道清脂減肥素菜

1、16道清脂減肥素菜 小貼士:想知道口袋那么多用戶都在做什么么？ 材料：紅油菜苔500克、干紅辣椒2-3只、油2湯匙（30ml）、鹽適量。做法：1、紅油菜苔摘去老葉、剝?nèi)ダ掀?，清洗干凈，如果菜苔不是太粗用手摘成長短合適的段就行，如果菜苔太粗用刀斜切成厚片即可；干紅辣椒剪成段，去掉辣椒籽。2、炒鍋燒熱，放入適量油，放入干紅辣椒炒變色。3、放入油菜苔一起炒，直到油菜苔變軟即可，用適量鹽調(diào)味。檸檬粉絲材料：粉絲100克、芹菜50克、洋蔥100克、紅辣椒10克（根據(jù)自己的口味選擇辣或不辣的品種）。沙拉調(diào)料：新奇士檸檬1個（榨汁）、砂糖1/2湯匙（10克）、鹽適量、橄欖油1湯匙（15ml）、雞精少許。做法

2、：1、將粉絲用開水焯熟，浸入冷水中過涼，撈出瀝干水分待用。2、芹菜去老葉洗凈切成細(xì)絲。3、洋蔥去老皮洗凈切成細(xì)絲。4、紅辣椒洗凈切細(xì)。5、將粉絲、芹菜絲、洋蔥絲、紅辣椒放在一個大的容器內(nèi)，加入檸檬汁、鹽、糖、橄欖油、雞精拌勻。6、將拌好的粉絲放入密封盒中，放入冰箱冷藏后食用更好，我用的是樂扣樂扣美特樂，有四面鎖扣可以完全密封保證不串味，還能將3個盒子疊加起來放在冰箱的柜門處，十分方便，樂扣樂扣官方網(wǎng)上商城正在舉辦優(yōu)惠活動，歡迎大家去看看啊。檸檬：是世界上最有藥用價值的水果之一，檸檬具有殺菌、去腥、預(yù)防心血管疾病、預(yù)防腎結(jié)石等作用，檸檬富含維生素C，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具

3、有美白作用。我用的是新奇士檸檬，新奇士果農(nóng)公司是世界上歷史最悠久、規(guī)模最大的柑橘營銷機(jī)構(gòu)，新奇士檸檬生長在美國加州與亞利桑納州，擁有有得天獨厚的自然條件，充足的陽光、舒適的氣候，為世界各地的消費者帶來高品質(zhì)、新鮮又美味的檸檬鮮果。原文地址：檸檬蜂蜜胡蘿卜檸檬蜂蜜胡蘿卜是將煮熟的胡蘿卜用新鮮檸檬汁和蜂蜜腌制，吃起來酸甜可口，很象話梅一類的小吃，頑固強(qiáng)悍的胡蘿卜味道被新鮮的酸以及柔和的甜味所取代，絕對經(jīng)得起哪怕是最討厭胡蘿卜的人的挑剔，很適合在吃喝過度的節(jié)日之后，作為體恤腸胃的開胃小菜。作為新年里送給朋友們的第一道菜，除了營養(yǎng)美味，還應(yīng)該有點意義吧？為什么要用胡蘿卜呢，除了它一貫的營養(yǎng)，還因為胡蘿

4、卜獨特的口感和質(zhì)感，經(jīng)得起這樣的制作，既不會損失脆嫩，又不會搭配不了酸甜，還有胡蘿卜的色澤，團(tuán)團(tuán)紅艷之下讓人覺得多喜慶??！啥也不說了，祝大家新年里紅運(yùn)當(dāng)頭，花開富貴。那么那些刻花剩下的胡蘿卜邊邊干嘛用呢？不會浪費的，下回為大家介紹歲歲平安的欖菜胡蘿卜碎。檸檬蜂蜜胡蘿卜：材料：胡蘿卜1根、蜂蜜、檸檬汁、橄欖油（或者色拉油）。做法：1、將胡蘿卜去皮洗凈，橫切成厚片，用模具刻成花朵圖案，剩下的邊角余料可以做別的菜，下回介紹欖菜胡蘿卜碎。2、鍋中放入適量的水（能沒過胡蘿卜片）燒熱，滴幾滴橄欖油，將刻成花的胡蘿卜片放入煮熟。3、將煮熟的胡蘿卜晾涼，加入適量的檸檬汁和蜂蜜（可以嘗嘗味道）拌勻。4、將胡蘿卜

