奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目報(bào)告書(shū)項(xiàng)目目的：奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 項(xiàng)目名稱(chēng):“嶗嶗口彭”奶茶店 團(tuán)隊(duì)成員： 韓業(yè)斌 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：韓業(yè)斌 學(xué)院：軟件學(xué)院 班級(jí)：網(wǎng)絡(luò)092學(xué)號(hào)：120093503067起止年限：2012.1.1報(bào)告中承擔(dān)寫(xiě)作部分內(nèi)容：韓業(yè)斌（全部?jī)?nèi)容）一、執(zhí)行概要5具體說(shuō)明 5計(jì)劃的基本框架 62 、公司介紹63 主要經(jīng)營(yíng)范圍74 管理團(tuán)隊(duì) 75 資金投入計(jì)劃76 投資收益預(yù)測(cè)7二目標(biāo)市場(chǎng)8三 .行業(yè)分析 81 .市場(chǎng)情況介紹92、市場(chǎng)分析93、顧客需求分析9三公司戰(zhàn)略102 總體戰(zhàn)略 10公司宗旨10經(jīng)營(yíng)目標(biāo)103 、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)103 發(fā)展戰(zhàn)略 11早期計(jì)劃 112 、中、長(zhǎng)期計(jì)劃11四營(yíng)銷(xiāo)策

2、略111、產(chǎn)品策略112、價(jià)格策略123、廣告策略124、促銷(xiāo)策略12五 .產(chǎn)品 / 服務(wù)介紹13產(chǎn)品：144 價(jià)格153銷(xiāo)售方式（選擇一項(xiàng)并打，）：164 選擇該銷(xiāo)售方式的原因： 16六、競(jìng)爭(zhēng)分析171、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手175 、 SWOT 分析 17優(yōu)勢(shì)分析17劣勢(shì)分析17機(jī)會(huì)分析18威脅分析182、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略19七、企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 20八、固定資產(chǎn) 21九、流動(dòng)資金（月） 24十、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè) 26十一、人力資源管理26組織結(jié)構(gòu) 262、管理制度283、人力資源計(jì)劃29十二、附件材料30問(wèn)卷調(diào)查問(wèn)題 30、執(zhí)行概要近年來(lái)， 珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍， 短短幾年便以一種不可擋的氣勢(shì)風(fēng)靡中國(guó)

3、市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門(mén)檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機(jī)無(wú)限的現(xiàn)代社會(huì)，奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷(xiāo)行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留 3 個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)，但對(duì)于一些想開(kāi)奶茶店創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，一份優(yōu)秀的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)十分重要，對(duì)以后的經(jīng)營(yíng)管理起著很大的影響。奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好的，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：1、您的經(jīng)營(yíng)必須有特

4、色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。2、您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。我接觸過(guò)眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理。4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和 口味。具體說(shuō)明對(duì)于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時(shí)，如果考慮做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，而且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自己開(kāi)店，這樣，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí) 創(chuàng)新，總的來(lái)說(shuō)還是有益于小店發(fā)展的。計(jì)劃的基本框架目前，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營(yíng)比較好，有些就相對(duì)差一些，但是，他們的奶茶店經(jīng)營(yíng)方式都是相同的，只提供外賣(mài)。這樣

5、就使得經(jīng)營(yíng)有限。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，這種方式雖然節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間，但是，有些人還是希望在店里有個(gè)舒適的座位，慢慢品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣(mài)，還提供店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營(yíng)達(dá)到一定的市場(chǎng)占有率時(shí)，考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售。復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí)，我們還推出 其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類(lèi)，對(duì)于有些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，悠閑地喝著奶茶，吃 著甜品，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種享受。而且，經(jīng)過(guò)觀察，本地區(qū)奶茶的外送都 有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對(duì)這一情況，由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是 這一地區(qū)的學(xué)生，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。2、公司介紹嘭嘭嘭

6、奶茶店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，類(lèi) 似于奶茶店， 而且門(mén)面非常好找的創(chuàng) 業(yè)項(xiàng)目， 一般除了保留3個(gè)月左 右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金， 非常適合小本自簡(jiǎn)單明了，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般 奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打 響 “嘭嘭嘭” 名聲 ， 建 立品牌效應(yīng)并積累 資金后， 通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后， 把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷 改革， 逐步完善， 形成口碑， 擴(kuò) 大市場(chǎng)占有額， 形成連鎖 “嘭嘭嘭” 奶茶店。3 主要經(jīng)營(yíng)范圍主營(yíng)各種口味搭配的奶茶，兼營(yíng)各式甜品和消暑糖水。可外送上門(mén)

