《麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)》教案4

1、?麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)?教案4蘇教版必修三麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)之一【教學(xué)目的】1、理解麥當(dāng)勞文化的意義。2、理解“全球化的內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化的復(fù)興與“全球化過(guò)程。3、理解文化沖撞的特點(diǎn)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】全球化概念及文化沖撞的雙向性?！窘虒W(xué)手段】多媒體課件【教學(xué)方法】問(wèn)題討論、合作探究?！窘虒W(xué)時(shí)間】1課時(shí)【教學(xué)內(nèi)容和步驟】1、導(dǎo)入新課：中國(guó)的四大創(chuàng)造對(duì)世界文明的影響推動(dòng)是舉世公認(rèn)的，也值得我們自豪，同樣，中國(guó)的飲食文化也響譽(yù)全球。隨著中國(guó)改革開(kāi)放進(jìn)程的進(jìn)一步深化，我們也欣喜地看到一些境外的文明、文化形式在中國(guó)大地受到喜歡、歡迎。比方街舞、迪士科、酒吧、咖啡屋等等，而麥當(dāng)勞、肯德基就是其中融入

2、中國(guó)飲食文化的一種外來(lái)飲食文化形式。這就是文明、文化的全球化。那么這種飲食文化入境后開(kāi)展情況如何，讓我們走進(jìn)?麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)?，一起來(lái)對(duì)這一飲食文化的碰撞交融現(xiàn)象作一解讀。2、出示課件：麥當(dāng)勞廣告短片作導(dǎo)語(yǔ)多媒體出示麥簡(jiǎn)介麥當(dāng)勞，全球最有價(jià)值的品牌之一。自1955年由創(chuàng)始人雷? 克洛克在美國(guó)伊力諾洲成立公司以來(lái)，以金色拱門下的美味漢堡和親切的效勞，立即受到各界人士的歡迎，如今麥當(dāng)勞公司餐廳每天都在為全世界4700萬(wàn)以上的顧客提供優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和效勞。今天，麥當(dāng)勞在全世界119個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)30000家餐廳，全球營(yíng)業(yè)額達(dá)104.9億美元。教師：雖然東臺(tái)還未曾出現(xiàn)麥當(dāng)勞，但它對(duì)大家而言，

3、仍然不是一個(gè)陌生的詞匯，鋪天蓋地的廣告讓我們?cè)缫咽煜ち怂?。作為一種美國(guó)快餐食品品牌，麥有其鮮明的特征：快捷、價(jià)廉、被群眾承受。麥當(dāng)勞以其獨(dú)特的成功商業(yè)形式獲得了世界餐飲第一的地位3、問(wèn)題討論： 麥當(dāng)勞作為一種快餐食品，為什么能在中國(guó)扎下根，深受中國(guó)百姓喜歡？ 麥當(dāng)勞在拓展中國(guó)市場(chǎng)所作的努力中，哪些有變動(dòng)，哪些保持原樣？全球化的概念是什么？如何理解“文化沖撞所引起的變化從來(lái)就不是單向的。文化沖撞中，并沒(méi)有哪一個(gè)文化是完全被動(dòng)的？教師：中國(guó)人民奉行民以食為天，在飲食方面講究色香味具全。相對(duì)保守的中國(guó)百姓何以會(huì)承受相對(duì)單一的速食食品的呢？問(wèn)題討論1：麥當(dāng)勞作為一種快餐食品，為什么能在中國(guó)扎下根，深受

4、中國(guó)百姓喜歡？提示：平等民主溫馨的就餐環(huán)境，優(yōu)良的效勞使中國(guó)人民承受了新的行為舉止中國(guó)人心中的麥和麥的企業(yè)哲學(xué)教師：作為一個(gè)企業(yè)，為了自己的生存和開(kāi)展，勢(shì)必要采取一定的措施，為了開(kāi)拓中國(guó)市場(chǎng)，麥作了哪些努力？提示：塑造地方企業(yè)的形象設(shè)置情人角和“兒童樂(lè)園營(yíng)造中國(guó)式家庭氣氛由于員工大多數(shù)是中國(guó)人，制作食品的原材料大局部來(lái)自本地，積極主動(dòng)參與社區(qū)活動(dòng)，與地方學(xué)校和街道組織建立特殊關(guān)系，派員工幫助交警維持交通秩序，每天早晨還升中國(guó)國(guó)旗。問(wèn)：麥當(dāng)勞為了在中國(guó)拓展市場(chǎng)所作的努力中，哪些有變動(dòng)，哪些保持原樣？說(shuō)明什么問(wèn)題？提示：不變飲食品種、效勞、管理形式變 營(yíng)銷策略、營(yíng)造中國(guó)式麥當(dāng)勞、地方企業(yè)、中國(guó)特色

