2020餐飲公司薪酬管理制度

1、2020餐飲公司薪酬管理制度為規(guī)范公司各崗位的薪酬管理，充分發(fā)揮薪酬體系的激勵作用，堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則，努力實現(xiàn)按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則，特制定本薪酬管理制度。一、制定原則(1)競爭原則：企業(yè)保證薪酬水平具有相對市場競爭力。(2)公平原則：使企業(yè)內(nèi)部不同職務(wù)、不同部門、不同職位員工之間的薪酬相對公平合理。(3)激勵原則：企業(yè)根據(jù)績效管理，形成員工薪酬差距。二、適用范圍本公司所有員工三、薪酬構(gòu)成企業(yè)薪酬設(shè)計按人力資源的不同類別，實行分類管理，著重體現(xiàn)職務(wù)級別專業(yè)技術(shù)等級和績效成績。鼓勵員工長期為企業(yè)服務(wù)，共同致力于公司的不斷成長和可持續(xù)發(fā)展，同

2、時共享公司發(fā)展所帶來的成果，共享成功資源。1.企業(yè)正式員工薪酬構(gòu)成(1)企業(yè)管理層薪酬構(gòu)成 = 基本工資 + 職務(wù)工資 + 崗位津貼 + 生活補貼 + 績效獎金(2)員工薪酬構(gòu)成=基本工資 + 崗位津貼 + 生活補貼 +工齡工資 + 績效獎金2.試用期員工薪酬構(gòu)成企業(yè)一般員工試用期為13個月不等，具體時間長短根據(jù)所在崗位而定。員工試用期工資=基本工資+崗位補貼+生活補貼+績效獎金(入職后，前15天不予發(fā)放)四、工資系列1.企業(yè)根據(jù)不同職務(wù)性質(zhì)，將企業(yè)的工資劃分為行政管理、前廳部門、后廚部門技術(shù)配供四類工資系列。員工工資系列適用范圍詳見下表。工資系列適用范圍行政管理1.企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)(總經(jīng)理、餐飲

3、總監(jiān))2.各分部餐廳經(jīng)理、廚師長、部門主管3.行政部(勤務(wù)人員除外)人力資源部、財務(wù)部所有職員技術(shù)、配供炒鍋廚師、涼菜廚師、面點廚師、菜品研發(fā)部、技術(shù)工程部所有員工、采購部門所有員工前廳部門：服務(wù)人員 收銀人員 傳菜人員 保潔人員 保安人員 點菜人員 迎賓人員后廚部門：切配廚師 打荷廚師 海鮮養(yǎng)殖員 初加工人員 洗碗工五、職務(wù)崗位變動后的工資級別確定1、職務(wù)提升：凡被提升為主管以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用二個月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。2、崗位變動：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動，自調(diào)動之日起均須經(jīng)過一個月試用期，試用期內(nèi)，若原等級低

4、于本崗位者納入本崗位等級;若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。六、新進店員工等級的確定1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)技能等級。2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來本店實習(xí)，根據(jù)實習(xí)生級別確定生活補助標準。按實習(xí)合同期限(一般為13個月)，實習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定技能等級，可直接評定技能工資，若變動崗位，則按上述第五點崗位變動的工資規(guī)定。3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗的人員，根據(jù)所在崗位確定等級

5、，進入試用期，經(jīng)試用一個月期滿考核之后，按實際技能等級評定。4、社會招聘錄用無工作經(jīng)驗的服務(wù)人員，按實習(xí)生待遇執(zhí)行。七、調(diào)薪(一)公司原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每季度進行員工調(diào)薪。1、以本季度該員工考核結(jié)果為依據(jù);2、以各崗位級別工資標準為依據(jù)。(二)下列情況不在調(diào)薪范圍：1、本季度之內(nèi)因升職或變動崗位而調(diào)薪不滿一季度者;2、本季度新入職員工，正式服務(wù)時限不滿一季度者;3、已達到本崗位最高薪級的;4、調(diào)薪當月正辦理離職手續(xù)者;5、因缺勤停職達10天以上者(缺勤指：病假和事假等，按實際天數(shù)累計，曠工按10倍天數(shù)累計)6、本季度內(nèi)受重大處分者。八、一般員工工資標準的確定1.崗位工資崗位工資主要根據(jù)

