第五組-系統(tǒng)可行性分析報(bào)告

1、餐館外賣訂餐管理信息系統(tǒng)可行性報(bào)告分析目錄引言11.1 研究目的21.2 開(kāi)發(fā)背景3 1.3 定義31.4 參考資料3可行性研究的前提42.1 要求42.2 目標(biāo)4 2.3 條件假定和限制4 2.4 進(jìn)行可行性研究的方法42.5 評(píng)價(jià)尺度4對(duì)現(xiàn)行系統(tǒng)的分析53.1 處理流程和數(shù)據(jù)流程53.2 工作負(fù)荷5 3.3 費(fèi)用開(kāi)支5 3.4 人員63.5 設(shè)備6 3.6局限性6擬開(kāi)發(fā)管理信息系統(tǒng)64.1 擬開(kāi)發(fā)系統(tǒng)的基本說(shuō)明64.2 處理流程和數(shù)據(jù)流程10 4.3 改進(jìn)之處10 4.4 影響114.5 局限性11技術(shù)條件可行性分析115.1 在目前約束條件下，該系統(tǒng)的功能目標(biāo)是否能達(dá)到115.2 利用現(xiàn)

2、有技術(shù)，該系統(tǒng)的功能是否能實(shí)現(xiàn)12 5.3 對(duì)開(kāi)發(fā)人員的數(shù)量和技術(shù)水平的要求12 5.4 在規(guī)定期限內(nèi)，該系統(tǒng)開(kāi)發(fā)是否能完成12經(jīng)濟(jì)可行性分析126.1 支出126.2 收益13 6.3 收益/投資比146.4 敏感性分析156.5 結(jié)論15組織管理可行性分析157.1 法律方面157.2 管理方面15 7.3 系統(tǒng)開(kāi)發(fā)必要性16結(jié)論161、 引言1.1 研究目的中國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額連續(xù)以兩位數(shù)的速度高速增長(zhǎng)。同時(shí)網(wǎng)絡(luò)及通訊業(yè)飛速增長(zhǎng)，人們對(duì)訂餐服務(wù)的需求越來(lái)越大。餐飲業(yè)的高增長(zhǎng)推動(dòng)餐飲投資多元化，大量資本的涌入直接推動(dòng)餐飲業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、集團(tuán)化和現(xiàn)代化的方向邁進(jìn)。而餐飲業(yè)規(guī)模化、連鎖化經(jīng)營(yíng)的

3、發(fā)展趨勢(shì)對(duì)傳統(tǒng)管理方法提出了挑戰(zhàn)。同時(shí)，餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展預(yù)示著未來(lái)餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，已不僅僅是菜肴的質(zhì)量、就餐環(huán)境等方面的競(jìng)爭(zhēng)，而會(huì)在企業(yè)品牌、服務(wù)及運(yùn)營(yíng)成本以及綜合管理能力等諸多方面形成競(jìng)爭(zhēng)。從事餐飲經(jīng)營(yíng)與管理的業(yè)內(nèi)人士越來(lái)越意識(shí)到: 餐飲經(jīng)營(yíng)管理變革的時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，此時(shí)，一套功能強(qiáng)大的信息化平臺(tái)將是餐飲經(jīng)營(yíng)者與管理者實(shí)現(xiàn)有效管理所不可或缺的工具，有了它，餐飲經(jīng)營(yíng)者與管理者將更能充分展示自身的管理才能，確保經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。1.2 開(kāi)發(fā)背景方案設(shè)計(jì)： 軟件名稱：餐館外賣訂餐管理信息系統(tǒng)目標(biāo)客戶：餐館說(shuō)明： 該系統(tǒng)可以與餐館本身內(nèi)部管理信息系統(tǒng)相結(jié)合并成為其下屬系統(tǒng)。1.3 定義OLE：Object

