開題方案；第二階段:2009年3月13日-2009年4月10日完成論文初稿；第三階段:2009年3月12日-2009年4月20日完成論文定稿。五、畢業(yè)論文工作期限：任務(wù)書發(fā)給日期2009年3月10日論文工作自2009年3月10日至2009年4月20日學生潘慧珍指導教師胡敏系主任沈建龍注：1.指導教師填寫，任務(wù)下達人為指導教師，指導教師和接受任務(wù)的學生均應(yīng)簽字。2.此任務(wù)書最遲必須于學生畢業(yè)論

4、文開始前下達給學生。?？粕厴I(yè)論文開題方案題目名稱試析飯店人性化管理和飯店服務(wù)質(zhì)量的改善開題日期3月10日壹、選題目的于當今社會，隨著旅游行業(yè)的不斷擴大和穩(wěn)定，國內(nèi)星級酒店和經(jīng)濟型酒店發(fā)展態(tài)勢迅猛，發(fā)展?jié)摿艽蟆？墒且痉€(wěn)腳跟、持續(xù)發(fā)展也且不是壹件簡單、輕松的事。酒店人性化的管理是穩(wěn)定員工心態(tài)、激勵員工最好的辦法。作為酒店，我們服務(wù)的對象是客人，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的是員工，那優(yōu)質(zhì)服務(wù)又從何而來呢？當然是滿意的員工，所以人性化的管理和服務(wù)質(zhì)量的提高有極其密切的關(guān)系。而且隨著信息技術(shù)的發(fā)展，酒店的運營管理面臨著十分嚴峻的考驗和挑戰(zhàn),這就要求酒店的運營管理者加強對酒店員工的重視，運用各種人性化的管理

5、方式來完善自己酒店的管理，以達到提高酒店服務(wù)質(zhì)量的目的。本文想通過對酒店于運營管理中對員工管理問題的認識以及員工關(guān)系管理核心問題的了解，分析酒店人性化管理和提高服務(wù)質(zhì)量的重要性，盡可能全面的分析酒店飯店人性化管理和飯店服務(wù)質(zhì)量的改善這壹問題。二、選題意義我國酒店的發(fā)展速度雖然非常迅速，可是由于起步較晚以及壹些其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展不夠迅速，導致了我國酒店運營管理普遍水平較低，管理效率不高，設(shè)施設(shè)備不能跟上世界壹流腳步等問題。我國酒店對酒店員工的管理也不太重視，這多和現(xiàn)酒店管理人員的學識水平、管理方向、酒店定位有關(guān)，希望通過本文加強酒店管理人員對酒店員工人性化管理的重視，提高員工服務(wù)質(zhì)量的水平。隨著生

6、活水平的變化，酒店客人越來越注重自己得到的服務(wù)質(zhì)量如何， 當然也為我們酒店的服務(wù)提出了更高的要求， 如何正確地去培訓員工，如何激勵員工的激情更高效為客人服務(wù)，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，顯得更加迫切本文試圖于盡可能地仔細研究酒店人性化管理和如何提高服務(wù)質(zhì)量，搜集大量的案例，分析酒店人性化管理中的誤區(qū)，以及未能達到的地方，提出改善酒店服務(wù)質(zhì)量效果的建議。三、論文寫作方案（壹）論文寫作提綱論文各部分的主要內(nèi)容如下：壹、人性化管理對服務(wù)行業(yè)服務(wù)質(zhì)量的影響二、飯店管理中“人性化”內(nèi)涵三、飯店人性化管理現(xiàn)狀四、飯店加強人性化管理提高服務(wù)質(zhì)量（壹）樹立人性化管理理念（二）重視員工培訓（三）加強酒店文化建設(shè)（四）提高酒

