六內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病的食療

1、六內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病的食療1. 概說 內(nèi)分泌系統(tǒng)是由人體內(nèi)分泌腺及某些臟器中內(nèi)分泌組織所形成的一個體液調(diào)節(jié)系統(tǒng)，主要包括腦垂體、甲狀腺、甲狀旁腺、腎上腺、性腺、胰島等 六個內(nèi)分泌腺。內(nèi)分泌系統(tǒng)是人體內(nèi)重要的調(diào)節(jié)器 官，它們不僅控制著體內(nèi) 各臟器的生理功能與物質(zhì)代謝，而且調(diào)節(jié)著整個生命過程。現(xiàn)將其主要生理 功 能及病理特點作一簡述。1生理特點：激素，是由內(nèi)分泌腺所分泌的化學(xué)物質(zhì)，是具高效能的有機(jī)物，通過毛細(xì)血管和毛細(xì) 淋巴管直接進(jìn)入血液循環(huán)分布到全身，對某一 特定的器官和組織細(xì)胞發(fā)揮特殊的生理作用。據(jù)統(tǒng)計，體5 0 余種，述內(nèi)分泌腺能分泌激素外，長激素乃是起關(guān)鍵作用的重內(nèi)激素有 近年來在醫(yī)學(xué)不斷開展

2、的根底上，內(nèi)分泌學(xué)也有了飛躍的開展。發(fā)現(xiàn)除了上 下丘腦的假設(shè)干細(xì)胞群亦分泌著多種激素。在此選 擇介紹幾種： 生長激素：是由腦垂體所分泌的，具有促進(jìn)整個體內(nèi)各種組織及內(nèi)臟 器官生氏的作用。雖然我們知道機(jī)體生長是受多種因素影響的過程，但是生 要因素。經(jīng)動物實驗證實，給幼年動物切除腦垂 體后，生長立即停止，如再給予補(bǔ)充生長激素，仍可繼 續(xù)正常生長。此外， 生長激素還能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加鈉、鉀，鈣、磷、硫等重要元素的攝取 和利 用，同時能通過抑制糖的消耗，加速脂肪分解，使能量來源由糖代謝提 供轉(zhuǎn)向脂肪代謝提供，有利于機(jī) 體的生長與修復(fù)過程。 甲狀腺激素 T3、T4: 是由甲狀腺所分泌的。其主要生理作

3、用是促進(jìn)物質(zhì)與能量的代謝以及生長和發(fā)育的過程。甲狀腺激素可提高大多數(shù)組織的耗氧率，增加產(chǎn)熱，據(jù)統(tǒng)計 1毫克甲狀腺激素可增加產(chǎn)熱1 0 0 0千卡，效果非常明顯。同時又參與糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝，產(chǎn)生能量供機(jī)體使用。甲狀 腺激素對腦與長骨的正常發(fā) 育至關(guān)重要，特別是出生后頭 4 個月內(nèi)影響最 大。故現(xiàn)在對新生兒一般均要求測定甲狀腺素的含量，以便及早發(fā)現(xiàn)呆小病， 進(jìn)行積極治療。同時甲狀 腺激素還可直接作用于心肌，促進(jìn)釋放鈣離子，從 而激活與心肌收縮有關(guān)的蛋白質(zhì)，增強(qiáng)心肌收縮力。 胰島素：是由胰島 3-細(xì)胞所分泌的，在調(diào)節(jié)機(jī)體代謝方面具有十分重要的作用。具體表現(xiàn)在：對糖代謝的調(diào)節(jié)： 當(dāng)體內(nèi)血糖濃度升高