4、 Linking and Embedding，對(duì)象連接與嵌入，簡(jiǎn)稱OLE技術(shù)ODBC：Open Database Connectivity，開(kāi)放數(shù)據(jù)庫(kù)互連DSN：Data Source Name，數(shù)據(jù)源名稱ADO：ActiveX Data Objects，存取數(shù)據(jù)源的COM組件ASP：Active Server Page，動(dòng)態(tài)服務(wù)器頁(yè)面B/S ：Browser/Server結(jié)構(gòu)，瀏覽器服務(wù)器結(jié)構(gòu)C/S：Client/Server，客戶機(jī)/服務(wù)器網(wǎng)1.4 參考資料 基于INTERNET的管理信息系統(tǒng) 曾凡奇 林小蘋 鄧先禮 中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社 2001年 信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方法 姜旭平 清華大學(xué)出版社

5、 1997年第一版軟件工程 齊治昌 譚慶平 寧洪 高等教育出版社 1997年第一版實(shí)用軟件工程 鄭人杰 殷人昆 陶永雷 清華大學(xué)出版社 1997年第二版2 、 可行性研究的前提2.1要求A. 功能：對(duì)客戶和餐館（訂單及內(nèi)部存貨等）信息進(jìn)行有效的管理；B. 性能：數(shù)據(jù)庫(kù)的錄入；菜品目錄檢索；顧客信息查詢；訂單信息查詢；C. 輸出：顧客信息；菜品信息；訂單信息。D. 輸入：用戶名稱；菜品名稱；聯(lián)系方式；送餐地點(diǎn)等。E. 安全保密：餐館中所有提供菜品能夠供用戶查詢及下單；客戶信息只能被系統(tǒng)管理員查閱F. 完成期限：2012年6月2.2 目標(biāo)現(xiàn)有的資源，用較低的成本，在能力達(dá)到的最短期限內(nèi)開(kāi)發(fā)出具有管

6、理餐館業(yè)務(wù)和用戶信息功能的餐館外賣訂購(gòu)信息系統(tǒng)。主要體現(xiàn)在以下方面：節(jié)省了餐館的電話訂購(gòu)費(fèi)用；極大地方便了顧客訂餐，同時(shí)使得餐館的外賣業(yè)務(wù)處理速度大幅提高；整個(gè)外賣流程相比現(xiàn)有情況能夠更快，更高效的執(zhí)行，業(yè)務(wù)量也會(huì)有不小提升。2.3 條件、假定和限制a 所建議系統(tǒng)的運(yùn)行壽命的最小值：2年b 進(jìn)行系統(tǒng)方案選擇比較的時(shí)限：1個(gè)月c 經(jīng)費(fèi)來(lái)源：餐館財(cái)務(wù)部門d 運(yùn)行環(huán)境：WindowsXP及以上；數(shù)據(jù)庫(kù)類型:access；硬件配置：CPU P2000mmx以上、內(nèi)存大于1024MBe 系統(tǒng)投入使用的最晚時(shí)間：2012年6月2.4 進(jìn)行可行性研究的方法本可行性研究步驟：現(xiàn)有系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程分析現(xiàn)有系統(tǒng)問(wèn)題分

7、析；新系統(tǒng)業(yè)務(wù)處理流程，工作流程，數(shù)據(jù)流程，系統(tǒng)功能介紹影響分析；新系統(tǒng)投資估算及效益分析；綜合上述分析，可行性最終確定。在上述過(guò)程中，主要采用了調(diào)查，在投資估計(jì)及效益分析過(guò)程中運(yùn)用了加權(quán)，以及財(cái)務(wù)管理中財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)模型。2.5 評(píng)價(jià)尺度鑒于目前我們狀況，外賣訂單管理系統(tǒng)總投資費(fèi)用不少于11.2萬(wàn)；本系統(tǒng)所要達(dá)到的最主要目的是方便顧客訂購(gòu)和餐館對(duì)訂單的管理，但考慮到顧客應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)訂購(gòu)的方式，因而優(yōu)先考慮的系統(tǒng)功能是顧客可以運(yùn)行瀏覽器(如IE)，以B/S方式連入主服務(wù)器，瀏覽信息或提出服務(wù)請(qǐng)求；由于新一學(xué)年的開(kāi)始，新系統(tǒng)必須于新學(xué)期伊始投入使用；與現(xiàn)有人員技術(shù)的交融程度。3、對(duì)現(xiàn)行系統(tǒng)的分析3.1處