7、4 管理團(tuán)隊(duì)在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中，總共有三人，分工如下：制作、銷(xiāo)售：甲制作，乙銷(xiāo)售經(jīng)理：韓業(yè)斌外賣(mài)服務(wù)、店面整理、材料訂購(gòu)、財(cái)務(wù)結(jié)算：甲 乙 丙 （分工完成）5 資金投入計(jì)劃 相關(guān)證件辦理（營(yíng)業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊(cè)等） ： 800 元店面租金：30000元/年 50M2店面裝潢：20000 元桌椅等設(shè)備： 40000 元專(zhuān)用設(shè)備：飲水機(jī)一臺(tái) 1500 元，果糖定量機(jī)一臺(tái) 3000 元，奶茶封口機(jī)一臺(tái) 400 元，溫度顯示茶桶 150 元，收銀機(jī)一臺(tái) 800 元，咖啡機(jī)一臺(tái)1600，冷藏柜一臺(tái)2000 元，烤爐一臺(tái) 400元。奶茶杯、勺、吸管等： 2500 元材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料： 1

8、0000 元/年電動(dòng)自行車(chē)：一臺(tái) 2000元6 投資收益預(yù)測(cè)日銷(xiāo)售量：奶茶等： 60 杯/ 天（取一年平均數(shù)值）休閑食品： 260 元/天（一年按360天，月 30 天計(jì)算）年銷(xiāo)售額：65000 元/ 年企業(yè)類(lèi)型：生產(chǎn)制造口零售批發(fā)，服務(wù) 農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他目標(biāo)市場(chǎng)奶茶屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，其中以年輕人居多，特別是學(xué)生，不管是小學(xué)、中學(xué)還是大學(xué)的學(xué)生，各個(gè)不同階段的學(xué)生是奶茶的主要消費(fèi)群體。另外一個(gè)群體是逛街的行人。本公司將目標(biāo)市場(chǎng)更加準(zhǔn)確的定位于學(xué)生群體，所以我們的店鋪選址將定于學(xué)校聚集地段。三 . 行業(yè)分析奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的

9、市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。3.5 元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)

10、和特殊 活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。1. 市場(chǎng)情況介紹店鋪周?chē)鸀榇髮W(xué)城，附近同樣聚集高中小學(xué)，學(xué)生密集，人口眾多。每年奶茶消費(fèi)量為 300， 000.0 杯。同時(shí)學(xué)校潛在的奶茶消費(fèi)者約為 25000 人。學(xué)校奶茶消費(fèi)年增長(zhǎng)率為5%。冬季女性消費(fèi)者的增長(zhǎng)速度更是超過(guò)了20%。2、市場(chǎng)分析進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支 出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越 來(lái)越重要的角色，其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流， 經(jīng)營(yíng)學(xué)生專(zhuān)一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。作為學(xué)生消群體，她們對(duì)口味的追求越來(lái)越

11、高，對(duì)于事物的新鮮越加敏感，對(duì)于品質(zhì) 的要求越來(lái)，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求，因此奶 茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做 相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。3、顧客需求分析經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。對(duì)于 某些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲三 公司戰(zhàn)略1 總體戰(zhàn)略公司宗旨以學(xué)生為主要客戶(hù)群，專(zhuān)一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多

12、 的客戶(hù)。經(jīng)營(yíng)目標(biāo)在經(jīng)營(yíng)初期，我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)，隨著市場(chǎng)不斷做大，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色（其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎） ，制作奶茶的速度快，口感較好，價(jià)格合理，服務(wù)周到。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。2 發(fā)展戰(zhàn)略早期計(jì)劃盡快建立起客戶(hù)群體贏得客戶(hù)口碑，將店面品牌推廣。2、中、長(zhǎng)期計(jì)劃一年后，如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話，計(jì)劃在未來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套 沙發(fā)建立更加舒適的娛樂(lè)形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè)，如果條件允許，可以加入吉他 彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定

13、的話，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，兩年內(nèi) 依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。四 營(yíng)銷(xiāo)策略1、產(chǎn)品策略產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品的供應(yīng)；較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品；更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門(mén)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者提供上門(mén)服務(wù)； 產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受。2、價(jià)格策略 針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類(lèi)型，制定合理價(jià)格；較之于競(jìng)爭(zhēng)者，制定相對(duì)低廉的價(jià)格。3、廣告策略企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶物語(yǔ)” ，在店

