菜心的土壤氮營(yíng)養(yǎng)診斷指標(biāo)及合理施氮量

1、菜心的土壤氮營(yíng)養(yǎng)診斷指標(biāo)及合理施氮量徐潤(rùn)生1, 鄭少玲2,呂業(yè)成1,萬(wàn)云巧1,陳漢才3,曹 健3,李桂花3,陳瓊賢3（1.佛山市南海區(qū)農(nóng)業(yè)推廣中心, 廣東 佛山 528200； 2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資環(huán)學(xué)院，廣東 廣州 510642；3.廣東省農(nóng)科學(xué)院蔬菜研究所，廣東 廣州 510640）摘要：在不同地點(diǎn)、不同肥力水平的菜園土上進(jìn)行菜心施氮田間試驗(yàn),結(jié)果表明:菜心產(chǎn)量與土壤堿解氮含量呈拋物線相關(guān),在質(zhì)地為中壤土的菜園上種植菜心,土壤堿解氮含量為146277 mg/kg時(shí)無(wú)需施氮,低于此范圍應(yīng)補(bǔ)充氮肥,超過(guò)此范圍應(yīng)控制施氮;此外，菜心產(chǎn)量與施氮量呈拋物線相關(guān),在低、中、高肥力水平菜園土上種植菜心，目

2、標(biāo)產(chǎn)量水平為6 4336 455、6 63366 877、6 7337 311 kg/hm2時(shí)， 推薦氮肥用量分別為67104、6789、6778 kg/hm2關(guān)鍵詞：菜心；營(yíng)養(yǎng)診斷指標(biāo)；施氮量菜心是廣東省的主要葉菜之一。氮素對(duì)菜心的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用,因此氮素營(yíng)養(yǎng)診斷及合理施用氮肥是菜心施肥技術(shù)的重要環(huán)節(jié)1。目前,由于片面地追求葉菜產(chǎn)量，生產(chǎn)上普遍過(guò)量施用氮肥,平均施氮量達(dá)300 kg/hm2以上2,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)際公認(rèn)的上限225 kg/hm2。由于過(guò)量施用氮肥引起土壤氮含量超標(biāo),在受污染的土壤上生長(zhǎng)的菜心極易富集硝酸鹽,同時(shí)也使地下水硝酸鹽含量超標(biāo)3。鑒于人們對(duì)食品安全性的擔(dān)憂和對(duì)食用綠色

3、食品的渴望,很有必要對(duì)菜心的土壤氮營(yíng)養(yǎng)診斷指標(biāo)及合理施氮量進(jìn)行研究,為無(wú)公害蔬菜安全生產(chǎn)提供參考。* 廣東省農(nóng)業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目(2002C20504,2004B20201020)； 廣州市科技攻關(guān)項(xiàng)目(2005Z2-E0251);廣州市番禺區(qū)科技項(xiàng)目(2004-Z-07-1)1材料與方法1.1 施氮效應(yīng)試驗(yàn) 20022004年的10月在東莞、廣州市郊、惠州、從化、茂名、中山、新會(huì)、開平、高明、佛山等地選擇17塊菜地,每塊菜地多點(diǎn)采集有代表性耕層(020 cm)土壤樣品,風(fēng)干、過(guò)篩后進(jìn)行分析。其中，速效氮用還原堿解擴(kuò)散法測(cè)定; 速效磷用0.5mol/L NaHCO3浸提, 鉬銻抗比色法測(cè)定; 速效鉀用

4、1 mol/L NH4Ac浸提,火焰光度計(jì)法測(cè)定; 交換性鈣和交換性鎂用NH4Ac浸提,EDTA滴定法測(cè)定4。各試驗(yàn)地的土壤農(nóng)化性質(zhì)見表1。菜心施氮效應(yīng)試驗(yàn)在不施農(nóng)家肥的前提下,以磷、鉀、鈣、鎂肥作底肥,設(shè)不施氮和施氮處理, 3次重復(fù), 隨機(jī)區(qū)組排列,小區(qū)面積9m2。試驗(yàn)使用的肥料包括尿素、過(guò)磷酸鈣、氯化鉀、生石灰和硫酸鎂，施用量(純養(yǎng)分含量)分別為: N 90 kg/hm2、 P2O5 45 kg/hm2、K2O 90 kg/hm2、Ca35 kg/hm2、Mg 15 kg/hm2。供試菜心品種為美青1號(hào)（由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所提供）。1.2 不同施氮量效應(yīng)試驗(yàn)試驗(yàn)于2004年10月分