8、理流程和數(shù)據(jù)流程對(duì)于絕大多數(shù)的餐館來(lái)說(shuō)，基本上都是屬于人工系統(tǒng)的階段，有一少數(shù)部分是參加了外賣網(wǎng)站，通過(guò)外賣點(diǎn)餐的網(wǎng)站來(lái)進(jìn)行銷售量的擴(kuò)大，但是總體上來(lái)說(shuō)還是處于人工系統(tǒng)的階段；當(dāng)然，特有部分的餐館或者是快餐店做的很好，比如像麥當(dāng)勞、肯德基等，計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的運(yùn)用較好，但是可能還是存在著缺陷。對(duì)于處于人工系統(tǒng)的餐館，大部分都是顧客來(lái)到餐館進(jìn)行點(diǎn)餐，在餐館中等候，然后將食品帶走，有一些餐館有訂餐電話，顧客可以用電話訂餐，并告知店主地址，等待外賣送達(dá)。對(duì)于像麥當(dāng)勞、肯德基這樣的大型快餐店，也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)進(jìn)行訂餐，再進(jìn)行配送?？系禄湲?dāng)勞的現(xiàn)行系統(tǒng)已經(jīng)很成熟，在此就不再對(duì)其進(jìn)行分析。3.2工作負(fù)荷餐館的

9、工作負(fù)荷因餐館的大小及食品的味道而有所不同，一般平均每天可以送外賣約五份。3.3費(fèi)用開(kāi)支對(duì)于依靠純?nèi)斯は到y(tǒng)工作的餐館，其主要的費(fèi)用主要在于電話費(fèi)，基本可以忽略不計(jì)。而對(duì)于一些加盟了外賣網(wǎng)站的餐館，其主要的費(fèi)用在于網(wǎng)站的加盟費(fèi)及抽成費(fèi)，但是需要在通過(guò)網(wǎng)站的銷售額達(dá)到之后進(jìn)行，在此之前也基本無(wú)任何費(fèi)用。3.4人員由于普通的餐館大都處于人工系統(tǒng)的階段，所以基本都是由店內(nèi)的員工兼職對(duì)信息進(jìn)行處理以及將外賣送達(dá)。所以并不會(huì)產(chǎn)生額外的人員需求。3.5設(shè)備現(xiàn)有的系統(tǒng)主要需要的設(shè)備有用來(lái)接聽(tīng)的電話以及接受網(wǎng)站系統(tǒng)發(fā)來(lái)的短信的手機(jī)等。但是對(duì)于一些運(yùn)用了一定信息技術(shù)的餐館，還有計(jì)算機(jī)等設(shè)備。3.6局限性餐館不具有

10、自主的控制權(quán)，當(dāng)餐館的信息出現(xiàn)變化時(shí)，餐館無(wú)法根據(jù)需要對(duì)網(wǎng)站的信息作出變更。餐館也不能通過(guò)網(wǎng)站進(jìn)行營(yíng)銷來(lái)擴(kuò)大其銷售量，所以網(wǎng)絡(luò)這一便利的銷售渠道沒(méi)有能夠充分的運(yùn)用起來(lái)以擴(kuò)大其銷售渠道及銷量。4、擬開(kāi)發(fā)管理信息系統(tǒng) 隨著科學(xué)技術(shù)和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，管理信息系統(tǒng)的各種優(yōu)勢(shì)也逐漸體現(xiàn)出來(lái)。因此，如何良好的將企業(yè)內(nèi)部的業(yè)務(wù)流程與先進(jìn)的 管理信息系統(tǒng)結(jié)合起來(lái)，是決定企業(yè)今后發(fā)展方向和發(fā)展?jié)摿Φ年P(guān)鍵因素。為了幫助餐飲業(yè)企業(yè)組織規(guī)范化管理外賣業(yè)務(wù)，我們小組設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)了餐館的外賣訂餐信息系統(tǒng)。4.1 擬開(kāi)發(fā)系統(tǒng)基本說(shuō)明該系統(tǒng)主要基于vb、ACCESS等基礎(chǔ)編程和數(shù)據(jù)庫(kù)應(yīng)用技術(shù)，建立 Browser/Server

