米線店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

1、米線店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文米線 （ 米粉條 ） 又名米粉、米絲或米面，是我國有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數(shù)省人們經(jīng)常食用的米制品。米線是以直鏈淀粉含量在20%25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經(jīng)過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品。以下是米線店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文，歡迎閱讀。摘要我們公司主要經(jīng)營以綠色餐飲為主的云南過橋米線，就目前狀況來看；該項(xiàng)目正處于萌發(fā)或者說是發(fā)展階段。2013年初，全世界就因?yàn)槔速M(fèi)糧食引發(fā)了一場糧食革命，而中國由于幾千年的歷史，傳承中國辦喜事的習(xí)俗，中國在喜事上可謂浪費(fèi)不少。因此，產(chǎn)生所謂的“舌尖上的浪費(fèi)”

2、。引起中國政府的高度關(guān)注。所以，創(chuàng)建一種綠色、節(jié)約的餐飲已經(jīng)成為一種不可阻擋的趨勢。然而經(jīng)營好一家餐飲不是一件隨便的事情。第一：大量錢的投入。綠色節(jié)約的餐飲是建立在科技的基礎(chǔ)上的，科技用什么來支撐？總結(jié)起來還是需要錢的投入。第二: 需要有善于發(fā)現(xiàn)機(jī)遇的眼光，并及時(shí)的行動(dòng)，使餐飲快速的運(yùn)營起來。所謂挑戰(zhàn)就是機(jī)遇，有機(jī)遇才有成功的可能，成大事者，不拘于風(fēng)平浪靜，只有在大風(fēng)大浪中彰顯自己本領(lǐng)。第三：綠色節(jié)約永遠(yuǎn)是世界的潮流，可以說如果經(jīng)營得當(dāng)?shù)脑?，餐飲長期發(fā)展。因此，我們決定開一家具有云南特色的餐館，為了讓整個(gè)計(jì)劃以最小的風(fēng)險(xiǎn)上市，我們從產(chǎn)品服務(wù)、市場分析、營銷模式、管理團(tuán)隊(duì)、財(cái)務(wù)預(yù)測、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等幾

3、大要素進(jìn)行分析。作為整個(gè)計(jì)劃的參考依據(jù)和行動(dòng)綱領(lǐng)。企業(yè)概況主要以“云南過橋米線”為主打食品，配以云南特色小吃。主打健康養(yǎng)生話題如：油炸洋芋或土豆、云南特有的青菜發(fā)酵的酸菜，云貴川一帶特有的包谷飯等等一系列的特色小吃。此就是云南特色小吃的集結(jié)。要品味最地道的云南的味道， 一定要來此店。最地道的云南人做最地道的云南特色。設(shè)計(jì)開發(fā)計(jì)劃本產(chǎn)品的項(xiàng)目及服務(wù)的范圍：云南過橋米線、特色云南小吃、餐飲飲料、甜品的經(jīng)營及銷售。云南過橋米線的簡介：過橋米線已有100 多年的歷史，它源自于滇南蒙自縣，相傳在城外有一個(gè)南湖（現(xiàn)在猶存）湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有個(gè)小島，島上不公有亭臺(tái)樓閣，而且翠竹成林，古木參天

4、，景色優(yōu)美幽靜，空氣清新宜人，是附近學(xué)子們攻讀詩書的好地方，有個(gè)書生到湖心的小島去讀書備考，但因?yàn)槁耦^用功，常常忘記吃妻子送去的飯菜，等到吃的時(shí)候往往又涼了。由于飲食不正常，天長日久，身體日見消瘦，賢妻十分心疼。有一次，妻子殺了一只肥母雞，用砂鍋熬好后送去，很長時(shí)間仍角溫?zé)?，便用?dāng)?shù)厝讼矚g吃的米線和其他佐料放入，味道很鮮美，收生也喜歡吃，賢惠的妻子就常常仿此做好送去。后來，書生金榜題名，但他念念不望妻子的盛情，戲說是吃了妻子送的雞湯米線才考中的。因?yàn)樗拮铀兔拙€到島上要經(jīng)過一道曲徑小橋，書生便把這種做法的米線叫做" 過橋米線" ，此事一時(shí)傳為美談。人們紛紛仿

5、照書生妻的做法吃米線，過橋米線從此流傳開來。經(jīng)過后人的加工改進(jìn)，過橋米線越做越好，越傳越遠(yuǎn)。1920 年， 昆明市建立第一家過橋米線館 “仁和園”。過橋米線鮮嫩可口，別有風(fēng)味。人們常說到云南不吃過橋米線等于白去一趟。過橋米線就是在燉好的雞湯中加入米線和其他食品的一種特色的地方傳統(tǒng)小吃。市場分析為了更好地完成此次工作，我們認(rèn)真地分析了云南過橋米線的市場。在此，我們通過云南米線市場的優(yōu)勢、劣勢、威脅、機(jī)遇，四方面進(jìn)行分析總結(jié)。1. 競爭優(yōu)勢為貫徹落實(shí)中央?yún)栃星趦€節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)的要求，各地都積極響應(yīng)中央號(hào)召，從今天的市場競爭來看，這樣的改變可謂是既具有挑戰(zhàn)而又是難得的機(jī)遇。跟得上時(shí)代潮流的生存了下