7、店內(nèi)部協(xié)調(diào)性五、結(jié)語（二）論文寫作具體計劃自2009年3月10日-2009年3月16日完成選題和開題方案自2009年3月13日-2009年4月10日完成論文初稿自2009年3月12日-2009年4月20日完成論文定稿導師意見：導師：（簽名）月日試析飯店人性化管理和飯店服務(wù)質(zhì)量的改善論文文獻綜述06酒管（10）班姓名潘慧珍學號200601011021壹、國內(nèi)外研究的歷史和現(xiàn)狀于國外的成功酒店尤其是高星級酒店中，早已廣泛實行了“以人為本”的管理模式，他們的酒店均不僅僅給予員工以優(yōu)厚的物質(zhì)待遇，更重要的是給他們壹個寬松的就業(yè)，擇業(yè)的環(huán)境。沒有抱怨，沒有負擔，“人性化管理”已成為西方管理學中的主導管理

8、理念。酒店的人性化管理理念和方法大約于改革開放后引入到中國，相比較而言，我國的酒店人性化管理理念尚處于發(fā)展階段，管理方法仍需要不斷地發(fā)展和完善。于當今的世界經(jīng)濟環(huán)境中，隨著國內(nèi)酒店業(yè)的發(fā)展，越來越多的管理者也意識到人性化的管理已經(jīng)成為酒店常青的法寶，員工對酒店的滿意度直接影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。于現(xiàn)今激烈的市場競爭條件下，能很好的把握住客人消費心理,提供滿足客戶個性化需求的服務(wù)，已經(jīng)成為酒店穩(wěn)住客源的壹個重要途徑。而滿意、穩(wěn)定的員工隊伍是穩(wěn)住客源的基礎(chǔ)。因此，我們的酒店管理者千方不要像鴕鳥那樣把頭埋于沙子里，只有放眼全球，提高運營管理水平和服務(wù)質(zhì)量，實施人性化管理，留住高素質(zhì)員工，才可能于競爭中立

9、于不敗之地。二、存于的問題隨著科技的不斷創(chuàng)新，經(jīng)濟的快速發(fā)展，近幾年來，酒店業(yè)的市場競爭也越來越激烈，大多數(shù)酒店的運營者誤以為壹個企業(yè)運營的好壞興衰，全于運營者個人。把“以人為本”，變成“以我為本”，高高于上，以我為尊，長此下去，勢必導致企業(yè)的發(fā)展停滯不前，甚至出現(xiàn)運營性虧損。作為從事服務(wù)行業(yè)的我們可能有壹個共同的感受，人和人之間有很多微妙的關(guān)系，正確地處理好這些關(guān)系你會覺得做事得心應(yīng)手。當你于工作中出錯時，你的同事、上司、朋友沒有指出你的錯誤、沒有告訴你它的危害，卻反而拍著你的肩頭說聲沒事，為你隱瞞了事實，這就是“講人情”C然而人性化管理則不壹樣，“人性化管理”雖然允許你于工作中出錯，但它會

10、告訴你這樣做是錯的，會帶來什么樣的危害，你應(yīng)該怎么做會更好。調(diào)查顯示，人性化管理無論是口號仍是具體措施，已經(jīng)深入到不少酒店的管理當中。酒店人性化管理作為壹種優(yōu)秀的管理理念，經(jīng)過了無數(shù)的論證和實踐，它需要滲透至員工的日常管理，升華為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。三、參考文獻1、海萌輝，現(xiàn)代飯店管理，鄭州大學出版社，2003.43、田喜洲，論酒店管理中的人性化趨勢，商業(yè)研究，2005,1.4、章平，激活你的員工-激勵理論于飯店管理中的應(yīng)用，商業(yè)時代：新商2、侯明賢，管理學原理和方法，浙江大學出版社,2009.2論，20025、李桂萍，人性化管理于現(xiàn)代企業(yè)中的應(yīng)用，中國人力資源開發(fā)，2003,5（3）畢業(yè)論文（設(shè)計）

11、答辯資格審查表（指導教師填寫）規(guī)范檢查論文完成情況完成未完成論文字數(shù)開題方案（800字之上）有無字數(shù)外文資料翻譯（1篇之上）有無篇數(shù)中、英文摘要有無參考文獻（5篇之上）篇數(shù)指導教師意見（說明論文及關(guān)聯(lián)材料完成情況，是否可進行答辯）如導教師簽名：年月日畢業(yè)論文（設(shè)計）答辯記錄專業(yè)班級學生姓名答辯學生人數(shù)答辯記錄人答辯日期答辯小組成員組長職稱；成員職稱;成員職稱；成員職稱;成員職稱；成員職稱;課題名稱：答辯成績：提問及回答情況記錄：畢業(yè)論文（設(shè)計）評分參考標準壹、優(yōu)秀1、能正確運用所學基本理論、基本知識、基本技能，很好地獨立完成畢業(yè)論文。（畢業(yè)設(shè)計）課題所規(guī)定的各項任務(wù)，表現(xiàn)出較強的分析問題和解決