5、片連湯汁一起放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏入味。4個小時以后就可以吃了，吃起來酸甜可口，很美味。多說兩句：大家都知道胡蘿卜富含的維生素A是脂溶性的，所以在煮胡蘿卜的時候放入少許油會有助于胡蘿卜營養(yǎng)的釋放?！緹桶杼}卜皮】這個冬天因為全球金融風(fēng)暴的影響顯得格外寒冷，其實我輩身處的環(huán)境還算溫和，比起風(fēng)暴中心或者風(fēng)頭浪尖的那些地域好太多，還能豐衣足食、談笑風(fēng)生。但凄冷、悲壯的氣氛還是彌漫在空氣中，一方面自己會把一切的不順利都?xì)w結(jié)為經(jīng)濟(jì)危機(jī)，一方面周圍的人不斷地提醒你：“危機(jī)啊，危機(jī)?！笔謾C(jī)里成天收到各種群發(fā)的打折信息，王者至尊的樓盤、金光閃閃的名牌，以及那些不靠譜的標(biāo)榜上流社會生活方式的馬術(shù)俱樂部、飛行俱

6、樂部，在我聽到：“何小姐，誠摯邀請您來我們俱樂部體驗駕駛飛機(jī)?！钡臅r候，我徹底頹了，我輩對飛機(jī)的認(rèn)識還停留在交通工具的層面，你要送我張打折機(jī)票我肯定很高興，最好能免費把我捎到成都去過年，當(dāng)然啦，這些想法是心理活動，面對電話那頭怯生生的推銷人員，我還是很厚道的，這年頭，誰都不容易不是？經(jīng)濟(jì)危機(jī)說得太多，難免讓人開始反思它的好處，起碼，這場危機(jī)讓大多數(shù)的人開始審視自己的生活方式和危機(jī)意識，在大家捂緊錢包開源節(jié)流的時候，總是會激發(fā)出人心底那些斗志和激情，在某些問題的認(rèn)識上，我們前所未有地同仇敵愾、斗志昂揚(yáng)。在我們慶幸自己的公司還不至于倒閉或者自己還沒有被公司裁掉的時候，是否也應(yīng)該用實際行動來表示一下

7、對這場危機(jī)的認(rèn)識和感受？一方面我們從浮夸、低質(zhì)量的各色飯局中回歸到溫暖、有營養(yǎng)的家庭自制飯菜之中，另一方面我們是否應(yīng)該讓家庭自制飯菜與時俱進(jìn)更加有時代感？聽說美國有本1美元菜譜賣瘋了，在不琢磨的時候，一百萬干不了什么事兒，但是如果仔細(xì)琢磨，一元錢也大有乾坤。涼拌蘿卜皮，成本低到幾乎是廢物利用，但是卻很美味！熗拌蘿卜皮材料：心里美蘿卜1個、鹽適量、干紅辣椒2-3只、花椒5粒、香油、雞精、糖、油。做法：1、心里美蘿卜1只。2、將蘿卜洗凈，用少許鹽仔細(xì)搓洗蘿卜表面，然后再用清水清洗，直到清洗徹底干凈。將蘿卜皮滾刀切成大小合適的塊。3、用1茶匙鹽將切好的蘿卜皮拌勻，腌制10分鐘，然后將滲出的水份倒掉。

8、4、根據(jù)口味加入香油、糖、雞精，調(diào)好味道。5、干辣椒去籽，切成辣椒圈，鍋中放入1湯匙的油，放入干辣椒圈和花椒用小火加熱，直到干辣椒變成棕紅色，香味出來，注意不要將辣椒炸糊了。6、將炸好的辣椒和油一起倒入蘿卜皮中，拌勻即可，很下飯?！緵霭柰炼蛊咳缃裨谒拇餍幸环N小吃叫“缽缽雞”，是用竹簽將各種蔬菜、肉類串起來，泡在由紅油、雞湯、香油、花椒油、醬油等佐料調(diào)成的汁里，用個巨大的土陶碗裝著，吃什么品種自己拿，價錢類似于麻辣燙。其實這已經(jīng)是改良版的缽缽雞了，缽缽雞本是四川樂山地區(qū)的一種小吃，是將雞肉片成薄片，用竹簽串起來，浸泡在紅油香辣的佐料中，除了雞肉，還有雞肝、雞胗、雞心、雞皮、雞冠、雞爪子、雞翅

