DDGS的營養(yǎng)特性以及在飼料中的應(yīng)用

1、DDGS的營養(yǎng)特性以及在飼料中的應(yīng)用玉米DDGW稱玉米酒精糟，是燃料乙醇廠用玉米籽實(shí)與精選酵母、酶等混合發(fā)酵生產(chǎn)乙醇后，剩余的發(fā)酵殘留物經(jīng)干燥形成的產(chǎn)物。國外DDGS可料基本來自于以玉米為原料生產(chǎn)燃料乙醇的工廠，美國2005年的DDGS量名勺為700萬t,預(yù)計(jì)2008年產(chǎn)量達(dá)到1000萬1400萬t;我國2003年玉米DDGS勺產(chǎn)量達(dá)到200萬t,2007年的產(chǎn)量大約為300萬t。 玉米DDG舟蛋白質(zhì)、 氨基酸、 維生素、 脂肪含量豐富，是常規(guī)蛋白質(zhì)飼料的重要替代品，DDGS勺使用對于緩解常規(guī)蛋白質(zhì)資源缺乏、降低飼料廠生產(chǎn)成本具有重要的意義。1玉米DDGS勺營養(yǎng)特性玉米DDGSF僅具有高蛋白質(zhì)

2、、高有效磷、高維生素含量等特點(diǎn)，而且還包含發(fā)酵過程中融入的酵母營養(yǎng)成分及活性分子，是一種營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)飼料。與玉米營養(yǎng)成分相比（表1）,玉米DDGS1蛋白質(zhì)含量是玉米的賴氨酸含量是玉米的%有效磷含量是玉米的420%B族維生素，尤其是煙酸、VB2葉酸的含量也遠(yuǎn)高于玉米；其在豬體內(nèi)的消化能與玉米基本相當(dāng)。 與豆粕營養(yǎng)成分相比， 玉米DDGSI蛋白質(zhì)含量是豆粕的60%賴氨酸含量是豆粕的25%粗脂肪、有效磷、維生素的含量明顯高于豆粕，而在豬體內(nèi)的消化能基本相當(dāng)。由于上述營養(yǎng)特點(diǎn)，DDG貌飼料中可以替代部分豆粕和玉米，并可以節(jié)約部分磷酸氫鈣和磷酸二氫鈣。表1DDGS與玉米的營養(yǎng)成分比較（中國飼料數(shù)據(jù)庫

3、，2007）項(xiàng)目DDGS玉米豆粕干物質(zhì)/%CP/%CEE/%CF/%Ca/%后效磷/%908689賴氨酸/%蛋氨酸/%VE/(mg/kg)VB2/(mg/kg)煙酸/(mg/kg)葉酸/(mg/kg)豬消化能/(MJ/kg)4075222432玉米DDGS勺質(zhì)量評定玉米DDGS勺營養(yǎng)成分受多種因素的影響， 其中最主要的是原料本身的品質(zhì)及生產(chǎn)工藝。生產(chǎn)工藝如發(fā)酵的類型、蒸儲效率、干燥溫度和時(shí)間等對DDGS營養(yǎng)成分影響很大。Spiehs等（2002）分析了明尼蘇達(dá)州和南達(dá)卡他州5個(gè)酒精廠的118個(gè)DDG牖分含量，分析結(jié)果表明，粗蛋白質(zhì)變化范圍為%粗脂肪變化范圍為妹%ND%化范圍為分%ADF變化范圍