12、問題的能力，且于觀點上有所創(chuàng)新。2、畢業(yè)論文（設(shè)計）選題精當，觀點正確，論證嚴密，計算精確，條理清晰，語句通順，書寫工整3、答辯時，表達能力強，闡釋概念清楚，能正確流利地回答有關(guān)問題。二、良好1、能綜合運用所學基本理論、基本知識、基本技能，較好地獨立完成畢業(yè)論文（畢業(yè)設(shè)計）課題所規(guī)定的各項任務(wù)，具有較好地運用所學知識分析問題和解決問題的能力。2、畢業(yè)論文（設(shè)計）理論分析和計算正確，圖文清晰、完整。3、答辯時，概念清楚，基本上能正確回答有關(guān)問題。三、中等1、能運用所學基本理論、基本知識、基本技能，于教師指導下完成畢業(yè)論文（畢業(yè)設(shè)計）課題中的實際問題。2、畢業(yè)論文（設(shè)計）理論分析和計算基本正確，圖

13、文清晰、完整。3、答辯時，基本上能回答有關(guān)問題。四、及格1、基本上能運用所學基本理論、基本知識、基本技能，于教師指導下，基本完成畢業(yè)論文（畢業(yè)設(shè)計）所規(guī)定任務(wù)。2、畢業(yè)論文（設(shè)計）理論分析和計算基本正確，但于某些方面存于非原則性錯誤，圖文表述質(zhì)量壹股。3、答辯時，基本上能回答有關(guān)問題，但不夠完整準確。五、不及格1、沒有掌握必須的基本理論和技術(shù)知識，未能達到畢業(yè)論文（畢業(yè)設(shè)計）所規(guī)定的最低要求，分析和解決實際問題的能力弱。2、畢業(yè)論文（畢業(yè)設(shè)計）有原則性錯誤，圖文等不全或不符合要求。3、答辯質(zhì)詢時概念不清，不能回答主要問題。4、畢業(yè)論文（畢業(yè)設(shè)計）實踐性教學環(huán)節(jié)缺席1/3時間者。5、畢業(yè)論文（畢

14、業(yè)設(shè)計）發(fā)生抄襲或弄虛作假者。畢業(yè)論文（設(shè)計）成績評定表及評語評閱意見（包括選題的意義，資料收集或?qū)嶒灧椒?、?shù)據(jù)處理等方面的能力、論證或?qū)嶒炇欠窈侠?，主要觀點或結(jié)果是否正確，有何獨到的見解或新的方法，基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識的掌握及寫作水平等）：成績：指導教師簽名：年月日,辯意見：成績：答辯負責人簽名:年月日系部審核意見：卜責人簽名：（公章）年月日試析飯店人性化管理和飯店服務(wù)質(zhì)量的改善06酒管10班潘慧珍學號：200601011021摘要：于現(xiàn)代酒店管理中，人性化管理已逐步上升為主流的管理理念?，F(xiàn)代酒店的人性化管理，壹方面要顧客滿意，強調(diào)以顧客為中心；另壹方面，要把員工滿意放于重要位置，強調(diào)酒店要以

15、員工為本?！皢T工第壹，顧客第二”就是說沒有滿意的員工，就沒有滿意的賓客。本文認為應(yīng)該將人性化管理理念引入到對員工的管理中，提高酒店服務(wù)質(zhì)量，達到實現(xiàn)員工滿意，以達到顧客更加滿意、酒店更快發(fā)展的目的。關(guān)鍵字：人性化管理，服務(wù)質(zhì)量，激勵現(xiàn)代酒店已越來越重視對員工的人性化管理，它不僅是酒店文明運營的需要，也是酒店可持續(xù)發(fā)展的需要。員工作為酒店對外服務(wù)的主體，能夠讓你美譽多多，也能夠讓你臭名遠揚；他能夠給你帶來財富，同樣也能夠帶來包袱；能夠讓你如日中天，也能夠讓你破產(chǎn)倒閉。這樣的結(jié)論不是駭人聽聞，是經(jīng)濟制度的改革給這個快節(jié)奏社會帶來的必然變化一一人的變化。壹、人性化管理對服務(wù)行業(yè)服務(wù)質(zhì)量的影響（壹）質(zhì)

