20212022學(xué)年新教材高中生物細(xì)胞的分子組成第3節(jié)第1課時(shí)細(xì)胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成課后

1、細(xì)胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成（建議用時(shí)：40分鐘）（4組合格過(guò)關(guān)練組合格過(guò)關(guān)練題組一蛋白質(zhì)的基本組成單位一一氨基酸i.下列關(guān)于組成蛋白質(zhì)的氨基酸概念的敘述，正確的是（）A.氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，由氨基和竣基組成B.每個(gè)氨基酸分子都含有一個(gè)氨基和一個(gè)較基C.一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的竣基脫水縮合形成多肽D.氨基酸是酸堿兩性化合物，分子中至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣基，且有一個(gè)氨基和個(gè)較基連接在同一個(gè)碳原子上D氨基和竣基只是氨基酸的必要部分，一個(gè)完整的氨基酸分子不只含有氨基和竣基，故A項(xiàng)錯(cuò)誤；因每個(gè)氨基酸分子都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)較基，故B項(xiàng)錯(cuò)誤；一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的竣基脫水縮合

2、形成的是二肽，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。2.（多選）下圖為構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式，下列敘述正確的是（）A.自然界中結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)有21種B.氨基酸理化性質(zhì)的不同是由結(jié)構(gòu)不同決定的C.從圖中可以看出，一個(gè)氨基酸一定僅含有一個(gè)氨基（一NH）和一個(gè)竣基（一COOH）HID.若甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為H,NCCOOH,則甘氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中相2IH對(duì)分子質(zhì)量最小的氨基酸ABD圖中為氨基，為竣基，為側(cè)鏈基團(tuán)（R基）。生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，而R基是氨基酸分類(lèi)的重要依據(jù)，A項(xiàng)正確；氨基酸的不同僅僅是側(cè)鏈基團(tuán)（R基）不同，R基決定了氨基酸理化性質(zhì)的不同，B項(xiàng)正確；一個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)竣

3、基，R基中也可能含有氨基或竣基，C項(xiàng)錯(cuò)誤；由甘氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，甘氨酸的R基為一H,因此甘氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中相對(duì)分子質(zhì)量最小的氨基酸，D項(xiàng)正確。題組二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能及其多樣性3.人的血紅蛋白分子共有574個(gè)氨基酸，含有4條多肽鏈，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有的氨基數(shù)和形成肽鍵脫去的水分子數(shù)目依次為（）A.4個(gè)、573個(gè)B,4個(gè)、570個(gè)C.4個(gè)、572個(gè)D,2個(gè)、570個(gè)B每條肽鏈至少含1個(gè)氨基和1個(gè)竣基，4條多肽鏈至少含4個(gè)氨基和4個(gè)竣基。脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)，即574-4=570個(gè)。4.某22肽被水解成1個(gè)4肽，2個(gè)3肽，2個(gè)6肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)

4、依次是（）A.618B.518C.517D.617C氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽，每一條多肽鏈上含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的竣基，含有的肽鍵數(shù)=氨基酸總數(shù)-肽鏈數(shù)。根據(jù)題目給出的條件可知：5個(gè)多肽至少含有5個(gè)游離的氨基和17個(gè)肽鍵。5.三個(gè)不同的氨基酸可以合成三肽的種類(lèi)，以及三種不同的氨基酸在數(shù)量足夠多時(shí)能合成的三肽的種類(lèi)數(shù)分別是（）A.3,9B.6,9C.3,27D,6,27D蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，三個(gè)不同的氨基酸合成三肽的種類(lèi)是3X2X1=6種，三種不同的氨基酸在數(shù)量足夠多時(shí)能合成的三肽的種類(lèi)33=27種。,其中一S-S一表示連接兩條相鄰

5、肽鏈的二硫鍵。若該IgG由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，則該IgG有肽鍵數(shù)（）A.m個(gè)B.（1）個(gè)C.（m-2）個(gè)D.（m-4）個(gè)D由氨基酸脫水縮合成蛋白質(zhì)的過(guò)程中，存在這樣的關(guān)系：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)（對(duì)于非環(huán)狀多肽而言）。從圖中給出的信息可以判斷出IgG的結(jié)構(gòu)中有4條肽鏈，由于共有m個(gè)氨基酸，因此可以得出肽鍵的數(shù)量為（m-4）個(gè)。7.某多肽鏈的分子式為G2H5N1Q,它徹底水解后只得到以下3種氨基酸，則此多肽中含有的賴(lài)氨酸個(gè)數(shù)為（）UljCOOJIUljCOOJI（產(chǎn)NHNH：NHjNHjH班檢茸再重做HiN-fCJLh-CEI-COOEIHiN-fCJLh-CEI-COOEI賴(lài)氨酸A

