學(xué)校食堂托管經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)

1、食堂托管經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)XXX中學(xué)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）根據(jù)XX省教育廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)食堂管理工作的意見(jiàn)（X教計(jì)20149號(hào)）和關(guān)于印發(fā)XX市學(xué)校托管食堂管理工作意見(jiàn)（試行）的通知（X教基20156號(hào)）等文件精神以及食堂托管招投標(biāo)文件相關(guān)要求，通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)方式，同意由 （以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方）托管經(jīng)營(yíng)食堂，現(xiàn)就雙方責(zé)任與權(quán)利簽訂協(xié)議如下：一、托管經(jīng)營(yíng)范圍托管經(jīng)營(yíng)范圍：二、托管經(jīng)營(yíng)有效期201 年 月201 年 月。三、食堂托管經(jīng)營(yíng)考核辦法我校實(shí)行質(zhì)量保證金制度,每學(xué)期開(kāi)學(xué)前托管方上繳質(zhì)量保證金 萬(wàn)元（大小寫(xiě)），每學(xué)期分兩次（期中和期末）對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)服務(wù)狀況進(jìn)行考評(píng)。1考評(píng)的組成學(xué)校膳管會(huì)每次按學(xué)號(hào)隨機(jī)抽取10

2、0名以上的學(xué)生對(duì)食堂進(jìn)行考評(píng)，同時(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、總務(wù)處和膳管會(huì)對(duì)食堂每日進(jìn)行檢查（包括進(jìn)貨渠道、質(zhì)量、價(jià)格、品種、數(shù)量、安全衛(wèi)生、檢測(cè)、“五常法”執(zhí)行、師生投訴、備查記錄、資料齊全等），并予以考評(píng)?？荚u(píng)為非常滿(mǎn)意、滿(mǎn)意、基本滿(mǎn)意、不滿(mǎn)意四個(gè)等次。另外，受到上級(jí)罰款處罰的，書(shū)面通報(bào)批評(píng)的，被學(xué)校查實(shí)的問(wèn)題或存在嚴(yán)重隱患的，被學(xué)生有效投訴并核實(shí)的都將考評(píng)成績(jī)降低一個(gè)等次；發(fā)生重大事故的直接取消托管資格。 2質(zhì)量保證金返回?cái)?shù)額：每學(xué)期于期中與期末進(jìn)行兩次考評(píng)，每次考評(píng)后足額返回的保證金為 萬(wàn)元?？荚u(píng)為基本滿(mǎn)意及以上的，返回質(zhì)量保證金 %;考評(píng)為不滿(mǎn)意的，返回質(zhì)量保證金 %;質(zhì)量保證金返回后的余款用于學(xué)生

3、加餐或幫困助學(xué)。 3考評(píng)分高且?guī)熒u(píng)價(jià)好的作為續(xù)標(biāo)的重要條件之一。4總評(píng)分連續(xù)兩次不滿(mǎn)意的，學(xué)校有權(quán)要求托管單位無(wú)條件退出托管。四、學(xué)校的權(quán)利與義務(wù)1負(fù)責(zé)提供食堂開(kāi)辦所需的房屋等場(chǎng)所和廚具設(shè)備以及相關(guān)設(shè)施（詳見(jiàn)設(shè)備清單）。2負(fù)責(zé)提供電腦IC卡窗口售菜機(jī)及學(xué)生IC卡購(gòu)買(mǎi)、結(jié)算服務(wù)，IC卡機(jī)房管理員由學(xué)校負(fù)責(zé)安排。3負(fù)責(zé)菜價(jià)與品種審定（1）學(xué)校指派專(zhuān)門(mén)人員負(fù)責(zé)食堂的售價(jià)核算、價(jià)格監(jiān)督和財(cái)務(wù)監(jiān)督。（2）食堂飯菜價(jià)實(shí)行最高限價(jià)制，葷菜最高限價(jià)為 元、半葷菜最高限價(jià)為 元、素菜最高限價(jià)為 元、每塊飯最高限價(jià)為 元，中晚餐必須提供免費(fèi)湯，并且組織學(xué)生代表進(jìn)行價(jià)格聽(tīng)證。（3）學(xué)校審批每周菜譜，菜譜必須注明菜