16、量決定飯店的生命質(zhì)量是飯店的生命這壹觀念已成為當代飯店管理者的共識，同樣，對于出售飯店產(chǎn)品的飯店來說，服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣更是直接關(guān)系到飯店的生死存亡。長期以來，我國飯店業(yè)主要依靠價格作為競爭手段，服務(wù)質(zhì)量壹直未能得到足夠的重視，從長遠來見，這種運營之道是不可取的。因為這種短期競爭策略無助于飯店的長期發(fā)展。于當今社會，只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為保證，飯店才能有信譽，有市場，有效益。（二）管理要以人為本飯店的管理，說到底是人的管理，因此，飯店管理必須以人為本，飯店的各種資源只有通過人的科學控制和使用，才能發(fā)揮其應(yīng)有的作用，于管理過程中，只有做到了“人盡其才”才能使“物無虛耗”。而人性化管理是壹個動態(tài)發(fā)展的過程,

17、也是對人的自然屬性和社會屬性的表現(xiàn)形態(tài)進行有序組織和改造的過程。人性化管理大體分為四個發(fā)展階段：人際權(quán)力管理階段、人際溝通階段、合作管理階段、奉獻管理階段。這個發(fā)展階段實際是企業(yè)文化和員工個人意識或文化意識進行整合的過程。（三）提高管理有助于服務(wù)質(zhì)量的提高為了提高質(zhì)量，飯店應(yīng)建立完善的系統(tǒng)，且確保所有的員工均能得到他們做好工作所必須的培訓工具，使員工不因為工作質(zhì)量而失去自尊且于工作中獲得滿足感和自豪感，這就要求管理人員首先要傾聽員工的意見，然后對他們的意見和建議做出反應(yīng)，必要時仍要對提出意見和建議的員工給和激勵.作為從事服務(wù)行業(yè)的我們可能有壹個共同的感受：人和人之間有很多微妙的關(guān)系，正確地處理

18、好這些關(guān)系你會覺得做事得心應(yīng)手。當你于工作中出錯時，你的同事、上司、朋友沒有指出你的錯誤、沒有告訴你它的危害，卻反而拍著你的肩頭說聲沒事，為你隱瞞了事實，這就是“講人情”?！爸v人情”于管理工作中是不允許的，甚至會使你的工作變得更糟糕。然而人性化管理則不壹樣，“人性化管理”雖然允許你于工作中出錯，但它會告訴你這樣做是錯的，會帶來什么樣的危害，你應(yīng)該怎么做會更好。這樣既原諒了你，讓你不用時刻擔心工作中出現(xiàn)了什么過錯當心你的上司責怪你，你的同事怎么見待你，反而使你的工作激情會更高漲，對你的工作更熱愛，工作目標會更明確二、飯店管理中“人性化”內(nèi)涵所謂人性化管理，就是壹種于整個飯店管理過程中充分注意人性

19、要素，以充分開掘人的潛能為己任的管理模式。至于其具體內(nèi)容，能夠包含很多要素，如對人的尊重，充分的物質(zhì)激勵和精神激勵，給人提供各種成長和發(fā)展機會，注重企業(yè)和個人的雙贏戰(zhàn)略，制訂員工的生涯規(guī)劃等等。生活壓力均不斷加大，如何保持積極的心態(tài)去工作？如何保持良好情緒建立團隊合作關(guān)系？人性化管理要求管理者聆聽員工的心聲，尊重員工的意見。員工工作中遇到問題時，多些教導和激勵，少些言語式的責罵。員工生活中遇到困難時，多些關(guān)心和幫助。能夠設(shè)立總經(jīng)理信箱和建立箱，建立有效的溝通渠道。尊重員工是人性化管理的必然要求，只有員工的私人身份受到了尊重，他們才會真正感到被重視，被激勵，對客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會真正發(fā)自內(nèi)心，