11、為結(jié)構(gòu)模式、以數(shù)據(jù)庫(kù)或網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)為后臺(tái)支撐、以消費(fèi)者服務(wù)和內(nèi)部人員管理為目的的信息平臺(tái)。該系統(tǒng)以餐館偶同的外賣訂餐業(yè)務(wù)流程為基礎(chǔ)，應(yīng)用信息化的思想和手段，將業(yè)務(wù)流程簡(jiǎn)化，并實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的有效共享，提升企業(yè)業(yè)務(wù)處理能力和效率，降低企業(yè)資源消耗。（1） 系統(tǒng)功能要求通過(guò)對(duì)普通外賣訂餐業(yè)務(wù)的分析，我們總結(jié)概括出該系統(tǒng)需要實(shí)現(xiàn)的以下功能要求：用戶子系統(tǒng)登錄界面：包含用戶名和密碼，登錄和注冊(cè)選項(xiàng)。如果你是新客戶，點(diǎn)擊注冊(cè)選項(xiàng)，進(jìn)入用戶注冊(cè)系統(tǒng)，填寫(xiě)簡(jiǎn)單的電話號(hào)碼，常用住址，電子郵件。老客戶直接點(diǎn)擊登錄選項(xiàng)，進(jìn)入訂餐系統(tǒng)。訂餐界面：菜品選擇所有可以選擇的菜品都能在界面上看到，用戶可以點(diǎn)擊自己喜歡的菜品，之后進(jìn)

12、入訂單提交界面訂單提交界面：客戶填寫(xiě)基本的訂單需求，包括菜品的數(shù)量，菜品的特殊要求等，支持客戶自行選擇菜品的原料搭配等。訂單生產(chǎn)界面：客戶可以看到自己提交之前的訂單，進(jìn)行修改，同時(shí)，系統(tǒng)給出客戶所定菜品供給所需時(shí)間和運(yùn)費(fèi)。自動(dòng)生成訂單號(hào)，個(gè)人訂單管理：客戶可以隨時(shí)查詢自己的訂單狀態(tài)，歷史訂單記錄等，并可以自行修改個(gè)人信息。管理員子系統(tǒng)客戶信息管理界面：實(shí)現(xiàn)對(duì)所有客戶的信息進(jìn)行查詢、修改、分組、挑選VIP客戶等功能。訂單處理界面：餐館管理員可以在此查詢已提交訂單，其中信息主要包括：客戶個(gè)人信息、聯(lián)系方式，提醒顧客送達(dá)時(shí)間，運(yùn)送費(fèi)用，總共金額。同時(shí)篩選出配送時(shí)間、配送地點(diǎn)相近（前后相差15分鐘左右

13、）的訂單號(hào)，方便集中配送。實(shí)現(xiàn)訂單的狀態(tài)管理，分3種狀態(tài) 已打印，已配送，已收款?？梢宰远x顯示的顏色。清晰的看到每個(gè)訂單的配送狀態(tài)送餐員管理界面：配送員信息管理界面，隨時(shí)挑選有時(shí)間空閑的配送員配送，支持貨到付款。配送完畢后確認(rèn)貨物已經(jīng)送達(dá)，訂單取消原料管理界面：點(diǎn)擊用戶提交的訂單中選擇的商品，該商品的配料（食材）組成彈出，同時(shí)可以對(duì)原理啊的庫(kù)存數(shù)量、菜品是否可預(yù)訂進(jìn)行設(shè)置修改，以防出現(xiàn)客戶已下訂單但沒(méi)有原料庫(kù)存無(wú)法及時(shí)完成訂單的情況。員工績(jī)效考核界面：按送餐員統(tǒng)計(jì)送餐量和送餐金額(當(dāng)天或某段時(shí)間) 以結(jié)算工資。也可可作為考核送餐員工作量的依據(jù)。業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)界面：完成基本的業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)功能，如每天的訂