5、說(shuō)明：麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)融入中國(guó)飲食文化的積極態(tài)度，這些改變說(shuō)明，外境文明文化融入另一種文明文化時(shí)的外鄉(xiāng)文化過(guò)程，也是一種積極姿態(tài)的表現(xiàn)。教師：麥當(dāng)勞在中國(guó)的銷售過(guò)程中，更多的考慮了中國(guó)消費(fèi)者的習(xí)慣。到了中國(guó)以后逐漸地地方化了，M的地方化的過(guò)程，實(shí)際上是人類歷史上和現(xiàn)實(shí)社會(huì)活動(dòng)中經(jīng)常發(fā)生或正在發(fā)生的社會(huì)變遷過(guò)程中的重要內(nèi)容之一，這用我們書本的一個(gè)詞，叫做全球化。這兩者是互相影響，互相促進(jìn)的全球化：是社會(huì)文化過(guò)程，其形式是各種文化在更大程度上的互相接觸和碰撞，其結(jié)果是多種文化的互動(dòng)和混合。問(wèn)：如何理解“文化沖撞所引起的變化從來(lái)就不是單向的。文化沖撞中，并沒(méi)有哪一個(gè)文化是完全被動(dòng)的？提示：歷史上中

6、國(guó)文化曾主動(dòng)沖撞過(guò)別的文化：張謇出使西域、玄奘西行、鑒真東渡，在這些歷史上的文化使者不停跋涉的腳步中，中國(guó)文化不斷被帶到了西域，而中國(guó)文化也在交流中進(jìn)步，不斷升華。在現(xiàn)代，當(dāng)中國(guó)人喝著可口可樂(lè)感受圣誕節(jié)的同時(shí)，“老外們也會(huì)樂(lè)于吃上一頓正宗的中國(guó)菜，會(huì)在中國(guó)菜市場(chǎng)內(nèi)討價(jià)還價(jià)，他們會(huì)在過(guò)年時(shí)吃著餃子欣賞京劇，還會(huì)逛逛元宵節(jié)的燈會(huì)并猜上幾條謎語(yǔ)。文化之間的交流是互動(dòng)的、雙向的，甚至是多向的，在接觸中互相審視，互取所需。4、問(wèn)題討論問(wèn)：有人說(shuō)我們現(xiàn)今的一代是由肯德基、M 喂養(yǎng)大的一代，認(rèn)為中國(guó)已經(jīng)開(kāi)始M化，你認(rèn)為對(duì)嗎？明確：作為一種西式快餐，M確乎已經(jīng)遍布中國(guó)的大中城市，這是一個(gè)顯然的事實(shí)，但是由此斷

7、言中國(guó)文化的M話乃至危言聳聽(tīng)地認(rèn)為殖民主義卷土沖來(lái)，只不過(guò)是一種情緒的宣泄，并沒(méi)有多少經(jīng)歷的根據(jù)。因?yàn)樵谥袊?guó)，所謂中國(guó)文化的M化是M的中國(guó)化同步發(fā)生的現(xiàn)象。在中國(guó)吃過(guò)M的人想必都知道，中國(guó)人并不是把M當(dāng)做一種速食快餐，他們常常拖家?guī)Э诨蛉宄扇旱脑谀莾哼叧赃吜?，這種帶有獨(dú)特的中國(guó)文化特征的用餐方式必然使得M這種起源于西方的快餐中國(guó)化，結(jié)果是中國(guó)的M既不同于傳統(tǒng)的中國(guó)飲食文化，也不同于西方的原形。同樣，中國(guó)的火藥、指南針、中國(guó)百姓常用的掃帚傳到西方也發(fā)生了變化。西方的汽車、西服傳到中國(guó)也被賦予了新的內(nèi)容。教師：著名作家馮驥才出訪時(shí)，一次他出席法國(guó)人歡迎他的宴會(huì)。在這次宴會(huì)上，許多西方記者蜂擁而至