14、門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式： 開(kāi)業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開(kāi)業(yè)了；利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳；借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布；利用即時(shí)通訊手段（QQ,飛信等），宣傳店鋪及產(chǎn)品4、促銷(xiāo)策略開(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷(xiāo)售；每天推出新品試飲活動(dòng)，宣傳新產(chǎn)品；積分兌換，發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡，并規(guī)定積 滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；班級(jí)信箱中，

15、投放免費(fèi)廣告，對(duì)以班級(jí)為單位的銷(xiāo)售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶，通過(guò)口碑傳播，發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖在顧客群中的影響 力。辦理會(huì)員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20 元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打 9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。采用情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。在一次性消費(fèi)到 15 元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt,不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。五. 產(chǎn)品 / 服務(wù)介紹本店主要經(jīng)營(yíng)

16、各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、 刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不 被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推 出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象 深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一 種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及

17、冰）、香料（珍珠奶茶還 包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水？還是礦泉水？還是 山泉水？海水？過(guò)濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有 回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的 發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?、 學(xué)會(huì)品味奶茶；2、 原料成份配方；3、 調(diào)味份量與時(shí)間；4、 設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、 調(diào)味手法；6、 奶茶的保存；7、 奶茶的包裝要求；8、 奶茶的變化（包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。）產(chǎn)品：產(chǎn)品或服務(wù)主要特征珍珠奶茶奶茶味醇香鮮榨果汁營(yíng)養(yǎng)，鮮甜，口感極佳麥香紅茶餡料的品種多堅(jiān)果奶茶營(yíng)養(yǎng)、口

18、感特別冰鎮(zhèn)拿鐵清涼，口感極佳2價(jià)格產(chǎn)品或服務(wù)成本價(jià)（元）銷(xiāo)售價(jià)（元）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格（元）珍珠奶茶0.5255鮮榨果汁0.2534麥香紅茶0.656堅(jiān)果奶茶1.256冰鎮(zhèn)拿鐵1.588茉莉花香奶茶289折扣銷(xiāo)售（不定期進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)：例如買(mǎi)一送一）賒帳銷(xiāo)售（本店非會(huì)員持有者不進(jìn)行此項(xiàng)服務(wù)）3銷(xiāo)售方式（選擇一項(xiàng)并打，）：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售提供給：，最終消費(fèi)者 口零售商品商口批發(fā)商4選擇該銷(xiāo)售方式的原因：奶茶店就是直接面對(duì)顧客的行業(yè)六、競(jìng)爭(zhēng)分析1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有什么創(chuàng)新。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各

19、種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂(lè)美、立頓等。2、SWOT分析優(yōu)勢(shì)分析1 .現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象；2 .奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新；3 .廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限 制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所減少；4 .店內(nèi)銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。劣勢(shì)分析1 .奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；2 .新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷(xiāo)售 額；3 .產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不易接受；4 .奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。機(jī)會(huì)

20、分析L市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前 景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限；2 .良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專(zhuān)業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑;3 .雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；4 .產(chǎn)品種類(lèi)豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。威脅分析L競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群，且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少，一定 會(huì)采取相應(yīng)措施；2 .隨著各類(lèi)食品供應(yīng)種類(lèi)及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣,純凈水選擇余地越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類(lèi)諸如可樂(lè)、橙汁、椰汁、

21、牛奶、等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。3 .奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念（苗條為美一一尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無(wú)疑讓部分奶茶消費(fèi)者（尤指女性）忍痛割?lèi)?ài)，對(duì)其說(shuō)“Nd'2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略本店需要借助奶茶市場(chǎng)空間較廣，有利可圖的不錯(cuò)良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，從 而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場(chǎng)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè) 計(jì)的行動(dòng)方案是：重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量;不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類(lèi)，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求;不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度，并努力發(fā)掘潛在客戶(hù)群;適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng);在店內(nèi)增設(shè)意見(jiàn)簿，學(xué)生有意見(jiàn)