5、別在江門新會(huì)的低肥力土壤、惠州的中肥力土壤和佛山南海的高肥力土壤的菜地進(jìn)行,在磷、鉀基肥用量相同的條件下,設(shè)施氮量分別為0、23、45、67、90 kg/hm2等5個(gè)處理。氮肥1/3作基肥,其余在三葉期和五葉期各追施1/3。基肥全層施,追肥隨水追施。供試菜心品種為美青1號(hào)。表1各試點(diǎn)菜地的土壤農(nóng)化性狀測(cè)定結(jié)果試驗(yàn)地點(diǎn)速效養(yǎng)分（mg/kg）交換性Ca(cmol/kg)交換性Ca(cmol/kg)pHNP2O5K2O東莞虎門146.0146.0160.010.15-5.6廣州番禺橫櫪99.860.056.014.70-5.6惠州潼湖81.982.2116.06.320.415.3從化左村157.0

6、15.745.041.680.175.0茂名荷木嶺村43.346.217.00.180.064.8廣州番禺沙灣56.5142.057.27.190.96 5.0廣州番禺廟貝102.9177.084.37.331.514.7廣州番禺大石336.5188.0506.012.001.394.9廣州白云區(qū)47.720.9131.32.32-5.3中山東升觀欄村45.55.275.017.931.227.0中山沙溪象角村152.150.0378.117.711.296.5中山沙溪平村101.2138.2153.110.54-5.8新會(huì)大沙55.746.756.31.90-4.9開平沙崗65.5104.6

7、187.510.830.916.3惠州小金口23.512.453.19.000.457.8高明西安93.629.390.66.950.145.2佛山南海246.0280.0175.08.701.894.3注: “-”表示未檢出。2結(jié)果與分析2.1土壤氮素營(yíng)養(yǎng)診斷指標(biāo)根據(jù)各試點(diǎn)不施氮處理和施氮處理收獲的菜心產(chǎn)量, 求得菜心的相對(duì)產(chǎn)量(不施氮區(qū)菜心產(chǎn)量占施氮區(qū)菜心產(chǎn)量的百分?jǐn)?shù))，結(jié)果(表2)表明,菜心產(chǎn)量與土壤堿解氮含量呈正相關(guān)。將土壤堿解氮含量與菜心相對(duì)產(chǎn)量進(jìn)行相關(guān)分析,得出一元二次方程：y=-0.000 9x2+0.497 7x+36.585,相關(guān)系數(shù)r=0. 94*。根據(jù)臨界值法,劃分土壤養(yǎng)

8、分等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)是蔬菜的相對(duì)產(chǎn)量5,6，通過(guò)求解一元二次方程獲得質(zhì)地為中壤土的菜園種植菜心的土壤有效氮豐缺指標(biāo)，結(jié)果見表3。從表3可以看出，土壤堿解氮含量小于28 mg/kg的菜地，氮含量缺乏,菜心施氮的增產(chǎn)效果十分明顯；堿解氮含量在2887 mg/kg之間的屬低氮菜園土,施氮增產(chǎn)效果明顯；土壤堿解氮含量在87145 mg/kg之間的屬中氮菜園土,施氮有一定的增產(chǎn)效果；堿解氮含量在146277 mg/kg之間為高氮菜園土,施氮的增產(chǎn)效果差、甚至無(wú)效；堿解氮含量大于277mg/kg的菜園土氮量過(guò)高,出現(xiàn)氮中毒現(xiàn)象,施氮無(wú)效。2.2氮肥對(duì)菜心的增產(chǎn)效應(yīng)及合理施氮量由表4可知, 在磷、鉀施用量分別為45

9、 kg/hm2和90 kg/hm2的情況下,低肥力菜地施氮比不施氮增產(chǎn)29.2%60.6%；中肥力菜地施氮比不施氮增產(chǎn)14.8%60.7%；高肥力菜地施氮比不施氮增產(chǎn)12.5% 40.7%,增產(chǎn)均達(dá)到顯著水平。表2 各試點(diǎn)不施氮和施氮處理的菜心產(chǎn)量調(diào)查結(jié)果試驗(yàn)地點(diǎn)實(shí)際產(chǎn)量（kg/hm2)相對(duì)產(chǎn)量（%)不施氮不施氮東莞虎門2192b3811a 157.5廣州番禺橫櫪4722b 6181a 76.4惠州潼湖4285b5529a77.5從化左村6537a6503a100.5茂名荷木嶺村1941b3526a55.0廣州番禺沙灣2963b5071a58.4廣州番禺廟貝5178b6448a80.3廣州番禺

