第一節(jié)酵母菌和霉菌

1、酵母菌圖酵母菌圖酵母菌和霉菌都是個(gè)體微小的真菌。酵母菌和霉菌都是個(gè)體微小的真菌。酵母菌的結(jié)構(gòu)酵母菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞核細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)液泡液泡細(xì)胞壁細(xì)胞壁酵母菌的出芽繁殖酵母菌的出芽繁殖 酵母菌在形態(tài)結(jié)構(gòu)和生殖方面與細(xì)菌有哪些相酵母菌在形態(tài)結(jié)構(gòu)和生殖方面與細(xì)菌有哪些相同與不同之處？同與不同之處？比較比較細(xì)菌細(xì)菌酵母菌酵母菌形態(tài)形態(tài)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)生殖生殖相同點(diǎn)相同點(diǎn) 酵母菌在形態(tài)結(jié)構(gòu)和生殖方面與細(xì)菌有哪些相同與不同之處？比較比較細(xì)菌細(xì)菌酵母菌酵母菌形態(tài)形態(tài)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)生殖生殖相同點(diǎn)相同點(diǎn)有有球球形、形、桿桿形、形、螺旋螺旋形形呈呈卵卵形形沒(méi)有成形的細(xì)胞核沒(méi)有成形的細(xì)胞核（擬核），為（擬核），為原核原

2、核生物生物具有成形的真正的核，具有成形的真正的核，為為真核真核生物生物進(jìn)行進(jìn)行分裂分裂生殖生殖進(jìn)行進(jìn)行出芽出芽生殖和生殖和孢子孢子生殖生殖都是都是單細(xì)胞單細(xì)胞生物，個(gè)體生物，個(gè)體微小微小。都有。都有細(xì)胞壁細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，都等結(jié)構(gòu)，都不含葉綠素不含葉綠素青霉的結(jié)構(gòu)青霉的結(jié)構(gòu)發(fā)霉的饅頭發(fā)霉的饅頭曲霉的結(jié)構(gòu)曲霉的結(jié)構(gòu)氣生菌絲氣生菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲氣生菌絲氣生菌絲氣生菌絲氣生菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲青霉與曲霉的區(qū)別青霉與曲霉的區(qū)別 氣生氣生菌絲形態(tài)菌絲形態(tài) 孢子著生狀態(tài)孢子著生狀態(tài) 孢子顏色孢子顏色青霉青霉曲霉曲霉霉菌營(yíng)養(yǎng)方式霉菌營(yíng)養(yǎng)方式：生殖方式：生殖方式：從

3、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中吸收養(yǎng)料，進(jìn)行腐生生活從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中吸收養(yǎng)料，進(jìn)行腐生生活產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖 酵母菌、霉菌等真菌及動(dòng)植物的細(xì)胞里都有酵母菌、霉菌等真菌及動(dòng)植物的細(xì)胞里都有成形的細(xì)胞核，這樣的生物叫做成形的細(xì)胞核，這樣的生物叫做真核生物真核生物。掃帚狀分枝掃帚狀分枝頂端成串生長(zhǎng)頂端成串生長(zhǎng)綠色綠色膨大成球狀膨大成球狀表面呈放射狀排列表面呈放射狀排列黃綠色，黃綠色，黑色等黑色等霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：多細(xì)胞霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：多細(xì)胞個(gè)體個(gè)體，由由許多菌絲許多菌絲組成組成酵母菌與食品的關(guān)系酵母菌與食品的關(guān)系醬油醬油腐乳腐乳弗萊明弗萊明酵母菌酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu)：形態(tài)結(jié)構(gòu)：細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞結(jié)構(gòu)：生殖方式：生殖方式：營(yíng)養(yǎng)方式：營(yíng)養(yǎng)方式：呼吸方式：呼吸方式：?jiǎn)渭?xì)胞，卵形單細(xì)胞，卵形細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核，液泡細(xì)胞核，液泡出芽生殖出芽生殖腐生生活腐生生活有氧，無(wú)氧都能生活有氧，無(wú)氧都能生活霉菌霉菌形態(tài)結(jié)構(gòu)：形態(tài)結(jié)構(gòu)：細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞結(jié)構(gòu)：營(yíng)養(yǎng)方式：營(yíng)養(yǎng)方式：生殖方式：生殖方式：許多菌絲組成，分氣生菌許多菌絲組成，分氣生菌絲和營(yíng)養(yǎng)菌絲，多細(xì)胞絲和營(yíng)