星巴克選址六原則

1、.星巴克高管親授選址絕技：掌握6 原則分分鐘提升成功率核心提示： 要知道，星巴克目前在中國有將近1700 家店，每家店鋪的選址都經(jīng)過嚴格程序，往往都占據(jù)了一個區(qū)域最旺的地段，而這也保證了其開店成功率接近100%。此次選址為何不按常規(guī)出牌？2015 年 9 月 19 日， 星巴克 （專題閱讀 ）位于云南麗江的第一家店將開業(yè)。讓人意外的是，星巴克的店址并沒有選在人氣最旺的麗江大研古城城內(nèi)，而是在離古城有一定距離的位置敲定了地址。要知道，星巴克目前在中國有將近1700 家店，每家店鋪的選址（專題閱讀 ）都經(jīng)過嚴格程序，往往都占據(jù)了一個區(qū)域最旺的地段，而這也保證了其開店成功率接近100%。此次選址為何

2、不按常規(guī)出牌？日前， 星巴克中國 中西區(qū)公共事務(wù)部總監(jiān)龔明向內(nèi)參君透露了他們的訣竅。一、先布局，再選址“我經(jīng)常接到電話，對方說你趕緊到我們這里開一個店吧，我保證你賺錢?！饼徝鞅硎?，每每接到這樣的邀約，他的內(nèi)心就很糾結(jié)，既不愿打擊對方的熱情，但要跟對方解釋星巴克的選址策略，又不是一句兩句能說明白?！靶前涂嗽谥袊陌l(fā)展，是先通過布局，再來選址?！饼徝髡f。布局：從一線城市擴張到二三線城市根據(jù)城市的地理和經(jīng)濟因素，我們將中國市場分為五個等級（和中國的行政等級并不完全一樣）。首先是北京、上海、廣州、深圳這樣的一線城市，當(dāng)星巴克在中國具有一定的影響力和知名度時，再通過良好的品牌形象和口碑向二三線城市擴張。

3、戰(zhàn)術(shù)：先定城市再定區(qū)域星巴克選定一個城市是否可以進入時，要從幾個方面考慮：;.1、星巴克的目標人群是受過高等教育的中高收入人群，因此會先對人口進行分析，再確定是否能夠進入。2、確定可以進入以后，還要根據(jù)城市的規(guī)劃和地理特征，把整個城市分為幾個區(qū)域，這在星巴克內(nèi)部稱為迷你市場；在每一個迷你市場，星巴克又會進一步細分為幾個商圈；再分為幾個功能區(qū)，星巴克會根據(jù)優(yōu)次順序進行選址。二、用六個原則選定具體門店1、人流原則，找到聚客點。只有人流達到一定數(shù)量，才有可能被選中。星巴克在選定商圈后，會測算人流，確定主要流動線，選擇聚客點，把聚客點相隔不遠的位置作為門店選址的地方。因為在人流的主要流動線上，意味著單

4、位時間里經(jīng)過的人流量最大；處于聚客點的位置，說明人群在這里聚集做足停留。2、目標市場原則，瞄準受過高等教育的中高收入人群。星巴克的定位是追求品味、時尚的中高收入人群，綜合群體年齡段大概在16 歲到 45歲。只有一個區(qū)域的消費群體的消費實力和意識符合星巴克的定位，星巴克才會根據(jù)上述的列表進行進一步考察。3、可見性原則，店面就是最好的招牌。消費者走在大街上能否一眼就能看到門店，這對利潤增長點非常重要。雖然星巴克目前的品牌知名度較高，但咖啡行業(yè)競爭非常激烈，要保持這樣的優(yōu)勢，品牌的展示度非常重要，良好的可見性則是品牌的有力展示。4、便利性原則，交通必須方便。交通便利和店址的可達性，是消費者選擇的重要

5、條件。停車位多少，商圈輻射多大面積，輻射面積內(nèi)有多少停車位，都是每一個做餐飲的企業(yè)應(yīng)該考慮的問題，這樣考慮的目的是增加客人進店率。5、經(jīng)濟性原則，一個城市開一家店的事我們不干。;.目前我們在四川成都和綿陽都開了門店， 樂山和峨眉山的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)都打電話邀請我去開店。我就問對方： 開幾家店合適？對方說： 開一家店絕對掙錢， 但是 2-3 家不敢保證！但在我看來，開一家店能保證銷售額很高，但是不能保證掙錢！原因很簡單，因為很多產(chǎn)品的物流成本很高，特別是糕點，全部是零下18 度的條件下無縫對接。單店的銷售額雖然高， 但是 經(jīng)營成本 也很高，所以我們今年 9 月在麗江開第一家店后，會在今年盡快再開 2-3

6、 家，通過增加門店數(shù)量降低物流成本。6、穩(wěn)定性原則，需要商圈成熟配套規(guī)范。選擇經(jīng)濟發(fā)展成熟、業(yè)務(wù)量良好的區(qū)域。前年我們通過合肥市政府的招商引資 ，在當(dāng)?shù)亻_了一家門店，業(yè)務(wù)量非常好。但是從第三年開始，由于領(lǐng)導(dǎo)班子換屆，對城市重新進行規(guī)劃改造，這家店面附近要修地鐵，周圍全部是工地，顧客只能從通道進店。由于政府的項目要5 年才能完成， 這家星巴克成為星巴克中國唯一一家以短期虧損的方式進行經(jīng)營的店面，星巴克總部一度考慮是否要將店關(guān)掉。“如果我們晚2-3 年再進入這個商圈可能就能規(guī)避掉這個問題，情愿租金高一點都無所謂，應(yīng)該把規(guī)劃考慮進去?！饼徝髡f，麗江大研古城雖然客流量大，但是里面的很多房子沒有房產(chǎn)證，消防等規(guī)劃都不符合規(guī)定，因此星巴克只能放棄。三、不加盟，租金與業(yè)主利益捆綁龔明透露，日常接到最多的電話是詢問是否加盟。他表示，星巴克一直堅持直營的方式，不考慮加盟。此外，星巴克所有門店都是租賃的，為了降低租金成本 ，星巴克簽約時一般都是最低10 年。在北京、上