14、單總量，訂單總金額，送餐員配送次數(shù)等，同時(shí)按時(shí)段統(tǒng)計(jì)訂單數(shù)量和訂單金額(當(dāng)天或某段時(shí)間)。 時(shí)段共分14個(gè)，9點(diǎn)以前，9-9.30，9.30-10.00，10.00-10.30，10.30-11.00，11.0011.30，11.30-12.00，12.00-12.30，12.30- 13.00，13.00-13.30，13.30-14.00，14.00-14.30，14.30-15.00，15點(diǎn)以后。通過(guò)該功能可以看到本企業(yè)在這14個(gè)時(shí)段中的訂單分布情況，幫助企業(yè)合理分配送餐員，降低成本。（2） 系統(tǒng)限制引入該系同時(shí)需要有以下限制因素的保障，才能使系統(tǒng)正常運(yùn)行：1、 客戶提交訂單后

15、10分鐘內(nèi)可以取消訂單，超過(guò)10分鐘則不允許取消2、 每筆訂單的菜品總數(shù)量不超過(guò)10份3、 如果該菜品的原料缺貨，則該菜品不可選（3） 系統(tǒng)主要功能結(jié)構(gòu)如下圖： 其中,用戶界面部分主要完成用戶注冊(cè)、用戶登錄、訂單選擇等面向客戶消費(fèi)者的功能，而管理員子系統(tǒng)則主要完成餐館內(nèi)部人員對(duì)業(yè)務(wù)訂單的管理輔助。（4） 用戶子系統(tǒng)用戶子系統(tǒng)主要包括以下幾個(gè)功能模塊：（5） 管理員子系統(tǒng)管理員子系統(tǒng)部分對(duì)系統(tǒng)業(yè)務(wù)處理能力要求較高，功能較多。結(jié)構(gòu)圖如下：（6） 系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)方法、創(chuàng)新點(diǎn)本系統(tǒng)的技術(shù)要求出發(fā)點(diǎn)是成熟、高效、簡(jiǎn)潔。因此我們?cè)陂_(kāi)發(fā)該系統(tǒng)時(shí)，主要希望采用的技術(shù)包括：VB、ACCESS、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)、html技術(shù)

16、、局域網(wǎng)技術(shù)等方面。用戶在利用客戶登陸端或網(wǎng)頁(yè)進(jìn)入系統(tǒng)后，以B/S方式連入主服務(wù)器，瀏覽信息或提出服務(wù)請(qǐng)求。請(qǐng)求發(fā)出后，餐館管理員會(huì)接受訂單提醒，進(jìn)而對(duì)客戶需求進(jìn)行處理。管理員也可以實(shí)現(xiàn)對(duì)餐館外賣訂單業(yè)務(wù)的整體處理，方便的進(jìn)行餐館業(yè)績(jī)考察，員工工資結(jié)算、績(jī)效考核，靈活處理原料等工作。4.3 處理流程和數(shù)據(jù)流程4.2 改進(jìn)之處 相比于未引進(jìn)系統(tǒng)之前，該系統(tǒng)可以幫助餐館大幅減少人工數(shù)量，節(jié)約成本，同時(shí)保證出錯(cuò)率較低。本小組的外賣訂單管理信息系統(tǒng)是基于網(wǎng)絡(luò)的新型系統(tǒng)，應(yīng)用了最新的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。該系統(tǒng)規(guī)模較小，但是功能齊全，具有相當(dāng)?shù)墓芾砉δ?，每筆訂單可以包含10種菜品，同時(shí)滿足多人在線預(yù)定外賣，并且可以