10、大石6867a6770a101.4廣州白云區(qū)2304b4096a56.3中山東升觀欄村2081b3674a56.6中山沙溪象角村5330b6519a81.8中山沙溪平村4904b6366a77.0新會(huì)大沙2911b4581a63.5開平沙崗3540b5278a 67.1惠州小金口1570b3415a46.0高明西安4566b5985a76.3佛山南海6741a7074a95.3 注：（1）表中產(chǎn)量數(shù)據(jù)為3 年平均值； （2）同列數(shù)據(jù)后小寫英文字母不同者表示差異顯著。表3中壤菜園土種植菜心的土壤有效氮豐缺指標(biāo) 土壤養(yǎng)分等級(jí)相對(duì)產(chǎn)量（%）堿解氮含量（mg/kg） 施氮反應(yīng)極缺5028 效果非常明顯

11、缺50692887 效果明顯中等708988145 有效果高90100146277 效果差,甚至無(wú)效過(guò)高100277 中毒從表4還可以看出，當(dāng)施氮量低于67 kg/hm2時(shí),菜心產(chǎn)量與施氮量呈正相關(guān)；當(dāng)施氮量為90kg/hm2時(shí), 菜心產(chǎn)量反而有所下降。低、中、高3種肥力菜園土種植的菜心產(chǎn)量與施氮量呈拋物線相關(guān),其相關(guān)系數(shù)分別為0.927、0.930和0.750，相關(guān)方程分別為：y=-2.4524x2+46.086x+364.51，y=-3.5119 x2+56.395x+370.3和y=-3.0238 x2+42.157x +458 88。在低、中、高肥力菜地種植菜心，目標(biāo)產(chǎn)量水平為6433

12、6455、66336877、67337311 kg/hm2時(shí),氮肥的推薦用量分別為67104、6789、6778kg/hm2。3小結(jié)本試驗(yàn)結(jié)果表明，在質(zhì)地為中壤土的菜園土上種植菜心,土壤堿解氮含量為146277 mg/kg時(shí)不需再施氮肥,低于此范圍應(yīng)補(bǔ)施氮肥,超過(guò)此范圍則需控制氮肥用量；土壤堿解氮含量在一定的范圍內(nèi),菜心產(chǎn)量與土壤堿解氮含量呈顯著拋物線相關(guān),相關(guān)方程為y=-0.000 9x2+0.263 4x+63.347,相關(guān)系數(shù)為0.94。試驗(yàn)結(jié)果還表明，菜心產(chǎn)量與施氮量呈拋物線相關(guān),在低、中、高肥力水平的菜園土上種植菜心, 目標(biāo)產(chǎn)量為64336 455、6 6336 877、6 7337

13、 311 kg/hm2時(shí),氮肥（純養(yǎng)分量）的推薦用量分別為67104、6789、6778 kg/hm2。表4不同施氮量對(duì)菜心產(chǎn)量的影響 土壤肥力水平施N量(kg/hm2)菜心產(chǎn)量(kg/hm2)增產(chǎn)率（%）低10(CK)4007c235178b29.2455282b31.8676437a60.6906318a57.7中10(CK)4278d234911c14.8455919c38.4676874a60.7906441b50.6高10(CK)5196d235844c12.5456018c15.8677311a40.7906459b24.3 注:（1）表中數(shù)據(jù)為3次重復(fù)平均值； （2）同列數(shù)據(jù)后小寫英文字母不同者表示差異顯著。參考文獻(xiàn):1 李家康,陳培森,沈桂琴,等.幾種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)需求與鉀素增產(chǎn)效應(yīng).土壤肥料, 1997(3): 3-6.2 李會(huì)合,王正銀.施肥對(duì)葉類蔬菜硝酸鹽含量的影響.磷肥與復(fù)肥, 2001, 16(3): 65-67.3 王朝輝,田宵鴻,李生秀.蔬菜的硝態(tài)氮積累及其營(yíng)養(yǎng)調(diào)控.生態(tài)學(xué)報(bào), 2002, 21(7): 1136-1138.4 南京土壤研究所.土壤理化分析.上海:上?？萍汲霭嫔? 1978:73-81.5 Cate R B Jr, Nelson L A