9、等，各個部位分類明確，價格各異，記得最貴的是一只大雞腿，用特殊的粗竹簽串起來，因為缽缽雞講究用當(dāng)?shù)赝岭u，所以肉質(zhì)鮮美有嚼頭，那個大雞腿，咬一口香辣滿口，汁水四溢，真是豪情無限、壯志在我胸。不過當(dāng)?shù)厝耸侵v究吃那些靈活精巧的部分的，比如去骨的雞爪子，切成片的嫩脆雞皮等等，通常大家圍坐在一大缽插滿竹簽的紅油湯邊上，想吃什么自己拿，反正最后數(shù)竹簽結(jié)賬。涼拌土豆片：這個方法可以制作土豆、藕片、木耳、筍等各種蔬菜，你也可以多準(zhǔn)備些品種，用竹簽串起來，佐料中加入適量的雞湯調(diào)好味，將這些各色竹簽插入紅油湯中，擺上桌，美其名曰“缽缽雞”，對了，好像還有另一個更討彩的名字，叫“上上簽”。材料：土豆250克。調(diào)料：

10、醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。做法：1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。小貼士：你知道嗎？土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品（當(dāng)然是搭配合理的情況下）！在法國，土豆被稱作“地下蘋果”，甚至，土豆內(nèi)的維生素C的含量比蘋果還高呢！中醫(yī)認(rèn)為土豆：

11、味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫、降糖降脂、美容養(yǎng)顏等作用，是營養(yǎng)很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。青椒炒玉米材料：玉米2根（玉米粒約300克）、青尖椒50克、紅尖椒20克、鹽適量、糖1/2茶匙（3克）、油1.5湯匙（25ml）做法：1、將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現(xiàn)成的玉米粒，洗凈待用，青尖椒、紅尖椒洗凈切成小丁待用。2、炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熱（冒煙）時，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊（時間大約2-3分鐘）。3、放入青椒、紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調(diào)味即可。小貼士：1、玉米選用普通玉米或者黏玉米等比較

12、好掰玉米粒的品種。2、掰玉米粒的時候，可以用刀緊貼玉米粒的根部切下，這樣一排玉米粒就下來了，不過這種方法比較浪費，玉米粒的一部分會留在玉米棒上?？梢韵瓤v向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比較方便了?；蛘?，將玉米總向剖成兩半，然后一排一排地掰也比較方便。3、如果買不到“二荊條”辣椒，用普通的尖椒或者青椒都可以。原文地址：雙茄拌菜的做法材料：長茄子2根（約500克）、番茄（西紅柿）1個（約200克）、青椒50克、大蒜15克、橄欖油（或者其他可直接食用植物油）1湯匙（15ml）、醬油1茶匙（5ml）、醋2茶匙（10ml）、鹽適量、糖1/2茶匙（3克）、黑胡椒少量、雞精少量做法：1、將長茄子洗凈去蒂去

13、皮（不去皮也可以），放入蒸鍋或者微波爐中蒸熟（變軟，用筷子可以捅破），晾涼以后用手撕成細(xì)條，放入碗中待用。2、番茄洗凈，用開水燙一下，去皮，切成小塊；青椒洗凈去籽去筋，切成小塊。3、將番切塊、青椒塊和大蒜一起放入石臼中。4、用石杵將所有材料搗碎。5、在搗碎的茄汁里面加入橄欖油、醬油、醋、糖、鹽、黑胡椒、雞精調(diào)味，將調(diào)好味的茄汁澆在茄條上面，吃的時候拌勻即可。小貼士：茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食原文地址：干煸苦瓜青椒材料：苦瓜400克、小青椒100克、姜絲10克、蒜片15克、香蔥15克、鹽適量、醬油

14、1茶匙（5ml）、白糖2茶匙（10克）、油2湯匙（30ml）、雞精少量做法：1、將苦瓜洗凈，縱剖成兩半，挖去籽，切成條狀或斜切成厚片，青椒去把洗凈斜切成絲，香蔥洗凈切成和苦瓜同長的段；2、炒鍋內(nèi)不放袖，用小火分別將苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分減少表面發(fā)白有焦糊點時盛出；3、洗凈鍋燒熱放入油，放入姜絲、蒜片、蔥段爆香；4、下青椒、苦瓜煸炒；5、加入鹽、醬油、白糖、雞精炒勻即可。NextPage小貼士：苦瓜：味苦、性寒。有清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，苦瓜又防癌抗癌、降低血糖的功效。另外，生吃苦瓜還具有減肥的特效，因為苦瓜中含有具有減肥特效的高能清脂