6、.2個(gè)B.3個(gè)C.5個(gè)D.8個(gè)B假設(shè)水解得到的氨基酸個(gè)數(shù)為N,則該多肽合成時(shí)脫去的水分子數(shù)目為N-1。根據(jù)氧原子守恒進(jìn)行計(jì)算，該多肽中氧原子數(shù)目=氨基酸數(shù)目X2脫去的水分子數(shù)X1=2N(N-1)=9,可計(jì)算出N=91=8,由于三種氨基酸中只有賴(lài)氨酸含有兩個(gè)氨基， 假設(shè)每個(gè)氨基酸中只含有一個(gè)氨基，則多余的氨基來(lái)自賴(lài)氨酸，所以賴(lài)氨酸的數(shù)目為118=3,故選R8.下圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，據(jù)圖分析下列說(shuō)法正確的是()A.該腦啡肽由4個(gè)氨基酸脫水縮合而成，稱(chēng)為四肽，含有4個(gè)肽鍵8 .該腦啡肽中含1個(gè)游離的氨基，2個(gè)游離的竣基C.高溫、X射線、強(qiáng)酸等會(huì)引起蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而變性D.形成該腦啡肽時(shí)，

7、脫去的水中的氧來(lái)自竣基，氫來(lái)自氨基C題圖所示為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，圖中該分子有4個(gè)肽鍵，所以是由5個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的，稱(chēng)為五肽，A項(xiàng)錯(cuò)誤；該腦啡肽中含有1個(gè)游離白氨基(最左邊)和1個(gè)游離的竣基(最右邊)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；高溫、X射線、強(qiáng)酸等會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，從而引起蛋白質(zhì)變性，C項(xiàng)正確；脫去的水中的氫來(lái)自氨基和竣基，D項(xiàng)錯(cuò)誤。9 .據(jù)圖回答相關(guān)問(wèn)題：(1)該化合物中表示;表示;表示,圖中共有個(gè)結(jié)構(gòu)。(2)該化合物是由個(gè)氨基酸分子失去分子水形成的，該化學(xué)反應(yīng)稱(chēng)為,此化合物稱(chēng)為。(3)各種氨基酸之間的區(qū)別在于側(cè)鏈基團(tuán)的不同，請(qǐng)寫(xiě)出形成該化合物的最右邊氨基酸的側(cè)鏈基團(tuán)編號(hào)：。(4)組成人體蛋白

8、質(zhì)的氨基酸有種，已知天冬氨酸的R基是一CHCOOH寫(xiě)出該氨基酸的組成元素：。(5)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，請(qǐng)舉例說(shuō)明蛋白質(zhì)的功能(要求寫(xiě)出兩種不同類(lèi)型HCHC- -rwrw- -C CH HJ JcyBHBH- -CHCHCOOHCOOHH HHHL.L.I I蛋白質(zhì)的名稱(chēng)及其作用)。名稱(chēng)：,作用：。名稱(chēng)：,作用：。解析(1)該結(jié)構(gòu)式中表示氨基，表示肽鍵，表示竣基，該化合物含有2個(gè)肽鍵。(2)該化合物由3個(gè)氨基酸分子失去2個(gè)水分子形成，這種反應(yīng)叫作脫水縮合，此化合物稱(chēng)為三肽。(3)該化合物最右邊的氨基酸中表示竣基，與相連的C為中心C,因此是最右邊氨基酸的側(cè)鏈基團(tuán)。(4)組成人體蛋白質(zhì)的氨

9、基酸有21種，已知天冬氨酸的R基，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，可知天冬氨酸的組成元素為CH、。No(5)組成生物體的蛋白質(zhì)常見(jiàn)功能有5種：結(jié)構(gòu)蛋白，舉例：羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等；催化功能，舉例：消化酶等；運(yùn)輸功能，舉例：血紅蛋白、細(xì)胞質(zhì)膜上的載體蛋白等；調(diào)節(jié)機(jī)體生命活動(dòng)，舉例：胰島素等；防御功能，舉例：抗體等。答案(1)氨基竣基肽鍵2(2)32脫水縮合三肽(3)(4)21C、H、QN(5)抗體防御功能血紅蛋白運(yùn)輸功能(合理即可)10 .甲圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖；乙圖表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基為CH)4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的多肽。據(jù)圖回答下列問(wèn)題：9 91717氮乙