17、根據(jù)原料庫(kù)存隨時(shí)動(dòng)態(tài)調(diào)整菜品是否可預(yù)訂。4.3 影響中低端外賣訂餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，產(chǎn)品服務(wù)同質(zhì)化現(xiàn)象也越來(lái)越嚴(yán)重。到最后拼的就是價(jià)格，誰(shuí)能夠有效的壓縮經(jīng)營(yíng)成本，誰(shuí)就可以在價(jià)格戰(zhàn)中獲得優(yōu)勢(shì)?？床灰?jiàn)的成本比看得見(jiàn)的成本更可怕，這就是人力成本和時(shí)間成本。接電話，抄訂單，設(shè)計(jì)印刷菜單，發(fā)傳單等等。如果仔細(xì)的算一算的話，長(zhǎng)期下來(lái)都是一筆很大的開(kāi)支。如果能把這部分開(kāi)支節(jié)約下來(lái)，那么面對(duì)外部的競(jìng)爭(zhēng)我們將更有勝算。4.3.1正面影響訂餐系統(tǒng)是工具，就像廚房里的鍋碗瓢盆，用的順手可以為我們帶來(lái)豐厚的匯報(bào)。與傳統(tǒng)的訂餐方式相比，訂餐系統(tǒng)的好處有：1、無(wú)需擔(dān)心錯(cuò)過(guò)訂餐電話跑掉生意，即使無(wú)人看守，客戶也可以24

18、小時(shí)隨時(shí)方便的下單。2、訂單準(zhǔn)確、詳實(shí)。客戶的聯(lián)系方式，訂購(gòu)的餐品準(zhǔn)確無(wú)誤。避免因聽(tīng)錯(cuò)導(dǎo)致的錯(cuò)餐漏餐。3、菜單隨時(shí)可以更新。減少了因突然更換菜單導(dǎo)致的很多麻煩，也無(wú)須在反復(fù)的印制宣傳菜單，只需要將網(wǎng)址告訴客戶就可以了。4、網(wǎng)址方便保存，客戶只需要輕輕一點(diǎn)就可以將我們的網(wǎng)址輕松保存在收藏夾里，想訂餐的時(shí)候可以隨時(shí)打開(kāi)，不用在擔(dān)心宣傳品不易保存的問(wèn)題。其實(shí)使用訂餐系統(tǒng)可以輔助訂餐業(yè)務(wù)流水線作業(yè)，方便了客戶，也在無(wú)形中為我們節(jié)約了一大筆支出。當(dāng)然，也不能完全依靠訂餐系統(tǒng)，畢竟有的人還是喜歡電話訂餐的。將兩者結(jié)合起來(lái)使用，會(huì)大大拓展我們的訂餐業(yè)務(wù)渠道，增強(qiáng)我們的競(jìng)爭(zhēng)力。4.3.2 負(fù)面影響 引入外賣訂

19、餐管理信息系統(tǒng)除了可以幫助企業(yè)進(jìn)行財(cái)務(wù)方面、績(jī)效方面的統(tǒng)計(jì)，節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本、人員成本等，也會(huì)帶來(lái)一定程度的負(fù)面影響。例如：1、 過(guò)度依賴網(wǎng)絡(luò)，如果一旦發(fā)生系統(tǒng)故障，將會(huì)導(dǎo)致整個(gè)餐館的外賣訂餐部分無(wú)法正常運(yùn)營(yíng)2、 訂單量的增加可能會(huì)導(dǎo)致送餐員雇傭量的增加3、 顧客取消訂單后對(duì)餐館造成的損失無(wú)法消除4、 競(jìng)爭(zhēng)壓力變大4.4 系統(tǒng)局限性 該系統(tǒng)作為一個(gè)小型系統(tǒng)，與其他成熟系統(tǒng)相比可能會(huì)存在以下局限性：1、 個(gè)性化服務(wù)功能有待加強(qiáng)2、 沒(méi)有與電話訂餐相結(jié)合，訂餐方式給顧客帶來(lái)了一定不便。3、 無(wú)法做到原料庫(kù)存的動(dòng)態(tài)自我更新，必須靠手動(dòng)操作4、 功能覆蓋面較窄5.技術(shù)條件方面的可行性當(dāng)前圖書(shū)管現(xiàn)有計(jì)算機(jī)系