6、該崗位在企業(yè)中的重要程度來確定工資標準。企業(yè)實行崗位等級工資制，根據(jù)各崗位所承擔工作的特性及對員工能力要求的不同，將崗位劃分為不同的級別。2.績效工資績效工資根據(jù)企業(yè)經(jīng)營效益和員工個人工作績效計發(fā)。企業(yè)將員工績效分為六個等級，其標準如下表所示?？冃澐謽藴室患墸呵皬d經(jīng)理、廚師長 1.8個系數(shù)二級：二灶、三灶、涼菜、面點主管 1.6個系數(shù)三級：前廳主管 1.4個系數(shù)四級：三灶以下、面點、砧板 1.2個系數(shù)五級：服務(wù)員、傳菜員、收銀員、打荷、海鮮養(yǎng)殖 0.9個系數(shù)六級：洗碗、保?、初加工 0.7個系數(shù)績效工資分為月度績效工資、年度績效獎金兩種月度績效工資：員工的月度績效工資同工資一起按月發(fā)放，月度

7、績效工資的發(fā)放額度依據(jù)員工績效考核結(jié)果確定。年度績效獎金：企業(yè)根據(jù)年度經(jīng)營情況和員工一年的績效考核成績，決定員工的年度獎金的發(fā)放額度。(具體標準參照績效考核標準)3.工齡工資工齡工資是對員工長期為企業(yè)服務(wù)所給予的一種補償。其計算方法為從員工正式進入企業(yè)之日起計算，工作每滿半年可得工齡工資50元/月;工齡工資實行累進計算，滿300元月不再增加。按月發(fā)放。4.獎金獎金是對做出重大貢獻或優(yōu)異成績的集體或個人給予的獎勵。5.員工福利福利是在基本工資和績效工資以外，為解決員工后顧之憂所提供的一定保障。6.社會保險社會保險是企業(yè)按照國家和地方相關(guān)法律規(guī)定為員工繳納的養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷和生育保險。7.法

8、定節(jié)假日企業(yè)按照勞動法和其他相關(guān)法律規(guī)定為員工提供相關(guān)假期。8.帶薪年假員工在企業(yè)工作滿一年可享受3個工作日的帶薪休假，以后在企業(yè)工作每增加一年可增加1個工作日的帶薪休假，但最多不超過6個工作日。9.其他帶薪休假企業(yè)視員工個人情況，員工享有婚假、喪假、產(chǎn)假和哺乳假等帶薪假。九、津貼1.加班津貼主要指休息日、法定休假日加班。加班時間必須經(jīng)理認可，其加班津貼計算標準如下。加班津貼支付標準：休息日加班 每小時加班工資=正常工作時間每小時工資 150%支付法定節(jié)假日加班 每小時加班工資=正常工作時間每小時工資 300%支付2.學(xué)歷津貼與職務(wù)津貼為鼓勵員工不斷學(xué)習(xí)，提高工作技能，特設(shè)立此津貼項目，其標準

9、如下。學(xué)歷津貼、職務(wù)津貼支付標準津貼類型 支付標準學(xué)歷津貼：專科 60元本科 100元碩士 300元十、工資的計算與支付(一)工資計算期間為當月1日至當月月底，工資發(fā)放時間為次月的20日。(二)每月工資以30天計算，每工作15天享有有薪假期1天。 出勤工資= 基本工資+崗位補貼+生活補貼/ 30(出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù))(三)下列各項須直接從工資中扣除：1、社保有關(guān)費用;2、違紀罰款及賠償費用;3、該月應(yīng)償還酒店代墊款項;4、其他應(yīng)從工資中扣除的費用等。(四)每月缺勤工資扣罰按考勤管理制度執(zhí)行。(五)1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于晉升工資的范圍，均從總經(jīng)理批準之日算起。2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動，屬于正常到時轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。十一、工資審批權(quán)限1、主管及以下的各