10、(1)甲圖中A的元素組成為，在人體內(nèi)可以合成的B屬于1是。(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，從蛋白質(zhì)自身分析，原因有氨基酸的不同，以及蛋白質(zhì)的千變?nèi)f化。(3)乙圖中， 三十九肽被水解后肽鍵數(shù)量減少個(gè)。 這些肽鏈和三十九肽相比， 氨基和竣基分別增加個(gè)，C原子減少個(gè)，O原子減少個(gè)。(4)若該蛋白質(zhì)是血紅蛋白，說(shuō)明蛋白質(zhì)具有作用；若該蛋白質(zhì)是酶，說(shuō)明蛋白質(zhì)具有作用。(5)高溫加熱后，蛋白質(zhì)用雙縮月尿試劑檢驗(yàn)(填“能”或“否”)發(fā)生紫色反應(yīng)。解析(1)甲圖中的B是蛋白質(zhì)的基本單位一一氨基酸，它的元素組成有GH、。N等，氨基酸脫水縮合后形成肽鍵(C)。(2)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種

11、類(lèi)、 數(shù)量、 排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。(3)乙圖中的多肽未被破壞前的肽鍵數(shù)量為38個(gè)，去掉4個(gè)氨基酸后形成4條肽鏈，故肽鍵的數(shù)量為35-4=31個(gè)，所以肽鍵數(shù)量減少了7個(gè)。每一條肽鏈的一端是一個(gè)氨基，另一端是一個(gè)竣基，故氨基和竣基的數(shù)目都增加了3個(gè)。去掉4個(gè)丙氨酸，每個(gè)丙氨酸含有3個(gè)C原子，故C原子數(shù)目減少12個(gè)。在該過(guò)程中，O原子數(shù)目減少1個(gè)。（4）蛋白質(zhì)的功能具有多樣性，如血紅蛋白具有運(yùn)輸氧氣的功能、酶具有催化作用。（5）高溫加熱后，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)受到破壞，但不會(huì)破壞肽鏈中的肽鍵，故與雙縮月尿試劑能發(fā)生紫色反應(yīng)。答案（1）C、H、。N（缺一不可）非必需氨基酸肽鍵（2）種類(lèi)、數(shù)量

12、和排列順序空間結(jié)構(gòu)（3）73、3121（4）運(yùn)輸催化（5）能|4組合格過(guò)組合格過(guò)關(guān)煉關(guān)煉11.有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B.數(shù)量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈C.將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的喪失D.氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu)C蛋白質(zhì)種類(lèi)多樣性取決于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量、排列順序和肽鏈條數(shù)以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)；蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變時(shí)，其生物活性也發(fā)生改變，A正確；數(shù)量相同的5種氨基酸種類(lèi)可能不同，排列順序也可能不同，因此可以組成不同的多肽鏈，B正確；

13、抗體化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)溶解在NaCl溶液中，其結(jié)構(gòu)沒(méi)有發(fā)生改變，因此生物活性不會(huì)喪失，C錯(cuò)誤；氨基酸序列相同的多肽鏈折疊方式不同，形成的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)不同，D正確。12.分析蛋白質(zhì)E和蛋白質(zhì)F,得到以下數(shù)據(jù)：（單位：個(gè)）蛋白質(zhì)肽鏈（條）HON氨基較基E2348625332F3294555463則這兩種蛋白質(zhì)中氨基酸的數(shù)目最可能依次是（）A.199,181B,340,281C.52,51D.51,49C根據(jù)氮原子守恒可知：蛋白質(zhì)中的氮原子數(shù)=氨基酸數(shù)+R基中的氨基數(shù)，R基中的氨基數(shù)=蛋白質(zhì)中的氨基數(shù)一肽鏈數(shù)，解得：氨基酸數(shù)=蛋白質(zhì)中的氮原子數(shù)一蛋白質(zhì)中的氨基數(shù)十肽鏈數(shù)，代入數(shù)字得，蛋白質(zhì)E

14、中的氨基酸數(shù)=533+2=52個(gè)，同理，蛋白質(zhì)F中的氨基酸數(shù)=546+3=51個(gè)。13 .（多選）如圖所示，一分子的胰島素原切去C肽（圖中箭頭表示切點(diǎn)）后，可轉(zhuǎn)變成由A、B兩條肽鏈構(gòu)成的有活性的胰島素（圖中數(shù)字表示氨基酸序號(hào)）。下列分析正確的是（）竭A.胰島素分子具有50個(gè)肽鍵，合成它的過(guò)程中共脫去49分子水B.胰島素分子含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的較基C.沸水浴時(shí)肽鍵斷裂導(dǎo)致胰島素生物活性喪失D.切去C肽不需要破壞二硫鍵AD胰島素分子含51個(gè)氨基酸、兩條肽鏈，則具有51-2=49個(gè)肽鍵，合成過(guò)程中脫去49分子水，A項(xiàng)正確；胰島素分子含有兩條肽鏈，至少含有2個(gè)游離的氨基和2個(gè)游離的較基，B項(xiàng)