4、時， 迅速引起胰島素的分泌。 胰 島素可使全身各個組織加速攝取、 貯存和利用葡萄糖，從而使血糖水平下降， 胰島素是體內(nèi)唯一能降血糖的激素。對脂肪代謝的調(diào)節(jié)：胰島素對脂肪合成和貯存起著非常重要的作用，它 促進(jìn)肝臟合成脂肪酸，然后運送 到脂肪細(xì)胞貯存起來。胰島素還促進(jìn)葡萄糖 進(jìn)入脂肪細(xì)胞內(nèi)，除用于合成脂肪酸外，更重要的是使其轉(zhuǎn) 化成甘油三酯貯 存起來，供機(jī)體使用。對蛋白質(zhì)的調(diào)節(jié)：胰島素對蛋白質(zhì)的合成和貯存是不可缺少的，并作用 于各個主要環(huán)節(jié)，如促進(jìn)氨基酸 進(jìn)入細(xì)胞的主動運轉(zhuǎn)，加速翻譯過程，促進(jìn) 蛋白質(zhì)的合成，抑制蛋自質(zhì)的分解等過程。 由此可見，激素在人體生命活動中發(fā)揮著重要的生理功能，大致可歸納

5、為以下幾點：調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)物質(zhì)的 新陳代謝過程；調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外體液成分和理 化因素的動態(tài)平衡；調(diào)節(jié)與控制機(jī)體的生長、發(fā)育、衰老和 生殖機(jī)能；調(diào)節(jié) 各臟器的生理功能；增強(qiáng)機(jī)體對有害刺激的抵抗能力和環(huán)境劇變時的適應(yīng)能 力。腺及組織發(fā)生病理變化時，就侏儒如果生長激素過多，將刺激2病理特點：由于激素的種種重要生理功能，因而當(dāng)人體某一內(nèi)分泌 會產(chǎn)生相應(yīng)的一系列病證。比方生長激素的正 常分泌有助于機(jī)體的生長發(fā)育，如果人年幼時缺乏生長激素，就將患 癥，而生長激素過多那么發(fā)生 巨人癥。當(dāng)成年后，長骨不再生長，此時 肢端骨、面骨等增生，出現(xiàn)典型的肢端肥大癥， 體內(nèi)臟器如肝、腎等也將增大，產(chǎn)生內(nèi)臟肥大的病理現(xiàn) 象。又如

6、甲狀腺機(jī)能 亢進(jìn)，甲狀腺激素分泌過多，產(chǎn)熱增加，患者就會出現(xiàn)怕熱、汗多、煩躁不 安、 喜怒無常、食欲亢進(jìn)、心跳加快等一系列興奮現(xiàn)象。而甲狀腺機(jī)能低下， 產(chǎn)熱減少那么出現(xiàn)惡寒喜熱，記 憶減退，說話和行動緩慢，表情冷淡，終日思 睡等抑制狀態(tài)。又如當(dāng)胰島素分泌缺乏時，血糖濃度就會 升高，常常超過腎 糖閾，于是糖自尿中排出，成為糖尿病，同時亦可造成血脂升高，引起動脈 硬化，導(dǎo)致心腦血管系統(tǒng)的嚴(yán)重疾病。由于人體激素的廣泛分布，因此內(nèi)分 泌與婦產(chǎn)科的月經(jīng)、妊娠問題，小 兒的生長發(fā)育問題，骨科，內(nèi)科，外科和 泌尿科等的關(guān)系都非常密切。在許多疾病的發(fā)病機(jī)理中，內(nèi)分 泌失調(diào)常常是 其中一個重要因素，如高血壓、潰

7、瘍病、肝硬化腹水、支氣管哮喘及乳癌、 前列腺癌等 等疾病，在治療中有些也采用激素治療，效果明顯，應(yīng)用頗為廣 泛，但須嚴(yán)格掌握激素的劑量和使用方 法。(3) 保健重，點及措施：內(nèi)分泌與神經(jīng)精神系統(tǒng)關(guān)系非常密切。當(dāng) 植物神經(jīng)功能紊亂時，亦可引 起內(nèi)分泌失調(diào)，因此平素應(yīng)該保持精神安寧， 情緒穩(wěn)定，防止緊張、沖動、暴怒或憂郁煩悶等不良情緒 的刺激，起居有常， 提高睡眠質(zhì)量，加強(qiáng)營養(yǎng)，防止暴飲暴食或長期饑餓，或過度運動和勞作， 注意 勞逸結(jié)合。在眾多保健措施中，食療不失為一個重要方法，可以針對性 地辨證選擇食品。如地方性甲狀 腺腫，是由于缺碘所致，那么就應(yīng)多吃些含 碘的食品，如海帶、紫菜、海蜇等，尤其是