20、才愿意和領(lǐng)導打成壹片，站到領(lǐng)導的立場，主動和領(lǐng)導溝通想法探討工作，完成領(lǐng)導交辦的指令，甘心情愿為工作團隊的榮譽付出。尊重員工就是給予員工壹個私人的空間，既使是于上班時間。作為管理層你不能夠也不可能每時每刻均監(jiān)督于員工的身邊，你所能做的就是指導幫助員工學會時間管理，利用好自己的時間，做好自己職責范圍內(nèi)的工作規(guī)劃和計劃，做好自己的發(fā)展計劃，用計劃和目標管理員工。（壹）科學用人由于每個人的性格，興趣,工作能力不同，適合的崗位也不盡相同，于條件許可的情況下飯店管理人員應(yīng)該允許員工根據(jù)本人的特長和崗位適應(yīng)性，于各崗位之間進行合理的調(diào)整，盡可能地把員工放于合適的崗位上，使員工能有機會更好地發(fā)揮主觀能動性和

21、聰明才智，做到人盡其才，而作為飯店管理人員也應(yīng)該考察每個人所具有的素質(zhì)，技能是否和他們所從事的崗位相適應(yīng)，因事求才，因才使用，對于具有良好職業(yè)素質(zhì)和較強工作能力的優(yōu)秀員工進行培養(yǎng)，且做好選拔提升的準備，給員工提供進步發(fā)展的機會。（二）業(yè)績考評于對飯店員工的考核評估工作中要公正，公平，客觀地反映員工的工作質(zhì)量，克服偏員工關(guān)系管理是飯店管理工作中的重點特別是金融危機時代，員工的工作壓力、見及官僚主義，通過考核評估，使員工明確自己工作中的成績或不足，促使他們于工作中發(fā)揮優(yōu)勢，改善不足，為實現(xiàn)飯店的運營管理目標而努力。（三）訪談法員工的態(tài)度取決于他們對工作環(huán)境的喜愛或厭惡，那么改善環(huán)境就能提高他們的滿

22、意度或激發(fā)積極性，于某些問題上員工更愿意宣泄他們對酒店的各項規(guī)章制度和方法的不滿，談話使員工把不滿宣泄出來而變得心情舒暢，因此管理人員進行訓練使他們能夠傾聽且理解工人的想法，能夠重視人的因素，這樣才能促進人際關(guān)系的改善，員工士氣的提高以及服務(wù)質(zhì)量的提高.（四）激勵1、物資激勵：當員工表現(xiàn)優(yōu)秀或?qū)频暧凶鲐暙I時應(yīng)給和該員工相應(yīng)的獎勵，例如加獎或其他的物質(zhì)獎品，以激勵他創(chuàng)造更多的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2、尊重和自我實現(xiàn)激勵：酒店的員工均有壹種積極向上，不安于現(xiàn)狀的心理傾向,希望得到社會的承認，獲得贊譽和尊敬，飯店管理人員應(yīng)該因勢利導，設(shè)立壹些榮譽稱號，讓對飯店有較大貢獻和成就的員工取得這些稱號，如微笑大使，優(yōu)

23、秀員工，優(yōu)秀督導員等，對于授予榮譽稱號白員工要積極宣傳，擴大影響激勵其員工。3、目標激勵:管理者充分考慮，目標的難度和期望值，于制定目標時可讓員工共同參和，而不是盲目的下不可能完成的目標和業(yè)績，讓員工覺得管理層很不關(guān)心他們的工作強度及工作能力。4、信任激勵:激發(fā)員工的責任感，創(chuàng)造性，讓員工感到我是被信任，被尊重的。5、榜樣激勵：其身正，不令而行:其身不正，雖令不行。榜樣的力量是無窮的，管理層應(yīng)該給員工樹立好的榜樣，讓員工能服從的領(lǐng)導。獲得各種稱呼的員工每天均于有意無意地影響著周圍的員工，他們身上的閃光之處，往往能對周圍員工起導向作用。三、飯店人性化管理現(xiàn)狀（壹）是否把職權(quán)授予員工于酒店傳統(tǒng)的金