6、來，適應(yīng)不了的，只有等待被淘汰。適者生存，不適者被淘汰，這也許就是生活，盡管有太多的無奈，那也是沒有辦法的事。因此對(duì)于米線的市場，我從以下幾個(gè)方面來概述它的市場競爭優(yōu)勢。米線是符合大多數(shù)女生的喜歡，具體調(diào)查，中國大約有70%的女性喜歡吃麻辣的東西。其中80%以上為16 至 25 歲的年輕群體，她們購買的主要原因是吃了不上火、有助于減肥。營養(yǎng)，現(xiàn)代女性消費(fèi)者需要的是好吃又能養(yǎng)顏，我們要的是利潤，而消費(fèi)者要的是健康。米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作，現(xiàn)吃現(xiàn)拌的烹調(diào)形式和食用方法。是米線中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨(dú)特，獨(dú)具風(fēng)味而聞名中外。我們承諾：我們的食品是綠色

7、無機(jī)的，一切的純天然。我們的經(jīng)營理念就是讓顧客吃的放心，我們賺的開心?，F(xiàn)在社會(huì)的一切不是在相互滿足各自的需求上而進(jìn)行的各種商業(yè)活動(dòng)嗎？品牌背后的情調(diào)。也許大多人吃的不是米線麻辣的味道，而是奔著它后面的故事去的，營養(yǎng)的背后是健康，情調(diào)的背后是感覺；  健康的目標(biāo)是膳食平衡，感覺的目標(biāo)是得到社會(huì)的積極評(píng)價(jià)；積極評(píng)價(jià)的核心是女性消費(fèi)群體都希望成為有品位、有情調(diào)的美麗女性。情調(diào)來自于故事。天下所有的優(yōu)秀品牌都有一個(gè)美麗的故事，當(dāng)品質(zhì)不再是競爭的比較優(yōu)勢，消費(fèi)者的興奮點(diǎn)就會(huì)集中于某種感覺。品牌故事就是對(duì)這種感覺的支持。當(dāng)消費(fèi)者在購物時(shí)，事實(shí)上更多的人是在商品內(nèi)尋找故事、友情、 關(guān)懷、

8、生活方式和品性。在去過很多地方以后，也許人們會(huì)發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)，景色不會(huì)記得太多，但其有趣的故事尤其是富有人性靈光的故事，會(huì)讓人感動(dòng)，永留記憶之中給產(chǎn)品和品牌一個(gè)美麗的故事- 因?yàn)橄M(fèi)者需要每一個(gè)人都在故事中長大，每個(gè)人一生中永遠(yuǎn)有說也說不完的故事。自己實(shí)現(xiàn)不了的愿望，通過故事來憧憬；自己無法經(jīng)歷的傳奇，通過故事來感受；生命中那些難忘的記憶，也可以通過故事來寄托。甜點(diǎn)的品類眾多，具有云南的特色，絕對(duì)的原汁原味。原生態(tài)的美味。云南特色過橋米線有著濃厚的文化底蘊(yùn)。作為在博大精深的東方飲食文化基礎(chǔ)上發(fā)展起來的“中式西餐”，是云南的特色食品，具有鮮明的中國特色。很多人都是慕名而去，因此，不用大肆宣傳就已有一定

9、的顧客源。過橋米線在北方有著廣闊的市場空間。北方基本沒有廠家生產(chǎn)過橋米線；北方許多超市購不到便捷的產(chǎn)品；在北方對(duì)其的宣傳廣告很少；在北方，集居人口，還是以北方人為多數(shù)，以面食為主。因此，一家有云南特色的過橋米線店在商業(yè)中心附近有較大的消費(fèi)群體。云南過橋米線是“中式西餐”，值得大大提倡。另外，米線營養(yǎng)豐富，食用簡便，深受不同年齡段的人群的歡迎。米線是云南的特色食品，過橋米線更是米線中的上品。以用料考究，制作精良，吃法獨(dú)特，獨(dú)具風(fēng)味而聞名中外。過橋米線營養(yǎng)搭配合理。米線采用中國傳統(tǒng)的烹飪方式，大多有著較為合理的營養(yǎng)和膳食搭配。2. 競爭劣勢對(duì)于大多數(shù)的學(xué)生來說，開一家米線店是相當(dāng)有挑戰(zhàn)的。我們主要

10、從以下幾個(gè)方面分析。從資金方面來看；我們現(xiàn)在的主要經(jīng)濟(jì)來源來自家里，盡管有合伙人，但是能力還是有限，資金短缺。經(jīng)驗(yàn)不足：缺少社會(huì)鍛煉的我們，并不是那么的了解行 情，雖說現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)很發(fā)達(dá)，但是很多都是表面的現(xiàn)象，并沒 有深入到行情內(nèi)部，競爭的游戲不太了解。競爭對(duì)手強(qiáng)大；現(xiàn)在社會(huì)的腳步在加快，人們的生活方 式好像也在加快，有時(shí)連吃飯的時(shí)間都沒有，為了方便，很 多人還是很愿意吃方便面。而方便面的廠家也在推陳由新， 留住老顧客，吸引新顧客。例如，新生的老壇酸菜牛肉面就 抓住了南方人愛吃酸菜，麻辣的特性；而他們的促銷方式也 是別由心裁，利用各大高校進(jìn)行促銷。 不用說勞動(dòng)力的底價(jià), 也給他們打造了良好的社會(huì)形象。從現(xiàn)在的中國的人口流動(dòng) 來看，方便面仍然占據(jù)了相當(dāng)大的市場。而我們要想在市場 上占有一席之地，就必須創(chuàng)造曲像方便面一樣方便，價(jià)格相 差不大的米線。因此，不管在經(jīng)營還是在技術(shù)含量上，我們 的米線還是有很多地方還需吃飯工具的不變化，也許在我們 的碗具上，盡管要追隨傳統(tǒng)沒錯(cuò)，不是不能一成不變。現(xiàn)在 電視上不是有個(gè)叫什么晶鍋英雄，采用晶瑩剔透的水晶鍋， 在視覺上