8、在女性青春期、 妊娠期、哺乳期、 更年期及小兒更應(yīng)多食含碘食物。而甲亢者那么應(yīng)選擇魚、蛋、乳制品等，以 補(bǔ)充機(jī) 體的消耗。平素的飲食均應(yīng)以清淡而富營養(yǎng)為原那么，防止辛辣的刺激。2 ? 甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的食療 甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥系甲狀腺分泌甲狀腺素過多而引起的一組代謝增高和 神經(jīng)興奮性增高的綜合征。引起 甲亢的原因有很多，最常見的是由于病人免 疫功能紊亂所引起的功能亢進(jìn)性彌漫性甲狀腺腫。甲亢多發(fā)于 2 0? 4 0 歲的女性，發(fā)病常以生氣、精神創(chuàng)傷為誘因，也有的在急性感染后發(fā)病。甲亢的主要病癥是怕熱多汗，易饑多食，大便次數(shù)增多， 乏力，消瘦，心慌，心動過速，心律不齊，緊張興奮， 性情急躁，手顫，月

9、經(jīng)不調(diào)，眼球突出和甲狀腺腫大等。本病屬于中醫(yī) 肝火 瘻瘤范疇，與情志抑制有關(guān)。本病臨床表 現(xiàn)均屬虛中挾實癥，實以氣、痰、火 為主，虛以陰虛為主。臨床辨證： 輕癥：主要為肝郁痰結(jié)，燥火擾心，癥見心煩易怒，心悸失眠，多伴咽 梗如有炙臠，舌偏紅，苔薄膩， 脈滑弦。治以疏肝清心，化痰散結(jié)。 重癥：主要為氣郁痰結(jié)，燥火傷陰，癥見面紅，五心煩熱，汗多， 性急 易怒，頭昏心悸，手指震顫，苔薄黃，舌紅或少津，脈細(xì)弦數(shù)。治以養(yǎng)陰泄 火，化痰散結(jié)。 甲亢患者應(yīng)適當(dāng)?shù)匦菹?，飲食要富有營養(yǎng)，高熱量、高蛋白、高碳水化 合物和高維生素，但不宜大量用 含碘高的食物和藥物，如海魚、海蝦、海帶、 紫菜、蝦皮及中藥海藻、昆布等。

10、煙、酒、濃茶和咖啡、 羊肉、辣椒等辛辣、 燥熱刺激物應(yīng)忌用?？梢赃x用以下食療方：(1) 綠豆海帶湯【組成】海帶 3 0克，綠豆 6 0克，大米 3 0克，陳皮 6克，紅糖 6 0克?！竟δ苤髦巍壳鍩峤舛?，消腫軟堅。適用于青春期甲亢、缺乏碘的甲狀腺腫大?！居梅ㄓ昧俊繉⒑蒈浵磧羟薪z，鍋內(nèi)放清水，參加大米、綠豆、海帶、陳皮煮至綠豆開花，參加紅糖或白糖溶勻服食。不喜甜食者可酌加食鹽 調(diào)味。(2) 沙參玉竹鴨煲【組成】沙參 3 0? 5 0 克，玉竹 3 0? 5 0 克，雄老鴨 1只約重 2 0 0 0 克，蔥、 姜、味精、鹽各少許。 【功能主治】養(yǎng)陰補(bǔ)肺。適用于陰虛火旺的甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)?！居梅ㄓ?/p>