20、統(tǒng)，能夠負(fù)荷新系統(tǒng)，圖書(shū)館工作人員普遍受教育程度較高，因而能夠適應(yīng)新系統(tǒng)技術(shù)要求。5.1在目前約束條件下，該系統(tǒng)的的功能目標(biāo)能否達(dá)到目前餐館財(cái)務(wù)部門能夠提供資金11.2萬(wàn)用于設(shè)備購(gòu)買和系統(tǒng)研發(fā)（詳見(jiàn)第六部分），預(yù)計(jì)足夠使用?，F(xiàn)有的計(jì)算機(jī)一般配置水平（運(yùn)行環(huán)境：WindowsXP及以上；數(shù)據(jù)庫(kù)類型:access；硬件配置：CPU P2000mmx以上、內(nèi)存大于1024MB）能夠負(fù)荷新系統(tǒng)，由于當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)及電腦的普及率，一般工作人員能夠適應(yīng)新系統(tǒng)技術(shù)要求；所以在目前約束條件下，對(duì)客戶和餐館（訂單及內(nèi)部存貨等）信息進(jìn)行有效的管理是可以達(dá)到的。5.2利用現(xiàn)有技術(shù)，該系統(tǒng)的功能能否實(shí)現(xiàn)擬定開(kāi)發(fā)的外賣系統(tǒng)分

21、為用戶界面和餐館界面，用戶界面用于顧客訂購(gòu)菜品下訂單，要基于Web的數(shù)據(jù)庫(kù)訪問(wèn)的要求，現(xiàn)有的ASP,HTML等軟件能夠滿足要求；餐館訂單及內(nèi)部管理部分應(yīng)用VB及Access、SQLSERVER數(shù)據(jù)庫(kù)等即可開(kāi)發(fā)，所以從現(xiàn)有的技術(shù)水平來(lái)講，完全能夠開(kāi)發(fā)出完美的外賣訂餐系統(tǒng)。5.3對(duì)開(kāi)發(fā)人員的數(shù)量和技術(shù)水平的要求，并說(shuō)明這些要求能否被滿足所開(kāi)發(fā)的外賣系統(tǒng)需要使用ASP,HTML,SQLSERVER,等軟，建立用戶功能界面及餐館內(nèi)部管理、訂單管理等多個(gè)模塊。對(duì)技術(shù)水平和人員數(shù)量的要求相對(duì)不高，在校信管類專業(yè)的大學(xué)生完全有能力對(duì)該系統(tǒng)進(jìn)行開(kāi)發(fā)。目前我們組有大二信息管理類專業(yè)學(xué)生6人，已熟練掌握VB，SQ

22、LSERVER，access等軟件，并能在課余時(shí)間自學(xué)ASP,HTML等系統(tǒng)開(kāi)發(fā)所需的軟件，從人員數(shù)量及技術(shù)水平來(lái)講，我們組完全能夠達(dá)到要求。5.4在規(guī)定的期限內(nèi)，該系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)能否完成目前擬定開(kāi)發(fā)時(shí)間為5周，預(yù)計(jì)開(kāi)發(fā)進(jìn)度如下：2012.4.232012.4.30 設(shè)計(jì)系統(tǒng)，人員分工2012.5. 12012.5.21 系統(tǒng)開(kāi)發(fā)2012.5.212012.5.31 完善系統(tǒng)，初步使用我們認(rèn)為系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的安排3周時(shí)間足夠應(yīng)用VB，access開(kāi)發(fā)一個(gè)模擬演示系統(tǒng)，在開(kāi)發(fā)時(shí)限內(nèi)完成應(yīng)該不成問(wèn)題。6、經(jīng)濟(jì)可行性分析6.1支出本餐館外賣訂餐系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)工作采用聯(lián)合開(kāi)發(fā)的方式，由餐館內(nèi)部工作人員和專業(yè)的系統(tǒng)開(kāi)