15、素，但是苦瓜性寒，脾胃虛弱得人不適宜生吃苦瓜。原文地址：菠菜是很多蔬菜的榜樣，這位內(nèi)外兼修、自強(qiáng)不息的好同志打小就是個品學(xué)兼優(yōu)的好學(xué)生，不僅好種好養(yǎng)，還營養(yǎng)豐富得讓大力水手都離不了它。材料：菠菜400克、姜40克調(diào)料：香油1大匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、醋1.5大匙（20ml）、雞精少許、鹽適量做法：1、姜用工具擦成姜茸，將姜提前放進(jìn)冰箱冷凍室中再擦姜茸會比較容易；2、菠菜去根部，淘洗干凈，切成5公分左右長的段，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中；3，汆燙片刻后，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝干待用：4、用手將菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中；5、用姜泥和調(diào)料將菠菜拌勻

16、，用一個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進(jìn)去，壓緊，然后迅速倒扣過來，用姜茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。菠菜：性涼，味甘辛，無毒；人腸、胃經(jīng)，補(bǔ)血止血，利五臟，通血脈，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。菠菜營養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素，蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康。菠菜富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化劑作用，它可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，并憑借其強(qiáng)大的抗氧化性能，預(yù)防眼睛的老化，延緩視力減退，達(dá)到最佳的水晶體保護(hù)效果，所以，菠菜對長期在電腦前工作的上班族來說，能起到保護(hù)視力，預(yù)防疾病的效果。所以我們應(yīng)該多吃菠菜，擁有一雙明亮的眼睛。菠菜還含有大量的植物粗纖維，

17、具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，可以通腸導(dǎo)便。菠菜中富含有草酸，和鈣結(jié)合以后形成草酸鈣，很難被人吸收，在制作菠菜的時候，事先用沸水將菠菜焯熟，可以去除90%的草酸。原文地址：素炒蘿卜絲的做法材料：白蘿卜450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）做法：1，將白蘿卜洗凈去皮，切成（或者刨成）細(xì)絲，蔥切蔥末，姜切姜末；2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、姜末炒出香味；，放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明；4，加入水，轉(zhuǎn)中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調(diào)味，翻炒均勻；，出鍋裝

18、盤，用蔥絲裝飾即可。白蘿卜：蘿卜營養(yǎng)豐富，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說法。 蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出，常吃可以清脂減肥。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒者不宜多吃白蘿卜。原文地址：【百年好合】西芹杞子炒百合這是我很喜歡的一道素菜，清甜可口、營養(yǎng)健康，在春節(jié)豐盛的家宴中一定能以清新的外形和爽口的味道贏得大家喜愛。而且，這道菜還有一個好寓意百年好合，闔家歡樂。西芹炒百合：材料

19、：西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30ml）做法：1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發(fā)，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發(fā)，瀝干待用。2、西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。5、加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調(diào)味即可。西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制時間不要太長，不然成菜口感不脆嫩。西芹：有平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養(yǎng)血補(bǔ)虛等作用，西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，排毒養(yǎng)顏。不過脾胃虛寒、腸滑不固

20、者、血壓偏低者應(yīng)少吃芹菜。百合：有潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌、甘涼清潤等作用，是很好的食療材料。特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧者，不過風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。食療上建議選擇新鮮百合為佳。原文地址：姜汁豇豆姜汁豇豆：排列整齊的豇豆仿佛也在沉默，但是誰知道在這種有序沉默之下蘊(yùn)藏著什么？何況還有辛辣的姜汁在作崇？材料：嫩豇豆200克、姜40克調(diào)料：香油25克左右、鹽適量、雞精少許、醋少許做法：1、將嫩豇豆摘去老筋，洗凈瀝干，切成4厘米左右的長段：2、在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟，煮時不要加蓋，撈出瀝干待用：3、將姜用工具擦成泥，或者用攪拌機(jī)打成