24、字塔形的管理組織結(jié)構(gòu)中，壹線員工要層層向上匯報，再層層聽從指揮。如果酒店能授予接待人員適度的權(quán)力，于接待賓客中遇到的壹些問題，關(guān)聯(lián)的員工就能夠于職權(quán)范圍內(nèi)快速給賓客回復，靈活地為賓客解決。因此最好的辦法就是總經(jīng)理給部門經(jīng)理放權(quán)，部門經(jīng)理給主管領(lǐng)班放權(quán)，領(lǐng)班最后給員工放權(quán)，壹級放壹級，責權(quán)分明，授予員工壹定的權(quán)限。酒店壹線員工直接對賓客提供服務(wù)，和客人面對面的接觸最多，當賓客有什么不滿意或是有什么要求時， 常常要求從直接服務(wù)的員工那里得到快捷滿意的答復這樣不僅能提高工作效率， 仍能維護酒店形象， 做到賓客和酒店的雙重滿意如壹個客人于宴請結(jié)束時要求打折，按規(guī)定他離打折標準仍差壹桌宴席的標準需請示經(jīng)

25、理，但經(jīng)理不于。領(lǐng)班很想打，因為根據(jù)餐飲銷售情況，他相信經(jīng)理于也壹定會打，但他仍于猶豫，怕超越權(quán)限挨批。這就是經(jīng)理沒有叫他們于特定情況下能夠越權(quán)的失誤了。假如提前交待了，客人高興，領(lǐng)班很有面子，不僅于客人面前，事后說給經(jīng)理聽仍會得到經(jīng)理的信任和褒獎，真是壹舉幾得的事。可是于授權(quán)的過程中，酒店也不可盲目和缺乏規(guī)范，應(yīng)做到適度授權(quán)，且要遵循壹定的準則，即因事?lián)袢?、以能授?quán)。對被授權(quán)者必須給予有效的指導和監(jiān)督，規(guī)范權(quán)責管理。（二）能否調(diào)動員工的積極性滿足員工的需求以調(diào)動其積極性這些條件包括：挑戰(zhàn)性的工作（尤其是對年輕員工）；能產(chǎn)生個人成績感的工作；對良好的工作和表現(xiàn)表示肯定和贊賞的話；職責范圍的擴大

26、，工作中有進修提高機會；自己于飯店有地位感和貢獻感；和員工有關(guān)的工作事務(wù)的參和機會。酒店的員工于為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)于很大程度是需要得到領(lǐng)導的肯定的，如果員工表現(xiàn)很好，但領(lǐng)班主管根本不去肯定他，那他的工作積極性肯定會被破壞，自然而然地他會形成壹種懶散的工作態(tài)度以致到最后會厭倦這份工作的。所以作為管理者，要善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點且給予肯定及贊揚，肯定員工的表現(xiàn),調(diào)動員工的積極性為酒店創(chuàng)造更多的優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得客人的滿意。（三）加強實施“走動式管理”對酒店領(lǐng)導我的感覺是總坐于辦公室里指揮指揮，發(fā)發(fā)文件，開開單子其他的印象不多，這樣久而久之只會使員工感覺到厭惡，所以我覺得要管理好員工，要使其滿意我們能夠?qū)W習美

27、國普惠公司的壹些管理方法。為促進員工之間的溝通，他們實行了“走動式管理”和“開放式管理”。所謂“走動式管理”即公司高層管理者經(jīng)常到公司各處走動檢查了解情況，和員工進行交談，傾聽他們的意見。所謂“開放式管理”即建立公司全體員工的相互信任和理解的環(huán)境，使每個員工感到能夠自由的表達他們的思想、意見和問題，管理人員充分利用壹切可利用的機會、場合和工具，和員工進行較直接的溝通。例如，喝咖啡時的交談，各種非正式員工集合，員工刊物等等，取得了很好的效果。于酒店的管理中也壹樣可取，管理層于員工群中應(yīng)該多走走。四、飯店加強人性化管理提高服務(wù)質(zhì)量加強人性化管理，要凝聚堅定的理想信念，激發(fā)員工對本職工作的巨大熱情。