4、為Q/%賴氨酸變化范圍為-%因此， 在采購DDGS寸對質(zhì)量進(jìn)行判定非常重要，主要包括以下幾個(gè)方面：顏色DDGS勺顏色有金黃色和暗褐色，金黃色為最好，DDGSP應(yīng)含黑色小顆粒，應(yīng)有發(fā)酵的氣味，嘗之微甜。Cromwell等（1993）研究表明，DDGS色與其營養(yǎng)成分密切相關(guān)，深顏色的DDGST養(yǎng)價(jià)值低于淺顏色的DDGS并且發(fā)現(xiàn)深顏色的DDGSS常伴有糊焦味或者煙熏味，這可能是干燥過程中加熱過度引起的，加熱過度容易引發(fā)美拉德發(fā)應(yīng)，降低賴氨酸的利用率。另外，DDG外賴氨酸的有效含量與其顏色呈線性關(guān)系（r2=,p）,淺顏色DDGS勺賴氨酸含量為/深顏色DDGS勺賴氨酸含量僅為。/據(jù)美國報(bào)道，DDGSE過

5、去較長時(shí)間沒有廣泛在養(yǎng)豬業(yè)上應(yīng)用,其原因就是干燥過程中的美拉德反應(yīng)影響了DDGS勺顏色和降低了其賴氨酸的消化率，而賴氨酸是豬日糧的第一限制性氨基酸。Whitney等（2000）研究表明，高質(zhì)量金黃色玉米DDGS勺賴氨酸回力消化率為%而深顏色賴氨酸消化率為00Fastinger等（2006）用美能達(dá)CR410M色儀測定了兩種DDG就色，L值分別為28和，L值越低，其顏色越深；測定分析并發(fā)現(xiàn)，深顏色DDGS負(fù)氨酸含量僅為%標(biāo)準(zhǔn)回腸賴氨酸消化率為%淺顏色DDG葉賴氨酸含量為%標(biāo)準(zhǔn)回腸賴氨酸消化率為%酸性洗滌纖維（ADF干燥溫度和時(shí)間對DDGST養(yǎng)成分影響很大。干燥溫度越高、時(shí)間越長對DDGSS白質(zhì)和

6、賴氨酸白影響就越大。Kleinschmit等（2006）研究發(fā)現(xiàn)，不同來源的DDGSK干燥程度較高的DDG葉酸性洗滌不溶蛋白質(zhì)含量高，酸性洗滌不溶蛋白質(zhì)含量的增加又使NDF（中性洗滌纖維）和ADF勺含量也相應(yīng)增加。Kim等（2008）報(bào)道，ADF反映了蛋白質(zhì)熱損害的程度，ADF含量與DDG牖分消化率成反比，AD*量越低，DDG觥量和蛋白質(zhì)的消化率就越高。Stein等（2006）研究了ADF含量分別為8%口%勺兩種DDGSg量和粗蛋白質(zhì)的養(yǎng)分利用率，試驗(yàn)結(jié)果表明,AD哈量8%勺DDGStg量和粗蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率分別為W口72%DE為3811kcal/kg;ADF含量%勺DDGS能量和粗蛋白

7、質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率分別為腎口%DE為3555kcal/kg,這表明DDGSI養(yǎng)價(jià)值與ADF含量成反比。Pahm等（2008）研究證實(shí)，ADF含量為口口朋蛋白質(zhì)和賴氨酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率分別為腎口%而ADF含量為%DDGS蛋白質(zhì)和賴氨酸標(biāo)準(zhǔn)回腸消化率僅為喲口Stein（2007）建議，在選購DDGS寸，ADF含量不宜超過12%ND*量不宜超過40%霉菌毒素指標(biāo)霉菌毒素是由霉菌產(chǎn)生的，霉菌毒素含量過高，會影響畜禽的生產(chǎn)性能，對動物危害最大的毒素包括玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素，配合飼料中兩種霉菌毒素的最大允許含量不能超過1mg/kg;發(fā)酵過程并不能對霉菌毒素產(chǎn)生破壞作用，反而使其與養(yǎng)分一樣得到濃縮。因此，要