21、泥：4、用姜泥和調(diào)料將豇豆拌勻，裝盤即可此菜翠綠艷麗，鮮香脆嫩，姜味突出，別有風(fēng)味。姜汁味是川菜中的一種味型，是川菜味型中不為大家所熟悉的一種較清淡的味型，具有姜味濃郁,咸中帶酸,清爽不膩的特點。是將老姜洗凈去皮切成極細(xì)末,舂成茸泥后再與鹽、醋、味精、香油調(diào)和而成。 姜汁味多用于涼拌菜肴,最宜在夏季、春末、秋初用于下酒菜的調(diào)味。姜的營養(yǎng)成分和蔥蒜相似，同樣含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素等物質(zhì)，并含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。生姜還含有較多的揮發(fā)油，可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。姜含有揮發(fā)性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗等功能，此外還有健胃止嘔、辟腥臭、

22、消水腫之功效。故醫(yī)家和民諺稱“家備小姜，小病不慌”，還有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說法。生姜是助陽之品，自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。原文地址：南瓜葡萄干沙拉材料：南瓜400克（凈重）、沙拉醬1大匙、葡萄干30克、黃瓜1小段、紅椒半只、鹽1/4小匙做法：1、將南瓜去皮，去籽切大塊2、放入蒸鍋蒸軟（約20分鐘），盤子最好加蓋，防止水份聚在盤中3、將葡萄干用熱水泡軟后瀝干待用，黃瓜切薄片待用，紅椒去籽去筋切丁待用4、將蒸好的南瓜按成泥，晾涼，加入沙拉醬和鹽拌勻5、加入葡萄干、黃瓜片和紅椒丁拌勻，裝盤即可南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的

23、，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。另據(jù)報道，日本現(xiàn)正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變原文地址：蒜蓉娃娃菜的做法材料：娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、鹽適量、油適量做法：1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜去皮切末2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟3、撈出娃娃菜瀝干擺盤待用4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜

24、末放入5、轉(zhuǎn)小火，待蒜末炸至金黃時撈出6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上7、鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可多說兩句：家中有大圓盤的可將娃娃菜作放射狀擺盤，筵席時會很漂亮?？梢砸淮味嗾ㄒ恍┻@樣的蒜末，和油一起放入密封的容器中存起來，無論湯面、涼拌菜放一些，很香，很好吃！原文地址：健康沙拉的做法材料：蘋果1個約200克、核桃仁50克、葡萄干50克、西芹100克、彩椒100克。沙拉調(diào)料：蛋黃醬3湯匙（45ml）、煉乳1茶匙（5ml）、鹽1克、檸檬汁2茶匙（10ml）。做法：1、材料、2、蘋果削皮切成大小合適的塊，西芹去老筋切成厚片，葡萄干用溫水泡發(fā)瀝干，核桃仁烤

25、酥脆（或者炒脆）、彩椒洗凈去籽切成塊。3、將所有材料用沙拉調(diào)料拌勻即可。小貼士：我的良師益友，西餐西點顧問菁制美食說，沙拉醬里加上一點煉乳味道會特別好，你試試吧，真的很好！原文地址：分手要趁早-熗炒圓白菜熗炒是川菜中烹飪蔬菜的一種很普遍的做法，所謂“熗炒”，就是用熱油將花椒、干辣椒的味道熗出來，待蔬菜入油后再將這股麻辣鮮香施與它，有點吸星大法兼乾坤大挪移的意思。要說到?jīng)Q竅，我覺得就是六個字：鍋熱、油多、火猛。六字方針無非只有一個目的，就是讓蔬菜保存那份水靈清脆，使其既斷了生，又吸足味，還新鮮脆嫩。對于一份失敗的熗炒蔬菜，四川人會評價說：炒“死”了，所謂“死”，就是蔬菜失去了那份鮮活。我的一位朋友的老爸甚至炒菜時拒絕開抽油煙機(jī)，因為他迷信抽油煙機(jī)會抽走熱量，從而影響炒菜的質(zhì)量。當(dāng)然這種做法未免夸張，但如果是“鍋涼、油少、火小”的話，肯定能烹制出一份“死菜”出來，雖然貌似健康。其實要說到健康營養(yǎng)，雖然油溫過高會產(chǎn)生很多有害健康的物質(zhì)，可是蔬菜因快速過熱油而鎖住了水分，保存住了營養(yǎng)