28、每個人均有實現(xiàn)理想抱負、體現(xiàn)自身價值的要求。如何激發(fā)基層員工的使命感，滿足他們的成就感？這就需要全體員工共同努力；就是要于關(guān)鍵時刻，通過宣傳發(fā)動，加油鼓勁，激勵士氣，最大限度地調(diào)動大家的積極性；就是要對工作出色、表現(xiàn)突出的員工充分認可，加大獎勵，甚至破格提拔，激勵他們以感恩的心，更加無私地去工作，去奉獻；就是要時時處處關(guān)心員工、支持員工、保護員工，特別是要堅定地為那些勇于開拓、無私工作的員工化解風險；就是要把基層員工的前途和未來作為人性化管理的重要內(nèi)容，讓每壹名員工均得到適當?shù)膶W習和發(fā)展機會，從而凝聚人心。于酒店管理中，人性化管理的關(guān)鍵于于如何將人性化管理應(yīng)用到酒店的實際管理中。具體能夠從以下

29、幾個方面去開展工作。（壹）樹立人性化管理理念酒店中的壹線員工，直接為客人服務(wù)，就是酒店的形，代表著酒店去接待賓客。如何使員工為客人提供發(fā)自內(nèi)心的微笑服務(wù)、盡善盡美的個性化服務(wù)以及物超所值的高標準服務(wù)，能輕松地、愉快地扮演好這個角色，這就要求酒店于運營管理中，加強管理者人性化管理的意識。于管理工作中，酒店要從以管理者為中心向以員工為中心轉(zhuǎn)變，無論考慮問題，仍是處理問題均不能脫離這個中心。灑店的計劃、決策、指揮、控制、協(xié)調(diào)、激勵等管理職能均要以人為本，兼而重視情感的投入。具體地說能夠設(shè)立“員工建議獎”，鼓勵員工提合理化建議，重視員工所提建議；管理者要切實體會員工的意愿和需要。關(guān)心員工、尊重員工、無

30、論是近期措施仍是長遠打算，均要充分調(diào)動廣大員工的積極性。（二）重視員工培訓培訓員工，不僅會給酒店帶來更高水平的服務(wù)業(yè)績?nèi)钥蓭椭频晡土糇∽詈玫膯T工。壹些有志于酒店業(yè)發(fā)展的好員工，他們會選擇能給予各種培訓，能促進他們事業(yè)發(fā)展的酒店。只要酒店重視員工培訓，把員工培訓作為壹項重要的工作去做，把培訓和發(fā)展視為酒店于員工身上投資的壹個持續(xù)過程。員工就會把酒店作為自己發(fā)展事業(yè)的廣闊天地，他們就會努力工作。同時，通過培訓，能增強員工對酒店的奉獻精神，能接受酒店的奮斗目標和價值觀念。因此，對酒店也有著短期和長期的積極影響。（三）加強酒店文化建設(shè)酒店本身要注重員工和酒店的自愿合作，其工作方式也更多地強調(diào)團隊

31、合作。酒店文化是酒店于長期運營中形成的且得到全體成員信奉和遵守的價值觀、信念、行為規(guī)范、傳統(tǒng)風俗和禮儀等內(nèi)容組成的有機整體。以加強酒店文化建設(shè)來實現(xiàn)人性化管理，主要通過加強精神文化層、制度文化層、物質(zhì)文化層三個方面的建設(shè)來實現(xiàn)。因此，以酒店文化來提高酒店的凝聚力、激發(fā)員工的創(chuàng)造力更為重要。1、酒店要加強精神文化的建設(shè)，首先就要樹立正確、理性、健康的理念。員工追求的不僅僅是壹份理想的工作，更是壹項有發(fā)展的職業(yè)和事業(yè)。只有真正重視人的發(fā)展，于運營管理中突出“人本”思想，建立獨特的酒店文化，才能真正吸引人才、留住人才。精神文化這種理念于酒店的成長和發(fā)展中潛移默化的發(fā)揮著最持久的作用。好的精神文化層是