4、價(jià)及原材料的份量；菜價(jià)高、中、低比例為 。4負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂飲食、環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員健康、培訓(xùn)雙證的查驗(yàn)。5學(xué)校及時(shí)向托管方通報(bào)師生放假安排及變化。6托管期間，食堂大型設(shè)備維修和添置需要由托管方報(bào)請(qǐng)學(xué)校審核批準(zhǔn)，由學(xué)校組織采購(gòu)，易損易耗物品添置更新和廚具設(shè)備小額維護(hù)由托管方負(fù)責(zé)。7學(xué)校對(duì)托管單位的經(jīng)營(yíng)服務(wù)不滿(mǎn)意且多次整改無(wú)效時(shí)，可以終止合同，要求其無(wú)條件撤出。五、托管經(jīng)營(yíng)單位的權(quán)利與義務(wù)1按照“五常法”管理要求進(jìn)行食堂管理，托管方采購(gòu)的食品應(yīng)按規(guī)定索取生產(chǎn)企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、食品包裝上所明示的各類(lèi)榮譽(yù)證書(shū)等證明材料；從市場(chǎng)上采購(gòu)的食品應(yīng)向供貨商索取“合格證”或其他有效憑證

5、；必須確保食品質(zhì)量，所采購(gòu)的食品是農(nóng)產(chǎn)品（如干貨類(lèi)、豆制品類(lèi)等），應(yīng)提供檢測(cè)合格有效憑證；鮮肉類(lèi)須經(jīng)政府生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（點(diǎn)）檢驗(yàn)檢疫監(jiān)測(cè)，蓋有藍(lán)色圖形檢驗(yàn)檢疫印戳，并附有檢驗(yàn)檢疫監(jiān)測(cè)證明（建議采用新鮮肉）；大米、面粉、食用油、調(diào)味品等必須從正規(guī)廠(chǎng)家或商場(chǎng)采購(gòu)（建議采用質(zhì)感較好的江蘇、東北一級(jí)大米和非轉(zhuǎn)基因壓榨油），符合國(guó)家有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。凡是食品安全法禁止生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的食品，一律不得采購(gòu)；嚴(yán)格禁止“三無(wú)”食品、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品進(jìn)入校園食堂；所有食品必須按食品安全相關(guān)規(guī)定，分類(lèi)存儲(chǔ)，分類(lèi)包裝運(yùn)輸并72小時(shí)留樣備查。2按照國(guó)家的法律法規(guī)，負(fù)責(zé)從業(yè)人員的聘用和培訓(xùn)（符合從事飲食業(yè)

6、的要求）、管理和工資勞動(dòng)保險(xiǎn)等待遇，從業(yè)人員與學(xué)校不發(fā)生勞務(wù)合同關(guān)系。要加強(qiáng)對(duì)員工的教育管理，切實(shí)改進(jìn)和優(yōu)化服務(wù)，讓師生滿(mǎn)意。托管方聘用的鍋爐工、食（貨）梯司機(jī)、電工等必須持證上崗，相關(guān)培訓(xùn)由托管方負(fù)責(zé)。注意車(chē)輛管理，維護(hù)校園良好秩序。3控制價(jià)格，做到零結(jié)余。每周五向?qū)W校提交下周帶量菜譜，經(jīng)學(xué)校審核后實(shí)行。不得在托管食堂經(jīng)營(yíng)生食、瓜果、飲料等非主食食品，不得使用一次性餐具或任何包裝材料。4每層樓必須開(kāi)出 個(gè)售菜窗口。5負(fù)責(zé)托管期內(nèi)的廚、灶、餐具和水電設(shè)備的日常維護(hù)、和小額維修等費(fèi)用。對(duì)經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的消防安全、用電安全、食品衛(wèi)生安全等負(fù)全部責(zé)任。食堂設(shè)備若有損失需照價(jià)賠償。6負(fù)責(zé)承擔(dān)經(jīng)營(yíng)期內(nèi)的水電、燃料費(fèi)用（按實(shí)計(jì)算），承擔(dān)食堂周邊衛(wèi)生保潔、垃圾清運(yùn)等所需的員工工資（津貼）及器具。7托管單位必須在合同簽訂后十五個(gè)工作日內(nèi)投保師生食品安全保險(xiǎn)，每張保單累計(jì)賠償限額為300500萬(wàn)元，每次事故賠償限額為100200萬(wàn)元，每次事故每人賠償限額為3040萬(wàn)元（其中醫(yī)療費(fèi)為35萬(wàn)元）。六、其他1菜金一周結(jié)算一次。2若因上級(jí)政策原因，本協(xié)議可作相應(yīng)調(diào)整、甚至終止。