專題6 植物有效成分的提取 課題1 植物芳香油的提取(1)

1、課題一：植物芳香油的提取掌握提取植物芳香油的基本原理掌握提取植物芳香油的基本原理掌握玫瑰精油和橘皮精油的提取原理和方法掌握玫瑰精油和橘皮精油的提取原理和方法植物芳香油的提取技術；針對原料的不同特植物芳香油的提取技術；針對原料的不同特點，采用適宜的提取方法點，采用適宜的提取方法1 1、具有、具有興奮作用興奮作用的香料：的香料：薄荷油薄荷油、桉樹油、桉樹油、檸檬油檸檬油、香茅油、馬鞭草、香茅油、馬鞭草油。油。2 2、具有、具有催眠作用催眠作用的香料：橙花油、的香料：橙花油、黃菊油、黃菊油、檀香油檀香油。3 3、具有、具有增進食欲作用增進食欲作用的香料：紫蘇的香料：紫蘇油、月桂油、檸檬油、洋蔥油、大

2、油、月桂油、檸檬油、洋蔥油、大蒜油。蒜油。各種芳香油的作用：各種芳香油的作用：6 6、具有、具有戒煙作用戒煙作用的香料：柑桔油、檸的香料：柑桔油、檸檬油、香檸檬油、丁香油、肉桂油、肉檬油、香檸檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。豆蔻油、姜油。5 5、具有、具有抗抑郁作用抗抑郁作用的香料：薰衣草的香料：薰衣草油、薄荷油、檸檬油、茉莉油、玫瑰油、薄荷油、檸檬油、茉莉油、玫瑰油、橙葉油、肉桂油、丁香油。油、橙葉油、肉桂油、丁香油。4 4、具有、具有節(jié)制食欲作用節(jié)制食欲作用的香料：艾蒿的香料：艾蒿油、桉樹油、迷迭香油、樟腦油。油、桉樹油、迷迭香油、樟腦油。植植 物物動動 物物微生物微生物 品品 名名

3、: :海貍海貍 英文名稱：英文名稱：castor (eum)castor (eum)說明說明: :一種動物性香料。海貍一種動物性香料。海貍生殖器生殖器附近一對附近一對梨狀梨狀腺囊腺囊的分泌物。新鮮時呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后的分泌物。新鮮時呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始氣味，在變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始氣味，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復雜，含有醇類、稀釋后有愉快的香氣。成分比較復雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品、香精等。妝品、香精等。 海貍海貍抹香鯨抹香鯨龍涎香龍涎香植植 物物動

4、動 物物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實、根、莖、葉、花、果實、種子種子 玫玫瑰瑰花花玫瑰花玫瑰花玫瑰精油是世界上最昂貴的精油，被稱為 “精油之后”。能調(diào)整女性內(nèi)分泌，緩解痛經(jīng)，改善更年期不適。尤其是具有很好的美容護膚作用，能以內(nèi)養(yǎng)外淡化斑點，促進黑色素分解，改善皮膚干燥，恢復皮膚彈性，讓女性擁有白皙、充滿彈性的健康肌膚，是適宜女性保健的芳香精油。 玫瑰精油需要需要5Kg5Kg玫瑰花瓣才能提取出玫瑰花瓣才能提取出1 1滴滴純正純正的玫瑰精油的玫瑰精油樟樹樟樹植植 物物動動 物物微生物微生物主要來源于麝、靈貓、海主要來源于麝、

5、靈貓、海貍和抹香鯨等貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實、種根、莖、葉、花、果實、種子子 真菌真菌 植物芳香油的特性：植物芳香油的特性：蒸餾、壓榨、萃取蒸餾、壓榨、萃取1.水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 （植物芳香油提取的常用方法）（植物芳香油提取的常用方法）B B、水上蒸餾、水上蒸餾水中蒸餾：原料放在沸水中水中蒸餾：原料放在沸水中 加熱蒸餾。加熱蒸餾。水上蒸餾：原料隔放在沸水上水上蒸餾：原料隔放在沸水上 加熱蒸餾。加熱蒸餾。水汽蒸餾：利用外來高溫水蒸氣水汽蒸餾：利用外來高溫水蒸氣 加熱蒸餾。加熱蒸餾。 水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 ：原料瓶原料瓶蒸汽源蒸汽源冷凝管冷凝管接受瓶接受瓶3、萃取法、萃取法（不