22、或建議可直接提出或書(shū)寫(xiě)七、 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊(cè)成：，個(gè)體工商戶(hù)口有限責(zé)任公司口個(gè)人獨(dú)資企業(yè)合伙企業(yè) 其他擬議的公司名稱(chēng) ：嘭嘭嘭奶茶企業(yè)的員工 （請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書(shū)） ： 職務(wù) 月薪業(yè)主/經(jīng)理： XXX2800企業(yè)將獲得的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、許可證和特許：類(lèi)型預(yù)測(cè)費(fèi)用營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記500元衛(wèi)生許可證300元企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅）：類(lèi)型預(yù)測(cè)費(fèi)用柜臺(tái)銷(xiāo)售：甲、乙1500元/人外送員：丙1200元/人八、固定資產(chǎn)1）工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測(cè)的銷(xiāo)售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買(mǎi)以下設(shè)備:名稱(chēng)數(shù)量單價(jià)（元）總費(fèi)用（元）冰柜1450450封口機(jī)1400400攪拌

23、機(jī)1250250飲水機(jī)1250250封口膜15050合計(jì)14002）交通工具名稱(chēng)數(shù)量單價(jià)總費(fèi)用（元）自行車(chē)1300300運(yùn)貨面包車(chē)111, 00011, 000合計(jì)11, 300c）固定資產(chǎn)和折舊概要資產(chǎn)價(jià) 值（元）年折舊（元）工具和設(shè)備1400265交通工具辦公家具和設(shè)備店鋪30, 0002, 000 （裝潢）廠房合計(jì)31 , 400265九、流動(dòng)資金（月）3）原材料和包裝項(xiàng)目數(shù)量單價(jià)（元）總費(fèi)用（元）奶粉75 （斤）2150珍珠150 （斤）5750紅茶1800 （包）0.61080杯子、吸管5 （箱）2501250水果、堅(jiān)果300合計(jì)3530b）其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息）項(xiàng)目

24、費(fèi)用（元）備注業(yè)主的工資800雇員工資2000租金1500營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用1500公用事業(yè)費(fèi)電費(fèi)200水費(fèi)200電話費(fèi)50必須支由的基本費(fèi)用修理費(fèi)保險(xiǎn)費(fèi)150登記注冊(cè)費(fèi)800其他500十、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色， 少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就 要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情 況，如果有很好的收益，要及時(shí)地借鑒。十一、人力資源管理組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊(cè)成：，個(gè)體工商戶(hù)口有限責(zé)任公司口個(gè)人獨(dú)資企業(yè)合伙企業(yè)其他擬議的公司名稱(chēng) ：嘭嘭嘭奶茶企業(yè)的員工 （請(qǐng)附

25、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書(shū)） ：職務(wù) 月薪業(yè)主/經(jīng)理： XXX800企業(yè)將獲得的經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、許可證和特許：類(lèi)型預(yù)測(cè)費(fèi)用營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記500 元衛(wèi)生許可證300 元企業(yè)的法律責(zé)任（保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅）：類(lèi)型預(yù)測(cè)費(fèi)用柜臺(tái)銷(xiāo)售： 甲1000 元外送員1000 元2、管理制度為加強(qiáng)管理，明確責(zé)任，實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作的規(guī)范化和制度化，提高工作的管理水平和 服務(wù)水平,特制定本奶茶店規(guī)章制度：本店要求樹(shù)立全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的思想，不斷提高管理水平和服務(wù)水平 積極完成本職工作。本店要求講究?jī)x表儀容，講究個(gè)人衛(wèi)生 本店要求對(duì)消費(fèi)者要主動(dòng)熱情，文明用語(yǔ)，不得說(shuō)粗話和臟話 本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品； 店要求嚴(yán)格食品檢驗(yàn), 不準(zhǔn)將過(guò)期 , 過(guò)時(shí)和霉?fàn)€變質(zhì)的食品 , 調(diào)料 , 飲料等進(jìn)入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。 店要求要愛(ài)護(hù)設(shè)備, 要按操作規(guī)程操作, 不得違章操作 , 保證安全使用，作好防火防盜工作。3、人力資源計(jì)劃由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和長(zhǎng)處，我們對(duì)本店的人員安排如下：韓業(yè)斌，店長(zhǎng)，并負(fù) 責(zé)原料采購(gòu)工作，保證原料的采購(gòu)質(zhì)量，并控制好庫(kù)存，及要保證店面的正常 經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。甲，很有想法，腦子靈活，負(fù)責(zé)新類(lèi)奶茶的嘗試和 研發(fā)工作，保證每周有一