8、，接二連三地向他提一些問(wèn)題，其中一個(gè)記者問(wèn)：“尊敬的馮先生，貴國(guó)改革開(kāi)放，學(xué)習(xí)西方國(guó)家的東西，你們不擔(dān)憂變成資本主義嗎？馮驥才說(shuō)：“不！人吃了豬肉不會(huì)變成豬，吃了牛肉也不會(huì)變成牛。馮驥才的答復(fù)博得了眾人的喝彩和掌聲。我們接納、交融西方的真正態(tài)度應(yīng)該是什么？取其精華，去其糟粕。馮驥才的話給了我們很好的啟迪。5、出示課件：2005年12月19日，麥與北京2021年奧運(yùn)會(huì)組合：在具東方特色的扇面上繪制出M的黃金雙拱以及2021年奧運(yùn)會(huì)會(huì)徽。麥當(dāng)勞事務(wù)觀官羅凱睿表示，希望通過(guò)多種富有創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)把麥當(dāng)勞及中國(guó)文化結(jié)合在一起。6、設(shè)想你是中國(guó)傳統(tǒng)文化的推廣者，你打算將哪些傳統(tǒng)文化推向世界？提示：服飾文化

9、 中國(guó)武術(shù)書法藝術(shù)飲食文化東臺(tái)魚湯面、東臺(tái)臭豆腐干、湯圓、粽子、餃子等東臺(tái)發(fā)繡 中國(guó)京劇 草編制品茶文化活動(dòng)體驗(yàn)：7、設(shè)想你是中國(guó)某一傳統(tǒng)文化的推廣者，你打算怎樣將之推向世界？麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)之二【教學(xué)目的】1、理解麥當(dāng)勞的中外文化意義。2、理解“全球化的內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化的復(fù)興與“全球化過(guò)程。3、理解文化沖撞的特點(diǎn)。【教學(xué)重點(diǎn)】1、理解文章的關(guān)鍵詞語(yǔ)和語(yǔ)句，培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)感。2、理解文化沖撞的特點(diǎn)?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】1、理解文章的關(guān)鍵詞語(yǔ)和語(yǔ)句，培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)感。2、理解“全球化的內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化的復(fù)興與“全球化過(guò)程?！窘虒W(xué)方法】閱讀討論法【教學(xué)時(shí)數(shù)】一課時(shí)【教學(xué)過(guò)程】一、圖片導(dǎo)入投影圖片，請(qǐng)同學(xué)

10、們說(shuō)出這是什么圖片，這樣設(shè)計(jì)有什么意義？圖片說(shuō)明：麥當(dāng)勞(中國(guó))與北京奧組委,日前結(jié)合發(fā)布了“麥當(dāng)勞與北京2021年奧運(yùn)會(huì)組合標(biāo)志。該公司首席市場(chǎng)推廣及公司事務(wù)官羅凱睿說(shuō),使用該組合標(biāo)志進(jìn)展以?shī)W運(yùn)為主題的宣傳推廣活動(dòng),這個(gè)組合標(biāo)志中扇面形設(shè)計(jì)象征著東方文化向世界各地傳播，希望通過(guò)多種富有創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)把麥當(dāng)勞及中國(guó)文化結(jié)合在一起，說(shuō)明麥當(dāng)勞對(duì)2021年北京奧運(yùn)會(huì)充滿信心。2005年12月22日光明日?qǐng)?bào)麥當(dāng)勞文化這一本來(lái)“地道的美國(guó)飲食文化是怎樣被賦予中國(guó)文化的意義，北京的麥當(dāng)勞又如何成為被地方化了的、中國(guó)版的美國(guó)文化的一個(gè)代表的呢？二、簡(jiǎn)介麥當(dāng)勞。麥當(dāng)勞最初是加州的一家小餐館，由迪克?邁克唐納和