11、量】將鴨洗凈，放入砂鍋 ( 或搪瓷鍋 ) 內(nèi)，再放沙參、玉竹、 蔥、姜、清水，用武火燒沸后轉(zhuǎn) 文火炯煮1 小時以上，使鴨肉燒爛。最后放鹽、味精攪勻即成。【組成】甘菊新鮮嫩芽 15? 3 0 克，粳米 10 0克，冰糖適量?！竟δ苤髦巍壳甯谓祷?。適用于肝火旺盛的甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)?！居梅ㄓ昧俊繉⒏示障磧羟屑?xì)，粳米加水適量煮粥。食時加少量冰糖。(4) 雙川米仁湯【組成】川貝、川穹各 15克，生米仁 3 0克，冬瓜 6 0克，食鹽、味精少 許?！竟δ苤髦巍坷麧窕?。適用于痰濕凝結(jié)的甲亢。【用法用量】先將川貝、川穹蒸湯去渣，然后參加米仁，待煮爛后再放 入冬瓜。吃時參加少許鹽及味 精。3 ? 甲狀腺機(jī)能減退

12、的食療 甲狀腺機(jī)能減退癥系由多種原因引起的甲狀腺激素合成分泌缺乏所致的 全身 性內(nèi)分泌病。其病因有多種，以甲狀腺本身疾病引起占絕大多數(shù)，可起因于炎癥，放療或切除、碘代謝紊亂、藥物、食物、遺傳等。本癥臨床表現(xiàn)取決于起病時間。當(dāng)成年人缺少甲狀腺激素時，主要影響代謝，從而影響臟器功能。由于全身代謝減慢，根底代謝率降低，耗氧與產(chǎn) 熱均減少，引起一系列癥群如：畏寒、乏力、少言懶語、表 情冷淡、精神萎 靡、食少、腹脹、眼瞼和頰部虛腫等。假設(shè)發(fā)生于胎兒、嬰幼兒，除全身代謝 降低癥群 外，患者往往身材矮小，智力低下，嚴(yán)重者稱克丁病。本病屬中醫(yī) 水腫與 虛勞的范疇，為虛實兼挾之癥。虛多因光天 缺乏，后天失調(diào)，以

13、致臟腑受損， 尤以脾胃虧虛為主，或因手術(shù)所傷，元氣 受損，腎陽虛衰所致，實那么為瘀血停滯。臨床辨證：輕癥：主要為脾陽缺乏，氣血虧虛，癥見神疲乏力，怕冷，食欲不振， 腹脹，面色萎黃或虛胖，眼瞼腫 脹，全身浮腫，舌淡，苔白膩，脈沉緩或沉 弱。治以溫中健脾，益氣補(bǔ)血。重癥：主要為陰陽氣血俱虛，并兼有瘀血，癥見腰酸肢冷，面色蒼白， 面浮身腫，心悸，氣促，耳鳴，耳聾，頭發(fā)枯槁；毛發(fā)稀少，月經(jīng)量少，舌 淡胖，苔白，脈沉細(xì)或沉遲 無力。治以溫陽益氣，蠲飲養(yǎng)陰，補(bǔ)血化瘀。 本病應(yīng)注意調(diào)攝精神、起居，注意氣候寒濕變化，預(yù)防感 冒，增加飲食 營養(yǎng)，但又要吃容易消化的食物，不應(yīng)過食甘肥等。在飲食中應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充含 碘豐

14、富的食 物如海帶、海藻、海蜇皮、紫菜、海魚、海蝦等，在地方性流行 區(qū)域應(yīng)堅持食用碘化鹽?？梢赃x用以下 食療方：(1) 銀杞羹【組成】銀耳 10克，杞子 10克，冰糖 5 0克。 【功能主治】養(yǎng)陰補(bǔ)腎。適用于先天性甲狀腺功能缺乏?！居梅ㄓ昧俊繉y耳水發(fā)后，文火燉爛，參加杞子、冰糖熬成羹狀。(2) 補(bǔ)腎養(yǎng)肝湯【組成】山藥 3 0克，豬腰 5 0克，豬肝 5 0克，熟地 10克，首烏 10克, 杞子10克，雞蛋 1只，料 酒、食鹽、味精少許?！竟δ苤髦巍垦a(bǔ)腎健脾。適用于氣血缺乏甲狀腺機(jī)能減退。 【用法用量】先將熟地、首烏煎汁備用。將豬腰及肝切片以料酒、蛋清 拌和后，在油鍋內(nèi)爆熟，然后 將肝和腰片參加山藥、杞子及熟