8、密切檢測DDG外霉菌毒素的含量，對于霉菌毒素超標(biāo)的DDG鴕及時(shí)做退貨處理。3應(yīng)用在生長豬生產(chǎn)上的應(yīng)用Whitney等（2004）研究添加不同水平DDG&015%對7kg斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)35d后，添加5%DDGS斷奶仔豬日增重463g/d,日采食量748g/d,日增重和采食量有一定改善；而添加15%DD諭日增重僅為442g/d,日采食量為737g/d,與未添加DDGS&有較大白差異。Pedersen等（2007）研究了29kg生長豬對DDG瞬的消化率，試驗(yàn)結(jié)果表明，其表觀消化率為遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對玉米中磷的表觀消化率（的，因此，在豬日糧中添加DDGSf,可以稍微降低磷酸氫鈣的

9、添加量。WMtney等（2006）研究了添加10%DDGS代8%米和2%1粕并降低麻酸氫鈣對28kg生長豬生產(chǎn)性能的影響，試驗(yàn)90d后，添加10%DDGS生長豬日增重和日采食量為855g/d和2275g/d,試驗(yàn)豬末重為頭；而玉米豆粕組日增重和采食量為861g/d和2285g/d,對照組豬的末重為頭。 該試驗(yàn)表明，在生長豬日糧中添加DDGS并適量降低玉米、豆粕和磷酸氫鈣用量，并不影響豬的生產(chǎn)性能。Linneen等（2007）試驗(yàn)證實(shí)，當(dāng)DDG麻生長育肥豬日糧中添加到30%寸，其生產(chǎn)性能反而降低，表明過量添加DDGm不會改善生長豬的生產(chǎn)性能。Weigel等（1997）建議，1854kg生長豬DD

10、G舔加量以不超過%宜，54kg出欄的生長豬以10麻加量為宜。對豬腸道健康的影響Matos等（2003）報(bào)道，在生長豬日糧中添加適量纖維能減少沙門氏菌或胞內(nèi)勞森菌對腸道的損害，減少腸炎的發(fā)病機(jī)率。Bronsvoort等（2001）報(bào)道， 美國75%群中存在胞內(nèi)勞森菌感染。 玉米DDG給有10%fi纖維， 其中不溶性的占可溶性的只占%Hampson（1999）報(bào)道，纖維可促進(jìn)上皮細(xì)胞的分泌功能，如胃液的分泌和膽汁的分泌可能會減少細(xì)菌的黏附性，同時(shí)減少消化道內(nèi)容物的黏性而起到清潔腸道的作用，從而減少腸道疾病的發(fā)生。Neutkens等（2003）報(bào)道，DDGSt豬腸道健康有利的另一個(gè)原因是玉米生產(chǎn)酒精

11、發(fā)酵過程中，產(chǎn)生大量酵母， 酵母是一種優(yōu)秀的甘露寡糖來源， 能與有害菌競爭性吸附在腸黏膜受體上，從而減少有害菌對腸道的侵害。Whitney等（2006）研究了感染胞內(nèi)勞森菌的生長豬日糧中添加20%DDGS豬腸道損害、發(fā)病率的影響，試驗(yàn)結(jié)果表明，生長豬日糧中添加20%DDG國以降低胞內(nèi)勞森菌對腸道上皮組織的損害，降低該病的發(fā)病率。在母豬生產(chǎn)上的應(yīng)用高產(chǎn)繁殖母豬需要較高的營養(yǎng)需要，要使泌乳母豬發(fā)揮最佳的生產(chǎn)性能，減少泌乳期間的失重，就要給泌乳母豬提供充足的鈣、磷、粗蛋白質(zhì)和賴氨酸。DDG的有較高的粗蛋白質(zhì)、 有效磷和賴氨酸， 在泌乳母豬日糧中添加適量的DDGS并不能影響其繁殖性能，添加量以不超過15勵(lì)宜（表2）。表2DDGS寸泌乳母豬生產(chǎn)性能的影響（Hill,2008）項(xiàng)目對照組15%DDGS泌乳第2d體重/kg泌乳第18d體重/kg泌乳期母豬體重變化/