6、適用于蒸餾法的原料，可以考慮使用此方法）（不適用于蒸餾法的原料，可以考慮使用此方法）二、實驗設計二、實驗設計二、實驗設計資料一：根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)選擇提取方法資料一：根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)選擇提取方法使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項有哪些？使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項有哪些？資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收流程：流程：鮮玫瑰花鮮玫瑰花+ + 清水清水水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾油水混合物油水混合物加加NaClNaCl分離油層分離油層加無水加無水NaNa2 2SOSO4 4除水除水玫瑰油玫瑰油NaCl ：促使油水混合物中油和水的分離。：促使油水混合物中油和水的分離。無水無水N

7、a2SO4：吸收油層中的水分。：吸收油層中的水分。過濾（乳濁液）（乳濁液）（分液漏斗）注意：注意：（二）橘皮精油的提?。ǘ╅倨ぞ偷奶崛嶒灹鞒虒嶒灹鞒藤Y料一：橘皮的處理資料一：橘皮的處理資料二：橘皮的壓榨資料二：橘皮的壓榨資料三：壓榨液的處理資料三：壓榨液的處理流程：流程：石灰水石灰水浸泡浸泡 漂洗漂洗再次過濾再次過濾橘皮油橘皮油壓榨壓榨過濾過濾靜置靜置普通布袋過普通布袋過濾。分液漏濾。分液漏斗或吸管分斗或吸管分離出上層的離出上層的橘皮油。橘皮油。加質(zhì)量分數(shù)為加質(zhì)量分數(shù)為0.25的的NaHCO3和和5的的Na2S04溶液。目溶液。目的：促進油和水的：促進油和水的分離。的分離。510冰箱，冰

8、箱，57d，分離出，分離出上層澄清橘皮油。上層澄清橘皮油。下層用下層用濾紙過濾濾紙過濾上層澄清橘皮油上層澄清橘皮油+下層濾液目的：防止壓榨目的：防止壓榨時滑脫，提高出時滑脫，提高出油率，降低壓榨油率，降低壓榨液黏稠度，過濾液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。不堵塞篩眼。三、操作提示（一）玫瑰精油的提?。ㄒ唬┟倒寰偷奶崛≌麴s時的許多因素會影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如溫度、時間。蒸餾時的許多因素會影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如溫度、時間。若要提高品質(zhì)，需要延長蒸餾的時間。若要提高品質(zhì)，需要延長蒸餾的時間。例題：蒸餾時要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應采取的措施是例題：蒸餾時要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應采取的措施是A A 提高蒸餾溫度，延長蒸餾時間提高蒸

9、餾溫度，延長蒸餾時間B B 提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時間提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時間C C 降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時間降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時間D D 嚴格控制蒸餾溫度，延長蒸餾時間嚴格控制蒸餾溫度，延長蒸餾時間三、操作提示（二）橘皮精油的提?。ǘ╅倨ぞ偷奶崛槭裁撮倨ひ?？為什么橘皮要浸透？ 這樣壓榨時不會脫落，出油率高，并且壓榨液這樣壓榨時不會脫落，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會太高，過濾時不會堵塞篩眼。的粘稠度不會太高，過濾時不會堵塞篩眼。四、結果分析與評估1、是否提取出了植物精油、是否提取出了植物精油觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味顏色

10、、氣味等等方面來評價所提取的精油的純度和質(zhì)量。方面來評價所提取的精油的純度和質(zhì)量。玫瑰花提取的芳香油是玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜淺黃色至黃色的液體，帶有甜韻的玫瑰香；韻的玫瑰香；橘皮提取的橘皮提取的橘皮精油無色透明，橘皮精油無色透明，具有誘人的具有誘人的橘香味。橘香味。四、結果分析與評估2、出油率的計算、出油率的計算出油率出油率芳香油質(zhì)量芳香油質(zhì)量原料質(zhì)量原料質(zhì)量100%提取方法提取方法實驗原理實驗原理方法步驟方法步驟適用范圍適用范圍水蒸氣水蒸氣蒸餾蒸餾利用水蒸氣將揮發(fā)利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜性較強的芳香油攜帶出來帶出來1.水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾2.分離油層分離油層

11、3.除水過濾除水過濾適用于提取玫瑰油、適用于提取玫瑰油、薄荷油等薄荷油等揮發(fā)性較揮發(fā)性較強強壓榨法壓榨法通過機械加壓通過機械加壓,壓壓榨出果皮中的芳香榨出果皮中的芳香油油1.石灰水浸泡、石灰水浸泡、漂洗漂洗 2.壓榨、過濾、壓榨、過濾、靜置靜置 3再過濾再過濾適用于柑橘、檸檬適用于柑橘、檸檬等等易焦糊易焦糊原料的提原料的提取取萃取法萃取法芳香油易溶于有機芳香油易溶于有機溶劑，溶劑揮發(fā)后溶劑，溶劑揮發(fā)后得到芳香油得到芳香油1.粉碎、干燥粉碎、干燥2.萃取、過濾萃取、過濾3.濃縮濃縮適用范圍小，要求適用范圍小，要求原料的原料的顆粒要盡可顆粒要盡可能細小，能充分浸能細小，能充分浸泡在有機溶劑中泡在有