11、馬克?邁克唐納經(jīng)營(yíng)。世紀(jì)年代，雷?克羅克與邁克唐納兄弟合伙，開(kāi)始新的麥當(dāng)勞式連鎖經(jīng)營(yíng)。第一家麥當(dāng)勞快餐店于年月日在芝加哥諾洲D(zhuǎn)es Plaines誕生。到了年代，克羅克又買下邁克唐納兄弟的股份，單獨(dú)掌控這個(gè)迅速膨脹的快餐帝國(guó)。在第一家麥當(dāng)勞快餐店開(kāi)業(yè)那天，漢堡包的標(biāo)價(jià)是美分，全天營(yíng)業(yè)額為美元。而今，麥當(dāng)勞在世界各地已有萬(wàn)多家分店，每天為多萬(wàn)名顧客效勞，全球營(yíng)業(yè)額約104.9億美圓。麥當(dāng)勞已經(jīng)成為全球最有價(jià)值的品牌之一。麥當(dāng)勞90年在深圳開(kāi)設(shè)了中國(guó)第一家麥當(dāng)勞餐廳，隨后92年4月在北京王府井開(kāi)設(shè)了當(dāng)時(shí)世界上面積最大的麥當(dāng)勞餐廳，當(dāng)日的用餐人次超過(guò)萬(wàn)人。至今，麥當(dāng)勞已經(jīng)在中國(guó)17個(gè)省市的74個(gè)大中

12、城市開(kāi)設(shè)了近600家餐廳，在中國(guó)的快餐業(yè)市場(chǎng)占有舉足輕重的地位。麥當(dāng)勞不僅僅是一家餐廳這句話準(zhǔn)確地涵概了麥當(dāng)勞集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)理念。在全球麥當(dāng)勞得到整體制度體系中，麥當(dāng)勞餐廳的營(yíng)運(yùn)是很重要的一環(huán)，因?yàn)辂湲?dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念和歡樂(lè)、美味是通過(guò)餐廳的人員傳遞給顧客的。三、釋題：?麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)?是一篇人類學(xué)的田野筆記，或者說(shuō)是文化隨筆。他從改革開(kāi)放以后進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的美國(guó)麥當(dāng)勞連鎖快餐店在中國(guó)所產(chǎn)生的影響，以及它自身所起的變化，論證了文化沖撞的意義以及我們應(yīng)該采取的態(tài)度。四、閱讀課文，整體感知。1、在課前預(yù)習(xí)的根底上，再次閱讀課文，理解文章構(gòu)造。2、文章可以分為四個(gè)局部。第一局部(第1段)，總的述說(shuō)美國(guó)

13、的麥當(dāng)勞來(lái)到中國(guó)以后發(fā)生的變化。第二局部(第2-5段)，麥當(dāng)勞表達(dá)的美國(guó)文化影響了中國(guó)顧客。第三局部(第6-8段)，麥當(dāng)勞來(lái)到中國(guó)以后的變與不變。第四局部(第911段)，文化沖撞的作用、規(guī)模及特征。五、文本研習(xí)：1、美國(guó)的麥當(dāng)勞來(lái)到中國(guó)以后發(fā)生了怎樣的變化？明確：A美國(guó)麥當(dāng)勞的三個(gè)特點(diǎn)：快捷、價(jià)廉、被群眾承受。B到中國(guó)后：快捷、價(jià)廉不復(fù)存在，但是仍然被中國(guó)各種職業(yè)人、各個(gè)社會(huì)階層所歡迎，麥當(dāng)勞似乎成了文化使者，起了溝通中美文化的作用。2、人們對(duì)麥當(dāng)勞文化的承受表如今哪些方面？明確：A麥當(dāng)勞餐廳的平等、民主氣氛B溫馨的就餐環(huán)境、優(yōu)良的效勞吸引了各類社會(huì)人群C顧客行為的自律D吃麥當(dāng)勞于體味外國(guó)文化。要點(diǎn)分別在第二節(jié)的最后一行，第三節(jié)的第一行，第四節(jié)的第三行，第五節(jié)的最后一行3、麥當(dāng)勞來(lái)到中國(guó)以后的變與不變表如今哪些方面？明確：變：A塑造成地方企業(yè)的形象。B設(shè)置“情人角“兒童樂(lè)園 C營(yíng)造中國(guó)式家庭氣氛。不變：經(jīng)營(yíng)理念和方式。即第7節(jié)最后一句話。這個(gè)問(wèn)題也可以這樣設(shè)計(jì)：怎樣理解“北京麥當(dāng)勞成為具有中國(guó)文化特色的美國(guó)文化這句話？4、作者是怎樣對(duì)待麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)？明確：作者將這個(gè)文化現(xiàn)象放在人類文化活動(dòng)的大背景下來(lái)看，用文化交流史上的一些規(guī)律性的東西與之類比，證明麥當(dāng)勞外鄉(xiāng)化的必然。即第8節(jié)5、文化沖撞的作用、規(guī)模及特征怎樣？明確：作用：全球