32、酒店無形的資產(chǎn)，它不僅能挖掘出每位員工的潛能，激發(fā)員工的士氣，而且是酒店內(nèi)部團結(jié)的紐帶和溝通的渠道。它所帶來的是群體的智慧、協(xié)作的精神、旺盛的活力。2、制度文化是酒店的各種規(guī)章制度以及這些規(guī)章制度所要遵循的理念等。于任何壹個社會或組織中，制度的作用不可替代。酒店員工處于企業(yè)文化道德規(guī)范和行為規(guī)范的約束下，使員工產(chǎn)生自控意識，達到內(nèi)于的自我管理和自我約束,培育員工高度工作熱情和工作責任感，激發(fā)其發(fā)自內(nèi)心的執(zhí)行規(guī)章制度的自覺性。3、物質(zhì)文化包括店容、酒店標識、文化傳播網(wǎng)等。加強酒店文化建設(shè)也可通過這些措施加以進行。例如實行人性化管理，為員工創(chuàng)造壹個良好的工作環(huán)境非常重要。隨著國民經(jīng)濟的飛速發(fā)展，酒

33、店業(yè)的競爭也日益激烈。酒店于運營管理中重視人性，將人性化管理理念應(yīng)用到對員工的管理中，這才是酒店于競爭中獲勝的有效途徑。（四）提高酒店內(nèi)部協(xié)調(diào)性1、加強溝通管理。部門合作以溝通為基礎(chǔ)，沒有溝通，人和人之間會陷入壹種相互隔絕的心理狀態(tài)，就不可能形成默契的配合。酒店溝通包括上下級之間、部門之間、部門內(nèi)人員之間的溝通等?？赏ㄟ^各種集體活動來促進酒店內(nèi)部溝通，如管理人員和服務(wù)人員壹起用餐、設(shè)立員工意見箱等均是實現(xiàn)內(nèi)部有效溝通的具體方式。2、 推行崗位輪換制度。 酒店屬于勞動密集型企業(yè)， 很多崗位的工作重復勞動量非常大，很容易導致員工出現(xiàn)過度疲勞或遲鈍傾向，需要管理者采取崗位輪換方式進行有效調(diào)節(jié)。這有助

34、于開發(fā)員工潛于工作能力，打破不同部門間的隔膜,為協(xié)作打好基礎(chǔ)。3、培育企業(yè)文化。企業(yè)文化是壹個企業(yè)的靈魂，是企業(yè)凝聚力的最重要內(nèi)涵和外延。酒店文化的形成，它反映的是酒店全體員工的共同價值取向，于其基礎(chǔ)上，酒店員工之間、部門之間就會形成壹個合作、團結(jié)的整體。好的酒店文化能夠提升員工的服務(wù)意愿，發(fā)自內(nèi)心為顧客服務(wù)，而消費者于接受這種服務(wù)、感受這種企業(yè)文化的同時會提升對酒店服務(wù)質(zhì)量的認同感。五、結(jié)語酒店的管理于很大程度上仍是對人的管理，我們無權(quán)去要求客人怎么做，我們只能做好自己員工的本職工作，通過員工優(yōu)秀的工作表現(xiàn)來感染客人。人性化的管理才能讓員工服從，人性化的管理才能使員工滿意，人性化的管理才能讓員工表現(xiàn)優(yōu)異。于對員工進行人性化管理時，加強必要人力資源培訓，提高員工的工作技能，使之工作起來更為得心應(yīng)手，從而減少員工完成工作的能力和壓力；進行更為有效的時間管理培訓；加強員工的溝通技巧培訓；保障員工的生活質(zhì)量;完善薪酬體系，向員工提供富有競爭力的薪酬，增強員工的安全感和較為穩(wěn)定的就業(yè)心理；于員工結(jié)蠟、離蠟、生產(chǎn)、配偶或近親去世、搬家等特殊情況時給予額外的帶薪假期，讓其無任何的顧慮；鼓勵員工健康的生活方式；向員工提供保健或健康項目，能夠建立專門的保健室和內(nèi)部健身中心，讓員工免費使用，配備專職的健康指導員監(jiān)督鍛煉計劃和活動；酒店的管理者要經(jīng)常走訪和員工之間，了解員