12、機溶劑中知識結構性質(zhì)性質(zhì)提取方法提取方法實例實例具有很強的揮發(fā)性具有很強的揮發(fā)性由萜類化合物及其衍生物組成由萜類化合物及其衍生物組成蒸餾蒸餾壓榨壓榨萃取萃取提取玫瑰精油提取玫瑰精油方法方法： 水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法實驗流程：實驗流程：提取橘皮精油提取橘皮精油方法：方法： 壓榨法壓榨法實驗流程：實驗流程：植物芳香油的提取植物芳香油的提取1、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括A 花、莖、葉花、莖、葉 B 樹干、樹皮樹干、樹皮C 根、果實、種子根、果實、種子 D 以上三項都是以上三項都是2、玫瑰精油被稱為、玫瑰精油被稱為“液體黃金液體黃金”，提取玫瑰，提取玫瑰精油的

13、方法有精油的方法有A 只用水蒸氣蒸餾法只用水蒸氣蒸餾法 B 可用蒸餾法和壓榨法可用蒸餾法和壓榨法C 可用蒸餾法和萃取法可用蒸餾法和萃取法 D 可用壓榨法和萃取法可用壓榨法和萃取法3、在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳液提純過、在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳液提純過程中，先后使用程中，先后使用NaCl和無水和無水Na2SO4的作用的作用分別是分別是A 分層、吸水分層、吸水 B 溶解、吸水溶解、吸水C 吸水、分層吸水、分層 D 分層、萃取分層、萃取課本課本P76，練習，練習1 植物芳香油一般都是由植物芳香油一般都是由2 23 3種芳香油混合調(diào)配而成的，種芳香油混合調(diào)配而成的，其中的基底油常取自植物的種子或果實

14、，比如胡桃油、甜杏油。其中的基底油常取自植物的種子或果實，比如胡桃油、甜杏油?；子团c其他芳香油調(diào)配在一起，能夠加強功效?；子团c其他芳香油調(diào)配在一起，能夠加強功效。 從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為“液體黃金液體黃金”，是世界，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水等化妝品。提香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水等化妝品。提取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學原料，是純天然的護膚取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學原料，是純天然的護膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細胞再生、防止品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進細胞再生、防止肌膚老化、平撫肌

15、膚細紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。肌膚老化、平撫肌膚細紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。 杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑。性的保濕劑。 熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓力的作用，此外它還具有降壓、止痛、促進細胞再生的功能，力的作用，此外它還具有降壓、止痛、促進細胞再生的功能，可以用于治療燙傷和蚊蟲叮咬、預防和改善脫發(fā)?？梢杂糜谥委煚C傷和蚊蟲叮咬、預防和改善脫發(fā)。 檸檬精油取自檸檬果皮，具有消除緊張、焦慮、振奮精檸檬精油取自檸檬果皮，具有消除緊張、焦

16、慮、振奮精神的作用，可用于治療神經(jīng)衰弱、關節(jié)炎，還具有促進血液循神的作用，可用于治療神經(jīng)衰弱、關節(jié)炎，還具有促進血液循環(huán)、殺菌止痛、平衡油脂分泌、舒緩肌膚老化、滋養(yǎng)頭發(fā)的功環(huán)、殺菌止痛、平衡油脂分泌、舒緩肌膚老化、滋養(yǎng)頭發(fā)的功效。效。 茶樹精油具有新鮮、強烈的藥草香味，能改善毛孔阻塞，茶樹精油具有新鮮、強烈的藥草香味，能改善毛孔阻塞，凈化肌膚，抗感染，對治療青春痘有奇效。它也能消除疲勞、凈化肌膚，抗感染，對治療青春痘有奇效。它也能消除疲勞、緩解壓力。緩解壓力。 天竺葵精油能收斂皮膚，平衡、調(diào)理、潤滑中干性皮膚天竺葵精油能收斂皮膚，平衡、調(diào)理、潤滑中干性皮膚和敏感性皮膚，改善橘皮樣表皮，還有助于恢復精力，平緩心和敏感性皮膚，改善橘皮