23、發(fā)小組共同完成。開(kāi)發(fā)人員需要在網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、系統(tǒng)建設(shè)及硬件配套建設(shè)三個(gè)方面花費(fèi)資金。其中，1. 支付給專業(yè)開(kāi)發(fā)小組的費(fèi)用以及系統(tǒng)開(kāi)發(fā)及測(cè)試過(guò)程所需總費(fèi)用為5萬(wàn)元。其中（1）支付給開(kāi)發(fā)人員的費(fèi)用為1萬(wàn)元（2）系統(tǒng)開(kāi)發(fā)所需的服務(wù)器1臺(tái)1.5萬(wàn)元（3）系統(tǒng)測(cè)試所需服務(wù)器1臺(tái)1.5萬(wàn)元（4）網(wǎng)絡(luò)設(shè)備（交換機(jī)、路由器、訪問(wèn)服務(wù)器等）1萬(wàn)元2.軟件及硬件配套設(shè)備費(fèi)用總計(jì)4.2萬(wàn)元。其中（1）數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)0.5萬(wàn)元（2）軟件及系統(tǒng)平臺(tái)1萬(wàn)元（3）計(jì)算機(jī)3臺(tái)，共1.7萬(wàn)元（4）網(wǎng)絡(luò)安全軟件1萬(wàn)元3.系統(tǒng)運(yùn)行所需流動(dòng)資金2萬(wàn)元。項(xiàng)目總投資11.2萬(wàn)元。6.2收益本餐館為擴(kuò)大外賣訂餐業(yè)務(wù)的覆蓋面，提高餐館外賣業(yè)務(wù)的銷量

24、和效率，首次引進(jìn)信息化的管理方法，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)接受訂單，并在餐館的訂餐系統(tǒng)中處理相應(yīng)訂單，實(shí)現(xiàn)迅速配送，減少差錯(cuò)率。在收益方面，引進(jìn)信息化的管理系統(tǒng)之后，餐館較之前能實(shí)現(xiàn)銷量擴(kuò)大所帶來(lái)的收益以及人員效率提高及出錯(cuò)率減少所節(jié)省的費(fèi)用。 6.2.1成本引進(jìn)信息系統(tǒng)之后，餐館每年的成本費(fèi)用與引進(jìn)之前增加了約5200元/年。費(fèi)用時(shí)期系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)人工操作費(fèi)差錯(cuò)損失系統(tǒng)折舊系統(tǒng)引進(jìn)前04人*4000元/年4000元/年300元/年系統(tǒng)引進(jìn)后12000元/年2人*5000元/年1500元/年4000元/年6.2.2收入收入時(shí)期網(wǎng)絡(luò)訂單收入電話訂單收入餐館實(shí)體店收入系統(tǒng)引進(jìn)前0800元/天2萬(wàn)/天系統(tǒng)引進(jìn)后50*

25、30元/天500元/天2.1萬(wàn)/天說(shuō)明：u 餐館引進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐系統(tǒng)之后，增加了由網(wǎng)絡(luò)訂餐所帶來(lái)的收入，粗略估算，餐館每天可接受50個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂單，平均每張訂單消費(fèi)金額為30元，由此帶來(lái)的收入增加為1500元/天。u 餐館仍然保留電話訂餐的業(yè)務(wù)，但較之前，電話訂餐所帶來(lái)的訂單量將會(huì)減少。u 由于互聯(lián)網(wǎng)的傳播功能，餐館的網(wǎng)絡(luò)銷售途徑不僅帶來(lái)額外的訂單量，同時(shí)擴(kuò)大了餐館本身的知名度，為實(shí)體店的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)收益，估計(jì)每天能增加1000元的消費(fèi)增加。信息系統(tǒng)使用之后，餐館日經(jīng)營(yíng)收入約為2.3萬(wàn)元，較之前餐館收入，增加約2200元/天。凈收入估計(jì)為700元。6.3 投資收益比預(yù)計(jì)本餐館引入的外賣訂餐管理系統(tǒng)的整個(gè)生命周期為5年，項(xiàng)目的初始投資為11.2萬(wàn)元，加上每年的系統(tǒng)維護(hù)費(fèi)1.2萬(wàn)元。系統(tǒng)折舊0.4萬(wàn)元每年，在整個(gè)生命周期中，該系統(tǒng)共需投入的資金為15.2萬(wàn)元。系統(tǒng)引進(jìn)后，每年能為餐館增加的收益為25萬(wàn)元。5年共計(jì)收益125萬(wàn)元。引進(jìn)項(xiàng)目之后的收益/投資接近8，這是一個(gè)比較可觀的數(shù)字。6.4敏感性分析外賣訂餐系統(tǒng)一旦引入