15、錯(cuò)誤；沸水浴時(shí)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變導(dǎo)致胰島素生物活性的喪失，但肽鍵并未斷裂，C項(xiàng)錯(cuò)誤；由圖知，切去C肽需要破壞肽鍵，不需要破壞二硫鍵，D項(xiàng)正確。14.二硫鍵“一S-S一”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈之間的一種化學(xué)鍵。如圖是由280個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，對(duì)其敘述正確的是（）A.該蛋白質(zhì)至少有2個(gè)游離的竣基B.形成該蛋白質(zhì)的過(guò)程中脫去了277個(gè)水分子C.該蛋白質(zhì)至少有280個(gè)氨基D.該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類(lèi)、排列順序三方面決定A該蛋白質(zhì)由3個(gè)多肽組成，其中有兩條是鏈狀肽，每條鏈狀肽至少含有一個(gè)竣基，因此該蛋白質(zhì)分子至少含有2個(gè)游離的竣基，A正確；該蛋白質(zhì)合成時(shí)脫去水分子數(shù)目=28

16、0-2=278,B錯(cuò)誤；該蛋白質(zhì)由3個(gè)多肽組成，其中有兩條是鏈狀肽，每條鏈狀肽至少含有一個(gè)氨基，因此該蛋白質(zhì)分子至少含有2個(gè)氨基，C錯(cuò)誤；該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類(lèi)、排列順序和肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)四方面決定，D錯(cuò)誤。15 .已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為m圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖（其中數(shù)字為氨基酸序號(hào)），圖2為部分肽鏈放大示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：圖1圖2（1）該化合物由氨基酸脫去個(gè)水分子形成，這種結(jié)合方式叫作，圖1所示的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為。（2）圖2中有種R基，肽鍵是（填序號(hào)），該肽鏈至少有個(gè)游離的較基。（3）雖然高溫沒(méi)有破壞此蛋白質(zhì)的鍵，但蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞。

17、（4）假設(shè)有一個(gè)十肽，分子式為GHONG,組成該十肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有的氨基酸有個(gè)。解析（1）圖1所示蛋白質(zhì)含124個(gè)氨基酸，1條肽鏈，因此脫去的水分子數(shù)為1241=123個(gè)；氨基酸通過(guò)脫水縮合方式形成蛋白質(zhì)，圖1所示的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量X氨基酸個(gè)數(shù)水的個(gè)數(shù)X18-6X1（3個(gè)一SS形成日脫去6個(gè)H）=124X什123X186=1242220。（2）圖2中4個(gè)R基依次為一CHNH、CO-COOHCH2-SH-CO-COOH共有3種；圖2中表示肽鍵；圖2的R基中含有2個(gè)竣基，每條肽鏈的一端含有一個(gè)竣基，因此該肽鏈至少有3個(gè)游離的竣基。（3）高溫會(huì)破壞蛋白

18、質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，但不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的肽鍵和二硫鍵。（4）圖2中的4種氨基酸只有的R基中含有氨基，假設(shè)有一個(gè)十肽，分子式為GHQNSn,組成該十肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則根據(jù)N原子數(shù)可知含有的氨基酸有mr10個(gè)。答案（1）123脫水縮合124mH2220（2）33（3）二硫鍵和肽（4）m10易錯(cuò)點(diǎn)不能正確分析特殊情況下蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算16.右圖表示一個(gè)由200個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是（）A.該分子中含有198個(gè)肽鍵B.這200個(gè)氨基酸中至少有200個(gè)氨基C.合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了3582D.該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)氨基C該分子由兩條肽鏈組成，正常情況下應(yīng)有198個(gè)肽鍵，但兩條鏈之間的R基上的氨基和竣基也脫水縮合形成了一個(gè)肽鍵，應(yīng)有199個(gè)肽鍵，A項(xiàng)錯(cuò)誤；由題圖可知，這200個(gè)氨基酸中至少有201個(gè)氨基，B項(xiàng)錯(cuò)誤；合成該蛋白質(zhì)時(shí)脫去了199個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了18X199=3582,C項(xiàng)正確；該蛋白質(zhì)中至少有2個(gè)游離的氨基，D項(xiàng)錯(cuò)誤。17.如下圖所示，一個(gè)蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈（52個(gè)氨基酸）和一個(gè)環(huán)狀肽（20個(gè)氨基酸）組成，它們之間由